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短期快速提升
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播放：9264次为什么选择学厨师？ 青岛新东方烹饪学校
为什么选择学厨师
青岛新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，是新东方烹饪教育旗舰院校在青岛唯一校区，在青岛无其他分校，请认准正规品牌。
国际餐饮教育基地中国烹饪大师的摇篮高级西点师培训基地
2016姗姗而来，新的一年里，很多人都会为自己的事业做打算，不管是在职者还是求职者。那么就业不理想的待业族、辍学者、想创业的，苦逼没有技术、该如何选择呢？什么时候才能有个漂亮的华丽转身！那么你需要重拾勇气，好好规划自己的未来，选择新东方来实现梦想。
想创业？想高薪？你选对路最重要！
纵观当今各行各业的发展前景，餐饮业作为新世纪的朝阳产业，餐饮业被绝大多数的人认为是最具发展潜力的行业之一。
为什么选择学厨师？
学厨师：不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士学厨师：花费时间少，就业成才快，易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用懂电路图，也不需要会编程，只要动手去做，课程都能学会。学厨师：投入小，回报大。不论你出生在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自已的事业。学厨师：工作环境好，体面卫生。不用爬高、摸低、不用熬夜加班，没有化学物质伤害。正常休息，解决吃住，从起点上就赢得一筹。学厨师：热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的第一需求，他不是新兴产业，不会被淘汰，只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。学厨师：发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学子们一直努力的目标。高薪紧缺的职位，只有在餐饮业界才会出现，厨师永远都是你的首选。
学厨师的五大优势有优势才是你值得信赖的选择
1.市场需求大现金缺乏大量优秀厨师，在未来几年里厨师的需求量将突破500万……
2.收入待遇高厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高，年薪20万不成问题……
3.工作环境好现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见……
4.就业不用愁餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔……
5.创业致富易对于创业的，学校有专门的创就业指导中心，降低成本提高利润易致富……
黄渤推荐-好专业&&好未来
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标。培养能够熟练制作传统菜、新派菜、市场流行菜、且具备厨房管理复合型人才，具有独力开店能力的人才。
主要系统学习鲁菜、苏菜、粤菜、川菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
现代生活很多人都梦想有一家自己的西点坊，下午茶、点心、朋友聊天承载我们精致的梦想。青岛新东方烹饪学校两年制经典西点专业（技能+学历），就是那把开启梦想的钥匙。两年收获你的时尚、潮流、前卫、品质、优雅人生。
选择新东方学厨师，就是选择了好未来相信新东方烹饪教育品牌的力量，相信70万成功学子的持久信赖
1新东方办学始于1988年我们是艺术家我们只培养高薪厨师
2厨师职业起源于商周厨师几千年的职业我们是流传几千年的技术
3实训操作学好技能我们不是初中、高中我们不用传统教学模式
4高薪就业如此简单我们只做烹饪教育我们只教月薪过万的技能
强大的师资团队技术强，素质高，才教的好
国家高级技师、ACMA亚洲名厨专业委员会副理事长,新东方烹饪教育金牌大师
擅长：海鲜研究和燕、鲍、翅高档原料制作
荣誉及获奖情况：
1992年参加青岛市第二届工人技术比武中获得青岛市劳动局颁发的特二级烹调师。
烹调技师、中国鲁菜大师、中国烹调协会会员
擅长：鲁菜、川菜、浙江菜、花色拼盘、特色冷菜
荣誉及获奖情况：
1988年-1992年 在青岛饮食服务公司南海饭店工作
2002年，王朝职工创新菜中以中西结合“麒麟大虾”获得第一名。
中国烹饪大师、高级烹调技师
擅长：淮扬菜、川菜的制作。
工作经历：
2004年-2007年，赴俄罗斯远东国立大学进行中俄饮食交流；
2007年-2010年，在德龙海景大酒店任总厨；
完善的教学设施&&优美的校园环境
青岛新东方烹饪学校一年制以上专业合格毕业生100% 推荐就业，两年制以上专业100%推荐到星级宾馆、酒店就业，可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关餐饮工作岗位。青岛新东方烹饪学校打造五重就业保障，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为成功就业提供有力保障。
五重就业保障
体系化就业网络覆盖全国互动式平台方便快捷多元化就业渠道畅通无阻订单式校企合作毕业即就业全国性校友协会沟通无限
先后在青岛、北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位创就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。
