冷成都油卤串串制作方法是提前煮过还是卤过

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-17 09:45 标签： 卤味串串
卤水冷串串什么做我要学卤水冷串串_百度知道宽窄巷子周围美食： 先卤后煮 端着锑锅吃串串
14:46:03&&&&&&&&来源：新浪四川
　　宽窄巷子井巷子出来出来右手边100样子，一排老式的居民楼一楼的临街铺面，铺面不大，但是内有乾坤，几室几厅的房子，大大小小差不多能摆下十来桌，装修古色古香，小锦旗，竹板凳，峨眉雪，加上门口的那一棵大树，安安静静，闹中取静，十分舒服。
　　串串都是5毛一串，这种价格开在宽窄巷子附近很是便宜了，即使是在外面也很适中。几个大冰柜，荤素随喜，千万不要眼大肚子小，一不小心那多了哦。料碟自足，重口味还是小清新个人调。
　　先来碗冰粉降降温，没有多余的什么花生碎、山楂末点缀，就是一碗简简单单的红糖加冰，却是消暑利器，3元。冰粉下肚，暑气全消，先来点兔头鸭舌开胃。鸭舌和兔头都是要先热卤一下的，端上来的时候都是热的，鸭舌肉质Q弹，配上芝麻卤香十足。兔头更是满满的铺满了料，兔头卤的很入味，轻轻一掰就开了，肉香十足，分分钟干掉一个。
　　重点还是串串，这家串串的锅子就相当霸气和怀旧，超大的双耳锑锅，满满的堆满了串串，面上洒满了芝麻，红的、白的、绿的、黑的，五颜六色，好不漂亮。这家串串有点偏油卤味道了，即使不蘸碟子也是味道十足。牛肉、郡肝、毛肚、鱿鱼、火腿肠，鹌鹑蛋、鸡皮、猪皮等荤菜味道十足，甜甜的小香肠很讨喜，还有一般在别家没有的牛筋、牛板筋等特色菜式。
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二胖牛油串串
盘子串串香.不用蘸碟也很香
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