现场就餐的市民挤爆大门，场面极为混乱。
老人以拿钱给儿子为由，要儿子回家详谈养老。
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　　食用粗粮有益健康，现在哪家主妇都会说这么一句“健康箴言”，做饭的时候也会撒上一把粗粮米。
　　但是，你别急！
　　食用粗粮一定能让身体更健康吗？哪种粗粮营养价值最高？粗粮可以取代细粮成为主食吗？请把这些问题搞清楚，再食用粗粮！
粗粮中蕴藏的营养
　　在中国，习惯把大米和面粉称为细粮，粗粮是相对细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。这些食物中所蕴涵的营养价值你清楚吗？
　　玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。经科学检测证实，玉米中的钙含量接近乳制品，具有降低人体胆固醇、防癌抗癌等作用。
　　小米中含有丰富的脂肪、维生素E、膳食纤维，另外，钾、铁等含量丰富。小米中的色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍。荞麦的保健作用尤为突出，其所含营养物质可以降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。有降低血脂、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的辅助功效。
　　黄豆素有“豆中之王”美称，其高品质蛋白质的含量居粮食之冠。黄豆还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。食用黄豆对人体有着很多好处。它可以增强机体免疫功能，防止血管硬化，降糖、调血脂。另外，适量食用黄豆，可以延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜等。
粗粮虽好但有讲究
　　由于粗粮没有经过精细加工，所以保留了原始的营养物质，其营养价值很高。但是，食用粗粮有很多需要注意的问题，并不能用粗粮来代替细粮成为我们的主食。
过食粗粮的坏处
　　粗粮中含大量纤维素，食用过多的粗粮就会影响消化和吸收，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。另外，纤维素还具有干扰药物吸收的作用，并有降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
不宜吃粗粮的人群
　　胃肠功能差的人群；缺钙、铁等元素的人群；患消化系统疾病的人群；免疫力低下的人群；体力活动比较重的人群；生长发育期的青少年；老年人和小孩。
正确吃粗粮的方法
　　首先，吃粗粮要多喝水。粗粮中的纤维素需要充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。其次，要循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。另外，注意搭配荤菜吃粗粮。当我们食用粗粮时，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜。
粗细搭配更营养
　　营养专家指出，粗粮由于含有丰富的营养，常吃粗粮很有必要，但一定要注意平衡膳食中粗细粮的搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食物以帮助营养的吸收。
　　粗粮的确有着丰富的营养价值，但一定要食用适量。日常还是应该以细粮为主食，食用粗粮的时候也要注意与细粮及其他食品搭配，真正做到吃出健康。
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五谷杂粮要煮熟后榨汁
：现在很多市民有种说法，到饭店里不要点现榨果汁，不少人说是调出来的，这种说法对吗？市民如何鉴别？　　谢敏强：对现榨饮料，国家一直都没有相关标准。为此，上海正在加快制定现榨果汁的地方标准。本市制定的《现制饮料食品安全地方标准》已经结束公开征求社会意见，近日将提交上海食品安全标准委员会通过后发布。这个地方标准对制售饮料单位的场所、从业人员、原料等作出规范。加工制作现榨果蔬汁前，对清洗、切配后的果蔬进行消毒，从消毒结束到制作现榨果蔬汁的时间一般宜控制在6小时内或当餐次使用，超过时间未使用完应重新消毒。加工现榨五谷杂粮饮料前应当烧熟煮透，需要冷却后供应的，应加热后尽快冷却，在2小时内将食品中心温度降到10℃以下，超过2小时的不得使用。
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保存至快速回贴五谷杂粮虽好 五类人要避开
核心提示：生活水平的提高，让很多人认识到养生的重要性。五谷杂粮越来越受到很多人的欢迎，五谷杂粮通常是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。五谷杂粮虽好，要知道不是任何人都适合食用的。
