中国500最具价值品牌排行 青岛啤酒价值破千亿 中国500最具价值品牌排行 青岛啤酒价值破千亿 世界品牌实验室（World Brand Lab）在北京发布了2015年（第十二届）《中国500最具价值品牌》排行榜，青岛啤酒以1055.68亿元的品牌价值成为首个突破千亿价值的啤酒品牌，连续12年蝉联中国啤酒行业首位，也是唯一入选的世界级啤酒品牌。青岛啤酒公司旗下的崂山啤酒、汉斯啤酒以及青岛啤酒博物馆分别以115.68亿元、94.61亿元和33.25亿元同时上榜，再创新高。正如美国《新闻周刊》6月2日的文章所言：《中国在全球最具价值品牌名单中 “攻城略地”》，中国品牌能以独立姿态在全球崛起的背后，是苦练内功、创新求变、中国文化影响力提升的支撑。以青岛啤酒、茅台、五粮液等为代表的中国品牌，同时向世界递上了值得信赖的中国食品“舌尖名片”，为中国品质得到全球认可创造了难能可贵的品牌榜样。大国品质 “智造”离不开“质造”
瑞典留学的Coco,学习之余在斯德哥尔摩的一家餐厅打零工。她最引以为傲的事情，是这家店里卖的最贵的啤酒，正是来自中国的青岛啤酒，而且喜欢它的消费者还真不少。
消费者认可的基础是产品的品质与特色，制造业的回归也是大势所趋。美国要重返制造业，德国提出了工业4.0，中国推出了“中国制造2025”，这些战略的异曲同工之处，就是要实现制造业的升级和转型。由“中国制造”向“中国质造“再到“中国智造”的跨越，以质取胜是基础，这是不可逾越也是坚守到底的内功。作为最早走出去的中国品牌，青岛啤酒远销世界90多个国家和地区，并多次在国际评酒大赛中荣获金奖。对于这杯坚守了112年的好啤酒，背后严苛的酿造细节却鲜有人知。
下午两点左右，青岛啤酒厂品管部的李英娴熟的将取样用的瓶盖垫片，放进了正在行进排列中的酒瓶中。这瓶加了瓶盖垫的啤酒，一会儿将和普通产品一起，在生产线上走一遍完整流程。接下来，李英要对这瓶“加料”的啤酒进行品评。
“除了仪器检测，我也必须要亲自品尝，以此判断瓶盖垫是否会对酒液的口味产生影响。”李英说，凡是与酒有接触的东西，像原材料、包装物料、成品、半成品等，都要经过理化指标的仪器检测及酿酒师亲口品评，甚至连冲洗瓶子后的刷瓶水也不例外。
在时间短、成本低的快速发酵法被啤酒企业广泛应用的今天，青岛啤酒在行业中唯一坚持“超长低温发酵工艺”，尊重每一粒大麦、每一滴水、每一支酵母的自然生成法则，追求极致而精细、雕琢求完美的“慢的坚持”，体现的正是急速互联网时代下的“匠人精神”。这样的细节在每一瓶酿造中的青岛啤酒中随处可见，精益求精的质量控制体系，也得到了德国啤酒专家的高度认可。“德国一些啤酒厂正面临规模化和质量监控同步提升的挑战，而青岛啤酒在质量控制、检测指标和监控体系等方面的应用却让人刮目相看。”德国杜门斯啤酒学院教授Michael.Eder表示。2014年青岛啤酒实现销量915万千升，大约销售182亿瓶，平均每人喝掉了14瓶青啤。青岛啤酒在拉美市场实现了50%以上的增长，西欧、北美市场20%以上增长，亚太地区的韩国市场增长也近50%。青岛啤酒在美、英、澳、日、韩五国的中国品牌“产品使用率”位列第一，据中国外文局发布的《中国国家形象全球调查报告2014》显示，在海外受访者对中国品牌的熟悉程度调查中，青岛啤酒是唯一在发达国家比发展中国家更被熟悉的中国品牌。或许中国品牌价值的提升与突破，就是对“大国品质”的最好代言。
创新：“光纤传酒”酒更香前段时间，青啤科研中心负责研发的王明很忙，通常要“双线”作战。一条是生产线，一款全新的产品“青岛啤酒全麦白啤”正在试生产；另一条则是“网线”，他整日泡在青岛啤酒的“消费者自媒体欢聚联盟”微信群，时刻关注这些深度粉丝的评论。这些真实的“口碑报告”对他如获至宝，不断对产品风味进行着调整。就在有人说“互联网+”离传统企业有点远时，作为已经诞生了6000多年历史的啤酒酿造，却尝到了互联网带来的效率与效益。“周五下班前在网上下的单，没想到周六还在睡着懒觉时，连夜生产出的啤酒已经赶早班飞机送到了！”广州球迷“小橙子”满脸兴奋地说。这是一款保质期很短、号称“只有酿酒师才能喝到”的啤酒。在啤酒诞生后的六千多年，从没有机会运到千里之外。借助互联网，青岛啤酒让原浆啤酒得以走上寻常百姓的餐桌。24小时内网络订单，当日生产、当日配送，几乎是在生产线上喝啤酒。青岛啤酒这一杯最新鲜、最浓郁的原浆啤酒，真正让人体验到了什么叫“用互联网思维酿造让消费者尖叫的啤酒”，也留给了市场无限的想象空间。另外，在营销方式的创新上，青岛啤酒也有了新玩法，归结为“用手机自酿一款青岛啤酒，然后送给朋友”。这种“游戏+社交+电商”的移动互联售卖模式，打造出一个娱乐、互动、购物中心融合的销售网，为用户的买酒体验增添了无限乐趣，连微信的开发者们都直呼脑洞大开。“青岛啤酒1903社区酒吧”的出现，也让这一有趣的互动出现在了与消费者线下沟通的“最后一公里”。