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& 速冻馄饨
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
其他地区&不在线
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虫子是一个早九晚不知几点的上班族，回家经常都要8点多了，周末的时候经常会准备一堆的吃的。这个馄饨就是为了下班晚归，快速开饭包的。我是包好都冻起来，晚上回家方便的煮熟吃。
1.肉馅加入姜末、盐、酱油、香油
2.拌匀后加入水
3.再次拌匀成为水打馅
4.韭菜切末，加入韭菜拌匀
5.馄饨皮小头放入部分馅料
7.两个角一捏，漂亮的馄饨包成了
8.码放在冰箱饺子盘内冻上。
9.随吃随煮哦，放上海米、香菜、紫菜美味馄饨开吃了
为了健康尽量水打馅
冰箱的饺子盘上铺一层保鲜膜冻上的馄饨好取下来
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求馄饨皮配方
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新手上路, 积分 18, 距离下一级还需 12 积分
想开个店卖馄饨，可是馄饨皮怎么都做不好，看到外面卖的馄饨皮又薄又劲道，不知道怎么做啊。
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求大虾门指导
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你那里滴？可以送货上门
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你那里滴？非免费配方人
美食王《中国肉类技术论坛 》& && && &&&TEL:
20年专职中式速冻美食研发师（面米制品/肉制品/休闲制品）
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在当地买做好的馄饨皮如何
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在当地买做好的馄饨皮如何
太厚，而且不耐煮
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买来的方便，有技术跟时间才自己做
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太厚，而且不耐煮
想做出特色 就得自己做皮、调馅。可以联系咨询一下。
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把你现在做的配方贴出来，才知道你哪里出问题了。不然全新配方给你，不是一样的原料做出来的品质也是有差别
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自家包的馄饨如何速冻（二）
人做过这道菜
自家包的馄饨百吃不厌，保存好了，当没空复杂料理时，取之食用真是省时省力又吃得舒坦。今天介绍我们家速冻馄饨的第二种方法，同样好用。
一个（大小尺寸可以放入冰箱冻柜的）
自家包的馄饨如何速冻（二）的做法 &
将包好的馄饨挨个放入圆盘（我用的是自家烤箱内的圆盘），如图
将放有馄饨的圆盘直接放入冰箱冻柜，至少半天。但是千万不要超过一天，超过一天，馄饨表面水分流失，皮子就开裂了，影响口感。如图。
经过上述第2步处理后，将圆盘从冻柜中取出，此时的馄饨很容易一个个拿下来，拿下后即刻放入食品袋中。如图。
将口袋扎紧后放入冰箱冻柜即可。如图。
要吃的时候，等水开后，再从冻柜中取出馄饨下即可。从我家的经验看，这样在冻柜中放置3-4周都是没有问题的。
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京公网安备59号如何在上海5分钟之内就吃到你老家的小吃？_魔都吃货小分队-爱微帮