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　　生活水平的提高，让很多人认识到养生的重要性。五谷杂粮越来越受到很多人的欢迎，五谷杂粮通常是指稻谷、麦子、、、薯类。五谷杂粮虽好，要知道不是任何人都适合食用的。下面我们就来看看五谷杂粮的一些禁忌： 　　五谷杂粮也有“药性” 五类人要避开：　　：含有钙、磷、铁及帮助消化的、麦芽糖酶等，还含有丰富的E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。　　小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。　　玉米：世界公认的&黄金作物&。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除的因子，降低吸收，预防。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对有缓解作用。　　大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。　　绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。　　豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。　　莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。　　荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的&叶绿素&和&芦丁&，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。　　大麦：其性滑腻，故常与粳米同食。也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒，大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。　　这五种人不宜多吃杂粮　　1、消化能力有问题的人　　消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。　　提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。　　2、贫血、少钙的人　　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。　　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。　　女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。　　3、肾脏病人　　肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。　　一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。　　4、糖尿病人　　糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
　　而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。　　5、痛风病人　　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
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近年来，由于慢性病疾病的不断增加，通过食疗来养生已经成为了一个热潮。在这样的热潮中，一个以往未受到人们重视的食品——燕麦进入了人们的视线。燕麦可以养颜祛斑、滋润护发，还可以有效降低胆固醇。人们在有意识增加粗粮摄入的过程中，燕麦已经成为了一个不可抗拒的健康选择。 []
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&& &&& 五谷杂粮怎么放不易变坏？
1、大米、粗粮粮食买多了，短时间内吃不完很容易长虫，尤其是夏天，我们该怎么办呢？——在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜（或八角），就可以避免长虫的困扰。健康生活离不开粗粮，市面上的粗粮品种越来越多，一袋袋的买回来，收纳成为一个问题。将废饮料瓶，洗净后充分控干水分，将粮食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。这种方法，不但可以防止粮食长虫，而且还方便取用，最主要的是，柜橱里会显得非常整齐。装瓶后，对粮食不太熟悉的小主妇们，记得写一个标签贴在瓶子的底部，免得自己遗忘哈。2、香葱、芫荽平日里，香葱、芫荽买回来了以后，放冰箱容易腐烂，不放冰箱又容易干掉，这时候可以用两片白菜叶（不要清洗）将香葱，或香菜包裹起来，放入保鲜袋，再存入冰箱，香葱和香菜的保存时间比不放白菜叶长了好几倍，而且叶子不会变干，或腐烂。3、葱姜蒜葱姜蒜是厨房菜品三大重臣，没有他们朕做的美食味道总差那么一点点啊~可是储藏却很麻烦，放着大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。放冰箱，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿~现在介绍一个新方法——锡箔纸！把买回来的葱姜蒜，直接用锡箔纸包裹好，注意第一是葱姜蒜不要洗；第二葱姜蒜分别包装；第三锡箔纸要剪成合适的尺寸；第四，放在室内阴凉通风处即可，不许放冰箱。这样的方法保存的葱姜蒜可以保证不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题哈。4、玉米新鲜玉米上市时候，都比较便宜，喜欢吃玉米的人，不妨多买一些放在冰箱冷冻保存，可以保存很久很久，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。方法如下：1）剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。