互联网大数据的出现让生产者和消费者之间不必再“瞎子摸象”，它给传统制造业带来的改变绝不只是智能制造的新机遇，更涵盖了从消费者调研、产品定义、研发、供应链协同、制造、物流、市场推广等全产业的链条。当手机一点，新鲜的原浆啤酒送到家；哪个区域更喜欢奥古特，需要增加新啤酒；哪里的婚礼需要“鸿运当头”、“喜气洋洋”……光纤传酒香，青岛啤酒与消费者的需求正接近零距离。青岛啤酒的互联网转型证明，传统产业与新技术并非对手，而是益友，当互联网的“快功夫”遇上百年青啤酿造的“慢功夫”，迸发出了时代意义的火花。创新酿出了青岛啤酒品牌价值的新高度。正如评委在品牌价值发布现场所言，“青岛啤酒无疑是中国进入现代化进程以来，最早的也是最成功的企业典范。历久弥新的青岛啤酒之所以如今依然熠熠放光，不仅是她的香醇早已融入到消费者的血液中，更重要的是她的创新引领了时代的步伐，契合了越来越多消费者多元化的需求，只有把准时代的脉搏，才能常青永驻。”那么问题来呢？在攀枝花如何购买正宗青岛啤酒？青岛啤酒攀枝花总代理明汇商贸公司携手安逸生活惠民行动，现在开始
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分享到朋友圈为什么一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂？
常在酒店听有的人点酒说注明要几厂的啤酒，这是为什么呢？
272 个回答
为什么很多人喝青岛或崂山啤酒的时候要挑厂？主要原因是各工厂的口味有差别，才会引起挑选。(1)、在全国范围内，青岛啤酒有50多家啤酒厂，另外在台湾和泰国各有1个工厂。青岛市内的几个工厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。3厂在平度，不归市内。5厂是原来的崂山啤酒厂。1厂是发源地。(2)、人的口味非常敏感，可以马上尝出啤酒的差别。那么多人喝啤酒要挑厂，的确是千万人品尝经验的一个总结。尽管青啤一直努力统一口味，各厂的酒质确实还有差别。这个现象在百威、燕京、哈尔滨都有，都存在一个产地口感的差异。总体说，青岛市内几个工厂的酿造水平和质量要高于外地厂家。市内工厂之间也有差别。相对来说，1厂的酒最好，主要生产青啤的高档酒和出口酒，如奥古特、青岛经典1903、出口国外的小绿瓶和小棕瓶。2厂的酒次之，也有很多人觉得5厂的酒仅次于1厂，比2厂的好喝，对我个人来说也是这样，最怕喝2厂的酒，几乎每次喝完都会头痛，可能我对酒中的高级醇比较敏感。2厂主要生产青岛纯生、易拉罐、普通青岛大绿瓶，缺点是时常出现饮后上头的现象，（自建厂以来没有解决，上头是酒液里的高级醇超标引起的，2厂发酵罐是600吨的罐体，罐体太大，酒液形成内部对流，对酵母的沉降产生一定的阻碍，容易发生酵母自溶的现象，释放一些有害物质。当然不是每罐酒都这样，只是出现的概率明显高于别的工厂。）。4厂、5厂酒质也还不错，过去同时生产青岛和崂山啤酒，现在也只生产青岛啤酒了。(3)、酒厂用的水都是自来水。5厂虽靠近崂山，用的酿造水也是自来水。崂山水的说法是上世纪八十年代前的一个宣传，那时青岛城区小，崂山水库能够满足城区用水量，确实也是用的崂山水库的水。崂山的水质确实比较优质，但现在崂山水库仅占市区供水量的20%，与黄河水同时压入供水管道，混合在一起，有多少比例的崂山水进入啤酒厂，谁也说不清。更没有取自崂山地下水的事情，国内啤酒在种类上都是美式工业淡型拉格啤酒，地下水硬度高，不能使用。德国有的啤酒厂是取自高山深层泉水，因为艾尔类型啤酒可以使用高矿物质含量的水。另外国外啤酒厂的产量规模也小，年产几万吨就是比较大的工厂，地下水可以够用。现在国内一个工厂就几十万吨，青岛市内几个啤酒厂的总产量有150万吨，按照普遍的1:6的耗水比例，年用水量要900万吨以上，这个规模的取水量，地下水也远远负担不起。(4)、水是啤酒的重要原料，啤酒也需要好水。但决定啤酒质量的最重要的因素不是水源，而是工厂的酿造水平和工艺技术。国产啤酒用水都是经过过滤处理的，微米级别的反渗透膜进行过滤后才能使用，啤酒厂之间的水差别不大。很多工厂在十几年的时间质量提升很大，水源地并没有变化；浙江福建水源很好，但当地啤酒的质量也一般。从两个角度都印证了水源不是决定啤酒品质的主要因素。中国处在一个粗放的经济阶段，大型啤酒公司普遍喜好大开大合式的市场竞争，关注的重点放在了市场销售渠道的争夺上，难出精雕细作的产品。为什么同一个品牌啤酒，工艺、原料、设备、管理都一样的条件下，不同的工厂生产出来口感质量差别挺大？我多年的一个体会是，“每个工厂的人不一样，文化传统和管理细节有差别，决定了啤酒口味存在着差别”。主要是人的事情，一个单位团体的事情。我在后面会讲到。