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　　?现在，随着人们对于健康养生的逐渐重视，日常生活的饮食中奶制品、豆制品越来越多，大伙都知道牛奶、酸奶、豆浆有营养，但是三者功效各不同，到底该如何选择和饮用才最有益呢？
　　by: 听诊器
　　一. 你不知道的细节|三者成分大揭秘
　　牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
　　酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%―5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
　　豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。
　　二. 孰高孰低？|营养价值大PK
　　?牛奶最高。鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
　　而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
　　酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
　　最后是豆浆。与鲜奶相比，豆浆的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
　　三. 身体饮水饱|如何饮才能最有效？
　　保健功能
　　平分秋色。一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
　　酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
　　豆浆，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
　　时间选择
　　各有不同。据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
　　所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
　　相对来说，酸奶和豆浆的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
　　习惯喝豆浆的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
　　饮用禁忌
　　以下体质的人群喝牛奶需要小心：
　　1、对牛奶过敏的人，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状。
　　2、乳糖不耐者，有些人体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转供小肠吸收利用。
　　3、经常接触铅的人，牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒。
　　4、腹部手术后的患者，此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
　　5、缺铁性贫血患者，食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。牛奶不利于贫血患者恢复健康。
　　6、胆囊炎和胰腺炎患者，牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
　　7、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。
　　以下体质的人群喝酸奶需要小心：
　　1、腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎。
　　2、1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
　　3、此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
　　以下体质的人群喝豆浆需要小心：
　　1、婴儿不宜喝豆浆，小婴儿应该使用接近于母乳的配方奶粉喂养，绝对不能够使用豆浆来代替牛奶，这是因为豆浆中含有的营养物质不能够满足孩子身体发育的需求。
　　2、不要空腹喝豆浆，因为豆浆中含有的蛋白质在进入人体之后会转化为热量而被消化掉，所以不能够起到补充身体所需的作用。
　　3、痛风病人，所谓的痛风病，其实指的就是由于身体中患有嘌呤代谢障碍所出现的疾病。在黄豆制作成为豆浆之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
　　4、肠胃不好的病人，从中医上来说，豆浆是属于偏寒的食物，所以身体比较虚寒，并且容易消化不良的人群应该少喝豆浆为妙。并且豆浆在进入我们的体内之后，由于各种消化酶的作用下会产生比较多的气体，所以一些容易腹胀的人群也少喝。
　　5、正在服用抗生素的人群，营养专家提醒，豆浆千万不能和抗生素等一起服用，特别是红霉素。因为二者之间接触之后会产生化学反应，对于身体非常的不利。
　　『 end』
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客服邮箱：以前在加拿大的时候也听到过这样的新闻　　感觉说的还是挺有道理的　　　　　　=================================　　牛奶，真的能让你喝出一身病！ 　　　　没错，牛奶能让你在三十岁达到骨密度的高峰，代价却是中老年以后骨质多孔的风险！ 喝牛奶就像替细胞安装了加速器， 它让你长得高又壮，却同时加速肿瘤的生长！是谁绑架了你的健康，你还能装作不知道吗？ 　　　　　　这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！作者锁定农产食品市场区块最大种类 ──乳制品，大胆挑战揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。 　　　　　　这本书包含科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。在书中将能了解到，由于过量摄取牛奶中生长因子所产生的全部坏处，甚至会看到过量摄取乳制品可能会让骨质疏松症的病情更严重。作者以研究作为支持，披露乳品工业和营养学论述是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。然而，究竟牛奶的营养价值到底为何？是否真的喝越多越好？这本书也将从正反两方的研究数据，告诉大家真相。 　　　　　　作者意图不在于告诉大家不要喝牛奶，而是希望能让大家知道牛奶工业的营销手段，这个强大的牛奶游说团如何说服官方，创造普遍认为牛奶是营养饮料的迷思。在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味选择喝它，但绝不要因为是被规定。况且，过量摄取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的机率。这些引发各种疾病的事实，对于必须爱惜身体健康的我们，也是不得不注意的。 　　 　　　　本书最后也从最新的科学文献取材，提出另一种营养配方，让大家不用猛灌牛奶也能预防骨质疏松和其它文明病。作者对于牛奶工业历史引人入胜的撰写，以及对牛奶引发疾病始末的描述，精采好读，注重健康饮食的你我一定不可错过 　　　　作者简介 　　　　蒂埃里．苏卡（ Thierry Souccar ） 　　　　　　法国知名科学线记者，《新观察家》（ Le Nouvel Observateur ）周刊「健康新知」专栏主编，长期为《科学与未来》（ Sciences et Avenir ）月刊撰述与健康和营养议题相关的论文，也是「美国营养学院」的会员之一。 　　　　　　《牛奶，谎言与内幕》推荐序二：是时候打破牛奶神话了！ 文 / 王宥骅（本文作者为自然医学博士） 　　　　长期以来牛奶厂商结合了西方医学以及媒体，创造出了牛奶神话。他们找来了明星和名人来代言，每个人的唇上都长了白亮亮的牛奶胡子。彷佛是害怕世人不知道牛奶是万灵丹，提醒大家喝了可以治百病。 　　　　姑且不谈牛奶商人荷包满满，明星名人各个因为高额的代言费笑不拢嘴；西方医学人士更因为病人喝了牛奶而使身体更加糟糕，看诊开药更是使他们的收入暴增。然而背后的真相到底有谁知道了呢？大众的病苦又有谁真正去了解问题的根源了呢？ 　　　　牛奶是给牛喝的。这在自然医学内已经是国民生活需知般稳固，如钢铁般坚硬的法则。简单来说，牛奶里面的蛋白质跟养分都是专门为了使小牛成长而设计，跟人类一点关系都没有。也因此人体的免疫系统会对这些不适合人体的蛋白质产生过敏的现象，例如：鼻塞、腹泻、红疹等等。 　　　　牛奶里面也含有大量的细菌病毒、荷尔蒙、抗生素、感染源及化学药剂等， 喝多了容易提高妇科问题发生机率，也会增加身体毒素的累积。 　　　　牛奶因为是产酸性的食物，也因此身体为了中和由蛋白质所产生的酸性，必须损耗身体里面的钙质，最后导致骨质疏松的问题。过多的乳制品摄取会让身体变成酸性，而酸性体质是形成所有疾病和问题的基础，更会造成身体排毒的问题。比较轻微的会有过敏症状，严重的，则会有心脏冠状动脉疾病、神经系统疾病、传染疾病、糖尿病，还有肿瘤的形成。 　　　　东方人因为体质的不同，乳糖不耐症的比例比白种人高出很多，约有百分之九十的人有这样的问题。（人类断奶后没有办法分解乳糖更是人体不需要摄取奶类的铁证！）基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就会过敏而且腹泻，牛奶里面即使有再丰富的钙质也都付诸流水了，又怎么会补充到身子里呢？ 　　　　如果喝牛奶可以补充到钙质的话，试问为什么美国、英国、瑞典、芬兰这些在全世界消耗牛奶最多的国家，却也同时是骨质疏松症最严重的国家呢？ 　　　　人体吸收钙质的过程是很复杂的，到目前为止仍然没有有力的证据指出喝牛奶能真正补充到钙质。