组织建设“全国院校网站就业专题版块”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”！
与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。
与希尔顿、万达威斯汀、俏江南、好利来、元祖、多乐之日等50000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业。
新东方学子在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会。
他们已经在成功的路上，你还在等什么？
安均-董事长&&江宁小海歌餐饮有限公司创始人
陶皎&&摩尔森林烘焙店创始人
梁军-总经理
侯黎明-培训副总
凡六刚-行政总厨
何家刚-行政总厨
狄晓晓-值班经理
季明春-农家小院总经理
咨询电话：55
青岛新东方微信频道
官方网站：&&&学校地址：青岛市城阳区流亭街道王家女姑社区1113号
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青岛新东方厨师学校有没有家庭厨艺班啊？学费多少？
来源：互联网 发表时间： 17:04:41 责任编辑：王亮字体：
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京ICP备号-1 京公网安备02号　　LZ是个厨师，2000年入行，从厨时间在十一年左右，今天三十六岁，常年就职于，三星四星五星级酒店，大家有什么要问的？
　　LZ是个厨师，2000年入行，从厨时间在十一年左右，今天三十六岁，常年就职于，三星四星五星级酒店，大家有什么要问的？
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楼主发言：87次 发图：
　　先说说自己吧，95年的时候，考上中专，那时候中专不像现在这么好考，家里是农村的，中专毕业后一贫如洗，工作还不好找，那时候看厨师工资就有一千左右，才想到进入这个行业，很多人说现在不推荐农村的孩子上大学，对此我个人也是持同样的想法，经济条件不好的，真心不要上了，因为你上不起，当时我学的是计算机专业，很搞笑吧，行业跨度很大。
　　记得当时我学厨师的时候，有一个初中同学，他也是学厨师的，但是我学厨师的同时，他不干厨师了，而是选择去干IT，他的说法是这样的：“以后我有儿子了，儿子和同学聊天，可以说我爸爸是做IT的，如果说是给别人做饭的，多没有面子”，某某同学，你现在IT做得好吗？
　　因为我是江苏人，所以我做的菜以淮扬菜为主，其它菜系，只能略知皮毛，虽然工作上有接触，但是别的菜系的口味我是做不出来的，这个不是你吹牛就有用的，淮场菜的特点大家可以百度看看，在北方还是比较受欢迎的。
　　@向左向左2014 4楼
09:58:12　　三星四星五星级酒店，收入比白领高吗？可以吃遍山珍海味了，哈哈！！是不是？　　-----------------------------　　山珍海味是吃了不少，收入嘛，我在北京的工资7000+勉税，包吃住，宽带这是最基本的，不知道白领是什么样的情况。
　　对于说厨师吃菜，这个事情，我可以当老板面，吃我自己做的任何菜，鲍鱼鱼翅，真实情况，这两个菜都没有什么营养。
　　初恋你好，这个贴子你很可能看到，看到这里，你就知道这个是我啦，有什么想问的，可以问呗，这是公马。
　　@向左向左2014 9楼
10:15:19　　羡慕呀！顶　　-----------------------------　　不知道您是羡慕哪个地方？
　　辛苦吗？楼主？当厨师的一般都是男性吗？　　
　　@一叶微 12楼
10:21:50　　辛苦吗？楼主？当厨师的一般都是男性吗？　　-----------------------------　　刚开始学的时候，是最累的时候吧，干的活最多，最累，但是拿的钱最少，在厨房你肯干，学的肯定是最快的，没有笨这一说，只要你肯干，一定能干出来，一定会有人欣赏你，女性正常在面点房，工资现在北京面点师父4500左右，不是绝对的，具体要看你手艺。我说的是正常价格
　　@向左向左2014 11楼
10:18:39　　收入高，伙食好呀！！　　-----------------------------　　对于吃，我活这么大了，真的不计较这个，所以很多人说吃不好，吃得好，有人为吃吵一架，以前看个新闻，小夫妻为吃龙虾闹离婚，多吃一个龙虾真的会有快感吗？懂的来说说
　　　　　　这是我以前一个工作过的厨房，四星级的，这个厨房还是比较标准的，唯一的缺点我认为声音太大了，打荷的每人配了一个喇叭，就是街卖东西那个。生意最伙的时候，我记得9月26日到10月7日，订了1700桌，
　　现在我自己经营一个小酒楼，生意不是太好，已经在转让中，原来做好厨师，做好菜，不一定就能是个好老板，估计陪钱还是会陪点了，蛮失落，所以才想起在天涯发贴玩
　　干厨师有年龄限制吗?年龄大了老板会找茬把人开了吗?　　
　　@园田居楼
15:05:27　　干厨师有年龄限制吗?年龄大了老板会找茬把人开了吗?　　-----------------------------　　这个倒是没有，但是四十五岁还干不上厨房管理层，基本就没有愿意干的了，现在社会法制很好，无帮开除人是要付出代价的。
　　厨艺，是成为职业好还是成为特长好？有点基本功后自己在家里能够把手艺练出来吗？
　　在家您烧饭还是您太太烧饭　　
　　楼主，前面说你儿子要做IT，我笑了。。因为我就是做IT的，却一直想转行做烹饪。请问楼主，28岁转行学厨师现实吗。本人背景是会点日语，软件开发，28岁，男。
　　@人生舞场 19楼
