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孕妇可以吃酒酿汤圆吗
日 15:23出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：1765
孕妇可以吃酒酿汤圆吗？酒酿汤圆是中国一道传统美食，酒酿对于女性有很好的滋补功效，那么孕期的准妈妈们可以吃酒酿汤圆吗？
孕妇可以吃酒酿汤圆吗
适量吃一些酒酿汤圆是没有影响的，不少孕妈担心酒酿汤圆中含有酒精，事实上酒酿汤圆中的酒精含量是非常低的，所以准妈妈们只要吃的不过量是没有关系的，而且少量的酒精酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。同时酒酿还具有益气，养颜，，生津等功效。
孕妇吃酒酿汤圆注意事项
1、酒酿汤圆汤圆热量较高，吃多了不易消化，因此准妈妈们吃的时候一定要注意适量。
2、酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成，其热量高，生湿热，如果是阳亢体质，体内热气盛的人食用酒酿后，很容易。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒，将会加重病情。所以如果是体热或感冒的孕妇最好不要吃。
酒酿汤圆的做法
准备材料：糯米粉100g、米酒适量、鸡蛋一个、适量、适量、白糖适量。
1、把糯米粉和成光滑的粉团，煮好的米酒备用。
2、锅内烧水，加入白糖和枸杞，揪一块糯米粉团捏成团成形，从中间按下去，里面包入红糖，封口包严，依次包好别的汤圆。
3、锅内水开后，放入汤圆，打入鸡蛋。
4、最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。
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吃了阿莫西林还能吃米酒汤圆吗?
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吃了阿莫西林还能吃米酒汤圆吗?介绍
好事有时总会伴随着坏事的发生，比如马上就是元宵节了，在这个元宵节我们本来可以尽情的享受汤圆或者元宵，无赖因为吃了阿莫西林之后顾虑到底能不能吃汤圆呢？
好事有时总会伴随着坏事的发生，比如马上就是元宵节了，在这个元宵节我们本来可以尽情的享受汤圆或者元宵，无赖因为吃了阿莫西林之后顾虑到底能不能吃汤圆呢？
阿莫西林与米酒汤圆共食
首先医生强烈建议大家最好不要吃，为什么呢？因为阿莫西林属于半合成青霉素类药物，吃了这类药物是严禁饮酒的，如果药物与含酒精食物同食一旦出现不良反应便是所谓的双硫伦反应，此反应重则会有生命危险，希望大家不要抱着侥幸的心态去尝试。如果实在想吃汤圆可以不选择米酒的，清汤的或者其它的煮制方式，只要其中没有酒精的含量大家就可以尽情享用！
阿莫西林的功效作用
阿莫西林的功效:
阿莫西林就是口服的青霉素，功效为消炎。本品口服吸收良好。服用同量药物，本品的血清药浓度比氨苄西林者高约一倍。常用于敏感菌所致的呼吸道、尿路和胆道感染以及伤寒等。
阿莫西林的作用:
阿莫西林的作用主要在各个系统的抗感染治疗，具体如下：
1.上呼吸道感染：中耳炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等。
2.下呼吸道感染：急性支气管炎、肺炎等。
3.各种皮肤软组织感染。
4.泌尿生殖道感染：急性细菌性肾炎、急性膀胱炎、急性尿道炎等。
5.急性单纯性淋病。
6.阿莫西林亦可与甲硝***、奥美拉***三联用药根除胃、十二指肠幽门螺杆菌，降低消化道溃疡复发率。
阿莫西林的副作用：
1.胃肠道反应：恶心、呕吐、腹泻及假膜性肠炎等。
2.过敏反应：皮疹、药物热和哮喘，甚至昏迷，休克等。
3.长期的副反应：贫血、血小板减少、嗜酸性粒细胞增多，血清氨基转移酶可轻度增高等。
4.由念珠菌或耐药菌引起的二重感染。
5.中枢神经系统症状：偶见兴奋、焦虑、失眠、头晕以及行为异常等。
注意：对阿莫西林过敏或者青霉素类药物过敏者禁用。
【适应症】
用于治疗敏感细菌(不产&-内酰胺酶)感染.耳鼻喉感染,生殖与泌尿道感染,皮肤软组织感染,下呼吸道感染,无 并发症的淋病.用以治疗伤寒、其他沙门菌感染和伤寒带菌者.用于治疗敏感菌引起的支气管炎、肺炎、肺脓肿、 扁桃体炎、耳、鼻、喉感染，淋巴腺炎、胰腺炎、脑膜炎、心肌炎、心内膜炎、骨髓炎、败血症、尿路感染、淋病、产褥热、伤寒及伤寒带菌者、细菌性痢疾等症。
(1)溶血链球菌、肺炎链球菌、葡萄球菌或流感嗜血杆菌所致中耳炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染
(2)大肠埃希菌、奇异变形杆菌或粪肠球菌所致的泌尿生殖道感染
(3)溶血链球菌、葡萄球菌或大肠埃希菌所致的皮肤软组织感染
(4)溶血链球菌、肺炎链球菌、葡萄球菌或流感嗜血杆菌所致急性支气管炎、肺炎等下呼吸道感染
(5)急性单纯性淋病