但真正要补充到钙质还有很多方法：像是多吃蔬菜水果，尤其是深绿色叶菜、鱼类、豆类，适当的运动也可以预防骨质疏松的问题。 　　　　这世界上已经有太多关于牛奶的谎言了，然而事实的真相却一直被那些既得利益者想尽办法瞒天过海，为的只是让自己银行存款尾数多加几个零。更可悲的是号称为人民健康把关的西医们也从来没有真正思考过关于牛奶的来龙去脉，只是盲目地崇拜着先人错误的结果。 　　　　很高兴有记者蒂埃里．苏卡先生把血淋淋的真相写出来，也感谢商周出版把这么一本珍贵的书翻译成中文，让全球华人有机会接触到正确的知识。当大多数西医都是盲目的时候，从客观角度、经过追根究柢精神所写出来的书，这本警钟想必会在保守的医学界投下一颗震撼弹。或许下次去看医生时，可以送一本《牛奶，谎言与内幕》给他／她。更可以大声的对牛奶胡子说不！ 　　　　如果看完了书，您还是不相信乳制品对人体的坏处，不妨试试自然医学中的「七日牛奶排毒法」。方法很简单：只要在短短的七天内，完全不摄取牛奶跟乳制品即可（包含吉士、冰淇淋、巧克力、酸奶等）。只要这么做， 大约四公升的黏膜就会从您的肾脏、脾脏、胰脏、还有其它的部位排出。 您会发现身体内部好比做了一场大扫除！大部分的人只要进行七天牛奶排毒计画，都能很快发现到明显的不同，无论是身体或是心理的状态，比如睡的比较安稳、比较有精神、情绪比较稳定、性欲增强等。 　　 　　挑战一下自己，只要七天就可以让自己焕然一新，何乐而不为？您可以仔细的记录好与不好的过程与变化来做比较。如果您怀疑七天后所感受到的改变，或认为这只是个巧合，只要您够勇敢的话，大可以在七天牛奶排毒计画后开始摄取奶类制品。开个 party，点些 pizza，享受一下冰淇淋。在十五个小时内，保证不舒服的老毛病都会回来！ 　　　　牛奶到底可不可以喝？请您在七天后告诉我！ 　　　　　　　　
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　　重建对牛奶摄取的正确认识 　　
　　消化生理之剖析- 重建对牛奶摄取的正确认识 　　姜淑惠 医师　　　　　　　　此篇文章与传统对牛奶观念差异极大，就如姜淑惠医师在后记中所言， &虽千万人吾往矣！明知这冒犯许多乳制业者，奶粉贩卖者 ....&依然坚持自己一贯的主张「牛奶是牛吃的，不是人吃的。」，「为了远离慢性病，请尽早断奶。」全文有点儿长喔！请有空时好好研读吧！ 　　　　在临床行医生涯里，因所学之故，经常容易遇见幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调等病例，每当病家本身或父母亲属，详细寻问致病原因，或想改善平日饮食时，我通常会建议他们 -「暂时停止摄取牛奶或乳类制品」，多数的人最初都是投以惊讶疑惑的眼神，或有驳斥道：「牛奶乃极端完整的食物，欧美人士长得高大壮硕，就是从小摄取牛奶代替茶水饮用。你这位医师到底有没有搞错？」或也有些病患，姑且相信并且付诸实践，结果成效斐然，孩子或自己本身的痼疾得以痊愈，进而体悟「知难行易」的道理。其实牛奶本身营养分相当完整，可以提供小牛在婴幼儿期的利用；犹如人类的母奶，所提供的养分亦有一定期限，超过婴儿期再摄取就不适宜。其中蕴涵深远的道理，牛奶乃至乳类制品到底适合不适合孩童，青少年，成人及老人呢？以下将逐步分析说明。不要忽略消化生理学上的通则；没有健全且完整的消化作用，自然无法获得完善的营养。 　　一. 从牛奶及人奶成份比较谈起
二 . 摄取牛奶与疾病之关系 　　三. 摄取牛奶无法阻止骨质疏松症
四 . 人类应当尽早放弃乳类制品之理由 　　　　
　　一. 从牛奶及人奶成份比较谈起: 　　　　蛋白质：牛奶总蛋白质含量高，为人奶的三倍。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白 (Casein)为主，人奶以白蛋白为主。人奶味道较甜，因为碳水化合物含量较牛奶高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶含有二种物质成份，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷质 (Lecithin)，属于磷脂质，一者Taurine，属于一种胺基酸，这二种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶攸关婴儿智慧发展，又岂是牛奶可以取代？人奶中另有二种胺基酸，其含量为众奶之上，其成分为 Cystine及Tryptophan，他们提供婴儿极佳的营养分。 　　　　从人奶与牛奶成份比较中，我们可以发现一个事实，人奶牛奶都是提供给小牛或婴幼儿饮用。仔细观察小牛与小婴儿成长的差异，可以发现牛奶原是发育中小牛的食物，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍， (出生后前三个月均如此)，但脑部发育少且慢；相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷质及Taurine等特别物质的辅助。 　　　　台湾社会经济发达，乳类制品充斥市场，现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的征兆。常见如十二岁的外表，却仅有八岁的智能内涵，此及乳类制品，如牛奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力启发却大不如矣！ 　　　　从消化的观点来考虑，牛奶中含有二种成份，一种乳糖 (Lactose)，另一种酪蛋白 (Casein)，这二种成份，均得仰赖特定酵素的分解。如乳糖经由Lactase(乳糖霉)，酪蛋白经由Rennin，分解成较单纯之成份。人类仅在婴儿期(稚齿尚未长齐之前 )，其胃内含有这种足以消化酪蛋白的酵素Rennin，孩童约三到四岁时，乳齿已长完备，这二种酵素就会从消化道中消失，终其一生不再分泌。 　　　　此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始喂食固体食物。如果仍旧继续使用牛奶，将会埋藏许多痛苦的病兆。牛奶所含的蛋白质中，大多数是酪蛋白 (Casein)，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。&酪蛋白&适合含有四个胃结构的牛，利用不断反刍消化分解，方能完全消化。母奶蛋白质成分单位相当小，属于性质柔软的凝乳，即使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。 　　　　牛奶与人奶，其酪蛋白的含量，牛奶为百分之三百，这种坚厚粗糙的东西，诚如粘合木器胶质。哈维医师指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因为牛奶中所含酪蛋白及脂肪，会与所有食物进行极不适当的组合。 　　　　牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，造成孤立状态，会阻碍其它食物之消化，直到凝乳被消化为止。 　　　　从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至六个月间，最好以人奶哺乳，如此在脑部发育及营养状况才能健全。六个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。三岁以上，或幼齿长齐则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之。 　　
　　二. 摄取牛奶与疾病之关系 : 　　　　牛奶及乳类制品，含有至少二十五种以上不同成分类型的蛋白质(异类蛋白质 )，此乃造成人类过敏反应的重大原因，乃至自体免疫疾病，均有关联性。 　　　　牛奶及乳制品为食物过敏的元凶。过敏反应几乎不曾见于喂食母奶的婴幼儿。倘若母亲仍是乳制品的大量消耗者，过敏反应会透过奶水的喂食，造成婴儿腹痛等疾病。 　　　　消化性溃疡者，假使摄取乳制品，常会恶化溃疡。其原因乃是乳类制品含有高浓度蛋白质，蛋白质的消化，必需靠胃部分泌更多的胃酸 (主要是盐酸)及消化酵素方能分解消化。因此民众错误的认知以为「胃溃疡应多喝牛奶，以令胃壁形成一层膜，可以抵抗发炎且可帮助溃疡的愈合。」乍听似有道理，仔细推理则是一派胡言。 　　　　神经医学上有一种疾病，至今仍旧令人感到沮丧难治者–多性硬化症，其发生率与孩提时代摄取过多乳制品有关。流行病学研究显示，吃人奶者极少见有罹患此病者。 　　　　成年人糜烂溃疡性大肠炎，儿童经常发作的急性扁桃腺炎，慢性鼻窦炎，淋巴腺发炎肿大，慢性中耳炎‥‥这些顽固且反复发作恼人的疾病，不论何种年龄层，只要单纯地从饮食中剔除牛奶以及相关的乳类制品，短则或一个月，长则或三个月，就可以得到非常神奇的改善与效果。譬如儿童肿大的扁桃腺，不须藉助扁桃腺摘除手术，或长期抗生素治疗，假以时日就会明显的缩小而回复正常大小，永绝再患。 　　　　W.Walker医师是美国一位世界知名的内分泌专家，他以其六十多年长期行医的丰富经验中体认到，许多疾病尤其甲状腺肿大之形成，或其它甲状腺功能失调等棘手疾病，除了碘代谢以及贺尔蒙因素之外，直接导因于牛奶中所含酪蛋白者，经常为人们所忽略。 　　　　这种现象在牛奶及乳制品大量采用巴斯德消毒法之后，更为显著。Walker医师在三十到四十年代，提出这种想法及呼吁，诚为高瞻远瞩。由前面阐述吾人已了解酪蛋白是一种坚厚如绳索，粘腻如胶水的粘液组织，其会附着在粘膜壁上而形成身体的阻塞，造成组织器官的病变。人体组织中并没有这种机转的设计，足以消化崩解酪蛋白，因此对人体而言，他们是无法被利用且会阻塞全身各种系统的粘液。不论儿童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳类制品，均会有不良副作用。孩提时代，呼吸道及消化道在免疫系统上属于较为脆弱的组织，并且首当其冲，当粘液分泌物过多时，这二处所形成的障碍也相对增加。因此不论大小医院，小儿门诊所见，通常尽是这些消化不良，腹胀，腹泻，便秘，呕吐或感冒，气管炎，气喘，鼻塞等。总之，不论什么年龄层，粘液阻塞通常选择在每个人较脆弱的组织，此乃定则。 　　　　中国医学谈论病机时，在黄帝内经记载：「邪之所凑，其气必虚。」由此可见，中外古今自然界所共同遵循的轨则，同出一辙也。因为牛奶与人奶在成份组成上之差异，加以人与牛消化器官功能上的差别，酪蛋白的腐化，酿成许多健康的问题。在我们品尝牛奶，奶酪，奶油等香醇迷人的乳类制品时亦当省思「病从口入」的谛理事实，读者诸君自能领悟健康之道，建立于手口之间的抉择。 　　
