热门推荐：
　　　　　　老北京铜锅　　正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜丰你膜地面，古色古香，座椅整洁简约，具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。　　推荐：　　东来顺饭庄(前门大街店)　　电话：010-　　地址：东城区前门大街步行街南口143号农业银行对面2楼　　聚宝源　　电话：010-　　地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)　　　　重庆老火锅(九宫格火锅)　　老火锅起源于码头人家。当时的码头人家都拜码头的，一个码头的人像一家人。而码头人家由于过得艰苦，吃的都是一些下脚料。大家常常一起吃，各家出各家的菜，放在锅里涮。为了让一口锅可以与不相干的4、5个人一块吃，因此发明了九宫格，将一个锅隔成多个格子，各自涮各自的食物。九宫格火锅夹菜的筷子也会长很多，目的就是为了方便夹菜。之后，路边开始有人挑着担担卖火锅，一口锅好多个不相干的客人在一起食用，各种食材和不同火候的掌控，更是将九宫格火锅发扬到了极致。渐渐地，重庆开火锅店，只要是老火锅，都以九宫格作为一个标志。　　推荐:　　记忆老灶(金岛店)　　电话: 023-　　地址：重庆市渝北区松石北路102-2号时代大厦1楼(近金岛花园)　　宽板凳老灶火锅 簋街一店　　电话: 010-　　地址：北京市东城区东直门内大街15-4号(近江边城外巫山烤全鱼)　　　　贵州侗族&牛粪&火锅　　这种看似&牛粪&的东西叫牛瘪,实际上是一种液体。在侗家是一种上等菜,一般只有过年才能吃到,这种菜分两种,一种是小肠里面拿出来的,比较贵,一种是大肠里面拿出来了,比较便宜。做法是,在前一天晚上,用上等的青草加中草药材喂饱牛,第二天杀之,将这取出,过滤,用其汁做汤,做火锅,铺之牛肉等,上盐,油,五香(一种特有香草,长在河边)麻椒等香精。味道极好!在黔贵地区是一种不可多得的美味,一头牛也得不了几锅,过节时,一般都得提前预订才能买到。　　目前只能在老乡家吃到&&　　　　苏杭菊花火锅　　苏杭菊花火锅传说菊花火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神，风味独特。其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。　　　　浙江八生火锅　　浙江八生火锅八生火锅是以鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为原料的浙江名菜。享用时，只需把&八生&和&四色蔬菜&入水汆熟，入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用，此菜原料精细，制法别致，素荤搭配，营养丰富，风味绝佳。　　　　四川毛肚火锅　　毛肚火锅是以毛肚为主料而得名。其特点是麻辣醇香可口，风味独特。毛肚火锅的配料有鸡汤、鸡爪、海参、猪肚、肉皮、黄豆芽等。其汤料更讲究，多采用新鲜骨头熬的汤汁，也有用毛肚汤的。　　推荐：　　大蓉坊火锅　　电话：028-　　地址：成都市青羊区清江中路12号附36号(西南财大 金沙车站)　　　　云南滇味火锅　　滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。　　推荐：　　傣妹火锅　　电话：8　　地址：昆明市五华区人民中路长春花园商场苏宁电器4楼(近苏宁电器)　　香草香草云南原生态火锅　　电话：010-　　地址：北京市海淀区苏州街55号名商大厦2楼(近人民大学西门)　　　　湖南腊味火锅　　以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口。　　　　台湾沙茶火锅　　台湾最流行的是沙茶火锅，用沸汤将鲜菜和薄生肉片汆熟，调上沙茶酱、酱油等佐料，口感极佳。　　推荐：　　亨记麻辣鸳鸯沙茶火锅(抚远店)　　电话：02-　　地址：台北松山区抚远街331号1F　　老西门汕头沙茶锅　　地址： 台北松山区八德路四段京华城B3　　　　广东海鲜火锅　　广东人的海鲜火锅配料很讲究，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。　　推荐：　　金苑海鲜火锅酒家(珠海店)　　电话：　　地址：香洲区拱北口岸围基32号来魅力假日酒店4楼(口岸广场西侧)　　 ? ? ? ? ?　　扫描二维码，关注《悦游Cond& Nast Traveler》杂志官方微信；　　或登陆《悦游Cond& Nast Traveler》官方网站：</.cn　　更多时尚生活资讯等着你！
旅行作家 ，自由撰稿人，搜狐旅游专栏
环球旅行作家、绿色生活家
旅游名博，搜狐金牌自媒体人
中国摄影家协会会员，旅游达人最香最好吃的火锅怎么配置_百度知道中国的四大火锅，你吃过几种？