(6)可用于治疗伤寒、其他沙门菌感染、伤寒带菌者及钩端螺旋体病；阿莫西林亦可与克拉霉素、兰索拉***三联用药根除胃、十二指肠幽门螺杆菌，降低消化道溃疡复发率。
【用量与用法】
口服:成人及体重超过40公斤的儿童每次1-2粒,每8小时1次.体重小于40公斤的儿童按体重20-40mg/kg/日, 分2-3次服用.三个月以下婴儿30mg/kg/日,分次服用,每12小时1次.本品可在空腹或饭后服用,并可和牛奶等 食物同服.奈瑟氏淋球菌尿道炎可单次口服本品3g.
【不良反应】
常见胃肠道反应;腹泻;恶心;呕吐;伪膜性肠炎.其他有过敏反应,贫血;血小板减少;焦虑;失眠.
1.恶心、呕吐、腹泻及假性膜性肠炎等胃肠道反应。
2.皮疹、药物热和哮喘等过敏反应。
3.贫血、血小板减少、嗜酸性粒细胞增多等。
4.血清氨基转移酶可轻度增高。
5.由念珠菌或耐药菌引起的二重感染。
【禁止症】
对青霉素有过敏史或过敏体质者禁用.
【注意事项】
孕妇和哺乳期妇女以及3个月以下儿童慎用.
1.为了防止严重过敏反应的发生，阿莫西林用药前必须详细询问过去病史，包括用药史、是否用过青霉素类药、有无易为病人忽略的反应症状，如胸闷、瘙痒、面部发麻、发热等，以及有无个人或家族有变态反应性疾病等。
2.阿莫西林肌内注射或静脉给药时须作青霉素G皮试，皮试阳性反应者不能使用本药。
3. 用药中，一旦发生过敏反应，必须就地抢救。立即给病人肌注0.1%肾上腺素0.5-1mL，必要时以5%葡萄糖注射液或氯化钠注射液稀释后作静脉注射。临床表现无改善者，半小时后重复一次；心跳停止者，可作肾上腺素心内注射，同时静脉滴注大剂量肾上腺皮质激素，并补充血容量。血压持久不升者可给以多巴胺等血管活性药。同时可考虑采用抗组胺药，以减轻荨麻疹。有呼吸困难者应予以氧气吸入或人工呼吸，喉头水肿明显者，应及时作气管切开。
4.阿莫西林口服制剂仅用于轻中度感染。宜饭后服用，以减轻胃肠道反应。
5. 阿莫西林容易水解，水溶液中&-内酰胺环易裂解，水解率随温度升高而加速，所以注射液应新鲜配制，不宜配制后久置。
6.阿莫西林与氨基糖苷类药(如庆大霉素、卡那霉素)、环丙沙星、培氟沙星等药属配伍禁忌，联用时不可置于同一容器中。
7.治疗期间或治疗后出现严重持续性腹泻(可能是伪膜性结肠炎)时，必须停药。
8.药物过量的处理：用药过量时可采取支持治疗和对症治疗。
9.由于其在胃肠道的吸收不受食物的影响，所以可以在空腹或餐后服药，并可以与牛奶等食物同服。
10.传染性单核细胞增多症病人不宜使用此药。
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[原创]今儿的早餐-米酒蛋花煮汤圆
文章提交者：表扬的晓静
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相机 尼康 s200时间 地点 家中主料;水，汤圆，米酒，鸡蛋米酒食用方法很多，根据个人身体状况而定，可直接的开碗开瓶生饮，,也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。 米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。具体来说，米酒的功效与作用是很多的，，，这盒米酒4.2一盒，涨价了，不久前在超市买还是2.4-2.8之间呢，汤圆.买的现成的，想吃就拿出来煮很方便，这袋汤圆4.7元一袋，有二十个，够我吃四次的鸡蛋一枚拿小刀开个口然后再撕大点口子往小烧锅里倒入一半的米酒然后加入冷水就可开火了盖上锅盖等待烧开不一会米酒水就烧开了,糯米花一滚一滚的很诱人汤圆是中国的代表小吃之一，历史悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。然后大火煮开，目的就是让汤圆表面快速煮后,就不易破了煮开后迅速改用小火慢煮了,目的是让汤圆先从里面熟起慢火煮上片刻，待汤圆浮起在煮汤圆的过程中，每烧开一次应向锅内点入适量的冷水，一至三次都行，根椐量的多少而定。如果不点入冷水，元宵会在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。汤圆在锅内保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。出锅前我还加入一枚鸡蛋，给自己增加点营养继续在煮滚几下让其原料充分煮熟继续小火煮滚几次再次确认汤圆熟了没有确认汤圆米酒鸡旦全部浮出水面就关火,飘着米酒蛋香的汤圆就煮好了。真想立刻吃一个，可又怕它烫嘴烫心的吃不出味道来,那就先添一碗让它先凉凉着凉了一会，就迫不及待的咬了一口，嗯，黑芝麻的香味溢了出来，糍而不粘的汤圆，真的很好吃再来吃勺原汁原味的米酒汤汁.哇.微甜清淡很润胃的汤,真的很好喝看，空碗一个，嘿嘿那是被我一口气把五个大汤圆和一碗米酒蛋花汤干掉了米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。米酒的后劲大。特别值得提醒的是;开车的司机朋友们要注意了，吃完任何米酒食品，不要马上出门开车稍许坐会，让酒劲挥发挥发，这样较为安全。特别是晚上吃米酒食品立刻就开车，是很容易被交警查出酒后驾车哟，轻着受顿教育，重着可会扣分或验血检查，这样一来可就大大不值了。xiaojing本文内容于
