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荠菜根能吃吗 可以!
20:30&&&&&&来源：健康养生网&&&&&&责任编辑：米粒
很多人挖回来荠菜，只是吃了荠菜叶和荠菜茎，对沾满土的荠菜根，很多人都是选择扔掉荠菜根。那荠菜根能吃吗？答案是可以的，因为有句话说得好，&荠菜不吃根，不如在家蹲一蹲&，尤其可见荠菜根不仅能吃，还有很高的营养价值呢。
荠菜根介绍：
荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
荠菜根，清热凉血解毒，可以吃，凉拌，煲汤均可。
荠菜又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫&禾杆菜&P，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚，
目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、&牧人的钱包&，是形容它的角果形状像牧人的钱包，英语名称就是&牧人的钱包&。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、发热、目赤肿疼等症。
使用提示：每餐约50-100克
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荠菜根的食疗作用：
荠菜根性味甘、温、无毒;
有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。
所以，通过上面的了解，我们才知道了，原来荠菜的根其实是可以吃的，而且荠菜的根凉拌和做汤都是可以的。荠菜的根无毒，而且还有明目、护肝等作用，所以在以后的生活中，大家不妨来尝试一下荠菜的根，说不定会有意想不到的收获的。虽然荠菜的根无毒，而且还有一定的功效，但是最好还是不要吃太多的好。
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09-11-27 &匿名提问
乳母的乳汁如不足，就要采取下奶的方法使乳汁量增多。無論是什麼原因引起的乳汁不足，首先都要鼓勵乳母，使其對母乳喂養充滿信心，情緒樂觀，雖然奶量少、也要堅持按時喂奶；飲食起居安排得當，不要過度勞累，睡眠應充足；飲食要富於營養，多喝些雞湯、魚湯、排骨湯、鯽魚或豬蹄湯；口服多種維生素；同時配合中西藥物或針灸治療。 （1）常用中藥方劑為：王不留行9克，穿山甲12克，漏蘆9克，木通9克，當歸9克，炙黃?15克，黨參20克，丹參15克，每日1劑，水煎服。也可將中藥與豬蹄l對一起燉服。 （2）西藥可服甲狀腺素0．03克，每日2-3次，連服5天。 （3）針刺穴位可采用外關、少澤、足三裡、合谷，艾灸膻中穴。 每次哺乳時，雙側乳汁都要吸淨，有剩餘的也要全部擠出，這樣可以多分泌乳汁。如果母親的乳腺發育很差，即使采用上述各種方法，也不會有多大效果，但這畢竟屬於少數。 喝牛奶对下奶的帮忙不大　下奶方法1——让婴儿多吸吮乳头　　研究证实，产后1周至2个月内，泌乳主要依靠婴儿的吸吮刺激来促使垂体促乳素分泌上升，垂体泌乳素抑制因子分泌减少。因此，产后尽管身心疲惫，乳房也不一定感到发胀，但最好坚持在产后30分钟即给宝贝开奶，让宝贝及早地吸吮乳房，刺激乳房尽快分泌奶水。最好与宝贝同室同床，这样可以便利产妇经常让宝贝吸吮乳房。多次不定时地吸吮，可以刺激产妇的大脑分泌释放催乳素。另外，只要宝贝一啼哭就抱起来喂奶，以促进产妇体内的催乳素分泌增多，增加乳汁的分泌量。　　下奶方法2——产后要注意愉快心情　　精神因素对产后泌乳有一定的影响。因此，产后要注意保持好心情，暂且忘掉烦恼，把家务先扔在脑后，充分地休养身体。不要总是对宝贝是否吃饱、是否发育正常等问题过多地担心。精神上的振奋和愉悦会促使体内的催乳素水平增高，从而使奶水尽快增多。　　下奶方法3——对乳房进行按摩　　产后，最初由于静脉充盈使乳房发生膨胀，此时仅有少量的初乳分泌。初生儿经常吸不出多少奶水，往往不愿意再吸吮。而产妇的乳房却很胀痛，碰触时疼痛难忍。有时不一定能完全尽心让婴儿吸吮。经验表明，乳房按摩是一种非常有效的下奶方法。　　方法为每次哺乳前，先将湿热毛巾覆盖在左右乳房上，两手掌按住乳头及乳晕，按顺时针或逆时针方向轻轻按摩10-15分钟。经过按摩既能减轻产妇的乳胀感，又能促使奶水分泌。因为按摩乳房的作用相当于婴儿对乳头的吸吮刺激。这种刺激，可以通过神经纤维穿入下丘脑，促使脑垂体生乳激素释放；反射性引起脑垂体释放催产素，刺激乳腺和乳腺腺管收缩，将乳汁射入通向乳头的输乳管里，进而促进奶水分泌。　　下奶方法4——进食催乳食物　　有些食物具有促进奶水分泌的作用，产后如果奶水不下，或少奶、无奶，千万不要轻易放弃母乳喂养的机会，不妨试一试以下的催乳食疗方：　　* 鲫鱼汤　　鲜鲫鱼500克，去鳞除内脏，加上通草6克煮汤，吃鱼喝汤，每天2次，连喝3-5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿胀、利水、通乳之功效；通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。　　* 花生粥　　生花生米(带粉衣)100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分2次(早午或早晚各1次)喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有醒脾开胃、理气通乳的功能。