　　三. 摄取牛奶无法阻止骨质疏松症 : 　　　　「多喝牛奶可以预防骨质疏松症」，「多吃鱼骨头，小鱼干可以补充钙质，可以预防骨质疏松症」，「每天喝三大杯牛奶，健康营餐不缺了」，「 XXX高蛋白高钙奶粉，病中的补品，平日的食品」打开报章杂志，电视广播，眼所见，耳所闻，广告中不断教导大众，多喝牛奶摄取足量钙质，可以杜绝骨骼疏松，强化骨骼；营养专家，医护人员教导，政府卫生教育倡导，再再强调补充蛋白质，补充钙质，多喝牛奶，多摄取乳类制品，年青人可以强化骨骼，老年人可以挥别骨骼疏软。这种耳熟能详的广告辞，早已为& 蛋白质、钙质及牛奶缺乏会导致骨质疏松症的恐慌者&奉为圭皋，并且天天力行实践。何以如此卖力实践，骨科门诊及病房中，仍旧有许多不慎扭伤或滑倒，就造成骨折的病人呢？坦白说，每当后学对医学研究报告读得越多越仔细越深入后，越感到夸大不实，虚伪广告对众生的残害。以讹传讹，错误观念，所谓专家一言九鼎的信条，也只是扭曲事实，自大腐化的认识，殊不知营养医学的革命，早已默默地在有良知的改革者大力推动中，如在美国研究饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师 AJohnMcDougall)，曾做过一个全世界各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划-历经多年的研究调查，提出几个事实，以资参考。乳类制品贩卖的基本理由乃在钙质之提供。 　　　　事实上，世界上有许多国家的人民，他们的饮食中并没有乳制品之存在，也未面临骨质疏松的侵害。人类钙质缺乏，导因于人类饮食中摄取钙质不足者，极为有限。摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。保持体内钙质正性平衡，维持骨骼硬朗，根本政策 -改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。 　　　　从世界各地所收集的数据显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，所谓富裕社会的文明病，极少发生在他们身上。如非洲斑图 (Bantu)的妇女，他的健康状况乃很好例证，在她们的日用饮食里，从来没有见过牛奶，他们钙质的来源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克钙质，他们钙质吸收量不及西方社会妇女的一半。 　　　　斑图妇女，一生当中平均生育十个子女，每个孩子都是亲自哺乳十个月。即使如此的钙质流出及相对性地低量的钙质摄取，骨质疏松症 (多数骨头表现薄又脆弱的妇女，几乎不曾见到过。相当有趣的是，假使斑图妇女移民或迁徙到其它西方国家，并且改变他们的饮食状况，改以文明饮食(所谓高蛋白质，高糖分，高油脂，高盐，营养丰富饮食)为主时，骨质疏松症及牙齿的毛病，就变成稀松平常啦！骨质疏松症的发生率是一个很理想的指标，代表任何一种文化背景社会中，其骨骼中钙质存留的状况，间接反映饮食营养文化。 　　　　在医学界及公共卫生学家们，对全世界做广泛研究后，显示骨质疏松症最常见之国家为美国，英国，瑞典，芬兰，他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地，骨质疏松症极少见于乳制品消耗量最低的国家，如亚洲及非洲。 　　　　在美国受到骨质疏松症侵害者，大约有一亿五千万~二亿人口，然而美国人民的乳制品消耗量也是世界第一位。平均每位男子，女子，小孩，其一年的总平均消耗量约为 三百磅。 　　　　由此显示饮食中钙质足够与否，并非骨质疏松症之诱因，其真正原因在那？骨质疏松症与蛋白质消耗量多寡有直接关联性。换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。爱斯基摩人给我们很精彩的范例，说明蛋白质效应与骨质中钙的存留之间的关系。爱斯基摩人因为地理环境使然，他们的饮食含有全世界最高的蛋白质 -每天二五○到四○○公克，取自鱼，海象，鲸鱼等，钙质摄取量也是世界最高-每天超过二○○○毫克，取自鱼骨头及肉类，他们的骨质疏松症发生率是世界之冠，平均二十岁不到，就可见到弯腰驼背且比比皆是。相对地，非洲斑图人民，每天蛋白质仅四十七公克，钙质仅四○○毫克，未闻有骨质疏松症。由此再次说明牛奶及其它乳类制品 (包括奶酪、奶油、冰淇淋、肉类等)饮食中含有高量 (高浓度)的蛋白质，乃是造成骨质中钙质大量流失元凶。 　　　　素食者倘若蛋白质摄取过量，也会造成骨质软化，只是植物性蛋白质较动物性蛋白质，对骨骼有保护作用，其中理由乃是牛奶，乳类制品，肉类，蛋，鱼类，除了蛋白质外 A还有其它会促成骨质疏松症的因素-就是酸性物质比例太高(请参考健康之道(三) 及)，为了保持血液酸碱平衡，维持弱碱性，骨质必然要游离 (所谓抽取)更多的钙质，以达成此目标。在此特别提醒素食者及素食者父母，以目前台湾蛋白质平均摄取量，均属过剩之虑，绝无缺乏之忧，千万不要担忧自己或孩子没有足够蛋白质，为了安抚这种偏差心理，进而加倍给自己或孩子补充大量牛奶，酸奶，奶酪及蛋。请记得，得自乳制品额外的蛋白质，势必造成钙质及其它矿物质，流失体外之倾内，造成身体负性钙平衡。 　　　　除了大量蛋白质摄取，会造成骨质冲刷外流外，缺乏运动，停经，喝汽水，可乐(碳酸，磷质含量太高 )，吃加工精制垃圾食物，过量的盐及其它酸性食物，均为骨质疏松症的致病因素。长期的腰酸背痛，疲倦，骨头酸软无力，牙齿松动，齿龈退缩，容易扭伤，闪腰，骨折‥‥代表骨质中钙质及其它矿物质之流失，此刻应当重新检讨我们的饮食，减少蛋白质，鱼肉类，乳类制品摄取，以便重建真正的健康。 　　
　　四. 人类应当尽早放弃乳类制品之理由 : 　　　　商业性现代化便利又方便的牛奶及乳类制品，对我们人体有极大危害，除了前面叙述的理由外，有更多的研究显示我们应当尽早丢弃牛奶、奶酪、奶油等乳类制品，今列举四点理由说明之。　 　　 　
巴斯德消毒法的害处。 　　
毒性物质残存的考虑。　　
均质化乳制品的伤害。　　
合成维生素D的添加。　　
1) 巴斯德加热消毒法的害处： 　　　　细菌学家巴斯德创立消毒杀菌的方法，使得一向牛奶或羊奶由生奶变成熟奶，虽然有利于保存及减少伤寒菌感染等，但是加热后的牛奶或奶酪等、改变酵素性质，酵素及蛋白质、脂肪的结构成分，加热后会形成不稳定物质，且牛奶加热至 170℉ ( 约摄氏 62℃)会破坏牛奶中活性酵素系统，诸如 Cystine,Tryptophan,Lactase等。其它维生素，矿物质，也大多数摧毁殆尽。又加热后蛋白质会凝固 (凝乳)形成坚硬的酪蛋白，且有益肠道的乳酸菌也遭到破坏，最后牛奶变成非常困难消化，易致过敏，对人类有害无益的东西。 　　　　用巴斯德消毒法，消毒牛奶是卫生单位为了强调安全、清洁的产品所设计。但是并不能提供人们有帮助健康的产品，更何况巴斯德消毒法并不能完全排除毛发，灰，花粉，霉菌，昆虫，肥料等环境的污染。总之，巴斯德消毒法仅仅提供劣质，即使原本唯一仰赖吸食牛奶的动物 -小牛，假设喂食消毒过的牛奶后，在其成熟成壮牛前就会死亡，人类应当觉察这些事实，任何人只要实时觉悟而拒绝再喝牛乳制品，都不算是太迟。 　　　　虽然经过发酵的乳制品，如奶酪、酸奶酪、酸乳等，通常较比牛奶对于人类消化道，前者较为优胜，但是事实上对人类真正理想饮食而言，仍旧差距甚远，因为他们都算是偏酸性食物，理应避免。假使真的要摄取，则可使用少量生的，无添加盐分的乳制品。 　　　　 2)毒性物质残存的考虑： 　　　　现代畜牧业与过去完全不同，限宥于空间，管理，经济效益，已不采野外自由放牧而是限地集中管理。为了避免密集式畜而造成传染病意外，故于饲料中添加抗生素及杀虫剂，为了促进肉质肥美，乳汁增产，故自主的添加生长促进剂及贺尔蒙，如此无法确知的化学品，添加剂亦会流入牛奶中，残存的毒性物质，随着人类摄食又进入人体。畜养方式的改变，饲料取代牧章，牛群的生态环境及生理现象也会改变。 　　　　在有一次参观牧场的经验中，发现牛眷里牛只所排出的粪便稀松，不成型，犹如腹泻般，缺乏小时候在乡间所见所闻，那阵阵泛着草香，晒干后可以整团捡回家当燃。纤维质的减少，牛奶中脂肪成分的改变，脂肪含量增加 (因为牛群饱食终日，缺乏活动)，尤其饱和性脂肪比例偏高，相对地未饱和脂肪反而大量减少，例如EPA(EicosapentaenoicAcid)。换言之，破坏性脂肪远比建设性脂肪为多，造成心脏血管疾病及生殖系统癌病变的增加。 　　　　 3)均质化乳制品的伤害： 　　　　所谓牛奶均质化(Homogenization)是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。虽然在乳制工业中，此乃一种新的制作过程，但是质化乳会破坏人类的动脉管壁，对于发展均质化乳，实为致命一击。 　　　　Kurt Oster医师研究最为精辟，他发现有一种酵素 (Xanthin OxiDase)简称XO，可存于牛奶脂肪中，正常饮用非均质化乳时，XO只会存于肠道间，不会被回吸收入血液循环中。但是牛奶若经过均质化之后，这个均质化过程会减少乳化脂肪，造成XO大量释放出来，进而造成血液再回收。因此摄取均质化牛奶，吾辈血中 XO浓度平均很高。相反地，饮用非均质化牛奶或不喝牛奶者A其XO浓度均低。 　　　　XO被视为血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，会诱发脂肪物质沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，进一步造成瘢痕，粥状化，最后形成血管硬化，管腔狭窄。 Ostcr及哈佛大医学院Esselbacher共同提出-摄取均质化牛奶是美国人罹患心脏病的最主要原因。世界上其它国家，如芬兰，他们的乳制品也是全面采用均质化过程，故心脏病发生率亦极高。又法国极少用均质化制乳，其心脏病比率较美国、芬兰明显降低。 　　　　 