皮蛋的蛋黄是液体蛋黄含有维生素k1嘛

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-19 11:45 标签： 维生素k1
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松花蛋是以鸭蛋(鸡蛋松花蛋是
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【精品】松花蛋是以鸭蛋(鸡蛋
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3秒自动关闭窗口维生素K补多了害处不少
江苏省张家港市疾病预防控制中心 张培智
来源:健康报
　　近日，有消费者投诉称，国内某配方奶粉中添加的维生素K1严重超标，而强化维生素K1含量竟是这款奶粉的主打卖点。维生素K1有什么作用，强化维生素K1到底是有益还是有害？ 　　据投诉者称，这款配方奶粉配料表上标示的维生素K1添加量为70mg/100g，而我国1994年颁布实行的《食品营养强化剂使用卫生标准》维生素K1含量为每1000克只能添加420～750微克，该产品超过最大限量约933倍。 　　维生素K是肝脏合成凝血因子的必需物质，参与Ⅱa、Ⅶa、Ⅸa、Ⅹa等凝血因子的合成，促进凝血过程。 　　正常人无需额外补充维生素K 　　维生素K主要有三种来源：K1来源于食物（占40%～50%），K2由肠道菌群产生（占50%～60%），其他的还有人工合成的K3、K4。 　　维生素K1是天然存在的脂溶性维生素，绿叶蔬菜中含量高，其次是奶及肉类，水果及谷类中含量低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、酸奶、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中含较为丰富的维生素K1。 　　维生素K2主要由肠道细菌合成，才能为人体所利用，有些抗生素抑制了消化道细菌的生长，会影响维生素K2的合成。 　　对于成人而言，正常膳食足以获取维持人体所需的维生素K，无需额外补充。只有当人体出现引起维生素K缺乏的诸多情况时，才应考虑补充维生素K。但对于婴幼儿来说，由于维生素K经胎盘运送量低、肝脏凝血酶原合成功能不成熟、母乳中维生素K含量不足，并且新生儿的肠道处于无菌状态，都有可能出现婴儿维生素K缺乏。除新生儿外，人类原发性维生素K2缺乏较为罕见。新生儿在出生最初1~2周内肠道无细菌，在胎儿期胎盘不易运输脂类，凝血酶原常呈偏低现象，但出生数周后即可上升至正常值，原则上也无需额外补充维生素K。只有当出现病理症状时，才应考虑补充维生素K。 　　过多补充维生素K会中毒 　　体内缺乏维生素K，可导致凝血因子合成障碍，影响凝血过程而引起出血；还会减少机体凝血酶原的合成，从而导致出血时间延长，患者会有皮下出血以及肌肉、脑、胃肠道、腹腔、泌尿生殖系统等器官或组织的出血或尿血、贫血甚至死亡。当机体缺乏维生素K时，会发生阻塞性黄疸、胆瘘、慢性腹泻、新生儿和早产儿出血。尽管如此，对于人体尤其是婴幼儿而言，维生素K并不是补充越多越好，在没有明确应用指征的情况下，绝不该凭想当然无原则地补充，尤其是超量补充。较大剂量或超量补充维生素K可导致婴幼儿神经系统、血液系统和消化系统等不良反应或出现中毒症状，严重时可导致新生儿肝损伤、溶血性贫血、高胆红素血症及黄疸，还有可能出现脸红、红疹、肠胃不适、皮肤瘙痒等过敏症状。&&&&哪些食物含维生素K多_百度知道相关疾病防治推荐 RECOMMENDED READING
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公共营养师基础知识复习题分析.doc21页
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公共营养师基础知识复习题
一、单项选择题
1． 食物中1g碳水化合物产生的热量是
。 A 36.7kJ B 16.7kJ C 29.3kJ D 7.0kcal E 9.0kcal
2． 在耐力运动中，主要的供能物质是
。 A 蛋白质
B 脂肪 C 碳水化合物 D 矿物质
3． 不可能使基础代谢水平升高的因素是
。 A 炎热 B 寒冷 C 摄食过多 D 精神紧张
4．不属于轻体力劳动的是
。 A 办公室工作
D 化学实验操作
E 学生日常活动
5．人体在休息状态下60%的能量来源于
。 A 体内碳水化合物
C 体内脂肪
D 体内蛋白质
6． 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
4%、6%、30% B
6%、4%、30% C
6%、30%、4%
4%、30%、6% E
10%、6%、30% 7． 食物热效应作用最强的是
。 A 碳水化合物 B 脂肪 C 蛋白质
D 蛋白质与脂肪混合 E 脂肪与碳水化合物混合
8． 以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
。 A 过去称为食物特殊动力作用 B 因摄食而引起的能量额外消耗
C 这种额外能量消耗，伴有体温升高 D 这种额外能量消耗，与摄食无关
E 蛋白质的食物热效应最高
9． 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
。 A 1.0kcal B 4.0kcal 　 C 9.0kcal
D 7.0kcal E 16.7kcal
10．食物中1g脂肪产生的热量是
11．基础代谢是指
。 A 食物热效应 B 因摄食而引起的能量额外消耗
C 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D 维持生命的最低能量消耗 E 轻体力活动的能量消耗
12．食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的
。 A 维生素
D 脂肪 E 碳
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