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------爱好啤酒的网友给我提了很多问题，应网友要求，我把几个最集中的问题整理了一下，登在下面，让更多人看到。————也看到，大部分人对啤酒的概念是停留在国内啤酒上，甚至认为世界的啤酒与国产啤酒基本一样。将下面的文字读完后，你将会对世界上的啤酒有一个整体的认识，也会对国内啤酒有个清楚的认识了，不被商家所误导了，知道会用合理的价钱喝到合理的啤酒了。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------看到那么多的人对啤酒的困惑，先简单的介绍一下世界啤酒的分类：------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------世界啤酒分两大类：1、艾尔ALE（上发酵，即酵母漂浮在酒液上面，发酵温度20度即可），种类众多，口感丰富，富有变化。最近二十年世界各国蓬勃发展的精酿啤酒都是艾尔类型的。艾尔啤酒历经德国、比利时、英国几千年的创造，工艺品种富有创造，口感类型醇厚、浓郁，更能体现啤酒的原始特点。总体上说，高端的啤酒以艾尔型为主，在世界啤酒评价里面已是公认。世界级的啤酒品牌里面，艾尔类型啤酒占据了金字塔的顶部。 2、拉格LAGER（下发酵，即酵母沉降到酒液底部，发酵温度要求0—10度以下低温），口味清爽，种类较少，口感差别小。
我们现在喝的国产啤酒99.9%以上都是拉格啤酒。（拉格Lager在德语里的意思就是“低温窖藏”，当以后再看到有的啤酒宣传自己是窖藏啤酒时，你就会明白其实就是拉格啤酒，国产的都是窖藏啤酒，是有些商家借用了白酒的窖藏概念对自己的美化。）下面是两种发酵方式的示意图，可以较直观的帮助理解。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
世界啤酒历史的变迁 ：--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------在一二百年以前，整个漫长的几千年，世界啤酒基本是艾尔类型的天下。现代化的制冷设备还没有发明的时候，没有低温条件，拉格啤酒非常少，在德国南部高海拔的山区，只有在严寒的冬季可以酿造拉格类型的啤酒。但在这100多年的时间里，随着制冷设备和大工业设备的出现，啤酒世界发生了翻天覆地的变化。现在按照产量计算，拉格类型啤酒，特别是以百威为代表的美式工业拉格啤酒，占有了大部分的市场，约占世界总量的80%以上。主要原因有（1）现代化的大工业设备和技术使得拉格啤酒质量能够比较稳定的控制，能够进行大规模生产，大大降低了产品的价格，使得啤酒走进了每一个家庭，成为除了茶叶之外最大的饮料。（2）拉格啤酒口味上比较清淡，适合大量饮用不醉人，受到了人们的欢迎。但是，美式工业拉格啤酒愈演愈烈的淡的像水一样的风格，已经使得啤酒世界的反转暗流涌动了。最近十几年来，美国发自民间的啤酒精酿运动蓬勃兴起，奥巴马总统也在白宫自酿啤酒了，大量的充满挑战风味的啤酒品牌已经崛起，并开始影响到世界。谁也没有想到，作为新兴的啤酒国家，美国竟能扛起啤酒创新的大旗，再次演绎了美国的创新文化。现在精酿啤酒的产量已经占到美国10%的份额，美国百威、米勒、康胜这些拉格啤酒的巨头，每年的市场销量都在下滑。作为世界啤酒的基地，德国、比利时、英国为主的北欧国家，始终还是世界啤酒的基石和脊梁。好的啤酒最终赢得世界的需求。来自于新兴世界的需求在快速增长，韩国、台湾、中国大陆的采购已经翻了十几倍。中国进口啤酒的数量从2011年的5万吨，以每年80%的速度，增长到2013年的18万吨、2014年的35万吨、2015年将会突破60万吨。随着中国年轻一代文化层次的普遍提高，更多更快的走出国门，融入世界，了解到什么是好的，中国的啤酒市场将会迎来深刻的变化。国内几十年来所固有的传统、品牌，将会在内容的实质对比下被冲击和重组。中国啤酒属于拉格中的美式工业啤酒（american adjunct lager），即原料中除麦芽外，还使用大米和淀粉甚至糖浆，这类啤酒都叫美式工业啤酒。美国百威、墨西哥科罗娜、青岛、雪花、燕京，所有的国产啤酒，都是这个类型。我们几十年来面对的啤酒世界是多么的单一苍白，一直喝着世界上最末端的啤酒，还在津津有味的讨论着哪家的好喝一点，哪家的纯生、原浆、11度、8度、白瓶、小瓶和易拉罐。我们就像被放在了井底几十年，以为井口上的那片天空就是世界的全部！ 其他的拉格啤酒还有德国拉格、欧洲拉格、皮尔森这几大类，这几大类拉格啤酒是全麦芽酿造，至少从原料上来说，其品质档次高于美式工业拉格。西方啤酒的多样化也是由于其历史文化自然形成的。西方国家的历史起源于城邦分治，形成了多元化的社会结构和多元化的民族文化；中国自秦汉以后进入了两千多年的王朝一统时代，基本是一元化结构。