15:59:40　　厨艺，是成为职业好还是成为特长好？有点基本功后自己在家里能够把手艺练出来吗？　　-----------------------------　　要看你是不是真正热爱厨师这个行业，爱好和职业是两回事，在家只能练一些偏门，比如某某特色菜是可以的，但是要想手艺有所提高还是要在酒店才可以
　　@想毕业的孩子 20楼
16:06:36　　在家您烧饭还是您太太烧饭　　-----------------------------　　以前有特定的节日，我会自己烧，或者老婆想吃什么的时候，我也会做，总体还是老婆在做菜，我做的是美食，不是家常便饭。
　　@_沙漏A 21楼
16:16:34　　楼主，前面说你儿子要做IT，我笑了。。因为我就是做IT的，却一直想转行做烹饪。请问楼主，28岁转行学厨师现实吗。本人背景是会点日语，软件开发，28岁，男。　　-----------------------------　　不现实，你看现在虽然厨师工资是六七千，但是大部分都是四千以下，刚学三年之内，基本不会超过三千五，七八千的都是干了七八年以上，并且在同行中口碑比较好的人，你觉得呢？
　　说说一些厨房的事情吧，大家在酒店吃的那种河豚，说是有毒的那种，其实大部分都是忽悠人的，真正有毒的河豚，必须是仿野生养殖状态，对生长环境要求非常高，以前我学烧河豚的时候，在江苏靖江，那里有好河豚，烧出的味道确实味美，那个教我的师父告诉我，只要鱼好，才能烧出好味道，那时候，他在三楼，我在二楼，都可以闻出锅里的香味，后来我自己烧河豚，怎么也烧不出那种效果，师父告诉我，那和操作方法没有关系，都是材料本身的问题，说来也是的，他烧的河豚，一千多一斤，而我烧的只有60块一斤，不要问我野生的多少钱一斤（一条上万，并且不是你有钱就能吃到），我烧的鱼是298一条，这是多大的利润，这种鱼基本一人一条，所以我拿的工资也给酒店创收了。河豚鱼七八两比较好。
　　再说说海参吧，现在国内最好的海参产自大连，其中以章子岛的质量最好，因为那里的水流比较急，能在那里生长的海参都是身强体壮，我有辛学会了从活海参，加工成干海参，再发海参的技术，但是活海参，让我加工我试过好多次都没有成功，有时候去大连好好学学。现在懂行的人都不怎么吃鱼翅和鲍鱼了，都以辽参为主，辽参确实好吃，营业也好，对伤口有一定有遇合作用。
　　厨房里勾心斗角的事情还是有很多的，有人为了一点点的利益出卖朋友的多的是，我说一个事情吧，那时候是2001年，在北京的一个酒店，当时那个老板找到淮扬菜北京饭店的总厨让他帮忙找一个团队，饭店主做淮扬菜，后来那个总厨就找到我认识的一个朋友我们就叫他老A吧，人五十多岁，很精明，老A和总厨认识的过程还是九几年的事情，那时候总厨在做一个淮杨菜的菜谱，说到软兜鳝鱼，要说出这个菜的历史，怎么样做正宗，就来到淮安，找到淮安当时最好的酒店，老A在里面炒菜，厨房老大就让老A给总厨讲讲，操作操作，后来总厨走的时候，留了电话，让老A有事去北京要找他。过去好几年，老A自己在家经营一个小饭店，生意不见起色，他想去北京，那时候他已经近五十岁了，打电话给总厨，总厨给他介绍的这个酒店。
　　当时老A没有人，老A的徒弟，我们就叫他朱大吧，当时手下有一帮子人，我也在那一帮人之中，老A平时口碑不是太好，他叫人去北京，哪里有人敢去，老A自己先去过北京那个店了，当时那个店要30个人左右，很高档的一个酒店，老A打电话给朱大，让朱大带一帮子人过去，朱大当时正在上班，和我一个朋友小石在一个酒店上了近一个月了马上就要发工资了，朱大哪里肯去，北京那个老板又急着开业，老A没办法，只能先打钱给朱大，那时候打了三千块钱，朱大就开始找人，然后去了，我们一共去了二十八个人吧。当时的工资我记得老A是八千，朱大是六千，小石一千八，我那时候九百吧。那个老板真是个好老板，这么多年我就没有遇到这么好的老板，可能这辈子也不会遇到了，前几次去北京一直想去看看那个老板的，但是因为一些事情没有去成。
　　当时老板酒店装修的时候，已经让人蒙了不少钱了，反正装修加厨房设备花了老多钱，那老板又上了一个彩购的当，去青岛买了一千多斤的梭子蟹，当时我们去的时候，第二天货就运来了，根本没有办法养，太多了，鱼缸养不下，养了两天就死了大半，那时候离开业还有半个多月，怎么办，我记得用三个大锅煮蟹，从下午一点半，煮到夜里一点，才全部煮完，没开业，那就自己吃吧，天天大锅饭吃梭子蟹，头一回啊，后来都吃够了，有一半都倒拉及桶了，这老板真傻。我是想到哪里就写到哪里啊，语言也不太通顺，大家将就看吧。
　　开业之前老板为了让大家安心，提前发工资，其实每天什么活也不干，就玩打扫卫生，每人先领了两个月工资，没见过这样的老板，哈哈。老板又让大家回家一次，说是让大家安心的上班，因为马上开业了，开业就要忙了，我们每人回家三天，又去北京，真是闹心啊，到了北京，老板又租了辆大巴车，去北京市区各景点游玩，上车了，每人发200块钱，老板说，各景点的门票都算他的，这200块钱是给大家买水买吃的，当然吃饭钱也算他的，这老板是不是世界上最好的老板？
　　楼主，你好！你现在还在北京做厨师吗？你创业开的酒店是自己一个人单干的吗？我也在酒店做过厨师，可是那时年轻没沉下心来好好发展，现在觉得有些后悔了！可从新开始又不知如何开始！楼主说说你的感受有厌倦在酒店炒菜吗？　　
　　慢慢的这酒店就开业了，生意也还不错，那时候我记得每天八点半老A和朱大他们都要开会，说说今天的工作和明天的工作，一切都还不错。但是发第二次工资的时候，老板就问了几个人的工资，和老A报的不一样，钱是由老板发给老A然后老A发给我们，当时老板背地里就找朱大，朱大就如实相报啊，（朱大不是呆子，他想挤老A走），后来老板知道了，我们刚去的时候的路费都是老板出的，但是老A没有给我们，老A把路费钱贪了，二十多人，我记得那时候单程北京一百多吧，每人三个单程的钱，都让老A拿了，老板就问朱大能不能把厨房领下来，朱大一百个乐意啊，老板就找老A谈话，总体意思就是让老A走人，但是其它的人要留下，关键老A做人不行，大家没有一个愿意跟他走的，老板多给了老A一万块钱，算是给北京饭店那个总厨面子，我和老A睡一个宿舍，我记得夜里睡醒了，老A在那点钱，边点边笑，2001年，两个月赚了近四万，能不笑吗？