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60楼&这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，
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63楼&最佳的早餐呀！
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最佳的早餐呀！
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&以下是引用246ppk
在第60楼的发言：这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，江浙一带叫酒酿
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这鸡蛋都打上编号了。
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这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，
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在第24楼的发言：这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，小时候每天夏天就自己做好怀念那个味道，还有用小元子可能会更好一点，就是像碗豆一样小的，没有陷的那种现在所有吃的味道都差了很多,根本就找不出小时候的味道了
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&以下是引用表扬的晓静
在第57楼的发言：&以下是引用lnsyguanyi
在第55楼的发言：你自己吃的啊，那么多。
呵呵,当然不是。我说嘛
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&以下是引用lnsyguanyi
在第55楼的发言：你自己吃的啊，那么多。呵呵,当然不是。
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你自己吃的啊，那么多。
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&以下是引用峨嵋峰
在第51楼的发言：米酒汤园和鸡蛋都是好东西！我喜欢白酒加花生米
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真香 米酒香 汤园香 芝麻馅更香
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&以下是引用bk111
在第49楼的发言：这不就是酒酿元宵嘛！不过这个应当用小元宵做才有感觉。呵呵也不是这样说的。用小汤圆是为了喝汤，用大汤圆是为了吃汤圆，用途不一没一定之规。加小汤圆的放到席上是一份不错的甜汤，在加上一些类似苹果、梨、菠萝、袖子等水果的碎丁甚至可以放到甜品店论小碗卖。但是早上起来慵慵懒懒，用米酒煮个大汤圆，有稀有干作为充饥的早点又何其美也？
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米酒汤园和鸡蛋都是好东西！
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再来看一边
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这不就是酒酿元宵嘛！不过这个应当用小元宵做才有感觉。
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想起了卖汤元歌曲
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好喝我爱喝米酒
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这种汤圆我一次至少一袋！你的胃口真小！
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&以下是引用xiaofei888
在第36楼的发言：在超市买过一回孝感米酒，也是那种塑料碗装的，吃的时候发现都酸了，还不如自己家做的好吃，自己做就是很难买到好的糯米，做出来 的米酒有那种硬硬的米孝感米酒是有点酸。
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&以下是引用59ok
在第38楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第3楼的发言：......
