我家餐厅_百度百科
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我家餐厅，位于上海静安区华山路229弄7号(近延安西路)，营业时间11-00到凌晨1-00，人均价格54元，适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。
我家餐厅餐馆类型
适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃
我家餐厅餐馆简介
我家餐厅本身就是民居，客堂间、灶披间统统都没什么改动，就像到了娘舅姨妈屋里厢吃饭。服务员都像自家的爷叔，热情亲切，地道的本帮菜，总归有你不喜欢的，也绝对有你念念不忘的。价格也很实惠。客人也可以点菜单上没有的家常菜，只要店里有食材，大厨就会按食客的要求去做，这还真的有点儿像在家里的感觉。对于街坊邻居和在附近写字楼上班的白领来说，这家小饭馆就像是他们的食堂。菜式无需复杂，有家的味道就好，一些经常光顾的老客人，彼此间熟络了之后，吃饭时还会互相串桌。
特色服务：是老字号，订座服务，可以刷卡，有包厢，有wifi，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，有最低消费，有送餐。
我家餐厅推荐菜
葱油拌面我家色拉狮子头菜底糖醋排条酱爆猪肝我家鸡翅油爆虾醋溜鱼片辣肉面红烧甩水清炒鳝丝酸辣汤鸡翅我家沙拉毛蟹年糕炖蛋椒盐排条鸡汤叉烧腐乳空心菜草头椒盐龙头烤素鸡菜底狮子头鳝糊
我家餐厅地址
上海静安区华山路229弄7号(近延安西路)
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&(5424人关注)假如我是一个刚上任的酒店餐饮部的经理我该如何来管理好我的部门
假如我是一个刚上任的酒店餐饮部的经理我该如何来管理好我的部门
09-12-05 &匿名提问
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元，比去年超额 万元，超幅为 %；其中客房收入为 万元，写字间收入为 万元，餐厅收入 万元，其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %，年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。 2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、 能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为 万元，经营利润率为 %，比去年分别增加 万元和 %。其中，人工成本为 万元，能源费用为 万元，物料消耗为 万元，分别占酒店总收入的 %、 %、 %。比年初预定指标分别降低了 %、 %、 %。 3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。” 4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经 理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。 二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观 酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强 调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学 习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活 动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。 三、品牌管理，酒店主抓八大工作 在今年抓“三标一体”6S管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了八大工作。 （一）以效益为目标，抓好销售工作 1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，仅销售人员上半年就有 名，是同规模星级酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因，关键是人，是主要管理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经理，并将人员减至 名，增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。 2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分 解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。 3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上
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女儿在17年前，被逼嫁给当地人，生活很艰苦。
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　　今儿个带你去看看那些主题餐厅，只讲萌系！
　　香港篇
　　点心代表
　　地址：尖沙咀the one的三楼
　　每隔三个月或者六个月就会换主题，早前的懒蛋蛋火了一阵子，这次的主题是超可爱的屁桃君。
　　丑萌的屁桃君、奶奶头、小花头等无处不在，饭团、纸杯蛋糕、马卡龙等餐点里都有它们的身影，奇特的疗愈功能让人放松！
　　姆明主题咖啡厅
　　地址：香港海港城海运大厦三楼 LCX 32号铺
　　一个人吃饭担心对面桌子太空？我陪你吃啊~最萌的陪吃员，姆明一族全都有。
　　「MOOMIN CAFE」是以芬兰作者Tove Jansson所描写「姆明」故事为主题的咖啡店。餐厅装饰让人犹如置身姆明谷，还有一系列以姆明一族为主题的菜式。除此之外餐厅附设有精品专门店，贩卖餐厅独有的限量商品！
　　ps：第一家店在日本，地址：东京天空树的一楼。
　　查理布朗咖啡专门店
　　地址：九龙尖沙咀金马伦道58-60号国钯大厦地下至一楼（A2出口，百乐酒店对面）
　　交通：尖沙咀地铁站N2口
　　以《花生漫画》为主题，融合动漫主题文化和咖啡文化的咖啡甜品店。尤其是对于那些喜爱史努比，查理布朗和他们所有朋友的你，这个咖啡店一定是让你惊喜的选择。另外，这里也是TVB情侣约会常见的场景。
　　台湾篇
　　拉拉熊餐厅
　　地址：台北市大安区忠孝东路四段248巷3号；台中市西屯区台湾大道三段301号6楼（新光三越中港店）
　　首间日本官方授权的拉拉熊餐厅开在热闹的台北东区，从桌面、椅子、窗户、墙面都有拉拉熊的踪影，也有许多拉拉熊玩偶在店内出现，餐点上的拉拉熊蛋包饭、松饼、蛋糕、咖啡拉花等。
　　樱桃小丸子KITCHEN
　　地址：台北市信义区逸仙路42巷9号
　　预计在8月中旬开幕，餐厅距离市政府、国父纪念馆捷运站约5分钟路程。这次特别引进日本排队美食，像是表参道超人气的「龙虾堡」，以及关西、关东很有名的「炸牛排」。
　　餐厅共有2层楼，提供了100个座位，包括小丸子以及小玉、花轮等共18位小朋友都会在主题餐厅中齐聚。
　　日本篇
　　白熊咖啡厅
　　地址：东京都新宿区高田马场2-1-2 TOHMA高田马场 1F
　　交通：JR高田R鲴k
　　它是将动漫《白熊咖啡厅》中的咖啡厅搬到了现实中来，店内很多菜肴都会出现动漫元素，熊猫脸的咖啡、熊猫饼干作点缀的冰淇淋，杯垫和杯子上也都是标志性的LOGO，在咖啡厅内还有该部动漫周边的小商品售卖。
　　哆啦a梦主题餐厅
　　地址：神奈川川崎市多摩区L尾2-8-1（藤子不二雄博物馆内）
　　藤子&F&不二雄博物馆第1展示室以代表性的彩色原作画稿为主，这里展出的画稿会根据不同季节而更换，每次参观都可能有新的发现哦~第2展示室中有一个策划作品展，约每半年更换一次主题，其休息区外边有一处“城市之泉”，一压水泵，胖虎就会浮上来。
　　另外，博物馆门口有印章，可以自己去印哦~
　　韩国篇
　　KaKao Friends
　　地址：首尔江南区三成洞159,Live Plaza B2F G209
　　交通方式：地铁2号线江南站10号出口，步行约10分钟
　　韩国人最常用的通讯软体KaKao Talk的卡通人物「KaKao Friends」，7月在首尔江南区开设第一间旗舰店，三层楼高的店内空间不仅贩售各个人物相关的周边商品，还有咖啡厅提供Ryan、Apeach等人物造型马卡龙甜点与饮品。
　　KaKao Friends旗舰店内陈列超过千种以上周边商品，主要分布于1、2楼，更依照各人物简单分区，从公仔、枕头、杯子到上衣应有尽有，在馆内还可见Ryan、Apeach、Muzi等比人还高的大型公仔。
　　MAJO&SADY咖啡甜品店
　　地址：东大门历史文化广场4号出口对面
　　交通：乘坐地铁2?4?5号线在东大门历史文化公园站下车徒步即可到达
　　以韩国人气漫画作家郑哲延（音译）的连载漫画“MAJO&SADY”为主题的咖啡厅。这家摆满玩偶的店里还有许多漫画书，顾客们可以一边看书，一边体验咖啡世界带来的乐趣。
　　整个咖啡店共有2层，约有70个座位，外墙上贴着大大的MAJO和SADY的头像，店门口还摆放了MAJO和 SADY夫妇的卡通形象。
　　（OnlyLady女人志）
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