　　最丢人的事情，老A走时，把酒店的十八字菜刀偷了四五把，老板开会的时候说的，下次再看到老A一定要送他一百把刀，因为他喜欢刀。那个酒店开了有两年吧，生意很红火，但是老板最后不开了，原因就是他有个干儿子，干儿子每天买菜，那个彩购真是牛B，自己带个收据本，什么东西买完了，自已写多少钱一斤，有这样的彩购，店不关门才怪。当时我从这个店走的原因也就是因为我发现了这个秘密，那干儿子视我为眼中钉啊。最后听朋友说，这个店结帐的时候，有二十多万的帐在会计那儿，会计说没钱，会计也是老板亲戚，反正好好的酒店就这样被他们内部人给糟蹋了。
　　韩老板你现在过得好吗？身体还好吗？再开酒店记得叫上我，我一定让酒店好好的经营下去，让您把以前失去的赚回来。
　　再说个星级酒店的事情，一个四星级酒店，厨房连打杂的总共五十个人，老板开了好几个店，基本都是别人在打理，这个店倒闭的原因，也是内部出问题，我和我兄弟在鲍翅房，每个月都要签单，没个月都有四万多块钱关东参，其实根本没有货，但是经理说，跟你没关系，拿给你你就签字就行了，我在这店里十六个月，光是这个，就六十多万，其它地方呢？好好的一个酒店，你偷一点他偷一点，完蛋。
　　逗B经理，你和总厨两个人真牛B，工资拿得高高的，还偷老板的钱，也许有人会问，你怎么不找老板，告诉老板实情，这种事情，我们没法过问的，这总厨在圈子里名气相当大，要是被他知道这事是我捅出去的，以后我没法混了，总厨还是老板徒弟，这老板现在移民了，开饭店起家，身价几个亿，当然，起家是饭店，发财嘛还是房地产。
　　@我人已是半梦半醒 31楼
19:17:47　　楼主，你好！你现在还在北京做厨师吗？你创业开的酒店是自己一个人单干的吗？我也在酒店做过厨师，可是那时年轻没沉下心来好好发展，现在觉得有些后悔了！可从新开始又不知如何开始！楼主说说你的感受有厌倦在酒店炒菜吗？　　-----------------------------　　现在不在北京了， 创业是自己做的，改行风险太高了，那时候你没有考虑清楚吧，如果现在你还想开始，那要看你现在多大了，太大了就不行了，炒菜是我的工作，是我赖以生存的根本，没办法去讨厌。
　　楼主是新东方厨师学校毕业的么？那就很牛了，因为他们的广告说“姐，碰到新东方的就嫁了吧”
　　@密码12345z 我15岁初中毕业就开始学习厨师这行了！干了10年，真心有点累了！都觉得厨师吃的好，工资高！可是厨师付出的辛苦谁知道呢！每天站在灶台面前，汗流浃背，吸着油锅冒出的油烟一站就是一天！从早上工作的晚上，有点时间就想睡觉了！也没有太多的业余时间做私人的事情，大点的酒店能一个月休息4天，小的能有2天公休就不错!想找女朋友简单，前厅服务员，做面点的大姐，看看有单身的没！处一下！ 也只有这样了！外面的菇凉咱也接触不到！接触到了也没太多的时间培养感情哈！现在厨师的平均工资左右！真的很高吗 ？在10年前应该挺高的！所以2014年我决定放弃多年的厨师工作！改行了！再不行咱有手艺，回家自己开个小餐厅！
　　楼主继续
　　有没有给自己设计一份高保障的保单？身份的象征也是以后生活的保障
　　做什么都不容易的，改行更难做啊。一般口袋钱不充足的，千万别转行当老板。自己有专业，不代表你就会做生意。但是只要亏几年能扛下来，以后也会好的！
　　同行！准备改行中.
　　我想开个小饭馆，一百多平米的，楼主觉得能挣钱吗？　　
　　@长沙人专用马甲 38楼
13:25:17　　楼主是新东方厨师学校毕业的么？那就很牛了，因为他们的广告说“姐，碰到新东方的就嫁了吧”　　-----------------------------　　不是黑新东方，其实我不建议到那儿学习，虽然我没有去过，但是有那儿毕业的同事，技能水平实在是烂，也是他不是个好学生。
　　@德玛西西亚 39楼
13:25:27　　@密码12345z
我15岁初中毕业就开始学习厨师这行了！干了10年，真心有点累了！都觉得厨师吃的好，工资高！可是厨师付出的辛苦谁知道呢！每天站在灶台面前，汗流浃背，吸着油锅冒出的油烟一站就是一天！从早上工作的晚上，有点时间就想睡觉了！也没有太多的业余时间做私人的事情，大点的酒店能一个月休息4天，小的能有2天公休就不错!想找女朋友简单，前厅服务员，做面点的大姐，看看有单身的没！处一下！ 也只有这样了！外......　　-----------------------------　　LOL的朋友，我也是网四白银五的渣，我拍婚沙照的时候，有另外两对一起去拍，女方明显是云贵川的人，后来知道他们两是买的老婆，两人职业是厨师，当时我老婆和我开玩笑语言，你多好不用买。
　　@中国平安ABC2014 41楼
17:31:16　　有没有给自己设计一份高保障的保单？身份的象征也是以后生活的保障　　-----------------------------　　保险现在停了，以前酒店交的，现在自己舍不得了。
　　@美颜名妆 43楼
23:31:32　　同行！准备改行中.　　-----------------------------　　改行要小心啊，代价很高的，我的厨师同事很多改行都不成功，走了不少弯路。
　　@小凌Z 42楼
21:23:32　　做什么都不容易的，改行更难做啊。一般口袋钱不充足的，千万别转行当老板。自己有专业，不代表你就会做生意。但是只要亏几年能扛下来，以后也会好的！　　-----------------------------　　我就是想当然的，现在知道做生意的不易了，我扛不住了。
　　@诰斯特 44楼
00:53:57　　我想开个小饭馆，一百多平米的，楼主觉得能挣钱吗？　　-----------------------------　　生意看你如何去经营，你这样直接问我能挣钱，叫我如何回答是好啊，我只能说，开店容易，守店难，且行且珍惜吧。