4)合成维生素D的添加： 　　　　维生素D(irradiated ergosterol)，此乃经由放射性处理过的维生素添加剂，多年来一直被使用于添加入大多数商业用乳类制品或其它食品及常见合成性的多种维他命丸中。何以要添加维生素 D呢？以前畜牧业以野外放牧方式为主，牛羊们一年到头在户外吃草，天然的维生素D及胡萝卜素，可以透过阳光照射在体内自然合成。再从挤出的新鲜乳汁中制作成奶油(尤其是日照丰富的夏季，制成的奶油为一种天然的鲜明的黄色成分)。这种天然的奶油，无法长久储存及运输到远地，故凡是能运送者，多半所含维生素 D极少量且颜色较淡。随着野外放牧时间减少，吃野草机会减少，曝晒日光机会缩短，维生素D合成量减低，所制成的奶油，在质及维生素D含量上，皆随着颜色褪去而减少，最后制乳业者只得添加色色素及放射性D以补其不足。 　　　　动物体内的维生素D是一种极为复杂的成分，他们的活化过程，需要阳光照射在皮肤上，活化催促由 D1转成D2再转成D3，分别在肝脏，肾脏中进行，最后活性的D3，负担执行钙磷代谢，钙质再吸收，骨质钙化等等过程。 　　　　具放射性的D2是一合成维生素，与自然形成的维生素在结构上有些不同。在食物中并无法摄取完整的且天然的维生素 D，因此吾人在临床上常见关节炎病患，其产生问题通常都是钙质的利用有所障碍，显示添加的合成性维生素D，不论取自牛奶或其它乳类制品，都不是根本解决之法。 　　　　在一九三○年代，发现怀孕时，摄取维生素D添加之牛奶，其胎盘有钙化现象，合成维生素 D的危险性，逐渐为人所了解。数年前，在英国因为不正常钙质代谢，导致新生儿致死，发现与放射性维生素D，被过量添加入牛奶中使用(由四百国际单位增加为一千国际单位/每品脱)有直接关联性，因此放射性维生素 D2添加品，在英国已被废除且禁用。 　　　　近年来乳制业者，又以合成性维生素D3，取代放射性 D2为添加品，但其事实结果，对人类健康之利害影响尚未知也。 　　后记： 　　 后学撰写此文时，曾为自己不断打气加油，虽千万人吾往矣！明知这冒犯许多乳制业者，奶粉贩卖者，医护营养学者专家及行政卫生单位，仍旧完成了。也算为自己一向主张「牛奶是牛吃的，不是人吃的。」，「为了远离慢性病，请尽早断奶。」宁愿采用其它含钙的植物性天然食物，以取代牛奶及其乳制品，因为他们的弊端远大过利益。在此总算做了一次较详尽的说明。重建牛奶摄取观念
　　我有乳糖不耐症~~~　　最多只能喝喝酸奶　　还是豆浆好~
　　林光常的论调吧……那家伙被抓了好像　　不过高蛋白质的饮食习惯确实与乳腺癌的成因有关，　　喝豆浆还是一个很不错的选择，　　老祖宗留给我们的财富啊
　　《 救命饮食》牛奶喝愈多，骨折率愈高 (不对，这是要命饮食。)　　　　【文／摘自《救命饮食》／T．柯林．坎贝尔＆汤马斯．M．坎贝尔着／柿子文化出版】 　　　　小学老师有没有告诉过你，若是没有骨头，你可能只是地上软趴趴的一团东西？或者你也听过那首关于人类骷髅的流行歌曲：「踝骨跟胫骨相连，胫骨跟膝盖骨相连」。总之在你小时候，可能都听过喝牛奶有助强健骨骼和牙齿的说法，因为我们都不想变成没有骨头的一团东西，而且很多名人都拍过宣扬牛奶益处的牛奶广告，所以我们才喝牛奶──牛奶之于骨头健康，就像蜜蜂之于蜂蜜。 　　　　平均每位美国人消耗的牛奶和乳制品都居全球之冠，照这样看来，美国人的骨头都应该非常强健才对啰？可惜，事实并非如此。最近一项研究显示，50岁以上的美国女性，髋骨骨折的比例居全球前茅，而其它高比例的国家则在欧洲和南太平洋（澳洲和纽西兰），这些国家的人喝的牛奶比美国人还多，那么到底问题出在哪里？ (问题出在一些笨蛋学者没有Common snese。)　　　　牛奶的迷思 　　　　「髋部骨折的超出率」通常可做为衡量骨质疏松症的一项可靠指标，这种骨头疾病通常是因钙质摄取不足所致，尤其常发生于过了更年期的妇女。因此，负责拟定健康政策的人士往往会建议民众多摄取钙质，而由于乳制品含有丰富钙质，乳品业者无不极力支持因这项政策而做的相关努力。 (中医学中认为环跳穴是骨之初，也就是骨细胞最初开始生长的地方。)　　　　某些地方显然出了错，因为这些摄取最多牛乳和乳制品的国家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差。在一项报告中找到的可能解释是，即使是不同国家的妇女，如果动物蛋白摄取愈多，骨折机率也愈高，两者间具有强烈关联。耶鲁大学医学院研究人员1922年做出一份关于蛋白质摄取和骨折率的报告，资料来源是16个国家的三十四份独立研究（散见于29种经过同行审查的刊物），而所有研究对象都是50岁以上的妇女，结果发现70％的骨折皆与摄取动物蛋白有关。 (我没有说错吧。台湾西医师没有真正在美国临床过，所以没有看过这些实例。)　　　　身体的酸性负荷 　　　　研究人员的解释是，动物蛋白跟植物蛋白不一样，会增加身体的酸性负荷，如此一来人体的血液和组织就会愈呈酸性。由于人体不喜欢酸性环境，就会开始反击，利用钙这种强效成分去中和酸性，但是钙一定要取自身体某处，因此就从骨骼中取钙。然而少了钙质，骨骼渐形脆弱，就变得很容易骨折。 (我早就说过不知多少次，酸就是问题所在，所以牛奶根本就不能吃。)　　　　早在一百多年前，就有证据显示动物蛋白会损害骨骼健康。举例来说，最早在1880年代就有人提出动物蛋白会产生过量代谢酸，到了1920年即有文件左证；此外，我们也知道动物蛋白比植物蛋白更会增加体内代谢酸负荷。 　　　　2000年，加州大学旧金山分校医学系发表一项研究，一共集结33个国家87份关于动、植物蛋白摄取比例与骨折率之间的调查，结果发现若植物蛋白的摄取量愈高于动物蛋白，则愈不会出现骨折。 (因为是自然的产物，所以是碱性。)　　　　钙太多不一定好 　　　　我们几乎每天都被耳提面命，必须摄取乳制食品以补充骨骼强健所需的钙质，而大量评论分析也警告大多数人并未拥有标准所需的钙质，尤其是那些怀孕或是哺乳的妇女更是不足。但是钙质的好处尚未得到证实，因为一项针对十个国家的研究显示，钙质摄取量愈高，骨折的比率也愈高，而非愈低。 (这些动物的钙，正好将人类骨头中的钙释放出来，所以吃越多奶制品，骨头就越容易骨折。)　　　　马克．海格斯戴（Mark Hegsted）是哈佛大学的资深教授，他从1950年代初期开始研究钙的相关议题，海格斯戴教授相信长期过度摄取钙质，有损身体控制钙的摄取量，以及何时摄取钙的能力。在健康的状况下，人体会使用活性维生素D（即calcitriol）调节从食物中摄取的钙量，以及应该分泌和分配到骨骼中的含量。 　　　　活性维生素D是一种荷尔蒙，如果体内需要较多钙时，它就会提高钙的吸收量，并且限制钙的分泌。但如果长期摄取太多钙质，体内可能就会失去调节活性维生素D的能力，而永久或暂时性地破坏钙的吸收和分泌。若以这种方式破坏调节机制，就会造成更年期和更年期后的妇女出现骨质疏松。 (这段符合了中医学的虚胜于实的观念，这就是经方家一直在说的理论。)　　　　综观上述发现，如果人类过度消耗动物蛋白和钙质，则会增加骨质疏松的危险。不幸的是，乳制品是唯一一种富含这些营养物的食品。以前述关于钙的研究证据做后盾，海格斯戴于1986年的论文指出：「……髋部骨折通常出现在乳制品消耗最普遍，而且钙摄取量相当高的国家」。 (当骨受到伤害时，必然出现在环跳穴位，这就是我为什么能够知道，牛奶喝多反而伤骨的原因。)　　　　三大原则预防骨质疏松 　　　　显而易见的，乳品业宣传乳制品有助于预防骨质疏松的建议，现在都遭到文献研究的强烈质疑。那么，我们该如何降低罹患骨质疏松症的风险呢？以下三点可以做为您的参考： 　　　　1、保持身体活动，多运动。做完运动后，你会觉得比较舒服，骨骼也会更强健。 　　　　2、摄取不同种类的全植物性食品，并且避免动物性食品，连乳制品都不要碰。豆类和菜叶蔬菜等植物性食品都含有大量的钙质，只要能远离精制碳水化合物，像是糖果、面条和白面包等，应该就不会有缺乏钙质的情形出现了。 (这里出错了，应该要多吃馒头与芝麻才对，白面包跟糖果是不能吃的。)　　　　3、食盐摄取量保持在最低限度。高度加工和包装食品因为含有大量的盐，请尽量避免，而部分研究显示，一旦过量摄取食盐，身体就会出问题。 　　　　
　　真的假的?　　我們到底要聽誰的 =.=
　　由此看出，NC砖家是不分国籍的
　　反正我从小喝到大，现在是这种情况， 隔段时间不喝， 会抽筋。时间再长点就不抽了。 很长时间不喝了，突然一喝 ，又抽。 不晓得是缺钙还是不缺钙。
　　作者：欧亚国际电影节　回复日期：　09:04:13　
　　　　林光常的论调吧……那家伙被抓了好像　　　　不过高蛋白质的饮食习惯确实与乳腺癌的成因有关，　　　　喝豆浆还是一个很不错的选择，　　　　老祖宗留给我们的财富啊　　===========================　　这个。。。。　　文章并不是他写的好啵
　　这个。。。谁来告诉我到底能不能喝
　　作者：li1137　回复日期：　09:08:41　
　　　　由此看出，NC砖家是不分国籍的　　======================　　NC专家的标准时什么？　　是不是和你意见不一样的都是NC啊
　　还有科学家说喝豆浆会增加雌性荷尔蒙，增加得乳腺癌的风险~~　　到底相信谁呢~~反正我牙疼，抽筋就喝牛奶好的
　　```````
　　看来就啥也不喝最安全了。。。不喝您还得吃吧，现在有啥吃的是安全的？
　　这文章写得不能叫没有道理，不过看清楚一点，它可不是写给中国人看的，而是给喝牛奶如喝水的西方人看的。照欧美人喝牛奶那种喝法，会喝出这样那样毛病当然完全有可能，问题是中国人每人每天才喝多少？怕是只有人家的几分之一，离出现疾病的最大摄入量差得老远哪，也照人家的标准去戒奶，不是天大的笑话吗？打个比方，要一个正常人糖尿病人的饮食标准戒糖，不吃出营养不良才怪。观点本身没错，要看用在什么人身上，不分青红皂白，见个砖家说得头头是道的，拉来就往自己身上套，那才是真正的NC。　　
　　还好 俺断奶后就没喝了 到记事起闻到奶味就吐 从不喝牛奶 一样长的比爸妈都高 绝不缺钙
　　现在到处都有“我爱牛奶”的广告，估计喝牛奶的人是减少了
　　豆浆会增加雌性荷尔蒙，别以为安全。牛奶、豆浆，单独某样东西东西，喝过头吃过头，都不好。这就叫过犹不及。大多数人还达不到这个标准呢。
　　转自蔡真妮的博客真妮的咖啡屋 　　======================　　我为什么在美国也不给孩子喝牛奶？( 08:36:56)标签：毒奶粉 奶制品 杂谈