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春食荠菜养生 荐四款荠菜方
　　荠菜是野菜的一种，在春季生长得特别好，是春季的一种“时令菜”。荠菜本身具有很多的保健功效，比如调理月经、平稳血压等。春季吃一些荠菜可以。今天小编来详细介绍一下荠菜的药用价值，并且推荐大家四款荠菜的食疗方。　　荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“利肝和中”，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。中医认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。　　研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。　　同时，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防止高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。　　荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。　　荠菜适合春季食用，但需要注意以下几点：　　要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;　　荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;　　荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄;　　荠菜可宽肠通便，便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜;　　荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。　　常用荠菜食疗方：　　荠菜枯草汤　　鲜荠菜、夏枯草各50克，水煎2次，每次400毫升水，煎20分钟，两次混合，取汁，分2～3次服用。适用于高血压者。　　荠菜炒荸荠　　荠菜250克，荸荠100个切片。锅烧热，放油，旺火炒至熟，下精盐，炒匀。适用于妇女血有瘀热、月经量多、头晕面赤、烦躁易怒、大便秘结等。　　荠菜拌豆腐　　荠菜250克，水豆腐300克。水豆腐切小块，用开水略烫，捞出。荠菜用开水烫熟，凉后切成细末放在水豆腐上，加入麻油、精盐和味精，拌匀。适用于高血压、便血、尿血、肾炎、水肿、目赤肿痛等。　　荠菜鸡蛋汤　　新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油适量。荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，拌匀。　　炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。可补心安神、养血止血、清热降压。　　最受欢迎女性热文情侣睡姿测试女人内裤多脏她有3个乳房床上禁做5事下半身的敌人房事后女人怎样做私处保养？女人一生至少要有三个男人丑！漂亮女星胸部杯具下垂男人为什么迷恋女人的胸部？女性不穿胸罩的N条理由月经期间发生性行为会怀孕吗？（实习编辑：何丽丽）　　说起春天里的野菜，大多数人认识的都是市场上有卖的蕨菜、苦菜、荠菜这些野菜。很少人知道马齿苋这种野菜其实也是春天里的一道具有食用和药用价值的美食。今天小编就给大家介绍一下马齿苋的营养价值，和它的几种吃法，爱美食的朋友可不要错过哦。　　马齿苋是田头路边随处可见的一种草本植物，江南农村称之为酱板豆草。那铺地斜卧的紫红色茎秆儿上，对生着酱板豆状的肉质叶片，夹杂着淡黄色或白色小花，生机盎然。马齿苋特别耐旱，生命力很强，将它拔起后久晒也不会枯死，因此民间又称之为长寿菜。春夏季节，马齿苋茁壮成长，茎叶最为繁茂，田野里尤其是田埂和路边，很容易采到。　　马齿苋是一种有食用价值的野菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不但可以供食用，还具有药用价值，良药佳蔬也。　　据古籍医书记载，马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用，民间用以治疗肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋可煎汤内服，或将马齿苋捣烂外敷，对治疗疔疮痈疽、无名肿毒，均可获得明显的疗效。据现代药理学验证，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或抑菌作用，堪称天然抗生素。　　马齿苋能护心。近年来，科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。美国科学家发现，地中海某区域的居民，冠心病发病率明显低于欧洲其他地区，原来是那里的居民经常食用马齿苋的缘故。喜欢把马齿苋调和在色拉中食用的法国人，心脏病发病率亦较低。科学家对马齿苋进行研究，发现其中含有丰富的钾盐、黄酮类、强心甙、生物碱等药理成分，可以降低血压，抑制心肌兴奋性和减慢心率，减轻心脏负荷，减少心肌耗氧量，从而保护心脏。　　英国科学家发现，马齿苋含-3脂肪酸。