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你真的知道吗？
在世界上很多地方，蜂蜜的使用都有着悠久的历史和美丽的传说。收集了百花的精华，“精心酿制”成为蜂蜜，这个过程被无数文人墨客描述得无限美好，也就为蜂蜜增加了更多的魅力。
但是蜂蜜真有那么神奇吗？
不要迷恋蜂蜜，它只是个传说
从现代科学的角度来看，蜂蜜并没有什么令人称道的优势。它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十几的水，其他成分甚至不到百分之一。所以，从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。
传说中的 1% 的神奇成分有多少保健作用呢？
人们对蜂蜜也有很多期望，比如“护肤美容”、“排毒”、“抗肿瘤”、“保护血管”、“提高免疫力”、“促进脂肪代谢”等。然而，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其总含糖量超过85%，其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出的。虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质，但它们也没有“排毒”、“抗肿瘤”等作用。果糖的吸湿效果很好，因此用果糖含量高的蜂蜜(果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高，比如荆条蜜、槐花蜜等)冲水喝，比较解渴，有助润燥，并且也有一定缓解便秘的功效。并且蜂蜜是一种不错的甜味来源，普通人可以用其来代替白糖。
另外，需要提醒的是，痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜，因为其中的果糖可引起血尿酸的升高，加重患者病情。
蜂蜜，品种难辨真假
这些说的是生产合格的「理论上的」蜂蜜。在现实市场上，蜂蜜的高价格对造假者自然很有吸引力，而它本身又是一种很容易造假的产品。
国家质量监督检验检疫总局曾经公布过不合格进口食品，38批进口蜂蜜产品进入“黑榜”。进口蜂蜜一直以“质优高效”赢得消费者芳心，所谓的进口蜂蜜真有如此多的功能吗？
进口蜂蜜主要产地为澳大利亚以及泰国，其中11批为澳华盛业进出口贸易(北京)有限公司进口、“MothersmilkDairyProductAustraliaPtyLtd”制造的蜂产品，包括摇篮山革木花蜂蜜(500g)、摇篮山三叶草蜂蜜(500g)、摇篮山麦卢卡蜂蜜10+(500g)、摇篮山麦卢卡蜂蜜100+(500g)、塔芙娜圣诞树蜂蜜(380g)、塔芙娜生姜调制蜂蜜浆(160g)、塔芙娜香草味调制蜂蜜浆(160g)、塔芙娜薰衣草味调制蜂蜜浆(160g)，均因“菌落总数”超标被退货。
在淘宝网搜索可以发现，摇篮山三叶草蜂蜜、塔芙娜纯圣诞树蜂蜜等产品均有店铺在销售，卖家在产品介绍中打出醒目的“澳洲进口”、“产自澳大利亚”等招牌，称所售蜂蜜“来自澳洲世界野生遗产保护区”、“天然无污染”。卖家在产品介绍中“无限夸大”蜂蜜“神效”，一家店铺称塔芙娜纯圣诞树蜂蜜“可清除血管壁垃圾，保护心脑血管”、“清除血栓，促进心脑血管代谢”、“保护肝脏”、“高抗氧化作用”等。而另一卖家则宣称，自己销售的摇篮山三叶草蜂蜜可“清热补中，解毒润燥”。
很多人认为，蜂蜜里不到百分之一的成分中含有人类尚不清楚的“神奇成分”，具有各种各样的“保健”作用甚至“医疗”效果。对此，现代科学做了不少研究，在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。也有一些研究，似乎显示了“可能有用”。“总的来说，为了那些所谓‘保健功能’，去承受那么多的糖和热量，并不一定划算。”
那我如何去分辨造假的蜂蜜呢？
很遗憾，如果普通消费者自己能够分辨真假，那只能说明造假者的水平不够高。像蜂蜜这样来源不同会导致巨大差异的产品，很多时候不进行专业分析根本无法分辨。我们能做的，只能是选择可靠的购买渠道了。
传得神乎其神的是蜂蜜减肥，实际上减去的是体内废物，减重效果十分有限。喝蜂蜜减轻的不是肌肉和水分，也不是脂肪，因此不算“减肥”。蜂蜜具有排毒润肠通便作用，饮用初期人体会快速排泄，这些体内废物垃圾的重量就是你身体减轻的重量。
但是，你很快会发现，似乎减轻的体重并不多，而且过一段时间之后，体重就停滞不减了。这是因为蜂蜜喝到一定量，体内该排出的废物毒素已经排出，继续喝蜂蜜就很难再让体重下降了。
蜂蜜没有什么神奇之处，也没有特别的「营养价值」。为了那些若有若无的「保健功能」，去承受那么多的糖和热量，并不一定是件划算的事。
当然，相比白砂糖，蜂蜜的风味更好，算得上一种很棒的调味食品。
毕竟，蜂蜜蛋糕还是挺好吃的
