厨师下馆子从不点3道菜的祖师爷是谁

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-18 11:39 标签： 烹饪祖师爷
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美食寻根-厨师业的祖师爷
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3秒自动关闭窗口清真菜的重要传人是谁？ - 第一星座网清真菜的重要传人是谁？ 16:31:00来源：第一星座网作者：匿名　　清真菜是我国三大菜系之一，它的发展历史源远流长，能发展至今离不开一代又一代厨师的努力。如果说清真菜是一首豪迈的诗歌，那么这些厨师就是才华横溢的诗人。那么，你知道清真菜最重要的传人有哪一些吗？下面让小编来给大家一一介绍。　　杨国桐　　杨男，北京通州人，中共党员，国宝级烹饪大师，清真菜泰斗，国家高级烹饪技师，国家特一级烹调师，国家餐饮业高级评委，北京穆斯林文化学会常务理事，北京西城区伊斯兰协会委员，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会第一、二届理事，北京市饮食服务总公司高级技术培训讲师，北京名菜名点鉴定委员，清真菜名厨。曾在京城清真名店又一顺饭庄主厨40余年，师从享誉京城的清真菜大师褚连祥和杨永和，是北京清真菜肴的重要传人。　　精通清真菜系的各种烹调技法，并创造性的借鉴吸收各地方菜系的优秀成分，融会贯通，造诣颇深。多年来，他勇于创新，大胆实践，改造和创新菜肴百种，许多品种现在还是北京各类菜肴清真菜馆的看家菜，有北京名菜葱爆牛羊肉、炮糊、爆肚、烤牛羊肉、涮羊肉等名肴，代表菜品还有滑羊四宝、焦溜肉片、什锦鱼片、芝麻羊肉等。精湛的技艺，业内的威望，使他成为当代北京清真菜系的领军人物之一。　　舍增泰　　舍增泰出生于西元1959年，男，回族，厨子舍第5代传人之一，北京铁路局干部，今年55岁，是厨子舍第4传人舍崇禄的第8子，也是目前年龄最小的传人有“清真大王”的称号。历史长达600年的“厨子舍”已面临着能否传承下去的问题。　　“厨子舍”的前身是“厨子仉”，从明朝迁都到北京开始，“厨子仉”的祖师爷就随着朝中回族的大臣来到北京，逐渐发展成为京城最有名的“厨子仉”清真菜。1840年，“厨子仉”传艺给“厨子舍”的先人，至今已有160余年。　　猜你也喜欢：　　　　　　　　星座测算子时23点子23-0丑1-2点寅3-4点卯5-6点辰7-8点巳9-10点午11-12未13-14申15-16酉17-18戌19-20亥21-22男白羊座男白羊座男金牛座男双子座男巨蟹座男狮子座男处女座男天秤座男天蝎座男射手座男摩羯座男水瓶座男双鱼座女白羊座女白羊座女金牛座女双子座女巨蟹座女狮子座女处女座女天秤座女天蝎座女射手座女摩羯座女水瓶座女双鱼座男子鼠男子鼠男丑牛男寅虎男卯兔男辰龙男巳蛇男午马男未羊男申猴男酉鸡男戌狗男亥猪女子鼠女子鼠女丑牛女寅虎女卯兔女辰龙女巳蛇女午马女未羊女申猴女酉鸡女戌狗女亥猪男：A型血男：A型血B型血O型血AB型血女：A型血女：A型血B型血O型血AB型血copyright &
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你知道古代三十六行的祖师爷都是谁吗？
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&&你​知​道​古​代​三​十​六​行​的​祖​师​爷​都​是​谁​吗​？
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【惟我独尊】36行的祖师爷都是谁
36行的祖师爷都是谁
&&&&&&&&俗话说：“三百六十行，行行出状元”，状元哪行都有，但三百六十行的祖师爷却有说道儿。其实，三百六十行归总有三十六行。&&&&