这是聚合不饱和脂肪酸的一种化学物质，能抑制人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，并加以清除，不致在血管壁上沉积，发生动脉粥样硬化。　　马齿苋能抗衰老。马齿苋富含胡萝卜素、维生素E、维生素C和谷胱甘肽等物质，具有抗衰老、提高免疫功能，常吃马齿苋还可以防止老年痴呆。此外，马齿苋还有降低血糖、防治糖尿病的作用。　　这个不起眼的野菜，竟有如此神奇的作用，真令人刮目相看。马齿苋怎么吃　　马齿苋鲜食、干食均可。民间吃法很多，烹调之前要先除去其根，并洗净。　　炒着吃　马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。　凉拌　将马齿苋投入沸水锅中焯3~5分钟，捞起后切碎，加入精盐、酱油、味精、姜末、蒜泥等调味品，调拌后吃。味道鲜美爽口。　做汤　马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。　　做主食　将洗净、切碎的马齿苋与面粉拌和，烙薄饼吃。也可将马齿苋剁碎，与肉末拌成馅，包饺子或做馄饨吃。最受欢迎女性热文情侣睡姿测试女人内裤多脏她有3个乳房床上禁做5事下半身的敌人房事后女人怎样做私处保养？女人一生至少要有三个男人丑！漂亮女星胸部杯具下垂男人为什么迷恋女人的胸部？女性不穿胸罩的N条理由月经期间发生性行为会怀孕吗？（实习编辑：温桂娣）　　晚上来点汤，在寒冷的冬季，暖暖身子，何乐而不为呢?但是有些汤类是不适合在晚上喝的，一起来看看吧!　　大冷天喝些热汤既营养又暖身，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝……　　专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。　　排骨汤抗衰老　　骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。　　鱼汤防哮喘　　鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。　　鸡汤抗感冒　　鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。　　小贴士：煲汤时间不要过长　　专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。　　牛肉汤中放番茄　　煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。　　猪蹄汤不宜常吃　　由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。　　最受欢迎女性热文情侣睡姿测试女人内裤多脏她有3个乳房床上禁做5事下半身的敌人房事后女人怎样做私处保养？女人一生至少要有三个男人丑！漂亮女星胸部杯具下垂男人为什么迷恋女人的胸部？女性不穿胸罩的N条理由月经期间发生性行为会怀孕吗？（实习编辑：何丽丽）
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功能主治凉肝止血；平肝明目；清热利湿。治叶血；衄血；咯血；尿血；崩漏；目赤疼痛；眼底出血；高血压病；赤白痢疾；肾炎水肿；乳糜尿①《别录》:"主利肝气，和中。"②...[]
用法用量内服:煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)；或入丸、散。外用:研末调敷、捣敷或捣汁点眼。[]
荠、靡草、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米
【药用部位】
为十字花科植物荠菜的带根全草。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸；蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纤维5.6克，灰分7.2克，钙1680毫克，磷292毫克，铁25.2毫克，胡萝卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黄素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，维生素C_220毫克。
【功能主治】
凉肝止血；平肝明目；清热利湿。治叶血；衄血；咯血；尿血；崩漏；目赤疼痛；眼底出血；高血压病；赤白痢疾；肾炎水肿；乳糜尿①《别录》:"主利肝气，和中。"②《药性论》:"烧灰(服)，能治赤白痢。"③《千金?食治》:"杀诸毒。根，主目涩痛。"④崔禹锡《食经》:"补心脾。"⑤《日用本草》:"凉肝明目。"⑥《纲目》:"明目，益胃。"⑦《现代实用中药》:"止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。"⑧《陆川本草》:"消肿解毒，治疮疖，赤眼。"⑨《南宁市药物志》:"治乳糜屎。"⑩《广西中药志》:"健胃消食，化积滞。"
【用法与用量】
内服:煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)；或入丸、散。外用:研末调敷、捣敷或捣汁点眼。