呵呵。谢谢你。不过真不是我什么都懂。
我们小时候很多事情都要自己动手。米酒、阴米、番茄酱啊什么的都得自己动手做。那时候家家户户都会有一个很大的竹篮子，就是家长们告诉我们，他们在垃圾堆里将我们捡回来时候放我们的那个大篮子。这东西绝对环保生态，每次都是父亲领着篮子牵我去菜场排长队买回很多很多的土豆、番茄、白菜什么的回来。
那时候准备年货的过程是这种生活状态的集中体现。大年三十，中午全家轮换着洗个澡换新衣服，然后都聚在一起开始剁肉、切藕、刮鱼黉。肉糜加上荸荠什么的就用来做炸肉丸子、其他的肉糜用来做藕夹、珍珠丸子、鱼黉做鱼丸子，还要做豆腐丸子。一边做一边吃新鲜出炉的东西那叫一个香。那时候有一种内部做成磨盘那样很细的齿的钵，叫擂钵，将藕在里面延一个方向擦，擦出来的藕蓉细腻顺滑，沥干一点加姜末、葱末、盐、生粉，捏成藕圆子炸出来那叫一个香，比现在市面上用搅拌机做出来的要细腻好多好多。而且沥干藕蓉以后的液体就是藕粉，用来做甜汤更是绝了。
年饭过后，就开始和面熬糖，面切成长方条中间拉个口子，两张面条一起将一边从小口子里面翻过来一炸就是翻馓，一张红糖和的面饼和一张白糖和的面饼中间撒干面摞起来卷一卷压紧一点切成薄片炸一炸就成了扎猪耳朵。熬糖加上芝麻花生一边用木槌砸一边翻动就成了芝麻糖和杂糖。拿几天前在走街窜巷的老头那里炸的爆米花捏成米泡球或者米花糖。
最后用盐将夏天吃西瓜留下并晒干的西瓜子、买回来的葵花籽、保留下来的南瓜子、花生都给炒熟了这才算完成年货的准备。一整天全家都是热热闹闹的，房屋里整天都弥漫一股热烈的浓香。过年期间客人来了就是用这些东西去招待他们。
那才真的象过年，都说现在过年没有年味，其实我们过年不需要放鞭炮，只要全家人能够聚在一起像这样团聚，年味就自然而然的浓厚了。
你真的很不错 看的我直咽口水的 你家人真幸福
祝你家天天有可口好吃的美食 谢谢！
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&以下是引用59ok
在第40楼的发言：&以下是引用不粘焖烧锅
在第15楼的发言：下次在关火前试着放点水淀粉，味道会更好，我就是这么煮的。
下次再做一定照你的方法试试呵呵米酒是淀粉、汤圆是淀粉，再加水淀粉够芡，这糖多的。。。。。。用藕粉吧虽然也是淀粉为主，但是至少有其他营养。再加点糖桂花就成糊米酒了。
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&以下是引用心好累哦
在第41楼的发言：&以下是引用59ok
在第39楼的发言：&以下是引用*U-571
在第13楼的发言：你这个我家狗连都不会嗅一线。
忠告楼主一声 你写的语句不通 还有错别字 就这你还清高 叫你读书你要逃学 好好学习再来装装酷
人家这么装酷，是在装B各位本坛有不少这种人。大家最好采取无视的态度，否则他们贴上来没完没了反而没趣。不要败坏好心情啊
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&以下是引用59ok
在第39楼的发言：&以下是引用*U-571
在第13楼的发言：你这个我家狗连都不会嗅一线。
忠告楼主一声 你写的语句不通 还有错别字 就这你还清高 叫你读书你要逃学 好好学习再来装装酷人家这么装酷，是在装B
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&以下是引用不粘焖烧锅
在第15楼的发言：下次在关火前试着放点水淀粉，味道会更好，我就是这么煮的。下次再做一定照你的方法试试
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&以下是引用*U-571
在第13楼的发言：你这个我家狗连都不会嗅一线。忠告楼主一声 你写的语句不通 还有错别字 就这你还清高 叫你读书你要逃学 好好学习再来装装酷
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第3楼的发言：呵呵很有情趣的早餐。不过我就惨了，我住沌口却在梨园上班每天只能买热干面，自己做自己吃还是好很多的。
在此给楼主点建议
1、米酒不宜煮，糯米饭经过发酵会产生比较多的乙酸乙酯一类的香味素，一经加热就会流失，而且煮米酒越久越容易发酸发苦。因此最好是用开水去冲加了糖的米酒会更加香甜，糯米也会更嫩。
2、煮速冻汤圆的时候在下汤圆前点一点冷水，抑制沸腾。这样煮的速冻食物不容易破。煮速冻饺子也是这样的。
3、煮糖心蛋需要将火打至最小甚至关火，将蛋打进去以后等蛋白凝固以后再开火。如果喜欢那种水黄型的......
