为什么煲安胎汤要放银手镯煮蜡一起煮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-01 19:17 标签： 银手镯煮水喝
宝妈们:孕妇喝鸡汤煲鸡汤用什么一起煲比较有营养
茶树菇，红枣，都是补血的
最好买乌鸡一起煲
红枣枸杞山药。。。
花胶、红菇
之前月嫂好像煲的还有些药材也不错！
我家婆给我煲汤都放很多东西，比如煲汤的一些材料，红枣，枸杞，莲子，山药，花旗参，党参，当归，银耳，还有一些像海鲜晒干的东西我忘记是啥，这些家婆都有教我认识过，其他得我就不知道了，有一种简单的鸡汤也挺有影响的，可以做吃试下，我家婆经常煮给我吃，一只鸡，半只鸡，坎成小块，把锅热了把鸡倒锅里，把鸡炒干，把一些鸡油炒出来倒掉，鸡炒干后放适量的盐和白酒炒一下就放一个人分量的汤，煮十几分钟就欧了，汤是白色，有时比较偏黄色，煮出一碗汤，可以试试哦，我家婆都不给鸡肉我吃，说营养全在鸡汤里，汤越少营养越好，所以我家婆一煲汤，就是只煲我一个人得份，我看她给我煲得汤也学会不少了，
还有一东西也挺好的，陈醋煲猪蹄，
花胶，我怀孕时喝了好多，鸡煲花胶汤非常好，产后恢复也比较快
#10 文静怡妈
花胶，我怀孕时喝了好多，鸡煲花胶汤非常好，产后恢复也比较快
亲，那个花胶会不会腥啊，别人送了我一些花胶，我都不敢吃，闻着好腥呀我也知道花胶是好东西，但是我怕腥都没怎么吃。。。
#11 谢蓉歌
亲，那个花胶会不会腥啊，别人送了我一些花胶，我都不敢吃，闻着好腥呀我也知道花胶是好东西，但是我怕腥都没怎么吃。。。
煲鸡我觉得不会啊，放点姜一起煲，劈腥，很好的，整个孕期都可以多好，产后也可以，比较滋润，太燥热或者大补的东西不适合孕期吃，这个最好了，我还常常喝些燕窝
红枣枸杞山药。。。
红枣枸杞山药可以煮汤喝吗？我不知道买什么东西煮汤喝了…
#13 健康【仙果】平安
红枣枸杞山药可以煮汤喝吗？我不知道买什么东西煮汤喝了…
#1 群群2014
茶树菇，红枣，都是补血的
活血补血的不可以喝的吧？
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这个问题困扰我隔壁的同学多年~煮奶白色鲫鱼汤的要点是：1一点要先煎鱼；2一定要开水，何解？
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蛋白质变性?
临床医学专业
奶白色是为什么，猪肉汤、鸡汤为什么不行？
1是必须的；2不了解，但从原理上来说，应该并非必须。首先要弄清楚的是鱼汤里白色的东西是什么。我的理解，和牛奶的颜色一样，它们都是悬浮在水中的被蛋白质包裹的脂肪颗粒。这样一来就可以理解煎鱼对于鱼汤的重要性了。这个步骤为鱼汤提供了必要的油脂。
煎鱼是为了让鱼肉不散冷水也能煮成白色啊，这个是跟煮的时间有关系的
如果跟大骨汤一样的话，白色的汤应该是脂肪微球。只有大火才能让脂肪变成微小的分子团。这也就顺便解释了为什么要煎鱼
我会告诉你我就是用冷水煮奶白色鲫鱼汤的吗？
营养与食品安全硕士
你确定只有用开水煮才有白色的汤？我咋用凉水煮也有白汤。
冷水也可以其实
只喝鱼汤的话，不保持鱼肉的完整性，不油炸也可以的。热水煮鱼汤，不是奶白色的关键，关键是水量、火候与时间。加冷水，中火煮30分钟，期间鱼汤要沸腾翻滚，这样出锅的汤，照样很浓、很白。如果楼主是问，为什么鲫鱼汤变成白色，会更好玩一些。
先煎一下，加冷水煮，更奶白