我们并不反对吃蜂蜜，也不反对卖蜂蜜。我们反对的，是「打着保健、治疗的噱头卖蜂蜜」。
蜂王浆，必然有神奇的功效？
不仅中国，世界各地都把蜂王浆被当作「神奇保健品」。
它的神奇之处在于：
?蜜蜂的幼虫如果只吃蜂王浆，就会发育成蜂王——蜂王可以活几年，每天可以产下几百枚卵；
?如果早早断浆，改吃蜂蜜和花粉，就发育成工蜂——寿命只有几十天，一般终生不育。
也就是说，工蜂与蜂王，基因是相同的，只是因为食物不同，命运就截然不同。
于是人们相信：蜂王浆如此神奇，必然有神奇的功效。
直到 2011 年，蜂王浆的奥秘才被解开。
科学家们发现：新鲜的蜂王浆中有一种蛋白质，蜜蜂吃了之后能促进生长激素的分泌，进而调控蜜蜂的基因表达，最终形成蜂王。
到底灵不灵？全靠「信不信」
蜂王浆显然比蜂蜜要高等。对蜜蜂有用的蜂王浆，对人有用吗？很多科学家拿蜂王浆去做过人体试验，结果是「时灵时不灵」——最要命的是「灵」的那些，往往又被其他科学同行指出实验设计不严谨，所以其实不能得出结论。所以，蜂王浆的「神效」，简而言之就是：理论分析不支持，试验证据不靠谱——到底灵不灵？全靠「信不信」。
蜂胶有效无？全凭你做主
蜂胶是一个很有意思的东西。
蜜蜂从植物芽孢上采集一些东西加上自己的分泌物，最后得到一种胶状物，人们就叫它「蜂胶」。
人类使用蜂胶的历史很久，再加上现代商业的营销，传说中蜂胶的「功效」越来越多，从传统的「抗菌」「抗病毒」，到时髦的「调节免疫」「抗肿瘤」，不一而足。
科学家们也对蜂胶很有兴趣，传说中的各种功效基本上都有人进行过研究。几十年来，发表的结果也不少。让人失望的是，这些研究一般都是动物或者细胞实验，针对人的实验规模都不大，在医学上还无法得出令人信服的结论。
不过，对于蜂胶商人和爱好者来说，也有「好消息」：目前所做过的实验中，还没有发现蜂胶的毒副作用。
当然，和所有蜂产品一样，它可能含有多种过敏原。如果是过敏体质，就要小心一些。
小贴士：蜂蜜的真相
蜂蜜：主要就是糖
从现代科学的角度来看，蜂蜜并没有什么令人称道的优势。它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十几的水，其他成分甚至不到百分之一。所以，从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。
在历史传说中，蜂蜜具有各种各样的“保健”作用甚至“医疗”效果。许多人相信，那不到百分之一的成分中含有人类尚不清楚的“神奇成分”。对此，现代科学一方面试图确认那些传说的功能，另一方面期望分析出其中的成分。对于后者，维生素、矿物质等微量营养成分乏善可陈，其他有益的成分也若有若无。对于前者，研究倒是做得不少，“理想”的结果却不多。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。也有一些研究，似乎显示了“可能有用”。总的来说，为了那些无所谓有无所谓无的所谓“保健功能”，去承受那么多的糖和热量，并不一定是一件划算的事情。
烧伤可别乱抹蜂蜜
如果出现了烧伤，现场急救是非常重要的。首先要求是消除致伤原因，比如远离火场、脱下着火的衣物等，且帮忙的同时尽量避免用手直接扑打火焰，避免自身烧伤，正确的做法包括用棉被、毛毯等裹住伤员灭火，伤员倒地缓慢翻滚灭火等。灭火后对于面积不大或不严重的烧伤，可用大量冷水冲洗、浸泡，减少热量继续破坏组织，同时可以减轻疼痛。其次就是尽快送至医疗机构，进行专业治疗。
烧伤部位由于皮肤受损，屏障能力会下降，更容易受细菌感染，而创面感染又是影响创面愈合的负面因素，因此千方百计防止创面感染也是烧伤部位治疗的重要任务。蜂蜜本身就不是无菌的，在伤口上涂抹蜂蜜无疑会增加创面感染的机会。
其次，如果烧伤较重需要就医，粘在伤口上的蜂蜜会影响医生对伤情的判断。固着在伤口上的蜂蜜也会使清洗困难，清洗过程的艰难会增加伤者的痛苦。
蜂蜜：天然≠安全
虽然真正的蜂蜜是纯粹的“天然产品”，不过并不意味着“绝对安全”。绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。不过，一般而言，如果养蜂的规模很大，或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理，那么少量的“有毒”的蜂蜜也就会被稀释到“无害”的含量了。以上说的是生产合格的“理论上的”蜂蜜。在现实市场上，蜂蜜的高价格对造假者自然很有吸引力，而它本身又是一种很容易造假的产品。蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水，它的外观和甜度也基本上由这些成分所决定。蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子连接而成的，只要通过“水解”把它们分开，就能得到葡萄糖和果糖，而且比例与蜂蜜中的很接近。另外，玉米糖浆的主要成分是果糖，也很容易加到蜂蜜中以假乱真。更拙劣的造假甚至可能直接拿蔗糖充数，或者用增稠剂加甜味剂着色剂来冒充。对于专业检测来说，“假蜂蜜”的识别倒不算困难。在生物学上，蜜蜂采集的花粉来自于所谓的“碳3植物”，而造假的原料比如蔗糖、玉米糖浆等都来自于“碳4植物”。我们不必了解二者的区别，只需要知道这种区别在形成的糖中还会存在。所以，通常通过检测蜂蜜中的“碳4植物糖”来确定蜂蜜的“真假”。迄今为止，这种方法还是很可靠的，而造假者对它无能为力。