　　下面说说我圈子里厨师，干到比较成功的几个人。一个我们叫他刘，也是我正式的师父，比我小一岁，因为我是中专毕业才去学厨师的，那时候，他们初中毕业已经干了好几年，当时他已经是灶台了，人很聪明，做事稳重，身世比较不好，父亲工地干活死了，那时候九几年不像现在赔的钱多。所以刘干活特别认真，2000年左右，他就在我们当地承包厨房，就是一个酒店的厨房正个包给他，老板开多少钱，然后要找什么样的人，找多少人，都由刘说了算，老板只给他钱，厨房有事只找他，这种是中小酒店的做法，这种做法现在还有很多，但是有的酒店为了提高厨师的工作积极性，全部由老板发工资。2000年至2006年，刘接了很多厨房，在当地也有一定的声望，而且2000年买了房，记得是七万吧，那时候他家只有两万不到。当时他的收入就是普通厨师的三到四倍，反正这些年赚了不少钱，现在供职于一家五星级酒店副厨，工资不是太高，但是很稳定，双休，总体还算是厨师中做的算是成功的佼佼者，也许有人会说这不算什么，又不是什么千万富豪，对于他来说，没有依靠任何人，完全自己在城市安家，这个已经很不错了。他现在的酒店，是交七金的，每周双休，工资比公务员高，这个算是个好工作吧。
　　第二个叫他老荣吧，现年四十一岁左右，在外工作十多年，一直在北方，前两年才回到老家，在Q市的一个酒店就做了十多年，后来北京的一个老板一个酒店生意不好，找到Q市的老板取经，Q市老板，就让老荣带领一个团队过去，真的把酒店救活了，从两天一桌，每天一桌的生意做到非常稳定，红火。所以一个好的团队真的很重要，北京的那个老板是煤老板，早年在WEDS买了煤矿（据说可以挖十多年），很有钱，不在意酒店能赚多少钱，主要是把这个酒店经营下去。对荣十分信任，荣在北京这三四年赚的钱，比他干十多年多赚的钱都多，最后也是因为他自己的责任才离开酒店的，现在他和几个人合伙搞了个酒店生意很稳定。有房有车，算成功吧。
　　当时我也在荣的团队里，后来为什么因为荣的责任离开，现在我来说说。在北京酒店的第三年，虽然生意还是稳定，但是那时候厨房的人特别难找，荣找了一个他认识的，就叫他小志吧，小志带了七八个人过去，其实厨房最怕这种事，会影响权利，小志带的人，全部听小志的，荣介绍了个自己家的亲戚在酒店里，那人是甲肝携带者，而且那人情商比较低，那人是个娱乐狂，就是整正不干实事，尽关注些娱乐圈的事情，什么电影谁是主演，谁是制片人，谁是导演，你不用百度，只接问他就行了，他可以给你讲上三个小时，用他自己的话说，娱乐圈的消息，可以给你更新到今天。这样的人干厨房绝对不适合。当时荣回家了，一走就出事了。那时候厨房天天赌钱，荣在酒店除了老板他最大，前厅的经理虽然一直和他不和但是拿他没办法，他休息回家要十多天，就在这十多天里出事了。当时那个前厅经理，有一个男朋友，也是干厨房的，一直想来工作（后来他硬实成功了），客人点单的时候，前厅的单子来的太晚了，上菜速度跟不上，有两桌人走掉了，这个是酒店算是大事了。荣回家，厨房归小志管，小志这人比较好胜，他不听那个经理的话，经理就告状到老板那里，老板找大家谈话，开了个会，小志说话不好听。
　　然后人心就动摇了，干过厨房的都知道，小志工作就卖力了，那时候荣还在老家有事没过来，客人上菜迟又搞了两三次。那时候小志已经不想干了，正好到体检办理健康证，大家都去体检，但是老荣家的亲戚说他不用，因为老荣知道，体检的结果就是，有四个人不全格，包括小志自己。然后小志就说这病是伟染的，让酒店赔钱，其实本身他们就胖，又爱喝酒，查肝功能不合格正常，而且指数也不高没有超过100我记得，老荣到酒店的时候，我记得那天下午我还在灶台上加工，安保上来了，让所有的厨师放下手中的工作，去宿舍，老板人已经找好了（就是前厅经理的男朋友带的团队）。接下来就是谈赔偿的问题，小志开口十万（不如去抢银行好了），因为我们都是合同的，像这种突然辞退，是要赔偿两三个月的工资的。主要是小志他们有四个人不合格，小志就紧咬这个不放，有人会问老荣可以找小志谈啊，没得谈，小志就是认钱不认人的主，反正不干了，赚笔走人的意思。总之赔偿的事情谈了好几天，都没有谈好，谈好了以后差不多一个星期了。没有病的人每人陪偿两个月工资，有病的每人四个月，就那一次，老板陪了几十万，老荣就从北京就这么回来了，如果不是这个事情，再干个十年八年没问题的。
　　上面说到赌钱，就说说厨师间赌钱的事情吧，我个人的看法厨师应该是禁止赌钱的，赌钱都是整夜的赌，一定会影响工作的，我自己本人也赌啊，哈哈。那时候我记得在北京的那个店赌钱赌的最凶的时候，有的厨师一晚上能输四五千，尼马工资就两千多，一晚上输那么多，受得了吗？有个小四川特别好赌，赌性很大，因为很久前我在天涯看过那个文章叫我是如何成为一个职业老千的，所以赌钱我都很小心，我们都玩金花，我做比较背光的地方就是牌发下来，我可以让灯光照在牌的背面，我发现A和K上都有记号，后来知道是小河南搞的，因为他死闷的时候，他就是对A和对K，我知道了，我也不揭穿，尼马谁和钱作对啊。总之七八个在赌，最后钱基本都叫小河南和我拿走了，最后这个小河南把所有的牌都做上记号，每次赌完了他就把牌扔了，他以为只有他一个人知道，其实我也知道最后我们走的时候，还黑了小河南一下。
　　哥，早年在餐饮界工作了五六年，一直任职于游艇会所，高尔夫球皇家会所等，因本人是广东人，因此与粤菜派氏为主。。。呵呵，早在二年前离开了这个行业，从事金融行业，跨行之大，或许无人能及！嘎嘎
　　那个小四川真是赌性大，他输的钱他总想一局捞回来，哪里那么容易，越输越多，后来有次一晚上输了七千，干厨房那么久，赌钱北京那个店是最狠的，平常玩个五块钱封顶，胜负两三百就行了，北京那个店都玩20封顶还死闷，一局拿个七八百底正常。小四川输多了，早上我们上班，点名他不在，下楼，他在收东西，要跑路，哈哈，是的，你没看错，他不干了，工资也不要了。尼马，厨房借他钱的人，都不上班了，只接围起来，不让走，后来川菜老大发话，所有的钱只还一半，小四川接着在酒店干活，以后不准带他赌钱，大家算算说是行，小四川没走成，以后赌钱就不带他了。