分类：移民生活 　　　　最近“毒奶粉”事件震惊世界，中国奶制品行业为追求利润罔顾消费者的生命安全，甚至祸及到婴幼儿身上，其行为背后透露出来的冷酷贪婪令人发指。　　　　美国有严格的食品检验程序，牛奶里肯定不含 “三聚氰胺”，但我不给孩子喝牛奶，改喝豆浆已快两年了。　　　　事情起因于前年我读了英国地球化学家简·普兰特（Jane Plant）的两本书：《你的生命掌握在自己手中》（Your Life In Your Hands）和《杜绝奶制品的防乳腺癌教程》（The No-Dairy Breast Cancer Prevention Program）。　　　　普兰特教授认为人们应该像远离香烟一样远离奶制品。　　　　这个结论来自于她自己的亲身经历。在五十岁的时候普兰特教授被诊断出得了乳腺癌，十年间，经历了多次的手术治疗，几十次的放疗和化疗，可癌细胞还是不断地回来。当它第五次出现，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上时，医生说她只有几个月的生命了。　　　　在绝望中，她决定不再相信医生，实际上这时候相信也没有用，人家都给判了死刑了。她要自己拯救自己，用以往做课题研究的方式搜寻癌症治疗的各方面资料，寻找痊愈的案例。　　　　普兰特教授的丈夫皮特是地质学家，他们夫妇俩在八十年代初曾为环境保护问题到中国工作过。　　　　有一天，她突然想起来在中国的时候，有位当地的同事和她讲起过，中国农村妇女乳腺癌的发病率是十万分之一，这个数字相对于西方女性得病率的十分之一，简直可以忽略不计了。　　　　她又去查资料，发现生活在北美和欧洲的东方女性，她们乳腺癌的发病率和西方妇女一样高。　　　　她问了丈夫一个后来被认为是拯救了自己生命的问题：“为什么中国女人不得乳腺癌？”　　　　他们两个人苦思冥想，很快得出结论这一定和饮食有关。　　　　那么和哪种饮食有关呢？　　　　皮特想起他在中国的同事曾将奶粉倒到杯子里冲给他喝，但是那人自己喝白水。当时当地根本没有奶制品工业，奶粉是高级东西，款待贵宾之物。　　　　普兰特教授想起来她在伦敦招待来访的中国客人，当把饭后甜点冰激凌端上来时，客人的表情就和她本人在中国的餐桌上看到了炸虫子时一样。　　　　问题的答案呼之欲出。那就是中国偏远地区的妇女不吃奶制品，而在西方奶制品是主要的食物。　　　　普兰特教授这时就想，自己戒掉每天必吃的两盒酸奶不会损失什么，何不试试。　　　　出乎她自己的意料也让所有的人大跌眼镜：她脖子上的肿瘤在六个星期之后消失了！　　　　她在这之前已经开始素食，这六周内期间依旧吃素，唯一的饮食改变就是戒掉了奶制品。　　　　普兰特教授一直是英国地质调查局的首席科学家，同事们都目睹了她反复患病到痊愈的曲折过程。当家人朋友患了乳腺癌后，他们纷纷向她求援，普兰特教授通过改变她们的饮食和生活方式，使六十多位妇女痊愈。　　　　同事们个个都是顶尖的科学家，在这样的结果面前问她的是同一个问题：“为什么素食和戒掉奶制品能够治愈癌症？”　　　　这也正是一直萦绕在普兰特教授自己心中的问题。　　　　她业余时间下了很大的功夫查找资料，研究牛奶工业的生产流程，奶制品的营养含量及各种添加剂……　　　　她得出的结论是牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。　　　　IGF-1本是牛奶中本身含有的成分，但是在以前自然产出的牛奶中含量很低。自从FDA（美国食品药品管理局）批准奶牛场可以使用一种促进牛奶分泌的激素rBGH以后，牛奶中的IGF1的含量就增加了数倍，喝这种牛奶的妇女患乳腺癌的比例也增加了数倍。　　　　在中国的奶牛业，添加雌激素、孕激素、生长激素等增加牛奶产量更是常规操作。以前的奶牛都是生完牛犊后才会产奶，现在的技术已经可以通过注射激素使没生小牛的母牛产奶，这样完全违背自然产出来的东西怎么会对人有好处啊！　　　　许多人担心不喝牛奶会缺钙。普兰特教授也特意研究了这个问题，她发现不同国家中奶制品的消耗量的比例和患骨质疏松症的比例是相同的。进一步的研究发现，牛奶中虽然含有钙质，但是这种钙降低了人体中维生素D的活性，喝奶反倒妨碍了人体吸收钙质，这一结论正得到越来越多的科学家的肯定。　　　　后来因为求援的人太多，她决定将自己的研究成果写下来出版，就是《你的生命掌握在自己手中》一书，里面讲了十种饮食因素和十种生活方式使人们远离癌症，现已成为畅销书。　　　　随着研究的越来越深入，她陆续写了防治前列腺癌、补钙、癌症的素食食谱等书籍，并创立了网站，帮助更多的癌症患者。 　　　　　　我不给家人喝牛奶还有一个原因，就是我们汉族人祖祖辈辈都是以淀粉类为主食的，我们的身体结构和性格特征都受这样的饮食习惯的影响。许多国人喝牛奶会拉稀，就是因为体内缺少一种消化酶去分解牛奶中的蛋白质。我想我们中不缺这种酶的人能够从牛奶中吸收的蛋白质也有限，因为胃肠系统不习惯奶制品。　　　　牛奶的好处我们得不到，却要受它里面的坏东西影响增加致癌的风险，你了解了情况后还会去喝它吗？　　　　普兰特教授创立的网站是：　　
　　作者：胡胡儿　回复日期：　09:59:18　
　　　　豆浆会增加雌性荷尔蒙，别以为安全。牛奶、豆浆，单独某样东西东西，喝过头吃过头，都不好。这就叫过犹不及。大多数人还达不到这个标准呢。　　=======================　　豆浆的雌激素是天然的，和那些化学药片有区别的啊　　补充雌激素的药片才是致癌的毒药啊　　
　　LZ十足的NC，自己去查查美国人、加拿大人一天喝多少牛奶，中国人一天喝多少牛奶。你那观点等于要求一个本来已经瘦得严重营养不良的人吃减肥餐。　　
　　小广告，苦sir喊你去小黑屋喝茶。-- uhdoiw-- 操作时间: 00:01:24 -- 2070958
　　楼主　　欧美骨质酥松率高是碳酸饮料和出来的！！！　　明白？　　　　
　　不记得在那里看的了　　说是普通中国人的饮食结构不适合乳制品　　只有生活在高原的人，那气候，那饮食结构才可以喝
　　豆浆？豆浆喝多了会增加肾脏的负担，对肾不好，还是喝牛奶比较保险……
　　天然的食物中的激素维生素都是碱性的对身体无害　　但是做成药片加工过后的激素维生素就成为酸性的了，而且分子颗粒小，容易喂食癌细胞　　　　==================　　女性常喝豆浆预防乳腺癌　　　　
大豆制成的豆浆香甜可口,含有非常丰富的蛋白质, 是我们中国人的牛奶, 除此之外, 女性常喝豆浆女性常喝豆浆预防乳腺癌。　　　　　　国外专家的研究发现，常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Estrogen 与黄体素progesterone都明显地　　　　降低, 我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系, 乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关。　　　　　　在研究过程中，让妇女每天喝下约1000c.c的豆浆, 连续达五个月, 结果喝豆浆 的妇女体内的雌性素浓度　　　　比不喝豆浆者低了30-40%。　　　　　　大豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为Isoflavone(异黄酮), 它与 人体的荷尔蒙很相像, 有趣的是, 　　　　它具有双重的功效, 不但能够占据 乳癌的荷尔蒙受体(hormone receptor)让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌 细胞, 　　　　另一方免也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症, 这种功效和一种抗癌药物Tamoxifen 极相似　　　　。　　　　　　东方女性通常会食用比西方妇女更多的黄豆, 但是随著饮食习惯西化, 年轻一辈的东方女性发生乳癌的机　　　　会越来越高, 或许这也和黄豆摄取量越来越少有关。　　　　
所以说，女性多喝豆浆预防乳腺癌。 　　
　　LZ是来给豆浆机打广告的，鉴定完毕！　　
　　LS的真搞笑　　豆浆满街都是在家打还要洗，多麻烦
　　专家们一天一个调调儿　　今天是一杯牛奶强壮一个民族，明天是牛奶叫你一身病　　
　　LS的真搞笑　　豆浆满街都是在家打还要洗，多麻烦
　　九阳豆浆机？
　　个么到底该听谁的。。迷茫了。。
　　作者：六楼楼主　回复日期：　10:51:35　
　　　　九阳豆浆机？　　===================　　我曾经打算买个石磨的　　网上淘了半天　　最后觉得邮费太惊人了就放弃了。。。。　　
　　可是我喝豆浆会吐…… = =
　　我喝牛奶就不舒服　　早上喝了，午饭不想吃，晚饭还有饱腹感，明明知道肚子是饿着的，就是没胃口。　　反正就是不适合我　　中国人几千年都没有喝牛奶的习惯，饮食结构不同，消化吸收能力应该早就退化了吧，就像浙江人饮食讲究清淡，我去湖南生活了几年，虽然从不吃辣到喜欢吃辣，天天吃，但我就是冒痘上火
　　湖南四川的 再怎么不爱吃辣 天天吃也不冒痘不上火 皮肤好的要死 可怜我皮肤毁了快一半
　　有一天，她突然想起来在中国的时候，有位当地的同事和她讲起过，中国农村妇女乳腺癌的发病率是十万分之一，这个数字相对于西方女性得病率的十分之一，简直可以忽略不计了。　　　　　　　　她又去查资料，发现生活在北美和欧洲的东方女性，她们乳腺癌的发病率和西方妇女一样高。　　　　　　　　她问了丈夫一个后来被认为是拯救了自己生命的问题：“为什么中国女人不得乳腺癌？”　　----------------------　　这个绝对就是乱说，中国农村妇女，得乳癌的比例也是逐年走高，并且，中国农村妇女得乳癌的比例没有欧美的高，但是子宫类癌症的比例可比欧美的高太多了。。。　　　　难道这个就能反证，是因为她们喝的牛奶的比欧美女性少，所以子宫类癌症几率就高，这样一个观点来么？　　　　最讨厌这样没有科学依据的伪养生文章了。　　　　
　　不过最近倒是真的爱上喝豆浆了……　　　　谁来告诉我豆浆喝太多了有啥坏处么　　　　
　　作者：jiatong889　回复日期：　11:23:10　
　　　　不过最近倒是真的爱上喝豆浆了……　　　　　　　　谁来告诉我豆浆喝太多了有啥坏处么　　=======================　　豆制品，据说喝多了会胀气　　　　平时还是喝水好~
　　单纯觉得豆浆比牛奶好喝...
