绿豆发红了绿豆生虫还能吃吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-27 00:17 标签： 甜芦粟发红了还能吃吗
&&>>&&>>&发红的绿豆芽能吃吗，绿豆芽为什么会发红
　　发红的绿豆芽是完全可以食用的，因为这是绿豆芽在生长过程中见光造成的，只是绿豆芽中的花青素在不同条件下的不同反应。
　　说的更明白一点，那就是这种红色是绿豆芽中的花青素的颜色，它和叶绿素是一样的，完全无毒。
　　在制作或保存绿豆芽的过程中，都要注意避光、保湿、保温，这样绿豆芽就不会发红了。
K绿豆芽的相关家常菜谱
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编辑：书声
在生活中我们常常会遇到买回来的绿豆芽过几天就会出现变红的现象。那么，绿豆芽为什么会发红呢？绿豆芽发红能吃吗?接下来，wed114结婚网小编就将绿豆芽会发红的相关知识告诉大家，希望对大家有所帮助！
绿豆芽怎么保鲜：
绿豆芽物美价廉，质地清脆可口，鲜嫩味甜，由于绿豆芽含水量很大，保存起来不方便，有没有什么好的保存方法呢?根据绿豆芽质地娇嫩，含水量大的特点，一般保存起来有两种方法：一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。但豆芽长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，而且有实验研究表明，温度是影响绿绿豆芽褐变与黏腐的主要因素，因此，放冰箱低温保存更适合。有许多人试图用热水焯过保存，但实际上这种保存效果更差。
若买多了，先将剩下的绿豆芽择洗干净，褐变的绿豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，若不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净，控干水后密封装进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存，但不宜超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。去年的绿豆还能吃吗？去年的绿豆可不可以吃？[多图]_优优健康网
&&&&&&&&&&&&&&&去年的绿豆还能吃吗？去年的绿豆可不可以吃？
去年的绿豆还能吃吗？去年的绿豆可不可以吃？[多图]
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可能还没有到，有很多人已经按捺不住想喝绿豆的心了，可是绿豆一般是到了八九月份才会成熟，现在吃的话只有吃去年的绿豆了，有人可能就会问，去年的绿豆可以吃吗？会不会不新鲜了就没有营养了，那到底去年的绿豆能不能吃呢？我们一起来看一下吧。
1、可以食用
去年的绿豆是可以食用的，其实我们会发现很多食物是一年四季都有卖的，而很多东西并不是一年四季都可以成熟的，像豆类一般都是可以存放很长时间的，只要存放得当，没有出现变质的情况，绿豆的营养也不会流失，所以去年的绿豆是可以放心食用的。
2、防止生虫
一般豆类是比较容易生虫的，绿豆也不例外，如果绿豆生虫了就不要吃，在夏天的时候会更容易生虫，如果绿豆比较多的话可以用一块布包一把花椒，然后放在绿豆中，这样可以避免绿豆生虫。
3、发霉不吃
绿豆如果受潮的话就很容易发霉，发霉的绿豆千万不要吃，绿豆发霉了会产生致癌的物质，吃了对身体是有害的，所以如果是去年的绿豆可以看一下有没有发霉，闻一下有没有霉味，如果没有异常情况那就可以放心食用。
4、温馨提醒
有些人可能觉得发霉的绿豆洗一下就可以吃了，这样是不对的，发霉的绿豆就算洗掉了表面的白色物质，绿豆的里面已经被污染了，所以是不能吃了，不要觉得浪费。绿豆有很多好处，但是绿豆是寒性的，所以不能吃多，一天一碗，一周两到三次最好。
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回复[]取消回复红绿豆也能成为减肥利器&夏季减肥吃什么
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原标题：夏天吃苦瓜去火减肥两不误 红绿豆也可以成为减肥利器
　　生吃苦瓜能减肥吗？在打败了无数的减肥食品后，苦瓜最终脱颖而出。苦瓜以前被认为是消暑菜，有去火的功效，后来入菜，被更多的人所喜爱，它其中被减肥专家提取的成分叫做高能清脂素，这也是苦瓜减肥的真谛。
　　一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分：高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
　　肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这都是苦瓜的功劳。
　　苦瓜中有生物活性的成分高能清脂素
