肉三鲜馅水饺水饺馅里面可不可以放花椒油

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-19 05:28 标签： 思念三鲜水饺
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& 三鲜馅水饺
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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平时包三鲜馅饺子都用韭菜、鸡蛋、虾仁。现在正是面条鱼上市的季节，尝试着用面条鱼代替虾仁包饺子大家都说好吃，那我也做一次试试吧，真的很好吃。
花椒油适量
1..面粉和成面团醒着备用
2.面条鱼在油锅中煎熟切碎
3.鸡蛋炒熟切碎
4.韭菜洗净切碎，加花椒油、香油、味精、盐、耗油拌匀
5.面做成小剂子，擀成饺子皮
6.包好的饺子
7.锅中煮熟可吃
面条鱼在油锅中煎熟，避免出水。
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湘ICP备B2-太全了！【13种馅料调法+8种饺子的包法】
太全了！【13种馅料调法+8种饺子的包法】
13种馅料的调法素三鲜馅食材：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、面粉600g、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量做法：1. 取适量的面粉。2. 加凉水，和成面团，放置稍饧。3. 木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发。4. 鸡蛋准备好。5. 韭菜摘好，虾仁取出化冻。6. 香菇和木耳分别剁成碎末。7. 虾仁洗好，剁成泥状。8. 鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。9. 韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。10. 加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。白菜猪肉馅材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法：1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。猪肉韭菜馅材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜做法1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；2、韭菜洗净，擦刀切成末；3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；4、把韭菜放入肉末中拌匀；5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；6、用饺子皮包入馅料即可。韭菜鸡蛋馅材料：面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，做法1.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分2.木耳切碎放进鸡蛋里3.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。三鲜馅材料：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精做法1、把大虾去头，去皮。2、把韭菜切碎。3、炒鸡蛋。4、把虾切成大点块。5、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中待用。香菜馅材料：香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡精，酱油，葱姜末做法1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用；2.肉馅剁碎；3.加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。4.拌匀备用。冬菇鲜肉馅材料：鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙做法1)将所有材料与调味料放入容器中2)搅拌均匀即可。鲅鱼馅材料：鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油做法1.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺3.用刀把鱼肉剁成泥4.把猪肉剁细5.馅里加盐，油和少量酱油，有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜、胡椒粉6.把上述拌匀待用酸菜馅材料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克做法1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。2.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用3.剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！羊肉葫芦馅饺材料：羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量做法1. 将羊肉剁成馅2. 花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打3. 加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。4. 一根大西葫芦洗净，切成丁。5. 将切好的西葫芦拌入羊肉馅中待用圆白菜猪肉馅材料：包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，做法1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料猪肉芹菜馅食材：芹菜、猪肉馅、葱、盐、十三香、料酒、腐乳汁、鸡精适量做法1. 把芹菜切成小丁2. 猪肉馅少放些水顺一个方向拌匀。3. 葱切碎4. 把切好的芹菜、猪肉馅、葱加盐、鸡精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起，顺一个方向拌匀（和刚刚拌肉的方向一致）。牛肉胡萝卜馅主料：牛肉馅600g（换成猪肉，味道同样很棒!）胡萝卜500g、 油适量、盐适量、黄酱半袋、葱半棵、姜适量做法：1.腌制肉馅，里面加入植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的搅拌，加入水。6.直到肉馅已经变成那种拉丝的状态为止。腌制半小时到1小时。7.将胡萝卜擦成细细的小末末。8.将胡萝卜加入到腌制好的牛肉馅里面。9.搅拌的均匀，就完成了。8种饺子的包法
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三鲜饺子馅怎么和
原料：猪肉，干虾仁，香菇，鸡蛋，白菜（用盐sha水）。
调馅：肉馅放入香菇末，干虾仁丁，鸡蛋丁，然后打水，一个方向搅动，放花椒油，继续搅动（先打水，再放油会让饺子多汁口感好）。最后再放白菜 定咸淡。
和面：用菠菜榨汁和面。
虾仁用温水泡下.
里灶一下试试
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