关于三十六行。宋代的《清波杂志》有述。这三十六行是：1、肉肆行、2、宫粉行、3、成衣行、4、玉石行、5、球宝行、6、丝绸行、7、麻行、8、首饰行、9、纸行、10、海味行、11、鲜鱼行、12、文房用具行、13、茶行、14、竹木行、15、酒米行、16、铁器行、17、顾绣行、18、针线行、19、汤店行、20、药肆行、21、扎作行、22、仵作行、23、巫行、24、驿传行、25、陶土行、26、棺木行、27、皮革行、28、故旧行、29、酱料行、30、柴行、31、网罟行、32、花纱行、33、杂耍行、34、彩兴行、35、鼓乐行、36、花果行。
徐珂在《清稗类钞·农商类》的说法，三十六行再进行细划，别说七十二行、三百六十行，恐怕还得多。也由此可见，三十六行也好、三百六十行也好都是个虚数。而清朝也有三十六行的说法，清·李渔在《玉搔头》说：“三十六行，行行相妒”,还在《巧团圆·悬标》中又说：“我想三十六行生意，都要出箇招牌，使各处知道”。也就是说，做生意您得挂招牌，做宣传，得让人知道您。
因为行当是“祖师爷”制，所以也就有了“三百六十行，无祖不立”的话。这些祖师爷是：神农氏是农业的祖师爷、马头娘和嫘祖是蚕业的祖师爷、黄道婆、织女是织业祖师爷，或是祖师奶奶、伏羲、海龙王、姜子牙是渔业的祖师爷、财神赵公明、文财神比干、武财神关羽、五路财神何五路是商业的祖师爷、发明是纸的蔡伦是纸业的祖师爷、蒙恬是笔业的祖师爷、范蠡是陶业的祖师爷、李老君是铸业的祖师爷。
另外还有酒业的祖师爷杜康、醋业的祖师爷帝子、水业祖师水母娘娘、屠业的祖师爷张飞、樊哙、厨业的祖师爷詹王、易牙和灶君、药业的祖师爷孙思邈、医业是祖师爷华陀、染业的祖师爷梅葛二仙、车行的祖师爷马王爷、牛行的祖师爷牛王爷和龚遂。最形象的要说是自行车行的祖师爷了，您道是谁？是脚踩风火轮的哪吒，您看有多形象。
我看了几个版本的三十六行，该是不同朝代有不同的三十六行，祖师爷也不一样。您要比较了就会发现，我下面说的三十六行和前面说的有个区别。也就是说，虽然都是三十六行，但下面说的36个行当明显的要比前面说的具体的多：
&1、读书人的祖师爷是孔子；2、造毛笔的祖师爷蒙恬；3、练武人的祖师爷孔武子；4、制砚台的祖师爷子路；5、农民的祖师爷神农氏；6、医生的祖师爷孙思邈；7、商人的的祖师爷赵公明；8、药铺的祖师爷韩康；9、铁匠的祖师爷老子李耳；10、饭馆的祖师爷是鲍叔牙；11、木匠的祖师爷是鲁班；12、旅店的祖师爷孟尝君；13、画匠的祖师爷是吴道子；14、茶馆的祖师爷是卢全；15、厨师的祖师爷是余牙；16、造酒的祖师爷杜康；17、裁缝的祖师爷是轩辕氏；18、纺织祖师爷是黄道婆；19、鞋匠的祖师爷是孙膑；20、澡塘的祖师爷葛洪；21、豆腐匠的祖师爷乐毅、22、当铺的祖师爷马援；23、茶叶庄的祖师爷陆羽；24、收费品的祖师爷是陶侃；25、粮店的祖师爷韩毒龙；26、唱戏的祖师爷唐明皇；27、屠夫的祖师爷张飞；28、说书的祖师爷周庄王；29、剪刀的祖师爷是张小泉
30、说相声的的祖师爷是东方朔；31、理发的的祖师爷是罗公；32、二人转的祖师爷李梦龙；33、造纸的的祖师爷蔡伦；34、变戏法的的祖师爷是济小塘；35、印刷的的祖师爷是毕升；36、制乐器的祖师爷是孟昶。
&&&&&& 您看了这些个行当，这些位祖师爷、祖师奶奶，您也别奇怪。怎么这位祖师爷不是干这行的人啊，怎么也成爷了。这不奇怪，据“业内人士”说，有些位祖师爷是被硬安（音：AN读三声）上的。
有的朋友会问“色情业”的祖师爷是谁、IT业的祖师爷谁当，问的虽然另类，但您要真说出的子丑寅卯类，这打官司告状的可就多了去了。说到“色情业”的祖师爷，我想这“色情业”的主打该是“娼妓”。这样一联系，我还真看到了一个版本这样说的：说“娼妓”业祖师爷是吕洞宾。因为他为妓女治过病。我想这说法该是笑谈。真的当上这行当的祖师也不是什么光彩的事。（图片摘自网络）
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