　　上天涯也是有好处的，要不是看了老千那个贴子，我也成小四川了，后来我和小志商量如何黑小四川，我的意思，就是找五个人加小河南，六个人玩，让小河南买牌，中间让我们五个人输钱，让小河南一个人赢钱，最后拆穿让他赔钱。那天老荣不在，我们叫小河南玩金花，给十块钱小河南让他去买牌，（他牌都是做好了，然后他自己封起来，这货做的还蛮好外表真看不出来跟新的一样）从晚上九点玩到夜里三点，所有人都睡着了，我们五个人全输小河南一人赢，然后小河南又死闷，我脚踢了一下小志，小志说：你他吗的神了，不闷没大牌，一闷就吗B金花，你是不是认识牌啊？小河南很稳的说：“怎么可能，我这叫运气好”。一开牌又是金花，小志就假装把牌拿过来仔细看（之前我给小志讲过怎么认），牌上“果然”有记号，小河南慌了，小志上去一个大嘴巴子“你吗B的，敢出千骗老子钱？”，我们也是上去拳打脚踢，小河南慌死了，一边求饶一边说退钱，我给小河南算了一下，从开始到最后，除了我赢的钱，小河南总共羸了四万多，小志开口就是十万（这货没什么文化，走的时候陪钱也是开口十万），小河南说没有那么多，反正这都是夜里三点一直说到五点，左一个巴掌右一个巴掌的，小河南被折腾的不行。
　　最后的结果是小河南把今天赢的钱退了，然后再赔两万五，明天从酒店滚蛋，然后让小河南写了个条子，意思就是出千被抓到了，赔偿大家的损失总计两万五千元，条子写好，小志和我去取钱，他们三个在宿舍看着小河南，钱取回来，让小河南去辞职，分钱我和小志每人分八千他们三个少分一点，这事在酒店也没有知道，我们都是六个人一个宿舍。小志现在和我关系也不错，小志现在车子买了，家里马上拆迁。所以赌钱这东西，我很少沾我知道这里面门道很多，这里要感谢一下写那个写老千贴子的人，哈哈，3Q
　　做厨师和其它任何行业都差不多，做人做好了才能把手艺做好，做人不行做菜再好也不会有人欣赏你，人际关系非常重要，本身厨师这个行业里面的人文化程度都不是太高的，以初中毕业主力军，所以厨师之间的同事关系相处要相当注意，厨师在这个店想干了，有百分之九十都是工资的问题，我接触到厨师工资最高的是由北京贵宾楼管理公司的大厨，年薪100万，签了五年合同，还配了车，我们如果没有人带永远也到不了那种状态，最好的就是年薪十几二十万，在一个店干个十年。
　　@盛世今朝N 56楼
11:13:46　　哥，早年在餐饮界工作了五六年，一直任职于游艇会所，高尔夫球皇家会所等，因本人是广东人，因此与粤菜派氏为主。。。呵呵，早在二年前离开了这个行业，从事金融行业，跨行之大，或许无人能及！嘎嘎　　-----------------------------　　其实你的想法我不是没有，现在我也想从事金融行业，比如股票（我自己也炒股票，目前算是不赔不赚吧），我认为股票这个行业只要你不是痴呆，永远能赚到钱，因为股市不会关门的，这样一想，我从IT转行到厨师，再从厨师转行到金融，古今往来，我是中国第一人啊。
　　@中国平安ABC2014 41楼
17:31:16　　有没有给自己设计一份高保障的保单？身份的象征也是以后生活的保障　　-----------------------------　　你职业病上来了
　　挺有意思， 多看看
　　@_沙漏A
16:16:34　　楼主，前面说你儿子要做IT，我笑了。。因为我就是做IT的，却一直想转行做烹饪。请问楼主，28岁转行学厨师现实吗。本人背景是会点日语，软件开发，28岁，男。　　-----------------------------　　@密码12345z 24楼
18:34:02　　不现实，你看现在虽然厨师工资是六七千，但是大部分都是四千以下，刚学三年之内，基本不会超过三千五，七八千的都是干了七八年以上，并且在同行中口碑比较好的人，你觉得呢？　　-----------------------------　　IT也有低端从业者，厨师也有高级的，所以职业没有高低贵贱，收入要看你所处行业中的位置。
　　写的不错，之前有想去学厨师 的想法，最近还没去找　　
　　楼主叔叔，还收徙弟吗 我江苏的　　
　　@pjl楼
15:37:41　　写的不错，之前有想去学厨师 的想法，最近还没去找　　-----------------------------　　学个其它的吧，这个行业不推荐新人进了，相信我
　　@海滩酱油 67楼
16:15:45　　楼主叔叔，还收徙弟吗 我江苏的　　-----------------------------　　不收，收了徒弟，你要给他找地方上班，要使他进步，有压力，我的能力只能自己吃好喝好，误人子弟的事情我不干。
　　@盛世今朝N
11:13:46　　哥，早年在餐饮界工作了五六年，一直任职于游艇会所，高尔夫球皇家会所等，因本人是广东人，因此与粤菜派氏为主。。。呵呵，早在二年前离开了这个行业，从事金融行业，跨行之大，或许无人能及！嘎嘎　　-----------------------------　　@密码12345z 61楼
12:01:16　　其实你的想法我不是没有，现在我也想从事金融行业，比如股票（我自己也炒股票，目前算是不赔不赚吧），我认为股票这个行业只要你不是痴呆，永远能赚到钱，因为股市不会关门的，这样一想，我从IT转行到厨师，再从厨师转行到金融，古今往来，我是中国第一人啊。　　-----------------------------　　楼主炒菜我相信能持续稳定的一如既往的炒好　　炒股就不敢相信了，炒糊了的概率不低，哈哈
　　@盛世今朝N
11:13:46　　哥，早年在餐饮界工作了五六年，一直任职于游艇会所，高尔夫球皇家会所等，因本人是广东人，因此与粤菜派氏为主。。。呵呵，早在二年前离开了这个行业，从事金融行业，跨行之大，或许无人能及！嘎嘎　　-----------------------------　　@密码12345z
