现场就餐的市民挤爆大门，场面极为混乱。
老人以拿钱给儿子为由，要儿子回家详谈养老。
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　　九河下梢的天津人，
　　除了乐观开朗处事泰然的生活方式，
　　对于美食更是有着独特的追求爱好。
　　今天小编给大家探寻到的这家店，
　　以其半个世纪不变的品质，
　　赢得了哏都人民心中不可撼动的回民菜馆口碑地位！
　　8月的天津，早晚微凉，一入秋，对于胃口大开的吃货们来说，贴秋膘正当时。羊肉温补，最为适宜，但羊肉怎么做才好吃？北方人吃羊，颇有些奇世技巧。而能将传统的羊蝎子被列为非物质文化遗产的，在天津，同聚成便是一家。
　　（同聚成现址）
　　四代传人精益求精，
　　同聚成更像是一本传承至今的美食文化巨著。
　　上世纪三十年代，在河北沧州县，同聚成的创始人王庆璞的一家本是当地行医世家。素来擅长用滋补药品来制作药膳的王家人，自家的羊蝎子深受邻里的喜欢，日复一日，除了行医卖药，也做起了药膳羊蝎子的买卖。谁知好景不长，抗日战争爆发后，王庆璞被日本宪兵抓走成为矿工，原本幸福的一家人迫于生计，妻子马龙秀只能携一家老小逃难到天津西北角的回民居住区生活，解放后，家里没了经济来源的她，独自一人带着10几岁的大女儿一起走街串巷叫卖羊蝎子维持生计。后来随着需求变大，被街头巷尾的众多回民认可。而后由于历史原因，停业了10余年，在此期间王晓明并没有停下对烹饪美食的追求，多次拜师学艺，并在多次烹饪比赛中取得一等奖，并被天津市烹饪协会授予特级厨师称号，70年代末期，在我国改革开放的号召下，同聚成清真饭馆再次开业。
　　（同聚成原西北角旧址）
　　起家的招牌羊蝎子，一做就是30年；
　　将美食做到极致，是四代传人申请非遗的成功秘诀。
　　想要申请非物质文化遗产绝非易事，美食类的手艺人需要四代以上的传承独门技艺，并且要有人物口述、证据等一系列复杂程序，更是十分不易。在漫漫吃羊史上，鲜美如羊蝎子（羊脊骨），最大的妙处在于香。不光是用了40多种香料做出的羊蝎子的香，30年的老汤底，绝对是同聚成的“镇店之宝”之一！为保证菜品品质，每日的羊蝎子限量供应，来晚了估计您备不住还真吃不上。
　　其实吃羊蝎子除了需要制作的味道鲜美，更在于吃的技巧羊蝎子的香就在于怎么都优雅不起来的吃法：筷子夹不住这么大块的骨头，必须用手抓着吃；羊脊骨的造型决定了舌头必须在各种空洞缝隙里千回百转地勾舔掏吸；最后还有点睛之笔的滋溜吸骨髓仪式。
　　再怎么宣称不吃羊肉的人，都会在一锅羊蝎子面前破功。每每吃得滋溜乱响红光满面，吃得心满意足后，如果你还欲盖弥彰地来一句，“其实我不吃羊肉的”，那彼此的友谊只能到此为止了。不过，羊蝎子还是可以约的。
　　店内镇店之宝――
　　三十年蒸饺全是她来包
　　半烫面的牛肉蒸饺皮薄馅儿大，除了馅儿料儿讲究的调味牛肉馅外，这活面可是个技术活！同聚成做蒸饺的阿姨16岁拜师学艺，至今已经在同聚成30年了。那咬一口满嘴流油，牛肉香四溢的牛肉蒸饺，让每一个桌桌必点蒸饺的食客，都吃出了家的味道。
　　慈禧御赐“它似蜜”，
　　几近失传的回民馆经典菜完美呈现！
　　慈禧亲自赐名的“它似蜜”能成为清宫御膳菜肴必然有其独特之处，香甜如蜜饯的羊里脊肉肥而不腻，入口即化，后来流传到民间，成为了清真馆的传统名菜。
　　还有这些硬可菜来过的人都必点
　　白爆里脊
　　量大惊人的白爆里脊也是桌桌必点的硬可菜！牛里脊肉软嫩适中，蒜香味儿十足，下饭下酒都是绝佳的回民饭馆经典菜。这么大一份才38块钱，有多实惠也只有您带上朋友来试试就知道了。
　　水爆肚
　　要想做好水爆肚可是个考验厨子掌握火候的技术活，焯好的水爆肚拌上香浓的麻酱再淋上点辣椒油，临上桌前再撒上一把青葱翠绿的香菜，不再来口小酒都枉费了厨子一番技艺精湛的功夫！
　　铁签烤串
　　趁着夏末秋初的日子，尽情的撸一把铁签羊肉串，吱香冒油的痛快！除了肉质鲜嫩的羊肉串，特色的烤羊肉筋也是每一个吃货必点的串儿，味道究竟有多好，也只有您亲自去了才能理解那份欲罢不能的心情。。。
　　这些名人也都来过
　　三十年的老店不仅吸引了无数慕名而来的食客，更是得到了许多名人们的认可和追捧。说不定哪天，您还能遇见个明星合个影也是非常有可能的。
　　店铺非常火爆，但是永远不变的干净整洁
　　30年的老店火爆程度真的需要提前订座才行。餐厅一共两层，很是宽敞明亮，二楼配有单间。最后数小编再唠叨一句，用餐一定要早来！一定要早来！一定要早来！重要的事情说三遍。