&& &&& 如何在上海5分钟之内就吃到你老家的小吃？
千万别以为偷懒的时候只有泡面能吃！小分队怒胖5斤，把各地小吃都买来替你试过啦！芙兰米粉、兰州牛肉面、柳州螺蛳粉、武汉热干面、燕皮馄饨、四川铺盖面、广东虾饺皇、重庆小面、鲜拌面、红油面皮、陕西凉皮、牛肉泡馍、襄阳牛杂面、贵州羊肉粉、胡辣汤、醪糟小圆子...有没有你老家的特产？为了帮你萌品尝各种能快递到家的美味，宝宝怒胖五斤了也今天介绍的所有宝贝做起来都很方便，开水煮即可~宅着的各位，吃好!!!我们认为好吃的1牛大坊牛肉面品名：牛大坊兰州牛肉面包装的色调很上品质，里面有独立包装的面条、牛肉原汤、油泼辣子、醋、白萝卜和香菜、蒜苗！也可以说应有尽有了~博士创业发明了速食装的兰州拉面，还原度非常高！刚出来的时候想买还得分批次，现在包装换啦！牛肉品质很好，而且块大的让人心旷神怡，汤很正，辣子非常香！非常接近店里卖的兰拉了已经。2好欢螺螺蛳粉品名：好欢螺螺蛳粉配料特别的全了，米粉、汤底、红油、酸笋、各种其他配菜架势逼人！最后是作为土生土长广西人的本命粉同志，拦着我们一个人干掉了一大碗，你猜味道咋样了哈哈哈~不过无论是配料还是红油都很专业，螺蛳粉就是要辣辣的“香香的”才对头！而且真的草鸡大份！3常德派米粉品名：常德派匠心调和祖传秘制米粉牛皮纸盒内部有真空包装的米粉、汤包、和酸豆角小菜，食用方法就在包装上写着，简洁明了，适合厨艺水平为0的宅家小白他家的实体店开在宋庄，路远又嘴馋的还是直接快递一份好了，米粉都是从常德当地空运过来的手工粉，自创的汤底和浇头也是每天现做的，嗷嗷用心，包装里的米粉是半熟状态，沸水煮个1分钟就可以开吃，够辣够味料够足！4伏牛堂包袱粉品名：伏牛堂包袱牛肉粉这个包装我们给满分，内容更是米粉、汤料、配料、嗦粉手册一样都不少牛肉粉在伏牛堂的实体店里也是人气颇高的，圆滚滚的米粉经过骨汤的洗礼，Q弹顺滑，入味三分，牛肉用的是黄牛上脑，炒出来的肥瘦相间，连汤带粉的“嗦”好过瘾。温馨提示：包袱里配了三种辣椒调味包，可千万别一激动全都倒进去呀！5江城热干面品名：江城知味热干面一盒四份，每份含一捆面、四袋配料~所谓速食当然是要操作步骤越简单越好的啦，热干面君由店家改良成了先煮面后一股脑拌料即可，深得我心！面大概要煮到8分钟，碱味很浓郁，吃着也筋道，酱汁要努力拌匀再拌匀，料下的厚重到挥舞筷子都略感吃力~6燕皮馄饨品名：燕皮馄饨纯手工包制，样子略简陋了些，不过千里迢迢寄过来，也做了很好的冰袋保护，还是蛮有家味。每盒馄饨里还配了一包炒蒜，煮的时候瞅准时机一起放下去即可。煮好了汤水里油汪汪的好有食欲，馄饨宝宝们也都晶莹剔透的，胖墩墩的样子可爱~个头虽小，人家里面的肉陷儿可是紧实着呢！一口一个都不行，要一口一勺连汤带馄饨的吃哈哈哈！7铺盖面品名：阿宽四川铺盖面宝宝煮的是西红柿口味！内容很清晰，面、调味包and酱料包~“铺盖”一般宽宽的面皮很顺滑、有嚼劲，西红柿汤底不冲，热热的喝一口胃里心里都很舒服~我们认为一般的8虾饺皇品名：五公子 广式港式早茶点心蒸饺组合海鲜香菜饺、虾饺皇、速冻馄饨饺子三种每个口味一盒的套装，吃到这个品类我有点想感叹某宝之万能了！味道真的蛮好，甚至超越很多实体的粤菜餐厅，虾啊海鲜的馅料也很良心，不过可能因为冻过，熟了之后面皮很容易粘连加起来也容易破掉，建议一次不要蒸太多，让每个饺子宝宝们之间尽量保持点距离哦~9重庆小面品名：单身狗重庆小面一包面、一包调料，煮好了再用一只美碗装起来，妥妥的可以发票圈装x了（其实就是想提醒大家我们贯穿全篇的秀碗行为，求不拆穿==）油亮油亮的样纸超级刺激口水，花生碎给的也不少鼓掌鼓掌！虽然没到惊艳的地步，综合来讲食用指数还是蛮高了~爱吃辣的小盆友踊跃尝试起来。10羊肉粉品名：正宗贵州特产遵义名优小吃 羊肉粉购买渠道：淘宝店-巧爸爸美食米粉、羊肉、鲜羊汤、米粉、香菜等，还有各种辣椒花椒的提味用料包~熬制的汤底很厚重，面闻着虽然好像很膻，但吃着倒是不会接受不了，熟羊肉嚼起来也很香。米粉煮的时候一定把握好熟度，尽量稍微多煮会为好。