12:01:16　　其实你的想法我不是没有，现在我也想从事金融行业，比如股票（我自己也炒股票，目前算是不赔不赚吧），我认为股票这个行业只要你不是痴呆，永远能赚到钱，因为股市不会关门的，这样一想，我从IT转行到厨师，再从厨师转行到金融，古今往来，我是中国第一人啊。　　-----------------------------　　@jinyepianzhouzi 70楼
17:39:37　　楼主炒菜我相信能持续稳定的一如既往的炒好　　炒股就不敢相信了，炒糊了的概率不低，哈哈　　-----------------------------　　这个还真不骗你，我连股市几点开盘的时间都不知道，我就十万入股市，到目前为止是赚钱的，很奇怪吧，你一定会问为什么？很简单，我看别人的仓位，看到别人亏百分之三十以上，我就出手，赚了百分之十就跑路，如果赔钱，死了都不卖，这种方法还真管用，一直在赚钱，哈哈，我不懂K线，任何理论也不懂，就这死方法。
　　厨房里的人际关系，我叫他小S，我们在H市J区上班，四星级酒店，小S是灶台老大，厨房大部分人是他带去的，小S这人手艺没话说，只要认识的，都要竖大拇指，在酒店也是说了算的人物，但是这人有个毛病就是扣门，他家的经济条件是不是不好呢，他的条件比我们大部都好，家里拆迁分了两套房，自己买了车，扣门的地方我举个例子吧，他开车回家，问有没有回家，有回家的，一人三十块，非要这样说吗？做几次车，哪个还能不给你加油还是怎么的，春节六十，因为春运到了（他自己原话），好吧小S你赢了，要是现在我一定问他都这样了，以后还能一起玩耍吗？另外这个人喜欢拍马屁，对领导那是比亲爹都亲啊。大家又都是那么多年的朋友，他往领导那儿打报告。
　　后来他往酒店送牛羊肉，就是供货嘛，这个原则上讲是不可以的，但是他说了算，反正和我们也没有多大关系，那就送吧，供货赚不赚钱呢？我这么算吧，那时候牛肉H市区卖14一斤，他送到酒店是24，然后一千七百桌，用多少牛肉羊肉，大家可以算算，本来你送这些大家也无所谓，你说你赚钱，你请大家吃个饭抽个烟能怎么的，他就不，后来送了两个月，不知道哪个给董事长发信息，说小S往酒店送注水牛羊肉，董事长，当天下午董事长就到店里了（正常董事长是不在店里的），让他到会计那儿把帐结了，以后禁止供货，差点开除。这个就是说人际关系很重要，要不然，这个是小S发财的好机会，但是因为他做人不行，错过了，两年赚个五十万问题不大。
　　关于厨师之间的技术，拿手菜之类的，会不会与人分享呢，我的回答是不会，我的技术都是我辛苦学来的，凭什么和你分享，以前我会，但是现在我明确是不会了，因为吃过这方面的亏，水晶虾仁，大家都吃过吧，虾仁炒出来是透明的，虾仁的初加工，我到北京那个店的时候，店里没有人会做，当时那相案板老大，就求教我，后来我教他了，之后他就拽的跟什么似的，尼马这技术是我教你的，有时候找你说个事都说不通，所以从这以后，我决定再也不教别人自己的东西。别人会不会教你，岁数大的师父都不会教的，但是可以偷偷学，哈哈，比如以前看贵宾楼厨师做黑椒牛排，他放料的时候是不会让你看见的，那时候，我们请吃饭人家是不吃，总之就是不教，后来有次那个师父休息，是他徒弟搞的，平常我都对他徒弟很好，一起抽烟喝酒，都是我出钱，他休息，我就和他徒弟讲，今天你当回师父，来指挥我，小伙子很高兴，于是我就学会做黑椒牛排了，哈哈。
　　楼主：密码12345z 时间： 18:32:28　　@想毕业的孩子 20楼
16:06:36　　在家您烧饭还是您太太烧饭　　-----------------------------　　以前有特定的节日，我会自己烧，或者老婆想吃什么的时候，我也会做，总体还是老婆在做菜，我做的是美食，不是家常便饭。　　==================================================================　　哈哈，后厨门道还不老少呢，了解了。感觉楼主人品不错，还想着太憨厚的韩老板呢。祝楼主生意红火发财。
收了徙弟挺麻烦的
我江苏南通启东的
不知楼主叔哪里的
一切看天意　　
　　厨师大哥能不能教教怎么做菜或者用什么调料，或者讲讲家常菜，喜欢研究厨艺就是做的味道一般，不知道是调料的事还是什么别的原因　　
　　@密码12345z 　　你们用的是啥食用油？转基因？
　　@密码12345z 很羡慕会做各种菜的人
　　@园田居楼
15:05:27　　干厨师有年龄限制吗?年龄大了老板会找茬把人开了吗?　　-----------------------------　　厨师也是有研发岗，是不？？？？？？？每周出个菜品？？？
　　@_沙漏A
16:16:34　　楼主，前面说你儿子要做IT，我笑了。。因为我就是做IT的，却一直想转行做烹饪。请问楼主，28岁转行学厨师现实吗。本人背景是会点日语，软件开发，28岁，男。　　-----------------------------　　@密码12345z
18:34:02　　不现实，你看现在虽然厨师工资是六七千，但是大部分都是四千以下，刚学三年之内，基本不会超过三千五，七八千的都是干了七八年以上，并且在同行中口碑比较好的人，你觉得呢？　　-----------------------------　　@夜雨孤灯下2013 65楼
15:25:44　　IT也有低端从业者，厨师也有高级的，所以职业没有高低贵贱，收入要看你所处行业中的位置。　　-----------------------------　　三教九流是什么时候开始的啊。。。。这是职业歧视啊。。。
　　@美颜名妆
23:31:32　　同行！准备改行中.　　-----------------------------　　@密码12345z 48楼
