我想学做烤窑鸡。 加什么中药可以提有香味的中草药

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-27 15:35 标签： 带香味的中药
我想开烧烤店用中药香料腌制可以去除肉质的腥膻味,可以增香提鲜保原味的作用!都什么香料啊朋友们？请说_百度知道投资金额：
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&&哪里有培训窑鸡技术的？学习正宗锡纸窑鸡培训多少钱？报名电话：3 黄小姐，窑鸡的做法，锡纸窑鸡的培训，创富窑鸡王培训，窑鸡的培训时间，(2-3天左右）包学会为止。自古成功在尝试，每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。正宗窑鸡技术培训，深圳哪家窑鸡技术才正宗?学窑鸡当选创富餐饮，土烧窑鸡培训。 & &窑鸡的制作，窑鸡的技术流程，创富专业窑鸡技术配方培训，窑鸡的学费要多少 & & &窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。有名的"农家乐"菜之一。 它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。 & &土烧窑鸡的做法，创富正宗土烧窑鸡技术培训，较专业的窑鸡技术培训 & & &昔日烧窑鸡经本公司厨师反复研制、改进、考究。加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤．这样烹制出来的鸡．不但肉嫩鲜香．色泽金黄，滋味别致。制作与品尝是时很讲究即宰、即腌、即烧、即吃四个步骤。窑鸡所采用的是优质土鸡，如果普通的鸡做出来会肉质松软，客人一吃就会尝出差别。腌制过程中的酱料也是秘制，这是窑鸡制作的关键。另外，烧制的过程中较好采用荔枝柴，高温之后就要撤掉柴火，用窑中的恒温来焗就较适宜了。当窑鸡端上餐桌后，客人要趁热吃，才更加有滋味。深圳市创富小吃/蛋糕培训报名电话： （黄小姐）微信号：客服QQ：公司地址：深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼（石岩汽车站往公明方向走800米东源天桥旁边）
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原标题：炭火慢烤 窑鸡飘香
1烤至金黄的土窑鸡香、滑、酥、脆。
3五香牛展踏入五月，南国不少地区艳阳高照。尤其是端午节后，惠州气温超3 0摄氏度，正是消暑的时节。很多人选择回归简单自然，去农庄品乡下菜，体验那里的宁静生活。一路果实诱人对于食客而言，再远的距离也无法阻挡美食的诱惑。在博罗罗阳镇，有一座美丽的村庄，叫莲湖村，散发自然迷人的风情。很多人驱车翻山越岭，只为体验宁静的乡村生活，品尝当地乡土美食。当缓行于山间小路，莲湖村的风景尽收眼底。夏天是水果收获的季节，莲湖村的果树到处都是。荔枝树、龙眼树、黄皮树等沿路林立，一串串果实压弯了枝桠。在路边，不少村民在自家门口摆摊售卖水果。百年老树绕农庄在莲湖村附近，有近10家农家乐餐厅。本地草鹅、水库鱼、野菜……不同的餐厅都经营各色风味的乡下菜。当车子停下后，我们来到“稿树下水库山庄”。山庄位置显眼，就在稿树下水库旁。菠萝蜜、龙眼、人参果、黄金山竹、黄皮树……这家农庄的餐厅被一棵棵参天大树围绕，食客就在阴凉的大树下品乡下菜。柴火烧制招牌菜这里的食客，多数是冲着农家菜来的。秘制土窑鸡、秘制大盆鱼以及各种野生菜等，是这家餐厅的特色主打。而蒸、炖、炒等简单原始的烹饪方法，也是这家农庄所采用的。老板田先生表示，除了小炒，店里的蒸菜、蒸饭等，全部都用柴火制作。农庄旁，一座座堆积如山的木柴等着下灶烧火，用最简单原始的做法烹饪最原始的乡土味道。[特色菜式推荐]老字号土窑鸡土窑鸡，惠州人并不陌生的一种美食。稿树下水库农庄，在其“土窑鸡”前，加了“老字号”字眼。老板田先生说，他于2003年就开始做土窑鸡了，这在当时不用说是惠州，就算是广东，做土窑鸡的也寥寥无几。田先生表示，制作土窑鸡有讲究。一是鸡的品质要好。他们选用的鸡，都是本地有名的三黄鸡、胡须鸡，且都在果园养殖，抓回来后再养15-30天。总的养殖期达150天左右，重2-3斤的鸡，鸡肉结实鲜嫩，味道最好；二是腌制的酱料要独特。田老板说，这些酱料都是自己配置；三是火候的控制。这里的师傅是本地人，连火工都是有8-9年的烧制经验。土窑鸡都是用荔枝木材的木炭烧的。经过复杂的工序后，一只土窑鸡烤制40分钟就可食用。经过10余年的积累，这里的土窑鸡也赢得了口碑，现在一天能卖出100多只。土窑鸡端上桌，从盘里捧起一只鸡翅，金黄的皮、香滑的肉，咬一口，皮香而肉滑，暖和香浓的肉汁在口中翻腾，十分有滋味。大盆鱼除了土窑鸡，大盆鱼也是店家重点推荐的招牌菜。因为农庄就在稿树下水库旁。稿树下水库是国家一级取水源地，这里的鱼类就产自水库，非常原生态。鱼类的品种很多，大头鱼、罗非鱼、尖嘴鱼等。其中，大头鱼、罗非鱼是食客追捧的种类。老板说活蹦乱跳的水库鱼，经过去腥工序后，再加上用萝卜、香菜、葱花等秘制的酱料制作，大盆鱼没有腥味也没有泥巴味。野生茼蒿农庄的老板是本村人，而大部分员工也来自本村，这为农庄就地选材提供了便利条件。田老板说，这里有野生茼蒿、苋菜、蕨菜，都是本地村民采摘的。还有其他种类的青菜，都是餐厅员工自家种植的。因为青菜选用的是没受污染的水浇灌，所以口感和材质都很好。店名：稿树下水库山庄地址：博罗县罗阳镇稿树下水库T ips：驱车前往相对方便。从惠州市区出发，进入惠博大道，约半小时至博罗县城，沿县城向北再开200米左右，在“博罗抽水蓄能电站”的指示牌处右转进入村道。一直沿着村道的水泥路，看到蓝如画的稿树下水库，就可找到这家农庄了。农庄的消费不高，人均40-50元。
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