2）食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。超级啰嗦：煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。5、面粉面粉，是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。不过，如果你的面粉已经“病”了，那么这个方法也救不了它喽。一年四季都可以这样保存面粉，但还是建议一次不要买太多，选择超市的小包装，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。密封保鲜袋在超市都有卖的，一般放在保鲜膜的货架上，有大小不同的几种号码选择，你可以根据自己的需要来购买。6、蘑菇咱们有过同样的经历吗？虽然知道，蔬菜要当天买，吃新鲜的才最好，但由于时间关系，“朝9晚不知”的你，是不是只能每周或搁几天采购一次？把买回的食物堆积在冰箱里。蘑菇现吃现买，自然不必说。如果买了，当天不吃，闷在塑料袋里放冰箱？不长黑斑吗？不发霉吗？不会烂吗？如果会，那咱们就得换个靠谱儿的方法保存了。菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。 牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”哈。我只是用香菇来演示一下，所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋可以多次反复使用。牛皮纸袋有助于菌类“驻颜”，而菌类则有助于你驻颜，信不信由你啦！佛经风水财运微信号：aakkvip风水常识和秘籍;让你摆脱霉运;增添鸿运;生活事业步步高升;财运福运好运连连!长按二维码点选（识别图中二维码）经典音乐美文微信号：bx4455当音乐遇到美文,带给您不一样的阅读体验,边听音乐边浏览文章,品味与众不同!每天更新经典音乐。长按二维码点选（识别图中二维码）必学美容护肤微信号：mrhf22集锦美容护肤的各种小技巧,生活时尚小秘招,祛痘秘籍等!分享最有效果精华妙招~长按二维码点选（识别图中二维码）经典搞笑视频微信号：bx4466郑重承诺:只发精品,拒绝糟粕，美女小编长按二维码点选（识别图中二维码）必学生活常识微信号： SHCS28居家必备的生活小智慧,每日分享健康饮食、养生保健,废物利用,偏方大全等常识等让你成为一个生活中的小达人长按二维码点选（识别图中二维码）爆笑乐不停微信号：baoxiao22为您收集各种新鲜笑料,妹纸主编的,么么哒~~长按二维码点选（识别图中二维码）伤感语录微信号：sg2244关注之后，你会发现，有些心情，读着读着，你就哭了！长按二维码点选（识别图中二维码）必学穿衣搭配微信号：jk1499做为女人我们可以不漂亮，但我们一定要时尚，要优雅，要有自己的事业。长按二维码点选（识别图中二维码）心灵佛语微信号：foyu2015佛学能净化心灵、平息烦恼、参禅悟道、感悔人生、慈悲利益社会.做个有道德的人,每天充满正能量!长按二维码点选（识别图中二维码）男人本色微信号：nanxing2男人本色,聚焦男性时尚,分享男士精品,提升男人品位!你懂得长按二维码点选（识别图中二维码）女性情感微信号：nvxing2不做需要男人的女人，而做一个男人需要的女人。每天分享关于女性健康、情感方面的贴心知识，长按二维码点选（识别图中二维码）搞笑段子视频微信号：ssmr22每天为您分享最搞笑幽默笑话,搞笑段子及时更新发布,每天为您定时发布最新的爆笑猛料!长按二维码点选（识别图中二维码）励志成功新天地微信号：lizhi147你要相信，有一天你终将破蛹而出，成长得比人们期待的还要美丽，但这个过程会很痛，会很辛苦，前方无尽的黑暗会使你变得心灰意冷。长按二维码点选（识别图中二维码）护肤化妆秘籍微信号：mlnr28这世上没有丑女人,只有懒女人.每天为您提供各种护肤美容瘦身小秘籍,分分钟变女神,关注我,美美哒^-^长按二维码点选（识别图中二维码）男女情感微信号：nannv6男人女人关注必读,好男人、好女人的标准.红颜知己与蓝颜知己,男女恋爱心理分析.长按二维码点选（识别图中二维码）冷笑话微信号：w365000汇集各种内涵，搞笑，知性，亮点内容！ 将无节操进行到底～女生爱看！男生必备！长按二维码点选（识别图中二维码）健康生活吧微信号：jiankang147生活当中的健康、营养、饮食、家居、美容、生活和心理健康等各方面的小知识、小窍门！长按二维码点选（识别图中二维码）吃货美食控微信号：chihuo159吃喝是一种态度;一种信仰;一种旅行;一种发泄!尽情吃喝吧;与你共享!让我们一起;和美食谈一场传统而缓慢的恋爱.每日精选美食博文~ 厨艺示范、吃货探店;美食趣闻~长按二维码点选（识别图中二维码）爸妈育儿经微信号：bama147为准备怀孕;已怀孕及0-10岁的婴幼儿父母提供育儿知识.长按二维码点选（识别图中二维码）养生健康馆微信号：ys4499有钱没健康，你依然是一个穷人；修身不养身，你还是一个病人！轻松养生，你也可以—简单实效适合当下的健康生活方式，及时得到食疗养生最新信息长按二维码点选（识别图中二维码）说说心里话微信号：shuoshuo200每天进步一点点，每天就来读一读！美文阅读！情感美文，励志美文！长按二维码点选（识别图中二维码）热辣短片视频微信号：lvyou147郑重承诺:只发精品,拒绝糟粕长按二维码点选（识别图中二维码）教你做美丽女人微信号：meiliv5没有丑女人,只有懒女人,没有笨女人,只有不懂男人的女人!让自己每天都更美一点!更懂男人一点!征服所有男人,是我们的目标!长按二维码点选（识别图中二维码）
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