&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第30楼的发言：&以下是引用华晓静
在第17楼的发言：......
佩服你 什么都懂 一定是把过日子的好手
呵呵。谢谢你。不过真不是我什么都懂。
我们小时候很多事情都要自己动手。米酒、阴米、番茄酱啊什么的都得自己动手做。那时候家家户户都会有一个很大的竹篮子，就是家长们告诉我们，他们在垃圾堆里将我们捡回来时候放我们的那个大篮子。这东西绝对环保生态，每次都是父亲领着篮子牵我去菜场排长队买回很多很多的土豆、番茄、白菜什么的回来。
那时候准备年货的过程是这种生活状态的集中体现。大年三十，中午全家轮换着洗个澡换新衣服，然后都聚在一起开始剁肉、切藕、刮鱼黉。肉糜加上荸荠什么的就用来做炸肉丸子、其他的肉糜用来做藕夹、珍珠丸子、鱼黉做鱼丸子，还要做豆腐丸子。一边做一边吃新鲜出炉的东西那叫一个香。那时候有一种内部做成磨盘那样很细的齿的钵，叫擂钵，将藕在里面延一个方向擦，擦出来的藕蓉细腻顺滑，沥干一点加姜末、葱末、盐、生粉，捏成藕圆子炸出来那叫一个香，比现在市面上用搅拌机做出来的要细腻好多好多。而且沥干藕蓉以后的液体就是藕粉，用来做甜汤更是绝了。
年饭过后，就开始和面熬糖，面切成长方条中间拉个口子，两张面条一起将一边从小口子里面翻过来一炸就是翻馓，一张红糖和的面饼和一张白糖和的面饼中间撒干面摞起来卷一卷压紧一点切成薄片炸一炸就成了扎猪耳朵。熬糖加上芝麻花生一边用木槌砸一边翻动就成了芝麻糖和杂糖。拿几天前在走街窜巷的老头那里炸的爆米花捏成米泡球或者米花糖。
最后用盐将夏天吃西瓜留下并晒干的西瓜子、买回来的葵花籽、保留下来的南瓜子、花生都给炒熟了这才算完成年货的准备。一整天全家都是热热闹闹的，房屋里整天都弥漫一股热烈的浓香。过年期间客人来了就是用这些东西去招待他们。
那才真的象过年，都说现在过年没有年味，其实我们过年不需要放鞭炮，只要全家人能够聚在一起像这样团聚，年味就自然而然的浓厚了。你真的很不错 看的我直咽口水的 你家人真幸福
祝你家天天有可口好吃的美食
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好帖 支持原创
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在超市买过一回孝感米酒，也是那种塑料碗装的，吃的时候发现都酸了，还不如自己家做的好吃，自己做就是很难买到好的糯米，做出来 的米酒有那种硬硬的米
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&以下是引用森林黑猎豹
在第34楼的发言：我喜欢喝原味米酒我曾经也爱喝原味 后胃不好 就喝热的啦
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我喜欢喝原味米酒
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第31楼的发言：&以下是引用刘光楠
在第25楼的发言：制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。
这样做蛋花米酒汤圆是可以的。加米酒开后关火将酒按照一个方面搅动一边将打好的蛋液均匀慢速的倒进去蛋花会更漂亮。
但是如果将鸡蛋打好然后将煮汤圆的开水冲进去让蛋液凝固成蛋花，最后加入米酒、煮好的汤圆和糖的话，味道会更好更嫩。
这样的流程不适用于糖心蛋。其实按照我们长沙老传统的话那个蛋是不打到汤里面去的，蛋打到碗里面再打散，等那边甜酒汤圆开得滚滚的时候，就势往碗里面一倒，让那个滚烫的汤汁把鸡蛋烫熟，再放点糖和胡椒粉。配上两油条，绝味的早餐！