　　什么东西过量饮用都不是完全可靠无害的。中国人很爱豆类和豆制品。这些东西也确实营养丰富。但如果喝得长期过量了，就我知道的，绝对会加重肾脏负担和引发嘌呤指数升高。　　我可以确定是因为，我外婆被医生严令不可以吃任何豆制品，外公和我爸都曾被医生说过要减少豆类和豆制品的摄入量。我外婆是因为肾功能衰退，外公和爸是指数偏高。　　我觉得豆类，豆浆，绝对是个好东西，只要别吃过量，确实很适合东方人。但很反感像lz这样一味强调绝对化的说法。
　　........
　　　　　　她问了丈夫一个后来被认为是拯救了自己生命的问题：“为什么中国女人不得乳腺癌？”　　　　----------------------　　　　这个绝对就是乱说，中国农村妇女，得乳癌的比例也是逐年走高，并且，中国农村妇女得乳癌的比例没有欧美的高，但是子宫类癌症的比例可比欧美的高太多了。。。　　　　　　　　难道这个就能反证，是因为她们喝的牛奶的比欧美女性少，所以子宫类癌症几率就高，这样一个观点来么？　　　　　　　　最讨厌这样没有科学依据的伪养生文章了。　　___________________________________________　　同意上面同学的观点：过犹不及。西方人把牛奶当水喝是太夸张了一点（真有钱啊），得肿瘤是情理之中。　　我听过一种说法：不结婚的女人容易得乳腺方面的疾病，结了婚的女人容易得子宫方面的疾病。我推想可能是性生活可以疏导乳腺方面的压力，但也得适度，否则会增加子宫的压力？总之要平衡才好。　　至于中国农村得子宫方面疾病的妇女数量增加，不知是由于近代污染太严重，还是由于他们性生活过度或者不洁所至？
　　又不是老美，中国人还达不到牛奶当水喝的过量程度。没必要神经兮兮
　　作者：胡胡儿　回复日期：　11:50:25　
　　　　什么东西过量饮用都不是完全可靠无害的。中国人很爱豆类和豆制品。这些东西也确实营养丰富。但如果喝得长期过量了，就我知道的，绝对会加重肾脏负担和引发嘌呤指数升高。　　　　我可以确定是因为，我外婆被医生严令不可以吃任何豆制品，外公和我爸都曾被医生说过要减少豆类和豆制品的摄入量。我外婆是因为肾功能衰退，外公和爸是指数偏高。　　　　我觉得豆类，豆浆，绝对是个好东西，只要别吃过量，确实很适合东方人。但很反感像lz这样一味强调绝对化的说法。　　　　================　　我有说过豆浆绝对好吗
　　　　　　　　她问了丈夫一个后来被认为是拯救了自己生命的问题：“为什么中国女人不得乳腺癌？”　　　　　　----------------------　　　　　　这个绝对就是乱说，中国农村妇女，得乳癌的比例也是逐年走高，并且，中国农村妇女得乳癌的比例没有欧美的高，但是子宫类癌症的比例可比欧美的高太多了。。。　　　　　　　　　　　　难道这个就能反证，是因为她们喝的牛奶的比欧美女性少，所以子宫类癌症几率就高，这样一个观点来么？　　　　　　　　　　　　最讨厌这样没有科学依据的伪养生文章了。　　　　___________________________________________　　　　同意上面同学的观点：过犹不及。西方人把牛奶当水喝是太夸张了一点（真有钱啊），得肿瘤是情理之中。　　　　我听过一种说法：不结婚的女人容易得乳腺方面的疾病，结了婚的女人容易得子宫方面的疾病。我推想可能是性生活可以疏导乳腺方面的压力，但也得适度，否则会增加子宫的压力？总之要平衡才好。　　　　至于中国农村得子宫方面疾病的妇女数量增加，不知是由于近代污染太严重，还是由于他们性生活过度或者不洁所至？　　--------------------　　乳腺类的问题与性生活没有太大关系，与怀孕哺乳年龄有关。如果在合适的年龄就生子、哺乳顺畅。乳腺的发病率会大大降低。我个人觉得这才是中国农村乳癌发病低的原因。因为越是大城市或西方，高龄未育还有独身的女性越多，也越多人不愿亲自哺乳。至于子宫疾病的差异，可能与卫生习惯有关。
　　又不能喝牛奶，豆浆也要少喝，还最好吃素食，但是身体所需的营养怎么来保证呢，尤其是儿童？
　　我在想：中国农村妇女子宫类癌症的比例比欧美的高太多的原因是不是：中国人对油类（植物油、动物油）的摄入量较欧美高很多？因为中国人的饮食虽是以植物类食品（谷豆菜）为主，但中国菜不放油是不行的，所以国人最不缺的就是在植物油里大量存在的维生素E。想到有的人为了美容还要人工补充维E药片，那真是汗。　　哈哈，我顺手查了一下，发现：“维生素E有促进雌激素分泌的作用”。而“雌激素确实有造成子宫肌瘤的可能”。所以，我的推论很可能是正确的。　　外国人饮食以动物性食品（肉蛋奶）为主，所以最不缺的是维生素A。
　　作者：胡胡儿　回复日期：　12:00:35　
　　　　　　　乳腺类的问题与性生活没有太大关系，与怀孕哺乳年龄有关。如果在合适的年龄就生子、哺乳顺畅。乳腺的发病率会大大降低。我个人觉得这才是中国农村乳癌发病低的原因。因为越是大城市或西方，高龄未育还有独身的女性越多，也越多人不愿亲自哺乳。至于子宫疾病的差异，可能与卫生习惯有关。　　 ———————————————————————————　　哺乳这个问题我不太了解，你提醒了我，我觉得你说得更对，可能他们说的“结婚”就是指生育而非性生活。因为生育也是联系到乳房和子宫的，关系还更大。　　关于中国农村子宫疾病的差异我已经基本得出结论了，你可以看看。　　 　　
　　忘了说一句，豆制品也是维生素E的丰富来源之一。所以，如果多吃豆，就要少吃油了。
　　...还可以吃什么？
　　又不是拿奶当水喝，什么东西都是过犹不及好吧，文章里也说了是过量摄取。
　　作者：magudo　回复日期：　10:18:54　
　　　　天然的食物中的激素维生素都是碱性的对身体无害　　　　但是做成药片加工过后的激素维生素就成为酸性的了，而且分子颗粒小，容易喂食癌细胞　　　　　　国外专家的研究发现，常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Estrogen 与黄体素progesterone都明显地　　　　　　　　降低, 我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系, 乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关。　　　　作者：胡胡儿　回复日期：　09:59:18　 　　　　　　豆浆会增加雌性荷尔蒙，别以为安全。牛奶、豆浆，单独某样东西东西，喝过头吃过头，都不好。这就叫过犹不及。大多数人还达不到这个标准呢。　　————————————————————————　　请问，豆浆到底是增加雌性激素呢，还是降低雌性激素？你们的两种论调是矛盾的。我也不知道，懒得去查了。　　反正我知道豆制品含丰富的维生素E，而维生素E有促进雌激素分泌的作用。若说国外研究表明“常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Estrogen 与黄体素progesterone都明显地降低”，只能说豆浆中还含有其它成分，能够降低雌性激素。　　总之，第一位的第一个结论很有道理“天然的食物中的激素维生素都是碱性的对身体无害　　　　但是做成药片加工过后的激素维生素就成为酸性的了，而且分子颗粒小，容易喂食癌细胞”。绝不乱吃药了。
　　我想问的是：正常的人喝豆浆，会不会喝出痛风呢？　　我妈妈就是因为有痛风，医生让她不要喝豆浆，所以她也叫我不要天天喝豆浆。所以我想问下有没有专业人士能解答这个问题：正常的人，天天喝豆浆，会不会喝成痛风啊？
　　作者：anniewang700407　回复日期：　12:30:01　
　　　　我想问的是：正常的人喝豆浆，会不会喝出痛风呢？　　　　我妈妈就是因为有痛风，医生让她不要喝豆浆，所以她也叫我不要天天喝豆浆。所以我想问下有没有专业人士能解答这个问题：正常的人，天天喝豆浆，会不会喝成痛风啊？　　　　======================　　正常人喝当然是没问题的啦　　不过豆浆中加的糖要注意，最好是不加　　最好是天然蔗糖　　那种人工的糖是酸性的　　喝了无益
　　现在的牛奶一喝就是很浓郁的防腐剂味……喝那么多防腐剂就算是牛奶也不会健康滴说吧
　　　　MARK　　
　　还是相信中国传统食品豆浆~我都是在家自己做得，喝着更放心　　　　牛奶我还真是怕了　　以后要喝还是自己养头牛放心点。。。　　　　