　　超级福利
　　终于找到你
　　还好没放弃！
　　出示此条微信到店
　　还可参加更多店内折扣活动哦！
　　问我惊喜是什么样婶儿的？
　　眼神好的和一样有耐心的你们
　　评论排名前10名
　　（可享受全场最高6折优惠！）
　　出发前你还需要知道的事
　　同聚成清真餐厅
　　地址：南开二马路与南开四纬路交口
　　(南开二马路精工超市对面)
　　电话： 022-
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羯子李(西便门总店)
2014-7&出游
白汤的羊蝎子最为有名，号称京城最地道。白汤鲜美不腻，羊肉在汤头里也不失本味
地&&&&&&&&址：
西城区 西便门西里7号楼1楼(天宁桥西北辅路)
标&&&&&&&&签：
电&&&&&&&&话：
营业时间：
10.00-21.00
餐馆介绍：
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老诚一锅羊蝎子(光熙门店)
北三环东路12号9号楼（汉庭酒店西侧）
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营业时间：
10:00-22:00
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右安门啤酒花园：烤羊蝎子就啤酒免费WIFI
编辑：TF003
日讯，夏日夜晚，啤酒加烧烤是一件很惬意的事情，如果席间还有社区大妈们的肚皮舞助兴，那就更有意思了。位于玉林南路的右安门啤酒花园，就是这样一个热闹的地方，来过这里的食客无不对它独具特色的美食和浓郁的南城市井气息印象深刻。
&周六晚上6点，天刚擦黑，我和小伙伴们便来到凉水河畔的玉林南路。从西向东走，远远就能看到“右安门啤酒花园”的招牌和一大片围在栏杆里的露天场地，粗略一数足有七、八十张桌子，这在二环附近的露天大排档中算是规模很大的了。走进场地一看，迎面竟然是一尊环卫工人雕像，似乎在默默提醒着食客注意保持环境卫生。沿着南墙，一大溜档口一字排开。我们来得太早，不少档口还没开张，只有啤酒、毛豆、花生等小菜可以点。我在来之前听说右安门啤酒花园的特色是烤鱼、烤羊蝎子和铁板烧。实地一看才发现，其实每个档口都很馋人。先说吃，这里有传奇铁板烧、骨汤麻辣烫、馕坑烤羊蝎子、诸葛烤鱼、东北酱骨头、二小羊腿、胡二子小龙虾、南城炸鸡等众多品种，无论是喜欢麻辣口儿还是咸香口儿、喜欢啃大棒骨还是咂摸小海鲜，都能让您的味蕾得到满足。再说喝，啤酒花园的主打当然是各种啤酒，而且价格必须亲民。可惜我们几个都不会喝酒，否则一定要体验一下这里卖得最好的1.8升一大壶的燕京鲜啤。我们五个人点了一份98元的馕坑烤羊蝎子、一份68元20只的麻辣小龙虾、一份25元的辣炒花蛤和一份15元的麻辣烫。由于铁板烤鱿鱼的师傅没在，只好换成48元的烤鱼。事后证明我们点多了，三斤半的羊蝎子加一个结结实实的烤馕足够填饱我们的饥肠。这是我第一次吃馕坑烤羊蝎子，感觉味道十分浓郁而且很有嚼劲，一咬一大口，比吃烤羊肉串过瘾多了。档口小哥介绍，它是将腌好的羊蝎子煮到四分熟，再吊起来放到大瓦罐里焖烤25分钟，烤好后撒上辣椒面、胡椒粉、孜然等调料。不过烤馕必须趁热吃，稍微凉一点吃起来就不那么香脆了。啤酒花园的西侧空地就是右安门社区“2015年百姓周末大舞台”的演出场地。场地一侧的演出安排表显示，8月到9月的每个周五晚上，都有社区居民自发组成的演出，据说包括肚皮舞、扇子舞、独轮车、武术表演等丰富多彩的项目。夏日夜空下，一边畅饮啤酒、品尝美味，一边跟台上台下的演员互动，无论什么烦恼，都可以统统忘掉啦。GO提示店名：右安门啤酒花园地址：右安门玉林南路营业时间：17:00-23:00人均消费：这里燕京本生扎啤6元每扎，60元一炮（3升），燕京1.8升鲜啤38元/壶，燕京纯生12元/瓶，青岛纯生10元/瓶，雪花勇闯天涯6元/瓶，黑啤18元/扎
这里居然提供免费WiFi。由于是露天大排档，洗手间的卫生状况不敢恭维，建议去附近的室内餐厅上厕所。烧烤吃多了容易上火，建议点麻辣烫时多点蔬菜，甚至可以不放辣。来源：北京晚报-北晚新视觉网 记者：张品秋
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