多元文化带来差异、区别，相互砥砺，彼此竞争制约，又互相包容与共存，取得进步。而一元文化的结果只允许一个论调，领导决定一切，真理要为权力让路。中国自1860年洋务运动开始，一直学习西方，150年的时间不可谓不长， 所学内容不可谓不广，但往往总是走形、变调，再到变质、扔掉。直到今天，中国民众对西方文化的多元感到眼花缭乱，以致不愿去了解，然后又退回到自己熟悉的单一的国内文化里面。除了常规技术和经济受益于西方国家的传入，取得明显进步之外，整个国家的社会水平离欧美国家的差距依然巨大。社会化状况反过来又会制约着科技与文化的向上进化，其结果又会影响到社会水平的改良，形成一个循环圈。一元文化结构应该是最根本的内在因素。
&没有过多年工作经历，没有国外生活经历、民粹主义的愤青们勿喷&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------对国产啤酒的分类介绍：看了上面的介绍，大家马上就明白了，国产啤酒都是同一类啤酒，即美式淡型拉格（也叫美式工业啤酒）。无论哪种瓶型包装，变来变去没什么差别。但又弄出了很多“新概念”，如鲜啤、纯生、熟啤，其实酒液都是一样的，只是在罐装环节有了区别。为了答复知友的疑问，还是在此介绍一下，也好澄清大家的困惑。国内啤酒的主要分类，即鲜啤、纯生、普通瓶装啤酒（也叫熟啤酒，占了80%的产量比例），酒液之间没什么区别，装瓶前的酒液都是一样的。1、鲜啤：夏天各地大铁桶里的那种啤酒，没有经过巴氏杀菌，要求低温保存，只有1-2天保质期。2、纯生：啤酒经过精过滤，也叫无菌过滤，不仅去除酵母，还去除其他微生物，装瓶，可以使保质期达到1年。3、熟啤：即普通的瓶装啤酒，啤酒是过滤掉酵母后装瓶，再进行60度热水的30分钟的喷淋，叫巴氏杀菌，灭掉瓶内的活性物质，使啤酒达到1年的保质期。至于宣传的醇厚型、清爽型、轻淡型、经典型，只是原料配比、麦汁浓度、工艺等稍微的有一点变化，在酿酒人眼里差别很小。在国外人眼里，中国的啤酒都是一个样的，虽然那么多的瓶型、叫法，实际都是一种酒。原浆啤酒，概念的忽悠！最近几年，国内突然兴起了原浆啤酒的概念，受到很多人的追捧。原浆啤酒是中国人给起的名字。原浆啤酒，实质就是将发酵罐的酒液直接罐装到瓶或桶里，省略了后面的过滤工序，保留了酒中的酵母。啤酒还是原来的那个啤酒，与鲜啤、瓶啤是同样内容的酒液，只是含有酵母。原浆啤酒受到一些人的追捧，主要原因是口感上提升了一点，配合了人们对原浆概念的一种神秘化的解读，以为内容有了天地之别。国内宣传的原浆啤酒，都是下发酵的拉格啤酒，受到工艺限制，保质期仅1个月，只好宣传越新鲜越好。只是比大街上到处都有的大桶鲜啤多了点酵母，原本几块钱的鲜啤，因为没有过滤酵母，摇身变成了几十元的原浆，忽悠！还使用快递保温配送，欺负消费者不懂行。迎合了很多人越贵越感觉好的心理。像很多行业一样，不能从根本上去创造，偏偏喜欢概念炒作，置基本的价值不顾，把芝麻大小的变化吹捧成消费热点。许多人就这么好骗，越贵的越觉得好。国外啤酒行业没有原浆这种叫法，含酵母的瓶装啤酒非常普通，都是上面发酵的艾尔啤酒，保质期能达到1年，有一些啤酒保质期可以达到3年和5年，这期间酵母在瓶中继续微弱的发酵，不断丰富啤酒的口味。如果按照国内原浆的定义，要是想喝“原浆” ，那些进口的德国白啤，只要标着Hefeweizen的（hefe酵母,weizen白啤），就是未过滤酵母直接罐装的，在啤酒瓶内继续进行二次发酵，都是鲜活的原浆啤酒。原料、酿造工艺、口感质量，超过国产啤酒，每瓶不过七八元，好点的十几元。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------说到这里，我想补充一下，国内啤酒与国外啤酒最大的差距是制造工艺和原材料的不同。原料方面：亚洲区域、美国、巴西的啤酒大部分是美式拉格工业啤酒，是因为在原料上添加了大量的大米和淀粉（美国精酿啤酒除外）。欧洲的啤酒，无论那种类型，不允许使用大米和淀粉。麦芽、啤酒花、水的品质也高于国产。从原料上讲，欧洲好于中国。工艺方面：国内啤酒与欧洲的不是一个工艺体系。我认为这是最大的差距。欧洲的啤酒种类有几十种，酿造工艺和水准也高。在啤酒文化、酿造技术、人员素质等关键的地方，差距很大，最少有几十年的距离。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------再补充： 为什么同一个品牌啤酒，不同的工厂生产出来口感质量差别挺大？首先说一点题外话。（在世界的酒里面，啤酒、葡萄酒、国外的烈性酒、中国的白酒、黄酒、日本的清酒，啤酒可能是最便宜、最大众的一个。但是要讲到酿造的过程和控制的难度，啤酒又是最复杂最难做的一个，这是不是很矛盾？