①治痢疾:㈠荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。(《日用本草》)㈡荠莱二两。水煎服。(《广西中草药》)②治阳症水肿:荠菜根一两，车前草一两。水煎服。(《广西中草药》)③治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊:甜葶苈(纸隔炒)、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。(《三因方》葶苈大丸)④治内伤吐血:荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。(《湖南药物志》)⑤治崩漏及月经过多:荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。(《广西中草药》)⑥治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根，捣绞取汁，以点目中。(《圣惠方》)⑦治眼生翳膜:荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑。(《圣济总录》)⑧治小儿麻疹火盛:鲜荠菜一至二两(干的八钱至一两二钱)，白茅根四至五两。水煎，可代茶长服。(《福建民间草药》)
【临床应用】
①预防麻疹荠菜全草2斤，加水2斤，浓煎成1斤。每周1次，每次服100毫升。预防服药150人，发病7人；对照组130人，发病56人。②治疗乳糜尿取荠菜(连根)4两至1斤洗净煮汤(不加油盐)，顿服或3次分服，连服1～3月。观察9例，服药后乳糜尿最快的3～4天即有改变，最迟的45天才由浓而淡，由淡而清，终获治愈。经9～30个月的观察，未见再发。另有一例乳糜血尿，服药4日后，腹痛即觉减轻，尿液恢复正常(包括肉眼及显微镜检查)，连续治疗2个月，本年中未见复发。③治疗产后流血用鲜荠菜1两，水煎分2次服，每日1剂。治疗3例，均有效。
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【药用部位】
为十字花科植物荠菜的带根全草。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸；蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纤维5.6克，灰分7.2克，钙1680毫克，磷292毫克，铁25.2毫克，胡萝卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黄素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，维生素C_220毫克。
【功能主治】
凉肝止血；平肝明目；清热利湿。治叶血；衄血；咯血；尿血；崩漏；目赤疼痛；眼底出血；高血压病；赤白痢疾；肾炎水肿；乳糜尿①《别录》:"主利肝气，和中。"②《药性论》:"烧灰(服)，能治赤白痢。"③《千金?食治》:"杀诸毒。根，主目涩痛。"④崔禹锡《食经》:"补心脾。"⑤《日用本草》:"凉肝明目。"⑥《纲目》:"明目，益胃。"⑦《现代实用中药》:"止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。"⑧《陆川本草》:"消肿解毒，治疮疖，赤眼。"⑨《南宁市药物志》:"治乳糜屎。"⑩《广西中药志》:"健胃消食，化积滞。"
【用法与用量】
内服:煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)；或入丸、散。外用:研末调敷、捣敷或捣汁点眼。
①治痢疾:㈠荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。(《日用本草》)㈡荠莱二两。水煎服。(《广西中草药》)②治阳症水肿:荠菜根一两，车前草一两。水煎服。(《广西中草药》)③治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊:甜葶苈(纸隔炒)、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。(《三因方》葶苈大丸)④治内伤吐血:荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。(《湖南药物志》)⑤治崩漏及月经过多:荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。(《广西中草药》)⑥治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根，捣绞取汁，以点目中。(《圣惠方》)⑦治眼生翳膜:荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑。(《圣济总录》)⑧治小儿麻疹火盛:鲜荠菜一至二两(干的八钱至一两二钱)，白茅根四至五两。水煎，可代茶长服。(《福建民间草药》)
【临床应用】
①预防麻疹荠菜全草2斤，加水2斤，浓煎成1斤。每周1次，每次服100毫升。预防服药150人，发病7人；对照组130人，发病56人。②治疗乳糜尿取荠菜(连根)4两至1斤洗净煮汤(不加油盐)，顿服或3次分服，连服1～3月。观察9例，服药后乳糜尿最快的3～4天即有改变，最迟的45天才由浓而淡，由淡而清，终获治愈。经9～30个月的观察，未见再发。另有一例乳糜血尿，服药4日后，腹痛即觉减轻，尿液恢复正常(包括肉眼及显微镜检查)，连续治疗2个月，本年中未见复发。③治疗产后流血用鲜荠菜1两，水煎分2次服，每日1剂。治疗3例，均有效。
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