　　别以为豆浆有多么健康　　豆浆里含有大量的黄体酮　　可以补充雌性激素　　　　人体自会随着年龄等因素自行调节激素分泌　　黄体酮的过量只会导致激素分泌不平衡　　从而出现小叶增生 卵巢囊肿等症状　　　　当然也不是说豆浆也不能喝了　　平衡最重要　　　　不要说牛奶不能喝酒都跑去找豆浆救命了
　　晕菜，到底听谁的？科学家都搞不清楚　　有的专家说豆浆可以帮助治疗乳腺疾病，有的又说豆浆可以导致乳腺疾病。不过我还是相信这种天然健康的东西，所以有段时间我坚持每天早上自已榨豆浆喝，喝了半个月乳房痛得厉害，可能是以前得过的乳腺增生又犯了。赶快停了豆浆，就好了。　　
　　楼上的高跟鞋同学，回贴完才看到你的话，握手。　　
　　不是雌性激素过多造成！　　记得我在医院实习的时候带教医生说：如果早谈恋爱的话，不容易得纤维瘤。早期的话，多摸可以促进血液循环，纤维瘤（小的）可以消失。　　纤维瘤还和饮食等因素有关。　　如果纤维瘤大的话，就开刀，手术一般半个小时。　　　　现在的鸡肉，葡萄，鱼，茄子，很多东西都打激素或是避孕药，有的刚10多岁的小男孩就长胸脯，都是和吃这些东西有关。　　————————————————————————　　我又查到了这些东西。他说早谈恋爱可以促进血液循环，可能还可以促进某些激素的分泌，这可能跟我说的性行为就有关系了，而不一定非要生育。　　另外，上面提到的那些食物，碰巧，我都不吃或吃得少。　　　　
　　作者：欧亚国际电影节　回复日期：　09:04:13　
　　　　林光常的论调吧……那家伙被抓了好像　　　　不过高蛋白质的饮食习惯确实与乳腺癌的成因有关，　　　　喝豆浆还是一个很不错的选择，　　　　老祖宗留给我们的财富啊　　　　==========　　男人不宜多喝豆浆　　　　而且豆浆是属于凉性的东西　　　　喝豆浆的人最好搞清楚自己是什么样的体质，适不适喝那么多凉性的东西
　　只有喝水是安全的
　　啊。。。唉。。。。
　　豆浆里的植物雌激素是具有双向调节功能的……就是说如果你体内雌激素分泌过多它会抑制雌激素分泌，分泌过少则会刺激雌激素分泌……而且又不是让你天天喝，三四天喝一次就好了嘛
　　我本来就不爱喝牛奶，不知道那个味道　　现在一直都是每天一杯豆浆　　
　　作者：小河长又长　回复日期：　13:26:33　
　　　　作者：欧亚国际电影节　回复日期：　09:04:13　 　　　　　　林光常的论调吧……那家伙被抓了好像　　　　　　不过高蛋白质的饮食习惯确实与乳腺癌的成因有关，　　　　　　喝豆浆还是一个很不错的选择，　　　　　　老祖宗留给我们的财富啊　　　　　　　　==========　　　　男人不宜多喝豆浆　　　　　　　　而且豆浆是属于凉性的东西　　　　　　　　喝豆浆的人最好搞清楚自己是什么样的体质，适不适喝那么多凉性的东西　　======================　　　　一般的食疗书中都将牛奶写成“性平”，而性平的食物是一年四季、不分区域、不分体质都可以放心食用的。　　然而牛奶毕竟是由血液通过乳腺生成的，血在体内属阴，性多偏寒凉，不同品种的牛所产的奶只是寒凉的程度不同罢了。《本草经疏》里说：“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉、滋润五脏，故主补虚馁、止渴。”
　　作者：小河长又长　回复日期：　13:26:33　
　　　　作者：欧亚国际电影节　回复日期：　09:04:13　 　　　　　　林光常的论调吧……那家伙被抓了好像　　　　　　不过高蛋白质的饮食习惯确实与乳腺癌的成因有关，　　　　　　喝豆浆还是一个很不错的选择，　　　　　　老祖宗留给我们的财富啊　　　　　　　　==========　　　　男人不宜多喝豆浆　　　　　　　　而且豆浆是属于凉性的东西　　　　　　　　喝豆浆的人最好搞清楚自己是什么样的体质，适不适喝那么多凉性的东西　　======================　　　　一般的食疗书中都将牛奶写成“性平”，而性平的食物是一年四季、不分区域、不分体质都可以放心食用的。　　然而牛奶毕竟是由血液通过乳腺生成的，血在体内属阴，性多偏寒凉，不同品种的牛所产的奶只是寒凉的程度不同罢了。《本草经疏》里说：“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉、滋润五脏，故主补虚馁、止渴。”
　　雌性激素导致癌症　　　　　　美国国家癌症研究所的提摩西·维尼斯达和同事化验从商店里买来的几种牛奶饮品，经化验分析发现里面含有15种雌性激素，包括雌激素酮、雌二醇和其他13种雌性激素的代谢衍生物。　　　　　　雌性激素代谢产物(EM)水平与生殖系统癌症有关，而雌性激素代谢产物的一个潜在食物来源正是牛奶。 　　　　雄性激素加大作用　　　　　　在达特茅斯医学院任教的皮肤科专家F. 威廉·丹柏则担心牛奶中的另外一种性激素——雄性激素。　　　　　　雌性激素可能会刺激生殖组织的肿瘤生长，而某些特定的雄性激素——丹柏在这里指的是5α-还原型雄性激素——“具有增加雌性激素受体数量的能力”。丹柏表示，牛奶中至少含一种受体增殖型类固醇激素：5α-孕甾二酮。 　　　　由此看来，到底该不该喝牛奶，还需要自作定夺。你可以反问自己，喝牛奶有什么好处？波拉克建议：除了那些在发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人可能真的并不需要太多地喝牛奶，他说：“我从来不会说比这更重的话了。”　　______________________________________　　原来西方人喜欢的牛奶也富含雌性激素，和中国人喜欢的油一样。　　综合上述资料可以得出结论：不管是乳腺疾病还是子宫疾病，都是由于雌激素过多造成的，所以平时应当注意少摄取一些，除非是发育期的儿童或营养不良的成人。　　有人或许要问，雌激素过多能不能靠补充雄性激素来平衡呢（含雄性激素丰富的食物是肉蛋类）？上述资料告诉我们：不能。因为雄性激素反而还可能促进雌性激素的增多，所以，我猜测它们之间应该不是此消彼长的关系，而是合作关系（懒得查，猜的）。我还记得以前的一个印象（是我猜的还是查的已经忘记了）：月经前很多人脸上都要长痘，这正是雄性激素分泌旺盛的象征；因为月经时雌性激素达到顶峰，所以相应的雄性激素也要增多以达到平衡。　　综上所述：肉、蛋、奶、油都要少吃，比来比去还是东方的食物金字塔最合理，这也最符合现代饮食的要求。　　说了这么多，以上简直废话。　　另外，那个谈恋爱可以减低纤维瘤的发生，可能是指谈恋爱可以促使女性产生更多的孕激素（不是一定要怀孕，而是要营造一个怀孕的环境），孕激素和雌激素是相生相克的，彼此作用相反，所以从一定程度上克制住了雌激素的作用。　　综上所述：饮食要清淡，心情要开朗，有爱人关爱最好。
　　另外，那个谈恋爱可以减低纤维瘤的发生，可能是指谈恋爱可以促使女性产生更多的孕激素（不是一定要怀孕，而是要营造一个怀孕的环境），孕激素和雌激素是相生相克的，彼此作用相反，所以从一定程度上克制住了雌激素的作用。　　　　综上所述：饮食要清淡，心情要开朗，有爱人关爱最好。　　——————————————————————————　　若我的猜测正确的话，那我先前说那句“不结婚的人容易得乳腺方面的疾病，结了婚的人容易得子宫方面的疾病”，其中这个结婚，还是指性行为，而非生小孩，呵呵。
　　中国人还是要吃五谷杂粮比较好！老祖宗的话还是很有道理的：过犹不及
　　如果ＬＺ摄入跟欧美人一样多的动物蛋白的话，就把乳制品戒了吧　　　　
　　　　作者：anniewang700407　回复日期：　12:30:01　 　　　　　　我想问的是：正常的人喝豆浆，会不会喝出痛风呢？　　　　　　我妈妈就是因为有痛风，医生让她不要喝豆浆，所以她也叫我不要天天喝豆浆。所以我想问下有没有专业人士能解答这个问题：正常的人，天天喝豆浆，会不会喝成痛风啊？　　　　　　　　======================　　　　正常人喝当然是没问题的啦　　　　不过豆浆中加的糖要注意，最好是不加　　　　最好是天然蔗糖　　　　那种人工的糖是酸性的　　　　喝了无益　　-------------------------　　绝大多数正常人喝可能是没问题，或者喝少量也没问题。但像这位tx这样有家族病史的，就要注意豆类的摄入量。　　我之前也讲过，我爸爸就是很爱吃豆类和豆制品，然后今年体检嘌呤值比较高，然后医生就要求他少吃海鲜、豆类，少喝啤酒。　　长期长期嘌呤代谢紊乱是会导致痛风的！！！　　尤其是我叔叔有痛风，所以医生让我爸平时饮食还是要注意，不要搞成痛风了。