顺便提醒下消费者：
现在有很多店家打着自家土蜂蜜，自产自销，保卫土蜂，是保卫祖国的旗号，来忽悠大家，其实土蜂是中华蜂中一种，真正的土蜂现在已经进了博物馆，请问，哪里来的土蜂，只是大家对蜂种不了解而已，不多讲，蜂农养的大多数是意蜂种，特别是大蜂场，为了更多产量，都是意蜂，那些蜂农拉着印刷机（蜂箱）到处跑，也大多数是意蜂，真正中华蜂，为数不多。目前网上又开始炒野生蜂蜜了，一个小小山头仔，有那么多花让蜜蜂采？三两天就摇蜜一次，算满山遍野都是花，也不可能产这么多蜜，产蜜的周期有这么短吗，请迷信土蜂蜜的朋友自己去衡量！
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您访问的帖子不存在(52)四大名蜜：荆条蜜，枣花蜜，槐花蜜，荔枝蜜。&另外 还有土蜂蜜一、荆条蜜【荆条蜜的特点】　　荆条蜜呈浅琥珀色，透明，气味清香，口感甜润。易结晶，结晶后细腻白色。【荆条蜜的功效】美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。【荆条蜜的科普】荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。　　葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养份，所以荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。　　荆条蜜能促进体力恢复，也非常适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。　　葡萄糖是肠道益菌的粮食，食用葡萄糖含量较高的荆条蜜有益于肠道健康。二、枣花蜜枣花蜂蜜是我国传统的滋补佳品，性温。颜色呈琥珀色，有枣花的香味，味甘甜，不易结晶。特点：&&&&&（1）&&枣花蜜维生素C含量较高，营养丰富，是滋补首选蜜种。具有护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。&&&&&（2）枣花蜜：琥珀色，味道香浓、具有润肺止咳、养血安祥，健脾养胃、调治虚损之功效。三、槐花蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。美容佳品。四、荔枝蜜：芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味。蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热。荔枝盛产于南方，被誉为“果中之王”，常吃能活血安神。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。五、土蜂蜜：土蜂蜜是一种野生黑色小蜜蜂（土蜂--中国本土特有的蜂）生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取蜜一或二次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集高山森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。而其口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。&土蜂蜜不仅是营养佳品，而且是医家良药。我们的祖先自古就用土蜂蜜治疗许多疾病。李时珍在《本草纲目》中阐述了土蜂蜜的药用功能：“清热也，补中也，解毒也，润躁也，止痛也”。现代医学研究表明，服用土蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、营土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保持期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，实为居家常备，馈赠亲友的最佳补品森林蜂蜜园(senlin-fmy)　
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