可能很多人不认同这个说法，只需去比较一下各自的工艺过程就知道了，我就不展开说了，在知乎里面也有过这个话题“啤酒是不是最复杂的酒” ，我也曾做过一个回答。）省略了麦芽制作过程、水处理过程、酵母培养、杀菌和微生物控制这些流程，我只列一下啤酒酿造的主要流程：啤酒酿造按从头到尾的顺序，分别是糖化工段、发酵工段、过滤工段。把这三个工段走下来，一瓶啤酒才算制造完成了。糖化工段的任务是把麦芽+大米+水+啤酒花，煮成麦汁，这个过程需要几小时。麦汁里面的十几项关键成分的数值指标能不能达到最佳的指标，将影响到啤酒的质量。麦汁做好以后，就通过管道送到了大发酵罐，进入的过程中就把酵母也添加上了，麦汁在酵母的生化作用下慢慢变成啤酒了，这个过程需要20多天。现在的工厂，发酵罐的容量通常都是300吨的，最大的到600吨了，一个啤酒厂这样的发酵罐有几十个，里面都是满满的酒液在发酵中。发酵工段非常关键，在这20多天里要看管好发酵罐的温度，按照工艺要求每天都不一样，还要排掉沉降到罐底的酵母，同时还要配合技术员取样化验酒液的状况，以便调整应对。发酵工人要同时照顾好几十个发酵罐，每个发酵罐都处在不同的发酵周期中，情况各异。经过20多天的发酵，啤酒达到出酒的条件了，就通过管道进入到了过滤工段。把酒液中的酵母过滤掉，出来的就是不含酵母的啤酒，这个过程需要几个小时。再通过管道送到包装车间进行装瓶或者装到鲜酒桶中。经过粗略的介绍，大家都会看到啤酒的酿造是一个非常动态的过程，一直充满了变数，而决定啤酒质量的是酿造车间的工人和技术员！可能很多人都会说，那还不简单，培养好酿造工人和技术人员不就能做出好酒了。看着容易，确实不好实现。啤酒不是高科技，也不用太高学问和智商的人来操作，一个酿造车间的操作工人就几十个人，再加几个工艺技术员，应该不难培养。但啤酒是一个常年累月一直做的活，啤酒又是一个变化多端的生化反应，看不见摸不着，完全要靠这几十个人以心来做才能做好。即使这几十个人的水平都是顶尖的（做过工业品的人都明白，这是不可能的），他们之间的状态也是波动变化的，大家都是普通的人，要食人间烟火，经历人生的风雨，更要受到一个啤酒厂其他几百人的影响，接受这个工厂形成的文化，这才是最难的。每个工厂的人不一样，文化传统和管理细节有差别，决定了啤酒口味存在着差别。啤酒随着人心在波动，这个道理是真理。这十几年来，越来越多的人住上了大房子，开上了汽车，但人心越来越浮躁了，整个社会都是这样。国内连大型的啤酒公司也............，（此处省略100字），能用的手段都在用。只是这瓶酒越来越寡淡，越来越没有麦芽香，越来越没有啤酒泡沫了。人心不正了，怎能做出好酒？哪个行业不这样？社会的问题。想到非洲、东南亚，一样的设备投入进去，做出的产品更差。再看欧美日本，做出的汽车、电器、飞机，哪个不是响当当？中国正在做的大飞机，真替他担心。中国做宇宙飞船上天没问题，那是一次性工程，政治工程。但大飞机，像波音一样一年生产上千架，每架飞机要飞几十年起降几十万次不出事，在中国难。
&不懂系统质量管理、民粹主义、用脚思维的愤青们勿喷！&还是以酒结尾吧，想到了红酒，很多懂行的，都说做不了国外那些名庄酒，因为没国外的那种土壤、气候。这些行家怎么就不找找自身的原因呢？敬告：《公司网店已运行，欢迎山东省内朋友造访，淘宝搜索店铺名 “青岛啤酒客贸易公司” 即可》，啤酒属于廉价重物，适合省内短途快递，跨省低价网购慎重。
谢邀！回答个人觉得很赞，这里只想谈一下个人的观点。为什么一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂？个人认为有以下几点：1.首先，酒是一种嗜好性风味酒精饮品（呵呵，又在说教了），喝同品牌啤酒挑选厂区，对此就是很好的诠释，也从侧面说明，消费者饮酒时在逐渐回归酒品的自身，个人认为这是酒类消费的一个进步，作为酿酒人感到十分谢慰。2.其次，挑厂的基础是各厂区生产的啤酒风格不同已经足以让没有经过系统品评训练的消费者区别开来，并形成嗜好。那么为什么在啤酒生产企业力推产品品牌风格一致性情况下，不同厂区的产品还会形成如此大的差异呢？以下主要针对此问题谈一些个人看法。注意几个关键词：啤酒、同品牌、差异性。3.中国生产的啤酒为美国拉格啤酒为主，原料除大麦芽、酒花、水等啤酒传统原料之外，还引入了大米、淀粉等原料，属于淡色啤酒，口感上相对于较淡。相对于中国市场上主要发酵酒类饮品葡萄酒、黄酒来讲，口味要淡的多。这就使啤酒的口感一致性相对更难控制，因为酒体成分极其微小的变化就能呈现出来。就比如做菜，淡口味的菜总是较重口味的难以掌握火候。4.啤酒是生命的产物。是啤酒酵母这个生命体通过其生命活动将大麦、酒花、水等啤酒原料转化成含有酒精、二氧化碳的可口的啤酒。德国哲学家莱布尼茨说过：”世界上没有两片完全相同的叶子。