09:05:00　　改行要小心啊，代价很高的，我的厨师同事很多改行都不成功，走了不少弯路。　　-----------------------------　　唉，本来是科班出身，10多年前有机会进入名厨圈，但有的事情错过了就是错过了，现在在老家上班，一年也就5-6万，另外搞个网店老婆在家看着，顺便照顾小孩上学，网店一年也能弄个10来万吧。日子能过的下去，但总觉的少点什么。
　　@园田居620415
15:05:27　　干厨师有年龄限制吗?年龄大了老板会找茬把人开了吗?　　-----------------------------　　@五十文钱 80楼
21:25:08　　厨师也是有研发岗，是不？？？？？？？每周出个菜品？？？　　-----------------------------　　限制到时没有，不过超40还不做管理的，基本就会被淘汰了，用餐高峰期虽然只有1-2个小时，一般身体是不一定能顶的下来的。
　　看见这个帖子，挺感慨！同行啊，亲。　　在下主要负责卤水酱肉，属于凉菜间的人。幸会，楼主。希望能得到您的指教！　　
　　@海滩酱油 76楼
20:31:28　　呵呵
收了徙弟挺麻烦的
我江苏南通启东的
不知楼主叔哪里的
一切看天意　　-----------------------------　　我只能说我也是江苏的，具体哪里不方便说啊
　　@sunny楼
20:41:44　　厨师大哥能不能教教怎么做菜或者用什么调料，或者讲讲家常菜，喜欢研究厨艺就是做的味道一般，不知道是调料的事还是什么别的原因　　-----------------------------　　调料上大酒店都是用些品牌的，在家做菜做不出酒店的味道，在炒菜上是火候不够，家里的火太小，打个比方，在酒店炒个韭菜，灶台上只要十秒左右就炒好了，家里不可能，所以在酒店吃韭菜要嫩，汤类的菜，是因为你的汤不好，酒店都有专门的岗位吊汤，元骨头，老鸡之类的，不知道您是否明白
　　@小鱼和大海 78楼
21:10:05　　@密码12345z　　你们用的是啥食用油？转基因？　　-----------------------------　　关于转基因我也看过小崔那个记录片，以我这些年工作经验，酒店用的都是转基因的，地沟油以前我们也没有办法分辩而且现在无法分辩，据说地沟油和非地沟油，一吨就差距一千来块钱，就为了这一千来块钱，不法商人丧尽天良。
　　@美颜名妆
23:31:32　　同行！准备改行中.　　-----------------------------　　@密码12345z
09:05:00　　改行要小心啊，代价很高的，我的厨师同事很多改行都不成功，走了不少弯路。　　-----------------------------　　@美颜名妆 82楼
22:22:02　　唉，本来是科班出身，10多年前有机会进入名厨圈，但有的事情错过了就是错过了，现在在老家上班，一年也就5-6万，另外搞个网店老婆在家看着，顺便照顾小孩上学，网店一年也能弄个10来万吧。日子能过的下去，但总觉的少点什么。　　-----------------------------　　名厨圈拜师满满都是钱啊，在北京的时候，那个川菜老大拜个师交费交了几万块，要工作半年都能赚回来，行规，我只能说呵呵。
　　教我做菜　　
　　@园田居620415
15:05:27　　干厨师有年龄限制吗?年龄大了老板会找茬把人开了吗?　　-----------------------------　　@五十文钱
21:25:08　　厨师也是有研发岗，是不？？？？？？？每周出个菜品？？？　　-----------------------------　　@美颜名妆 83楼
22:28:57　　限制到时没有，不过超40还不做管理的，基本就会被淘汰了，用餐高峰期虽然只有1-2个小时，一般身体是不一定能顶的下来的。　　-----------------------------　　Q市某五星级酒店，灶台某师父，五十岁左右，夏天的时候，天天炒了菜就去打吊瓶，那时候我好像看到了自己，所以选择创业开店，但是很遗憾，失败了，但是没到血本无归的地步。
　　@悬崖人 84楼
01:43:34　　看见这个帖子，挺感慨！同行啊，亲。　　在下主要负责卤水酱肉，属于凉菜间的人。幸会，楼主。希望能得到您的指教！　　-----------------------------　　指教谈不上，对于卤水，您一定比我做的好，凉菜我也是一知半解。
　　@小鱼和大海
21:10:05　　@密码12345z　　你们用的是啥食用油？转基因？　　-----------------------------　　@密码12345z 87楼
09:13:02　　关于转基因我也看过小崔那个记录片，以我这些年工作经验，酒店用的都是转基因的，地沟油以前我们也没有办法分辩而且现在无法分辩，据说地沟油和非地沟油，一吨就差距一千来块钱，就为了这一千来块钱，不法商人丧尽天良。　　-----------------------------　　谢谢你的坦诚
　　大厨，指导我一下卤猪蹄怎么做才好吃
　　受教了！
　　@一滴水中的海2007 93楼
15:57:27　　大厨，指导我一下卤猪蹄怎么做才好吃　　-----------------------------　　在家做卤水不合算，建议你还是买着吃吧，因为要很多香料，卤水都是越卤越香称为老卤，你半年想吃一回，买着吃更快更强
　　好贴要顶
　　@一滴水中的海2007
15:57:27　　大厨，指导我一下卤猪蹄怎么做才好吃　　-----------------------------　　@密码12345z 95楼
16:39:16　　在家做卤水不合算，建议你还是买着吃吧，因为要很多香料，卤水都是越卤越香称为老卤，你半年想吃一回，买着吃更快更强　　-----------------------------　　我先学着做了，以后拿去卖的
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