海鲜大咖的制作方法卡怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-13 17:06 标签： 做海鲜大咖用什么料
脂肪总量：3克
多不饱和脂肪酸：-
单不饱和脂肪酸：-
碳水化合物总量：65克
膳食纤维：-
蛋白质：8克
维生素A：-
维生素C：-
卡路里比例
碳水化合物
卡路里来源
碳水化合物
少于55为低大于70为高
什么是GI值？
GI值为升血糖指数，营养学上用GI值来评估食物对血糖的影响。一般认为血糖指数低的食物更容易填饱肚子，从而更有效控制热量摄入，达到减肥效果。而高GI值的食物，会加速血糖上升，从而导致胰岛素的分泌骤升，促进脂肪合成。
减肥指数根据食物的饱腹感评估，饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足，从而减少食量，更有利于减肥。
有利：低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸
摄入322大卡热量相当于做以下运动：高温：23~18’C
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海鲜怎么做好吃 四种吃法美味营养十足
海鲜怎么做好吃 四种吃法美味营养十足
　　很多人喜欢吃海鲜，海鲜的味道要比传统菜要更加的鲜美，肉质更加的嫩滑。海鲜的营养也非常的丰富，对人体有很大的好处，那么你知道海鲜的做法有多少种吗?下面小编就为大家推荐几种不错的海鲜吃法。
　　油爆虾
　　材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
　　1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;
　　2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;
　　3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;
　　4、放入炸好的虾，翻炒片刻;
　　5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;
　　6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。
　　元宝虾
　　材料：大头虾8两 ，白糖2匙，水3匙 ，蜂蜜1匙，白醋2匙。
　　1、处理虾：剪尽虾须、虾脚，洗净虾，再在虾的腹部从头到尾拉一刀。
　　2、炸虾：六成熟油锅，按大小分批炸(几个几个下)，20秒左右，定型成元宝型即可。全部炸完后，复炸一遍，30秒左右。
　　3、做汁：把水与糖放锅，使糖溶化，继续使糖水浓稠，放入蜂蜜熬匀，加白醋、生抽。
　　4、把炸好的虾倒进汁水锅，翻炒均匀，出锅。
　　小诀窍
　　1、可用小明虾，其他虾做，不能用基围虾，泥肠太粗，处理的话，会破相。
　　2、汁水要要浓稠，炸好的虾不会变软。
　　清蒸螃蟹
　　材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。
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蛤蜊的做法大全
蛤蜊的百科知识
&&&&&&蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊的营养价值
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
蛤蜊的食用效果
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
蛤蜊的食用禁忌
1.蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。
2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
蛤蜊的搭配宜忌
忌蛤蜊 + 芹菜，影响维生素的吸收
忌蛤蜊 + 田螺，腹胀
忌蛤蜊 + 橙，影响维生素C的吸收
蛤蜊的选购
选购文蛤时，可拿起轻敲，若为&砰砰&声，则文蛤是死的;相反若为&咯咯&较清脆的声音，则文蛤是活的。
蛤蜊的存储
蛤蜊的烹饪小技巧
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

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