“你可以说用同样的设备、同样的原料、同样的水、同样技术熟练的工人（尽管这也些多少有点差异，但可以通过技术管理手段加以控制到我们可接受的范围），但永远不能说做啤酒用同样的酵母，只能说用的酵母来自同一株原始株（或者说有一个共同的啤酒酵母祖先）。龙生九子各有不同，何况这些酵母离兄弟姐妹都差了N多代呢。何况啤酒酵母作为微生物，相比较我们人类动物而言对环境更加敏感，繁殖时间更短（差不多2小时繁殖一代），与环境的交互作用更加容易被放大。这就是啤酒的生产像生命一样活跃，像生命一样艺术，具有生命都具有的多彩和难以控制。5.参与过一些企业建厂事物，工厂的布局、设备的选型等硬件的成型效果（特别注意是效果）对后期实际产品生产和管理都具有重要的不可忽视的影响。企业厂区建设时所处的具体内外环境不同、甚至施工单位的不同，都会对工厂的建成效果有巨大的影响，而这种影响可能伴随企业一生，都很难通过技术、培训、管理加以调整。不知题主所说的厂区有没有此种情况。6.听到喝酒还原于酒，很是喜慰，个人感觉做酒也应还原于酒。为了安全、为了质量，我们人为划分类别、等级，制定产品安全标准、质量标准，原料采购标准，形成工艺操作控制规程，貌似我们控制了一切，也无可厚非。但在当今的情况下，很容易走上以法律条文为出发去酿酒（当然合法是前提），而不是以酒的本质为出发去酿酒。这时”做酒“就变成”生产酒”，就如养猪变成了生产猪肉。于是就激化了“酒”与当今社会的矛盾，而使好酒出现的少了，用一个日本友人的话说，少到已经使我们忘记了真正美酒的味道，因为我们从来都不曾拥有那种味道。因此，出现好喝一点的酒大家就会十分留恋，记住那种味道并在选择时加以优先。个人认为这种喝啤酒选厂是基于质量不同的选择。作为酿酒人其实有点汗颜，也真心希望有一天大家喝酒选厂真的是基于个人喜好的不同，而不是因为质量的差异。再次谢谢的邀请，希望有所帮助！
主要是玄学和情怀以及资源匮乏时期大家没那么多可玩可琢磨的，只好把精力用在不值得研究的地方上跟烟民们喜欢交流各种纸烟品牌烟丝的香气和口感，但在雪茄客和烟斗客眼里这样的行为很可笑一样雪茄和烟斗的香气差异和丰富层度，都比纸烟高到不知哪里去了（有些纸烟的价格也比雪茄高到哪里去了）各种精酿啤酒对比工业拉格（青岛就是工业拉格）也是讲究的心态，要用在值得讲究的东西上。比如如果日料师傅的手艺和态度都对得起日料之名，挑剔两家寿司店的好坏就有意义，而挑剔两家回转寿司连锁店的好坏则没有意义但既然说到这是一种因为时代局限形成的情怀了，就不要随意嘲笑和点评这样的行为在追求微醺之美和酒神精神的道路上，大家都是性情中人，都是可爱的---------------有些朋友老是理解偏差，那我就强调一句，不是说这些品种没区别，是说这些细微而且一点也不绝妙的区别实在不值得人特意去讨论和讲究
这个要答！（后附彩蛋⊙_⊙）妹子是青岛小嫚一枚，学校就在青啤一厂附近，加之学的是食品（吃货本质暴露了！⊙_⊙），赶脚可以答~在青岛人看来，最好的啤酒就是市北（谢谢指正～）登州路青啤一厂的鲜扎啤，用食品级塑料袋（忽略我的职业病。。）一装，上面一层又白又细的气泡，回去倒杯子里喝，简直爽歪歪！！喝惯之后简直无视一切易拉罐和玻璃瓶！！搭配海鲜一起不能更赞！（我知道这样会作死，但我就是要这样嗨~对啦，关于海鲜的问题也可妖我~）其实青岛人不常喝崂山啤酒，大部分还是青啤的。我造题主问这问题就是想知道青岛啤酒崂山啤酒好在哪，以及平时怎么挑好喝的啤酒，so那些分析神马从众心理的大神们我们知道你逻辑清晰分析全面就好，不要再过多纠结了好喵╮(╯▽╰)╭作为一只和曾经和青啤有产品合作的实验狗，品尝过自己实验室做的海水啤酒，用的是青啤一厂的原料~哈哈哈哈可以在实验室吃吃喝喝不用担心被毒死就是我学食品的原因，吼吼吼~最近在研究酸奶，照样喝的爽歪歪~小葵花课堂开课啦~首先，啤酒作为一种食品，感官品质主要决定于原辅料、酿酒过程及工艺、保藏过程、以及食用方法等等。换句话说人们之所以选择青啤（重复购买者），是由于以上四点达到了综合的感官阙值。大部分人对于啤酒要求只是停留在口味口感上，再有逼格一点的会看看啤酒的气泡色泽等等，当然更有逼格的神马都不管，一杯过期绿X莎都能喝出 WESTVLETEREN的感觉，分分钟跟你从诗词歌赋谈到人生理想！！如果是口味的话，眼睛看基本没有毛用，买一瓶回家尝尝就好。但是要看外观的话，还是有很多信息可以挖掘的。比如我们说的感官鉴定（当然这也需要你买一瓶回家倒玻璃杯看。1）透明度。这个主要是看啤酒的清亮程度，有无悬浮物及沉淀物。2）泡沫。是否厚实洁白绵密挂杯。这个直接影响啤酒的口感是否细腻。3）泡持性。就是泡沫是不是持久不破。这是啤酒新鲜度的标志哦4）香气。这些香气主要就是啤酒花的香味啦，优质酒花的香味很好闻的说。还与啤酒糖化的情况有关。5）口味。接着就喝一口尝尝看啦~6）剩下的色度浊度酒精度总酸麦芽汁浓度co2啥的，在家就测不了啦，偶对，酒精度写在标签上。。