醉美乡村| 有一种很胶东的旅行叫：吃海鲜大锅，住特色小木屋
　　东海酒家坐落在大乳山东海会馆西侧，位于海天康乐园之畔，依山面海而建。建筑整体像一个富裕的小渔村。一幢幢的“茅草屋”就是“东海酒家”。这里的“茅草”是胶东特有的海草，能历经五十年而不腐烂，用这种海草建造的房子冬暖夏凉。现在这种海草已经濒临灭绝，非常珍贵。
　　这里是特意请来本地的老渔民按照他们传统的方式建造了这些茅草房，是很有特色的原生态建筑。“东海人家”房屋基座使用的石材都是就地取材堆砌而成，建房的木 材用的是从东北运来的原木。海草上铺设的渔网是渔家捕鱼时曾经用过的，体现了渔家风情。可以在这里品一品地道的胶东渔家饭菜，享受“八仙锅海”。
&&& 人都说，八仙过海，各显神通，这个“仙”说的是仙人，而今天说的是海鲜的“鲜”。来威海乳山，于东海饭庄品海鲜大锅一味，各类海鲜汇集一锅之内，各有其味又相容相合，真乃“八鲜锅海，各尽其味”也。遂将此海鲜大锅命名为“八鲜锅海”。
　　海鲜大锅，这名字一听就是淳朴的渔家家常。果然，做法其实甚为简单，但深得食味本髓，即食材为王，简单烹饪以激原味矣。烹饪的最高境界是把食材本身的鲜味最大程度的激发出来，所谓技法调料火候无非是为让食材更体现鲜味之感。
　　屋子是胶东最传统的海草房，盘了几口渔家土灶，炉腔之内燃劈柴，火焰熊熊，大铁锅内炖着棒骨，锅沿篦子之上放斑节虾、文蛤、扇贝、爬虾、海虹、八梢、海蛎等 海鲜，海鲜极为新鲜，贝类尚在开阖，爬虾还在蠕动，盖锅盖焖煮，须臾，蒸汽四溢，弥漫着浓浓的海的味道，让人食欲大开。
　　海鲜渐熟，汁液滴出，滴入锅底，主人告知锅底尚有乾坤，下面是熬煮的棒骨，哦，原来如此，海鲜汁液滴入熬煮的棒骨汤中，棒骨吸足海鲜鲜味，盐亦不需加，味道自然绝伦。而海鲜则受棒骨汤蒸汽所感染，又添有猪肉陆肥丰腴香气，两全其美，大妙。　　
& 海鲜即熟，蘸着姜汁醋或辣根酱油，入口鲜肥，细甜，甘美，呼之欲出，那种鲜味，宛如汹涌的海潮，在海天际间闪耀。几乎就将“鲜”字的秉性演绎尽致了，再啃棒骨，浓香馥郁，肥腴中又有海鲜的鲜香气息，好。
　　而最惹味者其实为海鲜棒骨吃完，于浓郁汤中下一碗巧妇手擀面条，再下一把青菜，几块豆腐，还有金针菇等，面条吸足海鲜鲜味与陆肥香气，加上麦香，再加上青菜的清香，爽滑弹口，大赞！
& 一顿海鲜大锅，吃的满意之极，海鲜、肉肥，菜蔬，面食齐聚锅中，“八鲜锅海，各尽其味”，味蕾之上顿时感觉“八仙过海，腾云驾雾”了。妙。
初审编辑：曲磊
责任编辑：靳莉
11月17日，由陕西历史博物馆、内蒙古鄂...