互联网产品设计师
的话：只喝鱼汤的话，不保持鱼肉的完整性，不油炸也可以的。热水煮鱼汤，不是奶白色的关键，关键是水量、火候与时间。加冷水，中火煮30分钟，期间鱼汤要沸腾翻滚，这样出锅的汤，照样很浓、很白。如果楼主是问，为什么鲫鱼汤变成白色，会更好玩一些。我准备去问个问题
必须用油煎= = 开水冷水不是必须的 = =
从来都是先用油煎，但从来没有煮出来过奶白色的汤。。。
关键是用油煎一下，然后大火~原理是高度沸腾的水把煎鱼的油脂打碎了，变成脂肪球溶解在水中，形成乳浊液，也就是奶白色的汤了~其他骨头汤同理，也是沸腾的水打碎了骨髓中的脂肪~所以，白汤，脂肪含量很高的~~~加牛奶也可以让汤变白，跟脂肪的关系也蛮大的~
作为一枚资深厨娘，表示lz煮鱼汤煮的太少了。冷水开水不是关键好么？油煎过程才是关键。
的话：1是必须的；2不了解，但从原理上来说，应该并非必须。首先要弄清楚的是鱼汤里白色的东西是什么。我的理解，和牛奶的颜色一样，它们都是悬浮在水中的被蛋白质包裹的脂肪颗粒。这样一来就可以理解煎鱼对于鱼汤的重要性了。这个步骤为鱼汤提供了必要的油脂。乳液
自家煮鱼汤一直用的冷水，一直都是白汤话说鱼头汤的话好像不用油煎都能煮出白汤
一定要煎鱼，而且煎透。用什么水没问题。
上面发表评论的人，有几个是自已亲自实践的？鲫鱼汤要煮出白色，有几个关键，一是鲫鱼要控干水分再煎，二是要热锅滚油煎成金黄；二是要加温水加盖子，加冷水、加开水都不如加温水的汤白，温水煮开后汤已是奶白色，火转成中火，根据自己的需要加自己喜欢的菜肴。有兴趣的朋友，自己不妨用冷水、温水、开水做实验吧。
引用 的话：1是必须的；2不了解，但从原理上来说，应该并非必须。首先要弄清楚的是鱼汤里白色的东西是什么。我的理解，和牛奶的颜色一样，它们都是悬浮在水中的被蛋白质包裹的脂肪颗粒。这样一来就可以理解煎鱼对于鱼汤的重要...從我這麼多年的經驗來說:煎魚是必須的.到開水是不必的,因為我從來不放開水,也是乳白色的湯
引用 的话：從我這麼多年的經驗來說:煎魚是必須的.到開水是不必的,因為我從來不放開水,也是乳白色的湯对啊 我也煮过
也是放的冷水啊 最后也是乳白色的汤啊，，，还有 这是个坟贴
引用 的话：对啊 我也煮过 也是放的冷水啊 最后也是乳白色的汤啊，，，还有 这是个坟贴w哦擦.....挖坟了....可是我在第二页见到他的也...翻了一下,还好,不是我挖的,是
乳白色是由于油脂乳化的关系呀
我确定，一是鱼要油煎，二是必须是热水或热开水炖。否则鱼汤无论炖多久都是透明汤色！只有热水或热开水炖会是奶白色汤，原因不详！来自
钓上来的野生鲫鱼不需要，直接下锅就是奶白色的。所以是脂肪的差异，饲养的鲫鱼脂肪率比较高。
不但要煎，还要用猪油。我老妈做的鱼汤很白很鲜的说，问题是我仔细看了看，一勺汤三分之一勺的油啊。汤滴在桌上就成固体了啊！所以，那白的汤，其实是脂肪颗粒
我从来都是用冷水，汤从来都是白色的~~
要本地野生鲫鱼才能煮成白汤，而且味道鲜美。人工养殖的煮出的是黄汤，味道差些。来自
我一直用的冷水呀~~~
而且主要鱼的血水放干了的，不煎多煮会儿也会白
引用 的话：我会告诉你我就是用冷水煮奶白色鲫鱼汤的吗？对啊 我做鱼汤都是这样，只要过油煎好了 必然出白汤
好久没煮过鲫鱼了，印象中应该是不放盐煮出来的汤是白色的，放盐了再煮汤不会变白。
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