回去八一八当时的实验数据，但愿还有(&﹏不要掉书袋的话，青啤的水，大麦和酒花品质都很上乘，这些都是我知道看到的，而且当年德国人的技术也帮了青岛啤酒业的大忙，最重要的，新鲜，这是啤酒的灵魂。几句后话，妹子之前在平遥古城住过半个月的民居，住处附近有一家饭馆我去过多次，名叫“桃花面”（第一次在那里点桃花面的时候，小哥给我那碗铺了满满的烩肉！！！捂脸！！老板人也超好，朴实厚道，很有书卷气！对了，店里的碟子超超超超超级美，大美如拙的感觉！），我在那家喝过青啤，老板指给我看是太原生产的，味道嘛hhh高下立见╮(╯▽╰)╭另外，在苏州得月楼和杭州楼外楼的南京青啤和杭州青啤也都仅仅是差强人意，心底里最美的还是“红岛蛤蜊火烤串，来上二斤鲜扎啤”的青岛夏夜。知乎首答求赞求轻拍(&﹏~~~~~~~~~~~~~~分割线~~~~~~~~~~~~下面跟啤酒就木有啥关系啦╮(╯▽╰)╭借地方说说新一代“青岛奢侈品”－－青岛大虾。对！你没看错！就是青岛的38块逆天虾！！hhhh以为我是来给青岛平反哒？？no！妹子才不是虾米玻璃心，毕竟当年也拿切糕寻开心了好久（反思脸⊙_⊙）出了这件事后，妹子还在网上跟风编了几个段子(&﹏好啦言归正传~这件事的处理上看得出青岛zf的公关能力有点欠费了，，另外身边的好些青岛小伙伴活的有点太认真，分分钟甩出一句话（大意是让游客以各种肢体动作离开大青岛。。）我认真的看了许多曾经游览过青岛的朋友们写得的“青岛挨宰记”，有的幽默调侃让我不禁评论一个“打滚笑”，有的怒发冲冠声讨到连我这个青岛良民都觉得浪费祖国的粮食和空气。我从他们的文字体会他们的经历，不论他们用什么语言，我觉得我都能理解。因为，我们需要一个发泄口来表达我们内心关于旅途挨宰的不满，这个地方是不是青岛的虾都不重要，无非就是换成其他的什么躺枪，亟待规范的是全国的旅游城市的产业化一体化。如果青岛的虾能为此做出一点点贡献，也算不枉死了＼(^o^)／（此处为青岛的虾以及各种躺枪水产平反，坑人店主滚醋！！=皿=）答主小时候吃过和iPad mini（你没有看错！）一样大的对虾，是野生的（是老家叔叔自己出海捕的），吃的太爽，虾肉比手指粗一圈hhhh(￣?￣)！！！近几年几乎也绝迹了，不过每年也缺不了各种海捕大餐╮(╯▽╰)╭基本上除了养殖的，出海回来最好的海产都是留下自己吃的~(╯▽╰)~还有吃着清！甜！味！的肥蟹（真正好的螃蟹是鲜到清甜的，不会有死板的咸味），根！本！停！不！下！来！我自己能吃一桶(&﹏所以今后大家要是来青岛，我赶脚自己会是个称职的地陪( ?▽` )?，hiahiahia~真正体验到青岛的每一寸骨肉，才会与她长久的坠入情网~最后分享一个我旅行的故事。与“挨宰”有关。我在飞来峰的脚下，坐了一位极其热情的的哥的车，要他送我去西湖边（没错，就只是西湖的任意一个边边，然而就这样一个要求小哥也没有满足我T_T）。一路上他用各种方言给我讲他带过的游客的糗事，超级有趣！然后，他开始给我推荐吃晚饭的地方，是外婆家和绿茶（应该是这两个字吧。。）当我表示要尝一下楼外楼时，他用当地人的自信告诉我：楼外楼很坑爹！又贵又难吃！一条醋鱼要800多！！！只有傻大款才去！！作为一只单纯的妹子，我被吓着了⊙_⊙，他说话时的义愤填膺让我有种错觉好像 楼外楼是扒了他家祖坟盖的并且没给拆迁款（抱歉我又黑了拆迁款。。T_T）但素，我还是决定去吃一下（吃货的本能在召唤！！￣?￣ )然后小哥露出了不可救药的表情停了车，表示前面100米就是西湖，让我自己走过去，然后跟我要80！！！我一共上车还没20分钟！！然而也没打表（这个怪我。。T_T）而且，我下车的地方是一个丝绸博物馆（谁能告诉我这是什么鬼！！）这时有一队小鲜肉，一水儿的长挑身材，带着潜水器具走过，我问他们，怎么去西湖，，然而他们说这里离西湖还很远。。还很远。。很远。。远。。。我刚想在问一下，结果他们教练骑着摩托车出现了！！一朵在风中不羁的男子！！按响了喇叭！！然后，小鲜肉们像风一样跑了。跑了。了。然后。。。你们可以算一下此时我内心的阴影面积。。T_T但是，在之后的几分钟里，我碰到了我这次旅行见到的最有趣的一群人。一只重庆的小哥，和他的3个朋友（两男一女）。我加入了他们，一起压西湖，一起吃的楼外楼（醋鱼才没有800多，分了好几种档次，最贵才200多╮(╯▽╰)╭坑爹的的哥T_T）我们一起在杭州玩了3天，完整的走了3圈的西湖，仍旧是不过瘾。认识了在西湖拍了20年照的老先生，他还拍了合影email给我们围观西湖边钓鱼的大叔，最后被巡查员吓得和大叔一起逃窜，奇怪，我明明没有做坏事⊙_⊙hhhhh湖里真有和我腿一样长的鱼！！一起逛了小哥的学校浙大，话说猫猫好多，蚯蚓也好多T_T。在苏堤上抓住了松鼠（准确说是它一头扎进我怀里。。至今觉得好神奇！！）当然最后放生了╮(╯▽╰)╭玩坏了支付宝声波购hhhhh。。。就在十一，小哥兑现承诺来青岛找我玩，而我也打算毕业前去重庆耍一耍(￣?￣)所以啊，你看，这样美好的缘分，全都缘起于那位不怎么靠谱“宰人”的哥，到现在我都十分感谢那次搭乘，不然我永远也不会在偌大的杭州走那样一条路，遇见这么有趣的人，从而有这么有趣的经历。可能这才是旅行的意义，以及我爱旅行的原因。