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&以下是引用刘光楠
在第25楼的发言：制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。这样做蛋花米酒汤圆是可以的。加米酒开后关火将酒按照一个方面搅动一边将打好的蛋液均匀慢速的倒进去蛋花会更漂亮。但是如果将鸡蛋打好然后将煮汤圆的开水冲进去让蛋液凝固成蛋花，最后加入米酒、煮好的汤圆和糖的话，味道会更好更嫩。这样的流程不适用于糖心蛋。
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&以下是引用华晓静
在第17楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
佩服你 什么都懂 一定是把过日子的好手呵呵。谢谢你。不过真不是我什么都懂。我们小时候很多事情都要自己动手。米酒、阴米、番茄酱啊什么的都得自己动手做。那时候家家户户都会有一个很大的竹篮子，就是家长们告诉我们，他们在垃圾堆里将我们捡回来时候放我们的那个大篮子。这东西绝对环保生态，每次都是父亲领着篮子牵我去菜场排长队买回很多很多的土豆、番茄、白菜什么的回来。那时候准备年货的过程是这种生活状态的集中体现。大年三十，中午全家轮换着洗个澡换新衣服，然后都聚在一起开始剁肉、切藕、刮鱼黉。肉糜加上荸荠什么的就用来做炸肉丸子、其他的肉糜用来做藕夹、珍珠丸子、鱼黉做鱼丸子，还要做豆腐丸子。一边做一边吃新鲜出炉的东西那叫一个香。那时候有一种内部做成磨盘那样很细的齿的钵，叫擂钵，将藕在里面延一个方向擦，擦出来的藕蓉细腻顺滑，沥干一点加姜末、葱末、盐、生粉，捏成藕圆子炸出来那叫一个香，比现在市面上用搅拌机做出来的要细腻好多好多。而且沥干藕蓉以后的液体就是藕粉，用来做甜汤更是绝了。年饭过后，就开始和面熬糖，面切成长方条中间拉个口子，两张面条一起将一边从小口子里面翻过来一炸就是翻馓，一张红糖和的面饼和一张白糖和的面饼中间撒干面摞起来卷一卷压紧一点切成薄片炸一炸就成了扎猪耳朵。熬糖加上芝麻花生一边用木槌砸一边翻动就成了芝麻糖和杂糖。拿几天前在走街窜巷的老头那里炸的爆米花捏成米泡球或者米花糖。最后用盐将夏天吃西瓜留下并晒干的西瓜子、买回来的葵花籽、保留下来的南瓜子、花生都给炒熟了这才算完成年货的准备。一整天全家都是热热闹闹的，房屋里整天都弥漫一股热烈的浓香。过年期间客人来了就是用这些东西去招待他们。那才真的象过年，都说现在过年没有年味，其实我们过年不需要放鞭炮，只要全家人能够聚在一起像这样团聚，年味就自然而然的浓厚了。
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&以下是引用blacker
在第9楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
请问胰腺炎病人能食用米酒吗?
另外米酒含糖量是否很高?胰腺炎患者能否吃米酒我真不知道。不过这种所谓米酒的酒精度仅仅2°左右。本身糖含量是比较高的。所以还是建议不要吃的好。米酒含糖量还是比较高的。主要是以淀粉形式存在的多糖类。虽然发酵过程中有一些淀粉被转化为乙醇和二氧化碳，但是由于发酵时间短，这程度并不够。有相关病症的建议不要吃。祝患者早日康复
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&以下是引用blacker
在第9楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
请问胰腺炎病人能食用米酒吗?