11鲜拌面品名：南街村铁板牛肉味鲜拌面煮好了面，撒上给的各种调味料一拌即可~口味非常多的湿面！有个小问题，介个面煮好了之后比较容易碎~口味还算不错，但并没有看见肉了哈哈。贴心的是每盒里面还有单独小小的骨汤包，用水一冲就能喝汤啦，不过我并没有喝kk12红油面皮品名：阿宽酸辣味红油豆皮偷个懒行吗，配料如图哈哈哈按照包装上的指示顺序，先煮好，再放拌料，面皮君略容易坨，记得搅拌均匀！色泽红亮，油泼辣子浓香里微微麻辣，面也QQ的。13襄阳牛杂面品名：襄阳牛杂面干碱面，配了牛油、牛杂和辣酱包。碱面味道不算重，也不是特别筋道，不过牛杂给的可不少，辣子多加一些些吃着流着汗就是最好的了~我们认为不好吃的14陕西凉皮品名：秦宗陕西凉皮真空包装的凉皮、盐水、醋水、辣油包三种配料真空包装的凉皮不用水煮，直接微波炉加热一定时间即可，热之前记得先在袋子上扎好几个孔洞~不过吃着凉皮略硬，醋水的味道也不太正，个人不很推荐咯，如果自己另外发挥一下，重新放些自己想要的调味品可能还口以~15牛肉泡馍品名：老孙家牛肉泡馍调料全到感人，除了馍粒包、牛肉包、香辣酱包、汤包、油脂包、调味品包、还有糖蒜！这个对水量稍微有点要求，额请凭经验自行把控！（不想告诉你我水放多了。。）馍粒比较容易熟，牛肉超级扎实，好吃，就是一块太少了哟~16胡辣汤品名：老杨家胡辣汤（麻辣香菇牛肉味）每个包装里面是两份！两份！菜包、粉条包、肉酱包、调味包每样各二~用血泪教训提醒大家，一定要看清楚哪个小调料包里是什么！比如说到底谁是肉酱包、谁是调味包~胡辣汤还原度不算高，煮的稍微失误点调料就容易结块了，不咋爱吃捏~17醪糟小圆子品名：江城知味醪糟小圆子酒酿小圆子甜甜的带着微酸的口感，藕粉可别放太多哦，会过于黏稠的，不过桂圆、红枣等等该有的都很齐全。&（购买渠道：请自行搜索某宝喔~~~）（感谢北京吃货小分队二黑倾情巨献^=^）版权声明本文由「吃货小分队」出品未经允许，禁止转载魔都吃货看这里1，2，3，戳这↓看看南京的龙虾一霸开到上海，竟然有梅干菜和咸蛋黄等40多种小龙虾口味！▼▼▼
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　　北方人喜欢吃水饺，在上海，几乎家家户户都会包这样的大馄饨，当早饭，中饭，晚饭，一碗里有菜，有汤，有肉，很好，一家老少都喜欢。大馄饨要好吃的话，一是皮不要太厚，所以买馄饨皮的时候一定要说清楚，馄饨皮有三种，厚的，中厚的，小馄饨皮，小馄饨皮是很薄的，里面只放一点肉随便一捏就成，这种菜肉大馄饨人们一般会选大的厚的馄饨皮，我们家由于老年人牙齿不好，太厚的吃起来不方便，所以我一般用中馄饨皮，馅不要包得太满，吃起来软硬适中；还有就是馅，最好用荠菜，荠菜一定要加上点青菜才好吃，只用荠菜的话会太硬。
　　材料：1，荠菜1斤 青菜2斤 肉糜1斤 馄饨皮2斤半
　　2，蚝油 盐 生抽 老抽 料酒 鸡蛋1个 葱 姜
　　做法：
　　1，肉糜加材料2的所有调料拌匀。
　　2，朝顺时针方向搅拌上劲。
　　3，青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。
　　4，荠菜洗净焯水沥干后备用。
　　5，菜挤去多余的水分，剁碎。
　　6，再挤干水分。
　　7，放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。
　　8，加入肉糜拌匀。
　　9，准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。
　　10，把馄饨皮对折后并沾住。
　　11，双手的拇指和食指捏住两边的角，朝中间弯过来，中指顶住中间包馅的两端。
　　12，在一只角上少抹点水，然后把两只角捏在一起（第一次手指沾的水剩下一点，等交叉时抹上就可以了，这样包一个馄饨手指头只用去沾一次水）。
　　13，开水下锅8分钟左右就可以了，调入麻油和葱花。煮不完的放冰箱速冻，随吃随煮。
　　排排坐
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