有款黑啤 都用了焦香麦芽 都是崂山水 一个叫崂山黑啤 归青岛啤酒一个叫崂特原浆 归崂特啤酒去试试看就知道啦
我觉得还是喝鲜啤的比较多… 就那种街头现做，用袋子拎回家那种～但是鲜啤保质期很短～ 图片来自百度。图片来自百度。
曾经帮青啤做过ERP系统，一厂、二厂都属于老厂，记得青啤高端酒都在这两个厂，包括奥古特、鸿运当头等基本都在这两个厂，一般在青岛喝得都是青啤经典，也基本是这两个厂，高端酒产量少，种类多，生产线需要来回切换，之前这两个厂的ERP系统上线就是折腾了好长时间。一般来说，啤酒里面分成三类，三块以下低端酒，三到五块中端酒，五块以上就是高端酒，不算那些小品种酒。总的来说，青啤在高端酒领域的优势还是较大的，燕京啤酒、雪花基本上不是对手，只有国外的一些品牌，如百威、嘉士伯，能稍微构成威胁。在青啤的品牌战略里面，青啤算高端酒老大，品牌发展最好，国内认可度也最高，中端酒是崂山领头，目前正在主推崂山啤酒，之前在央视还看到过崂山的广告，低端酒的话就是以下收购的地方酒之类的，山水就是低端酒。据我所知，崂山和青啤的酒液配方差的不是很多，在生产旺季，有时青啤酒液甚至会用来包装崂山，因为停下生产线换酒液实在浪费时间。不过，这种情况只会高端酒液装低端瓶子，保证啤酒品质和口碑。老啤酒客可能尝出来崂山的口味不一样就是这个原因。辨别啤酒是哪个厂生产的，看生产批次，看瓶盖不是完全准确，有人已经说过了生产批次的说明了。
玄学。当然了，一厂是所有青岛人的麦加。一厂用的的酵母每个都是双眼皮。在一厂根本不生产散啤/鲜啤的情况下，马路上烧烤摊啤酒屋不打着一厂散啤的招牌就活不下去也是个明证。没有任何贬损青岛啤酒的意思。只是青岛啤酒的存在使得绝大部分青岛人认为世界上最好的啤酒就是这个样子。这事儿让人闹心。从风格上来说青岛啤酒属于美式辅料拉格。跟德国啤酒粘不上半毛钱的关系。有人说水好，一厂五厂用矿泉水。居然还有传说说一厂有1905年从崂山铺过来的泉水管道。已被洗脑我就救不了你了。以矿泉水的硬度根本无法生产这种美式辅料拉格。用矿泉水做出来什么味儿？去喝燕京就知道了。青啤在全国大概有三十几个工厂代码，你说把这三十几个代码喝一遍再分个高下是多么无聊的事情啊？根据bjcp分类，全世界以麦芽为主料的啤酒品种有80种，啤酒除了青岛百威雪花和大部分德国啤酒之外还有七五种，你要我怎么说你才能明白我在说什么呢真是急死我了。说多了。不看瓶身喷码第二行头两个数就每次都能喝出来哪个是一厂啤酒的，请在回答下留言。------------------------------评论里有人说我是地图炮。作为一个青岛人，你能先告诉我什么是地图炮吗？动不动就认为人家是地图炮的人才是真的地图炮，包括那几个点赞的。
作为青啤人来答句吧，集团一直在推标准化，一致化，分品项的酵母全国都是一样的，口感问题影响因素只有一个，水！当然要是更细化则是：麦糖处理工艺，酒花熟制及添加火候选择，还有一个上面都提到的—发酵罐大小和发酵时间与方式。现在都是工业啤酒，罐头和罐底一般都是刷管子的，在这点上青啤坚持的很好，其他品牌嘛，呵呵哒～利益相关，不喜勿喷。PS：很多品项其实都是同一罐酒，只是稀释的不同，想要喝好啤酒就得掏钱，别指望几块钱一瓶的玩意能给你喝出拉菲的感觉，当然几十块钱的也不可能，无非让你感受到酒花与麦芽的风味，即使微醺也不会头疼不影响你第二天！
这两种啤酒我不喝，我喝我们重庆本地的国宾。我之前以为只有我自己挑厂，直到有一天听楼下烧烤店老板说重啤集团有两家工厂出来的国宾味道就是不对才发现原来不是我自己的舌头有问题。今天看到这个问题我也才知道挑厂不是重啤集团一家有这个问题。我想我的经历很能说明问题了。我挑厂并不是听别人说而受别人影响的，完全是自己喝出来的。作为一个有追求的酒罐是能分辨出来出来的。这里有个答案里面说什么没到啥档次的东西讲究这些不同就是玄学和穷讲究的。我只能说那人自己舌头不够敏感居然还玩派头，这才是真正的穷讲究。我就不信一个连工业啤酒口感都区分不出来的人能分辨出高端红酒的品牌品种产区年份。我就不信连不同连锁回转寿司店口味都区分不出来的人能区分出高端日料不同师傅的菜品。就比如说连自己家小区门口的小饭店换了厨师都吃不出来的人，你相信他能区分出不同五星级酒店大厨做出来的菜吗。所以说在这里嘲笑人家档次低，根本就区分不出来的人完全就是在装逼。所以可以想象那些做所谓红酒生意和啥调酒师头衔的人平时是怎么坑人的。
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