新朋友点上方蓝字快速关注火锅大家应该都吃得多了，在中国，耳熟能详的火锅种类相信大家也能款款道来。可是，如若问起你中国的四大火锅是哪四种，可能你就不知道了。1麻辣火锅在大江南北的各地火锅中，以四川麻辣火锅最为讨人喜爱且博大精深。无论发明它的是自贡的船工还是重庆的“棒棒”，自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。本图为开会主题火锅实拍图
四川火锅以麻、辣、鲜、香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是其他火锅望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川美食的代表。鲜香味美
在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，“一热当三鲜”；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料、新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。用料广泛
以传统的毛肚火锅的"牛杂"到如今的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。制作精细
除调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制、原料的加工、味碟的配备、菜品的摆放、烫食的艺术都十分讲究。
老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。四川人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。2涮羊肉涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，乾隆帝所举办的规模宏大的“千叟宴”，其内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统率大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，此刻敌军又靠近了。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片并赐名为“涮羊肉”。从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
中国人吃涮肉的豪情。哪怕是初秋热辣辣的空气里，亦有那么一股从长城塞外吹来的豪风。最早的涮羊肉本来就很粗放，和烤牛肉一样，是草根百姓的美食，大肉大酒正是它的应有之义。当然，大铁锅换成精制的铜锅，且坚持用炭火，调味品和南方打边炉的大有不同——芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等。
三五位客人先后入座，推杯换盏，好不热闹！窗外大雪纷扬，室内气氛热烈，炭香肉香酒香掺杂着韭菜花的咸香。锅内汤水鼎沸，桌面人声嘈杂。在这儿，正襟危坐、温文尔雅、窃窃私语，皆不宜且难行；须入乡随俗，客随主便；呼朋引类，高门大嗓；连吃带喝，边涮边聊；胸胆开张，酒酣耳热。唯此，才能脸上淌汗，浑身舒泰。用津门食俗行话说：这叫武吃。
火锅之乐，在于意趣和氛围。亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。3打边炉“打边炉”一词，清代《广东通志》已出现：“冬至围炉而吃曰打边炉”。据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。
“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。随着社会文明的进步，一些老的饮食特点也有所改变。现在在广东地区，“打边炉”已与普通的吃火锅没有什么差别了。严冬季节，一家人围炉而食，充满了暖意与温情。
广式火锅的主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等，主要烹饪工艺是煮。广东人传统的“打边炉”注重汤底，用清补的滋补靓汤来涮食各种生鲜食材，起到冬季养生、进补的作用。“打边炉”所追求之“鲜味”，很关键的一点就是锅底，其锅底也有很多种，大致上有以下五种：清补凉锅底
顾名思义，就是清补而不上火。往清水里加入杞子、淮山、红枣、党参，如果想让味更鲜浓一点，还可以加入百合、芡实、玉竹、薏米等，开火把水煮滚，简单而健康的汤底就出来了。粥水锅底
源自于顺德的粥水汤底，其实种类也不少。有米、水一起的粥水派，也有米粒无踪的无米派，还有由至少三种米混熬而成的多米派。但无论是用哪种，对于消去打边炉带来的火气和食材本身的油腻都有很好的作用。而且粥水本就清淡而又绵绵滑滑，就像打了个芡一样，保持了食材的鲜嫩，令它不容易烫老，汤底味道更加清鲜。难怪越来越多的人都舍“清补”而选择“粥水”。骨汤锅底