　　　　另外，那个谈恋爱可以减低纤维瘤的发生，可能是指谈恋爱可以促使女性产生更多的孕激素（不是一定要怀孕，而是要营造一个怀孕的环境），孕激素和雌激素是相生相克的，彼此作用相反，所以从一定程度上克制住了雌激素的作用。　　　　　　综上所述：饮食要清淡，心情要开朗，有爱人关爱最好。　　　　——————————————————————————　　　　若我的猜测正确的话，那我先前说那句“不结婚的人容易得乳腺方面的疾病，结了婚的人容易得子宫方面的疾病”，其中这个结婚，还是指性行为，而非生小孩，呵呵。　　-------------------　　我也是医生对我说的，以前医生体检时就说到增生的问题。她说女性身体到了本该哺乳年纪，乳房自身就会为哺乳做准备，而如果这时却没有生育小孩的话，就会产生增生，一般不要紧。　　然后前些天也才看过这方面，又做了检查。发现我之前吃药好像也没什么效果，（未定论的小块）也没变小。然后医生就说让我不用担心，能控制不让它变大就可以。我如果怀孕生孩子哺乳了会自然缓解的。
　　哎，豆浆里的雌性激素是天然的，对身体无害的呀。别拿人工产品来说事啊，无语了。豆浆对女性身体是很有好处的，不仅保护女性身体，而且能美容呢，提高身体和皮肤的活性的。没听到很多明星都说，一到20岁就要每天一杯豆浆么，对美容又很大好处的。对身体很好的。　　男的就算了。还有小孩子，因为里面的生物碱小孩子还不能接受，反而对身体不太好。
　　make,等讨论结果~
　　幸好，我不喜欢喝牛奶
　　作者：胡胡儿　回复日期：　15:57:39　
　　　　　　另外，那个谈恋爱可以减低纤维瘤的发生，可能是指谈恋爱可以促使女性产生更多的孕激素（不是一定要怀孕，而是要营造一个怀孕的环境），孕激素和雌激素是相生相克的，彼此作用相反，所以从一定程度上克制住了雌激素的作用。　　　　　　　　综上所述：饮食要清淡，心情要开朗，有爱人关爱最好。　　　　　　——————————————————————————　　　　　　若我的猜测正确的话，那我先前说那句“不结婚的人容易得乳腺方面的疾病，结了婚的人容易得子宫方面的疾病”，其中这个结婚，还是指性行为，而非生小孩，呵呵。　　　　-------------------　　　　我也是医生对我说的，以前医生体检时就说到增生的问题。她说女性身体到了本该哺乳年纪，乳房自身就会为哺乳做准备，而如果这时却没有生育小孩的话，就会产生增生，一般不要紧。　　　　然后前些天也才看过这方面，又做了检查。发现我之前吃药好像也没什么效果，（未定论的小块）也没变小。然后医生就说让我不用担心，能控制不让它变大就可以。我如果怀孕生孩子哺乳了会自然缓解的。　　______________________________________　　哦，那可能也是指生育吧，但现在也不排除我的推论。　　那些等结论的同学就别再等了，可能连医学界还没定论呢。　　总而言之，还是那句老话：过犹不及。　　肉类油类吃多了固然容易得病，但看看人家韩国，就是由于肉类油类摄入过少而容易得白血病，俗称血癌，也是癌哟。　　其实我觉得肉类还可以，富含锌元素，可以增加人体的抵抗力。　　西方人可能是吃得太多了，也可能是烹饪方法不对：他们煎炸食品吃得比较多。肉类煎炸烧烤后是会产生致癌物质的。　　总之，大家依照亚洲金字塔来规划饮食结构是最好的，以谷豆菜为主，肉蛋奶为辅，那毕竟是千百年传承下来的经验之谈。现在中国年轻人的饮食习惯大有朝西方发展的趋势，越来越以荤食为主了。还有就是心情开朗，少吃煎炸食品，比如洋快餐。　　 　　
　　豆浆喝多了还会导致结石捏，那个副作用可比牛奶来得快多了，是不是就表示我们连豆浆都不能喝了啊　　　　多则无益，这是放之四海皆准的道理，只要摄入适量饮食均衡，就OK了啊
　　纤衣千寻时尚馆　　满百包邮，火热进行中。。。。　　/
　　哇~广告也来了
　　楼上各位让我很是受益啊。。。　　　　且容我插个嘴啊：昨天去医院看朋友，听到一个清洁阿姨谈自己对生病的心得，她说，人就跟花儿一样道理，若人进补太多，就如花儿施肥太多，自然就烧死了。所以她认为合适就好。且不可进补过头。　　　　道理粗浅，但是很有几分道理的说。各位MM不如想象自己就是花儿，适当~~~适当~~~~　　　　不过说回来，做到饮食适当还是很难的。。因为我们总有偏好什么的。尤其若果有不良嗜好诸如饮酒嗜什么的。。哎。。。痛苦啊。。
　　如果看完了书，您还是不相信乳制品对人体的坏处，不妨试试自然医学中的「七日牛奶排毒法」。方法很简单：只要在短短的七天内，完全不摄取牛奶跟乳制品即可（包含吉士、冰淇淋、巧克力、酸奶等）。只要这么做， 大约四公升的黏膜就会从您的肾脏、脾脏、胰脏、还有其它的部位排出。 您会发现身体内部好比做了一场大扫除！大部分的人只要进行七天牛奶排毒计画，都能很快发现到明显的不同，无论是身体或是心理的状态，比如睡的比较安稳、比较有精神、情绪比较稳定、性欲增强等。 　　　　 　　===　　我宅了七天
绝对没喝任何牛奶类的。。但我的身体没感觉排毒呃。。　　　　会不会跟我这七天都是早上七点后睡的有关呀。。
　　好久不喝牛奶了，豆浆也隔三差五地喝，听说豆浆最好是隔一天喝一次，天天喝或者喝很多容易给肾脏造成负担，另外黄豆浆也是比较寒凉的，喝多了对女人不太好，因为很多女人都多少有点体质寒冷。豆浆中的嘌呤对人也不好，容易引起痛风，老年人也要适量喝才行。生物碱也对人有影响，小孩子也少喝。　　　　　　　　　　
　　豆浆蛋白质的吸收率比牛奶差多了　　要说酸奶才是最好的
　　作者：li1137　回复日期：　09:08:41　　　
　　　　由此看出，NC砖家是不分国籍的　　=========================================　　pai　　都信这些人的，不如全去死好了
　　作者：寒雪孤鸿　回复日期：　10:41:05　
　　　　作者：li1137　回复日期：　09:08:41　　　　　 　　　　　　由此看出，NC砖家是不分国籍的　　　　=========================================　　　　pai　　　　都信这些人的，不如全去死好了　　=====================　　说着句话的就挺NC的
　　作者：magudo　回复日期：　14:02:41　　　
　　　　作者：寒雪孤鸿　回复日期：　10:41:05　　　　　　　作者：li1137　回复日期：　09:08:41　　　　　　　　　　　　　　　由此看出，NC砖家是不分国籍的　　　　　　=========================================　　　　　　pai　　　　　　都信这些人的，不如全去死好了　　　　=====================　　　　说着句话的就挺NC的　　　　=========================　　就看着你nc了　　懒得和你掐，人家只是对所谓专家提出质疑　　不知哪个nc拿着随便哪个“砖家”的话当圣旨
　　作者：寒雪孤鸿　回复日期：　16:23:12　
　　　　作者：magudo　回复日期：　14:02:41　　　　　 　　　　　　作者：寒雪孤鸿　回复日期：　10:41:05　　　　　　　　　作者：li1137　回复日期：　09:08:41　　　　　　　　　　　　　　　　　　　由此看出，NC砖家是不分国籍的　　　　　　　　=========================================　　　　　　　　pai　　　　　　　　都信这些人的，不如全去死好了　　　　　　=====================　　　　　　说着句话的就挺NC的　　　　　　　　=========================　　　　就看着你nc了　　　　懒得和你掐，人家只是对所谓专家提出质疑　　　　不知哪个nc拿着随便哪个“砖家”的话当圣旨　　========================　　你狠莫名其妙　　有人没说出任何理由，随口一个NC出来就只是对专家的“质疑”　　我转贴帖子输了局觉得挺有道理就是当圣旨　　自己双重标准还在这里扮非NC
　　听说空腹喝豆浆会得胃结石，于是每天为了喝豆浆搭什么吃的苦恼，结果因为想不到吃什么，就不吃早餐了。
　　留着漫漫看
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