　　1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分：高能清脂素。实验证实，生吃苦瓜能减肥，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多。如果每天服用“高能清脂素”2-4毫米，那么30天后，最保守的估算是：吃进的食物有12-24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
　　每天会生吃2-3根苦瓜会很苗条
　　中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了，一天吃几根苦瓜怎么吃都不胖。
　　脾虚胃寒者不应生吃苦瓜
　　生吃苦瓜能减肥，但苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
　　实验证明了生吃苦瓜能减肥，并且生吃的减肥效果是更好的，但是由于太苦，很多人都无法接受，正确的方法是切开来用盐水泡，这样苦瓜的苦味能散去不少。
　　红绿豆也可以成为减肥利器
　　红豆和绿豆都是很好的减肥食物，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
　　红豆、绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助各种单品的功效最大限度的发挥。
　　①材料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚。红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的。
　　②做法：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。
　　做好后，分两等份，一份趁热时，连汤带豆和山楂，枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。每次食用只是这个半份的量（就是红豆50克，绿豆50克，生山楂15克，大枣5枚），每天晚上煎好，分两等份，一份晚上吃，另外一份留第二天早上吃。
　　吃红豆和绿豆能减肥吗？中医认为红豆和绿豆是食疗中的主料，尤其对减肥和消肿具有很好的效果，常用于辅助性治疗。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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绿豆汤为什么是红色的，绿豆汤变红后还能喝吗
绿豆汤是大家都比较喜欢的一种解暑汤，不少朋友问，熬绿豆汤总是会变红色，是因为锅用得不对吗？是因为熬制方法不对吗？绿豆汤为什么是红色的？绿豆汤变红后还能喝吗？绿豆汤为什么是红色的（1）与空气接触后变红接触空气，煮绿豆汤时，将锅揭开来煮，还不时的搅拌，这时引起绿豆汤变红的主要原因，因为从绿豆表皮部分溶出的多酚类物质，在空气中氧气作用下发生氧化聚合，从而形成红色物质，所以煮绿豆汤最好一锅水煮到底，避免与空气接触。（2）用铁锅煮后变红绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤变颜色，这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。（3）与蜂蜜一起煮变色绿豆汤中加入了蜂蜜一起煮后，蜂蜜中的矿物质会与绿豆中的多酚类物质形成复合物，颜色多为酱色，黑色，褐色，墨绿等，使绿豆汤的颜色变得暗沉发乌，建议煮绿豆汤时不要与蜂蜜一起煮，可以在吃的时候加一点。（4）用偏碱性的水煮后变色研究发现，水的酸碱度能够影响绿豆汤的颜色，酸性自来水煮变色小，微碱性的自来水煮后变色非常迅速。北方的自来水多是碱性水，所以煮绿豆汤变色特别快，两分钟之内就能看到明显的颜色变化，建议用纯净自来水煮。（5）加入了食用碱后变红绿豆中含有多种B族维生素，在绿豆汤中加入柠檬酸或者盐，可以提高抗氧化作用，有人为了绿豆汤能迅速变手变稠，会加食用碱，加入了食用碱则会降低抗氧化作用，碱会严重地破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，结构变化，颜色转为黄色。绿豆汤变红后还能喝吗绿豆汤变红还可以喝。绿豆汤变红后还可以食用，并没有毒害作用，只是因为绿豆的防暑活性成分主要以多酚类抗氧化物质为主，如果煮出来的绿豆汤变红，则消暑效果不佳，营养物质没有那么全面，但是不影响食用。绿豆汤为什么是红色的？通过以上介绍大家知道了绿豆汤变红的原因有与空气接触后变红、用铁锅煮后变红、与蜂蜜一起煮变色、用偏碱性的水煮后变色、加入了食用碱后变红。绿豆汤变红后还能喝吗？绿豆汤变红还可以喝，并不影响食用。
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