广东人喜欢喝汤，素来喜欢以高汤为底，加上其他海鲜、肉类，更觉得鲜甜味美。所以骨汤也是边炉上的常客。用猪骨熬成的汤香味浓郁，再搭配各种丸子或肉片，很是香浓。在深圳海景奥思廷酒店里面，骨汤汤底的小火锅正滋生出香浓滋味。美味的大骨熬制出奶白的浓汤，直接舀食或者涮其他事物都是不错的选择，看着这么一锅味美色鲜的小火锅，脚步都移动不了，不行了，先一饱口福再说！沙茶锅底
清淡吃多了难免会觉得寡味，这时是需要来点刺激的。但川味麻辣火锅又刺激了点，潮汕沙茶牛肉火锅，似乎就刚刚好了。一般的潮汕牛肉火锅会用牛肉丸、牛腩、牛筋还有萝卜等做成清汤，而沙茶牛肉火锅则是在所有东西下锅前，先让沙茶酱和油下锅，让沙茶酱在锅里慢慢爆香，然后才加入其它东西煮滚。出来的汤底不用试也能想象到它的香。肉汁做锅底
冬天一到，各种“带火”滚着的香肉煲就纷纷露头。看着滚烫的浓稠肉汁，识食的食客自然不愿浪费，立刻找来白菜、生菜、香菜等当令的蔬菜，还有黑木耳、金针菇、土豆等往汁里涮。吸收了肉汁的浓厚味道，涮出来的菜肴特别惹味，而蔬菜本身又可以解腻，一举两得。打边炉，打走冬天的寒意，烫出温情的暖意。4菊花火锅菊花火锅，也叫菊花暖锅，流行于江浙一带，它与四川麻辣火锅、广东打边炉、北京羊肉涮锅，一起被称为中国四大火锅，算是冬日里最有诗意的一款火锅。
菊花火锅始自陶渊明，他写下的名句：“采菊东篱下，悠然见南山”，已成千古绝唱。每至秋天，陶渊明便会在东篱之下采菊。有一年冬天，陶渊明食火锅时忽发奇想：若将菊花瓣洒入火锅，其味定然不错。于是他将庭园中盛开的白菊花剪下来，掰瓣洗净，投入火锅中，不但味道鲜美，而且清香爽神。从此，菊花火锅就此传开了，每逢菊花盛开的时节，陶渊明都以菊花火锅招待他的好友。至清代，菊花火锅是慈禧养生之道，被慈禧太后列入冬令的御膳之中。每至深秋初冬，御膳房每日都会采摘鲜白菊数朵，用明矾水漂过，清水洗净，然后让慈禧用暖锅汤涮而食之，芬芳扑鼻，别具风味。
暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片。将鱼片投入锅时，抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤菊花三合一所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。品尝菊花火锅时，火要常加，汤要平添，细斟慢饮，不可一锅煮。
虽然一年四季都可吃到火锅，但在寒冷的天气下围炉涮肉，情趣是加倍的，那就不妨来个菊花火锅吧，清香淡雅的菊花火锅或许平添些许诗意。三俩知己，窗边围炉，吃着菊花火锅，耳边一曲《平湖秋月》，三杯二盏淡酒，可抵晚来风急。
阅读数 101
暂缺二维码，如果您是“香嘴嘴餐饮咨询”，欢迎提交二维码给我们。
135编辑器为提子科技（北京）有限公司主营产品，用于微信排版、图文内容排版、邮件排版等。如果您有什么需求意见或建议，欢迎反馈给我们。
如果无法登录或退出登录，点击这里
Powered by 135editor. Copyright (C) 2014 ~ 2016 , All Rights Reserved. &&您正在浏览：
&哪种火锅底料最好吃？
哪种火锅底料最好吃？
来源: 3158招商加盟网
火锅是一种独具特色的美食，重庆火锅更是出了名的麻辣鲜香，让很多人都望眼欲穿。火锅底料的出现让这种美味轻松地出现在全国各地。那么哪种火锅底料最好吃呢?当属火锅底料最美味，价格还实惠。哪种火锅底料最好吃?一锅两头牛火锅底料辣而不爆，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过一锅两头牛品牌不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且香味协调，回味悠久，百吃不厌。哪种火锅底料最好吃?一锅两头牛火锅底料推出6中不同国家不同种类的锅底，时下流行的养生锅，时尚的韩国泡菜锅与印度咖喱锅，以及充满个性的高丽汤锅等6种汤底，此外更添其他多种特色汤底，研发师的创意让您的经营每天都有新特色，轮流变换的口味沟通，与众不同的汤底创新，必然引爆品尝沸点!不仅如此，一锅两头牛火锅火锅底料，百种锅，百种味，让您常吃火锅也能吃出新意。传统、时尚、养生，一锅两头牛火锅底料是传统与现代的煮艺佳作，不仅是消费者的最爱，也是创业者的首选。加盟优势多多，盈利更简单，轻松致富不是梦。所以哪种火锅底料最好吃?当然是一锅两头牛火锅底料。责任编辑：水木南萧
注意 ： 本文所涉及项目投资金额、加盟店数量、招商地区和经营模式，请以最新咨询为准！我们建议您在
或致电咨询，您即可与企业免费通话并及时获得项目最新动态！
一锅两头牛火锅项目产品
品牌加盟创业故事创业好项目哪种火锅底料好吃？火锅店专用调料_百度知道