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大家还关注怎样在家里生好绿豆芽我妈在家生的绿豆芽,不是太细就是根太长,而且都长了小嫩叶,怎样才能生好不长根又粗的豆芽呢,温度要掌握在多少度呢.
发绿豆芽其实很简单,但关键要掌握几个要领：洁净与温度. 1）根据自家需要,将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里.通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆,放两把绿豆,够三口之家吃的就行了,一次别太多,如有兴趣,隔一两天泡一次豆,这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃. 2）头天晚上泡好绿豆,第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了,饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴,露出了白嫩的小芽,娇娇嫩嫩的,这时千万别碰伤了它,将洗净的白纱布叠成三四层,湿润地盖在豆芽上,就像对待初生的婴儿一样.温度最好保持在20多度左右.操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净,稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您,我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩,拆开后洗净,正好废物利用盖豆芽）. 3）此后,找一个高压锅的屉,洗净后轻轻压在上面,它的作用是压住豆芽,以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走.锅屉的平面漏洞又便于空气流通. 4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它长疯,正像以前人们常说的那样,人无压力轻飘飘,更何况豆芽呢.通常我用相似的脸盆注上水,压在豆芽上,随着豆芽的长势往脸盆多加水,以增强重量,让其长得粗粗壮壮的.这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序,一个都不能少,不出四五天,盆里的豆芽就像茁壮的士兵,齐刷刷地排列着,白白胖胖的,拿出一根放在手心里,凉丝丝的,好像是一柄晶莹剔透的玉如意.
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扫描下载二维码怎样生黄豆芽不生根_百度知道多图详解家庭简便新方法发豆芽---教你最简单的方法
多图详解家庭简便新方法发豆芽---教你最简单的方法
&&&& & & & &&豆芽是我们很喜欢吃的菜，营养丰富。可是现在外面买的豆芽有很多添加剂，以至于不敢食用。最近老妈教我怎样在家用脸盆发豆芽，方法非常简单哦。用收纳盒、脸盆、桶发的豆芽：&&& & & & &&材料：&& & & &1. 绿豆&& & & &2. 报纸& & & &3. 喷壶 （可以用饮料瓶代替，将饮料瓶盖子钻几个孔就好）& & & &4. 脸盆 （不锈钢和塑料的都可以，最好不要透明的。）& & & &5. 厨房用纸（厚的餐巾纸也可以，这 2 种纸厚度适合，很吸水，可以防止豆芽烂根）&&& & & & &&步骤如下：&& & & &1. 绿豆先浸泡8小时左右；（水多一点）& & & &2. 厨房用纸铺在脸盆或者桶的底部，1层或者2层都可以，主要用来吸水，也防止豆芽烂根；& & & &3. 把泡好的绿豆均匀撒在脸盆或者桶的底部；& & & &4. 用喷壶喷湿铺好绿豆的纸张，底部不要有水流动就好；&& & & & & &5. 在脸盆或桶的上面盖上报纸，放在阴凉处；（透明的收纳盒需要放在纸箱里面，防止光线射入，因为豆芽喜欢黑暗哦！）& & & &6. 早晚喷水一次，很快就可以收成了！(*^__^*)& & & &7. 豆芽采收时沿着豆芽根部靠近纸的地方用剪刀剪去根就可以了。&&& & & & 家庭简便新方法发豆芽& & & & 这就是我用适用于家庭既简单又实用方法生的豆芽，很科学的，生出的豆芽直粗长，白嫩。& & & &具体方法是：& & & &豆芽的好处我就不多说了，我发明的饮料瓶子发豆芽比传统家里发豆芽的方法发出的更粗更长，先看一下成果。我实验了好多种方法 这种方法发的豆芽又直又粗又长 炒着吃很脆，很好吃呦！用时一周，我把步骤告诉大家：& & & && & & & 但是现在大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既不对身体好，还有害。今天教懒人方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆& & & & 材料：绿豆 可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行，哈） &遮阳的布（不透光即可）& & & &步骤：& & & &1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽& & & &2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼 用小剪刀阔一下眼的大小 以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜） 把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水& & & &3、把泡好的绿豆放入瓶内 约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间& & & &4、 给瓶子包上一层布或者纸，只要能不透光 透了光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意& & & &5、这就马上完成了，咱开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了 ，把布拿下，看个清楚哈& & && & & &6、在上面包上一层布，也是一定不能透光！！！切忌，图下的是一开始实验用的布，后来发现透光，又换了但没有照& & && & & &7、每天尽量浇3次水 早中晚 上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处 水分保留还还不错 看一下一个礼拜后的成果& & & &看一下豆芽的细图 好粗好长把，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽芽，就是观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽芽哈& & & & 这种方法发的豆芽又粗又长 我自己分析了一下 是因为瓶子很窄 豆子又多 这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。&&&&& & & & & &如何在家发豆芽（五则）& & & & 1.目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一；& & & & 2.正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。常吃豆芽菜非常好，营养价值也高，自己非常喜欢！於是自己试着做，其实挺方便简单，方法应该不只一种，只是我自己是用以下方法做的：（家传！）&&& & & &抓一把绿豆（也可以是黄豆或其他）洗干净后用水泡半天，然后把水倒掉，把湿绿豆放在一个不透光的器皿里，盖上一块湿布，（湿布不要太薄，要厚一点以保持水分）上面最好压点东西，因为有点压力豆芽会长得粗壮些。以后每天用清水洗2次，再把水倒掉，如此过4-5天，就可以吃到绝对没有化肥、美味可口的豆芽了。