数据加载中...渔上鲜(大里路店)：“可以蒸着吃的海鲜好吃到不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ唐山终于有这种吃海鲜的地方了～棒极了～大锅里面...”-大众点评网
可以蒸着吃的海鲜好吃到不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ唐山终于有这种吃海鲜的地方了～棒极了～大锅里面炖着深海里面的大丑鱼～据说是最丑的鱼…～～上面蒸着各种好吃的大贝壳～～大鲍鱼～大海星～～第一次吃海星～～原来海星是可以吃的啊大鱿鱼～～大海兔～～还有好大的大虾～～好吃的简直太多了～～还有去寒的姜汤～梅子黄酒～～好吃鲅鱼饺子～特色的蔬菜饼～这么多好吃的～一定要带小伙伴一起来品尝
15-11-30 14:01|||
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回应内容应大于0小于500个字符!> 2016过年上海吃海鲜锅的地方 6家味道鲜美的海鲜锅推荐（图）
2016过年上海吃海鲜锅的地方推荐，锅底下点着小火，水汽袅袅而上，锅里放满了新鲜的海鲜和蔬菜，空气中一阵阵让人食指大动的鲜香传来，绝对是这个冬天最不容错过的美味体验。还等什么，快跟着小编一起，让鲜美的海鲜锅温暖你的身体吧！
2016过年上海吃海鲜锅的地方推荐
2016过年上海吃海鲜锅的地方推荐 一锅鲜
人均：70元
地址：淮海东路99号5F-502室
[推荐理由]“一锅鲜”上桌，“丰盛”两字形容绝不为过。除了花蟹、海虹、花蛤、蛏子、虾、鱼片等鲜美的河海鲜外，还有鹌鹑蛋、昆布、土豆片、莴笋和餐厅自制的酸萝卜等。快点约上三五好友来享用吧。
2016过年上海吃海鲜锅的地方推荐 安东鸡
人均：85元
地址：南京东路353号悦荟mosaic广场6层609
[推荐理由]海鲜锅是来这家店必点的招牌。汤底味道很厚实，没有奇怪的添加剂，汤稠稠的，韩国辣酱的味道不可小觑哦。“货色”那真是份量十足，你能想到的海鲜都有了，还有不多见的香肠和鸡蛋也在其中。
3、北海道故乡
2016过年上海吃海鲜锅的地方推荐 北海道故乡
人均：60元
地址：长宁路999号光一百货B1楼
[推荐理由]海鲜锅的量十足，有虾、蟹、北极贝、扇贝、豆腐、大白菜、金针菇等。味道鲜美，东西吃的出来都是新鲜的，都是冰镇的海鲜，不是那种干货。
2016过年上海吃海鲜锅的地方推荐 花亭
人均：103元
地址：都市路5001号仲盛世界商城5楼21B
[推荐理由]海鲜锅真是太有内涵了。全鱼肚、虾、蔬菜超多，特别的是还有鸡肉和牛肉。选料真心不错啊！两个人胃口小的话一个海鲜锅足够了。
下一页：2016过年上海吃海鲜锅的地方 6家味道鲜美的海鲜锅推荐
（原标题：上海哪里的海鲜火锅味道好 上海特色火锅推荐）
( 责任编辑：易倩 )
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6.6米大锅蒸海鲜 吃海鲜牢记八大禁忌
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　8月6日，第八届青岛国际帆船周·青岛国际海洋节美食板块特色活动“海鲜饕餮盛宴”在青岛奥帆中心举行。直径6.6米的超级海鲜大锅蒸制有虾虎、螃蟹、红岛蛤蜊等24种总共两吨海鲜。
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6.6米大锅蒸两吨海鲜&&　　记者在现场看到，舞台正前方摆放着一口超级大锅，锅盖上有数根钢缆连接到起重机的吊臂上。18时许，几名厨师站立在大锅的四周，在总厨的指挥下，起重机将锅盖吊起，几名厨师将各种海鲜分布到大锅内，随后锅盖缓缓放下，开始了烹制过程。期间，总厨不时用手触碰锅壁或打开观察口查看海鲜煮熟了没有。19时，经过近一个小时的蒸煮海鲜熟了。主持人一声“开锅啦”，起重机再次将锅盖吊起，现场顿时热气腾腾，空气里弥漫的全是原汁原味的海鲜香气。随后，到场嘉宾举杯庆贺，工作人员则将一盆盆的海鲜搬上桌。&&　　厨师根据每种海鲜不同的蒸制时长，分块加热，做到一起蒸熟、一起开锅，最大程度保留海鲜的营养和鲜美。&&　　参与盛宴的嘉宾有岛城的道德模范、环卫工人以及工作在各岗位的代表近千人。
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　知识链接：吃海鲜的禁忌&&　　1、海鲜水果同吃会腹痛&&　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
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2、海鲜啤酒同吃惹痛风&&　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。海鲜煮不熟含有细菌&&　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
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　4、死贝类病菌毒素多多&&　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。&&　　过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
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　5、冰鲜虾不可白灼着吃&&　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。&&　　如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
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6、尽量不吃虾头、鱼头&&　　据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
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　7、吃海鲜后喝茶长结石&&　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。
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8、打包来的海鲜要冷藏&&　　如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
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柏海餐厅！无意间发现的一个小餐厅，老板是青岛当地人，做的海鲜味美不腥，尤其是特色菜家常黄鱼，鱼肉鲜嫩，鱼汤辣辣的拌米饭吃刚好，还有辣蛤蜊，也都是红岛蛤蜊，肉鲜还没有沙子，另外香辣虾、海鲜一品煲等都很不错，有时间的话，值得去尝一下。
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