越南四方形怎样包粽子好吃怎么吃好吃

现场就餐的市民挤爆大门,场面极为混乱。
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  单单中国的粽子已经五花八门:甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。外国的粽子同样多,而且风格各异。
  日本粽子
  日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的,后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以,日语里又称粽子为“茅卷&,在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。
  越南粽子
  越南粽子是越南民族在越南农历新年和端午节时不可或缺的传统食品,节日里还把粽子作为礼品互相赠送,也是拜祭祖先的主要贡品。越南在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。端午节吃粽子可以求得风调雨顺,五谷丰登。
  缅甸粽子
  缅甸人也喜爱吃粽子,但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子酥软、甜滋滋的,吃时香味扑鼻,令人回味无穷。
  印度尼西亚粽子
  印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。
  哥斯达黎加的粽子
  哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工,带有粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁,然後用新鲜的香蕉包成扁方形。
  墨西哥粽子
  墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。
  信息来源:环球论坛
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越南方形的粽子是越南饮食文化的一大特色,有道是“粽子做成四方块 ,芭蕉叶子包起来” 。    与中国粽子不同,越南的粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。越南粽子用糯米、绿豆、猪肉、盐、胡椒粉、葱、鱼露等一起制成。做粽子的原料都要选上等的,糯米要选香糯米,绿豆要选饱满的,猪肉要肥瘦相间,包粽子用的黄精叶要叶大均匀、新鲜。包之前先将糯米用凉水浸泡几小时,淘净晾干拌入盐备用;绿豆浸泡去皮,蒸熟后捣成泥加入盐;猪肉切成块,加入鱼露、葱末和胡椒粉,搅拌均匀;黄精叶去梗洗净呈十字状铺开,先在叶上铺一层米,再铺一层豆沙,将肉块码在中央,再铺一层豆沙和一层米,用叶包裹,不能太紧,也不能太松,再用绳以井字形捆扎结识。然后放在锅中煮10个小时左右,捞出后用凉水浸泡一下,再用石块等重物挤压,排出水分。吃时打开棕叶,用捆粽子的绳割成小块食用。包得好的粽子十分严密,几乎与外界空气隔绝,可以放一段时间。圆形粽子则是将糯米蒸软后捣烂,再用黄精叶包裹,成倒扣的盘形,放在锅中煮熟即可。现在在越南,方形的粽子比较普遍,而圆形的粽子由于用做原料的糯米还要加工,比较麻烦,因此常常略去,只有在举行婚礼、祭日或用作礼品时,要求成双成对,才同时做方、圆两种粽子。越南的粽子个头很大,一个有二、三公斤重。端午节吃粽子可以求得风调雨顺,五谷丰登,万事大吉。如果以上的介绍不够详细还可以跟着以下视频学,祝你成功!
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