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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-03 23:30 标签： 简阳羊肉汤锅师傅
哪里有招聘羊肉师傅的？_百度知道卖羊肉的师傅
卖羊肉的师傅
&——老街坊轶事之四
　　街门口对面摆摊卖羊肉的师傅姓什么？不知道。他叫什么名字？更不知道。只知道他的家在城东二十里之外一个村子里。那个村子是养羊、贩羊、宰羊的集散地。在那里，家家宰羊卖肉，户户养羊贩羊，到了旺季，还没进村，远远地就闻见一股特殊的羊的气味散发出来，远远地就看见运活羊和运羊肉的大车小辆出出进进。进了村，只见卖羊肉的饭店、食品店林立，各种各样羊肉美食琳琅满目。手里提着装有羊肉美食的五彩盒子的人们，熙熙攘攘，摩肩接踵。全村一片喜气洋洋——这当然是改革开放二三十年以后的景象，羊肉师傅在我们那条老街卖羊肉的时候可不是这样。
　　那时候，虽然割资本主义尾巴还没开始，可像羊肉师傅这样离开村子出来专门经营羊肉生意的并不多见。人民公社刚成立不久，社员们正在农村热火朝天的战天斗地，谁还有心思离开火热的集体出门做生意呢？
　　老街上的人们，不知道羊肉师傅是怎么想到要出来做生意的，也没人想知道羊肉师傅是怎么出村的，人们只知道羊肉师傅很能干，很能吃苦，他卖的羊肉很正宗，不仅味道鲜美，还斤两十足，童叟无欺。
　　老街上租一间门脸，门口支一个木头架子，那是羊肉师傅宰羊用的家当。旁边不远处摆一张破桌子，架子那边宰羊，桌子这边卖肉，一个人忙了这边忙那边，干净利索，什么也不耽误。
　　羊肉师傅是个中年汉子，高高的个子，宽肩蜂腰，运动员体形。一只活羊“嗖”一下提起来，还没看清怎么着就已经开始剥羊皮了。羊皮剥完，挂在木架子上，去掉羊头，开膛破肚，只剩下鲜美羊肉，破桌子那边买羊肉的早已排队等候多时了。
　　羊肉师傅摊前是个热闹场所，常常有不少人围观，自然是大人少，小孩多。可无论大人小孩，谁也没有见过羊肉师傅吃饭，只见过羊肉师傅干活。也许是因为羊肉师傅吃饭太简单，也许是羊肉师傅从来就不认真吃饭。——饿了，拿起一块玉米面饽饽就啃，噎得慌就抄起水瓢“咕咚咕咚”灌几口冷水，接着干活。玉米面饽饽是他媳妇前几天送来的，冷水是他自己去水井里挑来的。不管天气冷热，不管什么时辰钟点，天天如此，还天天干劲十足。
　　父亲上下班从摊前路过，看见羊肉师傅不要命的样子，有时候就做些热菜汤让我们给他端去。他也不客气，接过来，“哗啦”一下倒进水瓢里，再兑些冷水，一仰脖“咕咚咕咚”喝干。
　　有一回，羊肉师傅到家里来了，手里提着一个篮子，进门也不坐下，瓮声瓮气地说：
　　“没什么可谢的，几根羊骨头，给孩子们炖炖吃吧。”
　　说完，放下篮子，走了。
　　那是长这么大吃到的最香的一顿饭，而且以后再也没有吃到过那么香的饭菜。后来有了条件，一时心血来潮，专门炖了一大锅羊骨头，企图体会一下那难以忘怀的味道，然而，怎么吃都再也没吃出当年的香味来。
　　后来，估计过了有一年多吧，忽然有一天，街门口对面的羊肉摊不见了。木架子没有了，破桌子没有了，羊肉师傅也没有了。早早来买羊肉的人们面面相觑，一头雾水。
　　“说不定是昨天夜里村里来人把他抓走了。”有人小声嘀咕。
　　“你看见啦？”
　　“没有。昨天后半晌有几个人藏在胡同里，鬼鬼祟祟的，就觉得十分蹊跷。”
　　“犯了什么错？”
　　“不知道”。
　　&&&&&&
　　不管是被人抓走的，还是羊肉师傅不干了自己走的，反正门口的热闹景象没有了，那个抄起水瓢“咕咚咕咚”喝冷水的汉子没有了，当然，那香喷喷的清炖羊骨头也就没有了。再出门从那里路过，每次总不免朝那里多看几眼。破旧的门脸冷冷清清，地面上似乎还能看到一片片模糊了的血斑，可门面的木搭板有的已经东倒西歪，门口屋顶上的野草也已经窜得老高了。
　　后来，羊肉师傅突然捎信让我们去他们村里作客。这消息让我们感到很突兀，也让我们很高兴，知道他这两年，起码现在，平安无事，万事大吉。
　　我和两个弟弟到达羊肉师傅家里的时候，他正在收拾猪圈。撂下粪叉，拍拍两只大手，笑笑，瓮声瓮气地冲我们说：
　　“不鼓捣羊，开始鼓捣猪了。”
　　忙朝猪圈里看，果见十来头大大小小的黑猪，你挤它搡地在抢食吃。
　　那天，在他家没吃到炖羊骨头，吃到的是炖猪骨头。尖尖一大盆端上来，我们也跟他家里的黑猪抢食一样，你挤他搡地抢着吃。
　　再后来的事，估计谁也都猜得着。“四清”，“文革”，我们全家离开老街被赶到农村插队落户，再后来我就当了兵。一晃半个世纪多过去，再也没见过那位羊肉师傅，我觉得也不可能见到他。早些时候，我自己都十分狼狈，自顾不暇，等后来有了机会，可我估计，那位可敬的羊肉师傅早已作古。试想，如果在老街卖羊肉时候他四十多岁，如今起码百岁。假如他还健在，那也是老态龙钟，风烛残年，估计再也没有当年那么英俊潇洒，干净利索，意气风发。
　　 & & &
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厨师一名哪个要 会羊肉
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