羊汤可以添加鲜奶精有害吗吗

鲜奶精是食品添加剂么??_百度知道查看: 18470|回复: 24
请问奶精、植脂末、鲜奶精的区别
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我在市场上看到植脂末和鲜奶精,都有增加奶味的作用,植脂末别名又打了一个奶精,看了半天也没搞懂他们之间的区别,各位大虾帮忙解释一下。
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没人回,顶一下。
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植脂末,又名奶精,含有一定量的脂肪(从5%——80%)。鲜奶精是一种奶味香精。
非常高兴能够认识大家!
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鲜奶精是一种粉状的奶味香精,提供鲜奶的香气和口感的。
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植脂末又名奶精是一种粉末油脂,用在奶制品里增加白度,口感,鲜奶精就是奶味香精
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鲜奶精是一种粉末香精,由鲜奶酵解得到的,具有鲜奶的特征口感,可修饰乳饮料或汤料的风味
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好象是一个东西!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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鲜奶精是一种香精,而奶精和植脂末是同一个东西,是一种粉末油脂:) :) :) :)
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植脂末具体地说是棕榈油脂```````
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回复 #1 badzerg 的帖子
鲜奶精是香精
植脂末(别名奶精)是粉末状的油脂
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长了见识,我只用过奶精,植脂末,没用过鲜奶精,原来是一种香精啊.
植脂末确实可以提供奶的香味和口感,甚至比奶香,冲开后为乳白色,类似奶,常用于奶茶等乳类饮料和一些固体饮料.
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提供一定的脂肪
在奶味饮料中的用途比较大
水果香精,奶味香精,粉末香精,坚果香精
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