牛杂火锅的做法用什么炉好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-30 01:21 标签： 牛杂火锅团购
牛杂火锅店，叫什么名字好呢请教？_百度知道菜谱分类导航&
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& 【手工美食】牛杂火锅
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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和熊爸拍拖时，他就喜欢三天两头带我去吃这个，然后来上两杯。偶尔一次机会学了这个，他吃过之后就再也不出去外面吃了，说外面的不正宗
黄豆酱一瓶
美味香一瓶
多味酱一瓶
陈皮一小块
干辣椒五个
1.先放适量的水和小块姜在锅里烧开，买回来的肉肉用水冲洗干净
2.洗干净的肉放入已烧开的水煮上二十分钟（家里的锅较小，先煮肉再慢慢洗小肠）
3.把肉捞出，再倒入小肠煮十五分钟后捞出
4.全部的肉过凉水
5.锅内放入适量的水放入材料包、生姜和白酒烧开
6.加入冰糖牛肉牛心等，再加入三勺黄豆酱，两勺美味香，两勺多味酱煮上一个多小时后捞出
7.放凉后，切成薄片（尽量切得薄点口感会更好）
8.将步骤六的汤倒进电磁炉的锅然后再放入一小部分的肉一边煮一边吃
9.配上自己煮的酱料，味道棒棒哒
主料可以根据个人的口味来改变的，由于我不喜欢牛肠、牛蒡等就吃弄了这些个。这里是十二三人的份量，可以根据人数多少来增减……
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湘ICP备B2-八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、精盐、老 抽、白糖、白酒、味精
牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺
1、先将准备好的牛杂洗净。
2、将牛杂放入锅里，加清水，用大火烧开，撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤
水，再将牛杂仍放锅内。
3、放人香料包（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒）、料酒、盐
放入锅里，在加入清水400克左右，用大火烧沸月30分钟，改用小火继续慢炖1.5
个小时，炖至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
4、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
5、将凉的牛杂切成4厘米长大小的块，混合在一起，淋上拌好的汤汁即成。
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