另外米酒含糖量是否很高?含瑭不是很高 但非常有营养，你可上网查查
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&以下是引用那里住
在第22楼的发言：糊米酒我爱喝我程序弄错了，我不会做吃的真可怜
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&以下是引用刘光楠
在第25楼的发言：制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。虚心接受 确实是犯了操作上的错误
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制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。
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这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，小时候每天夏天就自己做好怀念那个味道，还有用小元子可能会更好一点，就是像碗豆一样小的，没有陷的那种
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&以下是引用xuyi2007high
在第8楼的发言：早餐就有酒精啊不是酒精，对对 也算有点天然酒精了 不是人为放的
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糊米酒我爱喝
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糊米酒我爱喝
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糊米酒我爱喝
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米酒.我们四川叫;捞槽;味甜可口.营养丰富.易于消化吸收.儿童.老人.孕产妇食用.有益于健康.是早餐食用好.加少许冰糖.银耳,枸杞.味道更好.营养更丰富.鸡蛋冲成蛋花.
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&以下是引用山中没老虎
在第16楼的发言：个人爱好。。。哥早餐吃鸡蛋从不下锅，先打散在碗，加高度酒，把开锅的粥或面条下碗里，搅拌，OK。。。前提是鸡蛋一定要新鲜。我也象你那样做过类式的冲蛋花 加糖或米酒 简单又有营养
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在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。佩服你 什么都懂 一定是把过日子的好手
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个人爱好。。。哥早餐吃鸡蛋从不下锅，先打散在碗，加高度酒，把开锅的粥或面条下碗里，搅拌，OK。。。前提是鸡蛋一定要新鲜。
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下次在关火前试着放点水淀粉，味道会更好，我就是这么煮的。
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&以下是引用淡忘天涯
在第10楼的发言：武汉有个早餐叫什么的？
好像就是这个玩意，
还挺好喝！蛋酒，糊米酒。
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你这个我家狗连都不会嗅一线。
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孝感米酒以神霖、神龙这俩牌子响生龙一类的也凑合米婆婆在当地少见，但是在北京常见
现在包装也与时俱进了，为了外地市场，上面印上了醪糟二字
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第3楼的发言：呵呵很有情趣的早餐。不过我就惨了，我住沌口却在梨园上班每天只能买热干面，自己做自己吃还是好很多的。
在此给楼主点建议
1、米酒不宜煮，糯米饭经过发酵会产生比较多的乙酸乙酯一类的香味素，一经加热就会流失，而且煮米酒越久越容易发酸发苦。因此最好是用开水去冲加了糖的米酒会更加香甜，糯米也会更嫩。
2、煮速冻汤圆的时候在下汤圆前点一点冷水，抑制沸腾。这样煮的速冻食物不容易破。煮速冻饺子也是这样的。
3、煮糖心蛋需要将火打至最小甚至关火，将蛋打进去以后等蛋白凝固以后再开火。如果喜欢那种水黄型的......你提出的建议很好 采纳了 你工作地们挺远的 祝你工作顺利
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武汉有个早餐叫什么的？好像就是这个玩意，还挺好喝！
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军号：523624 头衔：独醉夕阳 工分:80439
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在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。请问胰腺炎病人能食用米酒吗?另外米酒含糖量是否很高?
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早餐就有酒精啊
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军号：172850 工分:33182
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鸡蛋先打散，再放锅里煮。这样形成的蛋花好看些。
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在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。隔水蒸熟。蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。盖盖子但是不能密封。放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
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没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
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军号：2455017 头衔：中華鐵血軍團副司令 工分:1113074
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呵呵，好帖子以前武松打虎的13碗酒其实也是这样的米酒啊
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呵呵很有情趣的早餐。不过我就惨了，我住沌口却在梨园上班每天只能买热干面，自己做自己吃还是好很多的。在此给楼主点建议1、米酒不宜煮，糯米饭经过发酵会产生比较多的乙酸乙酯一类的香味素，一经加热就会流失，而且煮米酒越久越容易发酸发苦。因此最好是用开水去冲加了糖的米酒会更加香甜，糯米也会更嫩。2、煮速冻汤圆的时候在下汤圆前点一点冷水，抑制沸腾。这样煮的速冻食物不容易破。煮速冻饺子也是这样的。3、煮糖心蛋需要将火打至最小甚至关火，将蛋打进去以后等蛋白凝固以后再开火。如果喜欢那种水黄型的嫩蛋在这时候就将蛋先捞出来，全部做好以前再进去重新煮一下。如果是喜欢吃凝固蛋黄的就不用将蛋捞出来直接煮汤圆了。
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&对[原创]今儿的早餐-米酒蛋花煮汤圆
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