& & & &关键点：& & & &1.压东西！——豆芽粗壮& & & &2.别乱动！——豆芽直、长、顺！& & & &3.要避光！——豆芽不发红& & & &即便这样豆芽菜也出须根，不如市场上卖的好看。但，吃着放心！口感也好！& & & & && & & &附：豆芽菜的营养价值& & & &豆芽菜又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。　　黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。& & & & 绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。& & & &日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。& & & &营养价值　　1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；　　2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；　　3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；　　4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；　　5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。　　适用人群& & & 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。& & & &用法用量& & & 1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；　　2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；　　3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；　　4.绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。　　食用功效　　绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；具有清热解毒，醒酒利尿的功效。& & & 别看外边卖的豆芽有的粗壮饱满，其实都是放了东西的。自己发的豆芽最放心，天然无公害，纯绿色环保，放心吃吧。& & & &&需要刀，豆子，塑料瓶或罐& & && & & & 步骤或方法:& & & & 1.在黄豆、绿豆、豌豆其中选择一种你爱吃的豆芽，不要选陈年豆，因为不出芽率很低。& & & & 2.找个塑料罐子拿刀戳几个孔，戳成这样。& & & & 3.放进豆子。& & & & 4.加水。& & & & 5.盖上盖子把水控出去。& & & & 6.如果需要的量大，可以用大一点的可乐瓶。不管是罐子还是大瓶子，一天撒上两回水让豆子保持潮湿，两天左右你就看见豆子发芽啦。& & & &7.等芽出的差不多了就可以吃了。&&&& & & & 教你自制绿豆芽！无公害！超简单& & & & 绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。&　　 绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。& & & &绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2～4倍，胡萝卜素增加了2～3倍，维生素C增加了6％，叶酸和维生素B6也有所增加。& & & &研究发现，绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。&& & & &【食疗】中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。&　　利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方———&　　★将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；&　　★将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；&& & & &★取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；&　　★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；　　★将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；&　　★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。& & & &绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。&& & & &【禁忌】用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。& & & &市场上的绿豆芽吃起来总是让人放心不下，使用添加剂使绿豆芽粗壮，自己发制就100％放心了，在网上看到一种做法，试验成功，介绍给大家。&& & & &做法：& & & &1、选择一个底部有小孔的盒子，没有可以用饮料瓶代替，底部扎上几个小孔。偶是用的装水果的一次性小盒，废物利用哈。&&& & & &2、适量绿豆浸泡一夜后冒出一点点小芽时，放到小盒中，盖上一块湿布。&&& & & &3、将小盒放在一个托盘上，绿豆上面压一个与小盒体积相仿的重东西，防止豆芽长得太细。偶是用一个装黄油的小塑料盒，里面装上水。也是废物利用。&&&& & & &4、将“3”放到柜橱中，注意：很重要，为了避免阳光照射。如果放在外面，绿豆芽就会变成紫红色了。&&&& & & &5、每天早晚往小盒中浇一次清水，让豆芽保持湿润。将水控干，放回柜中。&&&& & & &6、最多两天，绿豆芽长成了！&&& & & & &&最适合减肥的蔬菜&&&& & & &研究发现：绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。&& & & &食疗原理&　　中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方案。& & & &饮料瓶发豆芽& & & &看着市场上粗粗壮壮的绿豆芽，会想到“染色馒头”、“毒豆芽”，病从口入，进口的食品质量不合格，会给身体埋下患病的种子，N年后爆发，不知道病从何来，为了家人和自己的健康，能自己动手制作就尽量不在外购买。& & & &前段时间计划买豆芽机，一台机器几百元，性价比太低，感觉不划算，偶然看到一位朋友用饮料瓶发豆芽，太开心了。&& & & &1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。&&& & & &2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。&&&& & & &3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。&&&&& & & &4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。&&&& & & &5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了。&&&&&& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &自发绿豆芽的方法&&&
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