猪板油的功效与作用怎样蒸吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-24 17:53 标签： 猪板油的功效与作用
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你不知道的那些猪油食用方法
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&&在​熬​制​猪​油​的​时​候​不​要​用​大​火​,​猪​油​不​宜​贮​存​过​久​,​烹​饪​教​育​,​成​都​新​东​方​王​老​师​提​示​您​：​当​猪​油​变​质​并​有​酸​味​的​时​候​,​切​忌​食​用​,​因​为​其​中​含​有​胆​固​醇​,​能​够​使​人​患​动​脉​粥​样​硬​化​,​危​害​人​体​健​康​。
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猪油可以做什么用？
今天买猪前腿带了些肥油，正在锅里滋滋地炼，猪油用来做什么好？油渣呢？我只知道猪油渣洒上白糖好象是哪里的名小吃，好吃么？
&&&相关推荐&&&最新资讯&&&热门讨论
我家都是肥肉扔掉，老公说猪油不健康，呃……
本帖最后由 家有大树 于
15:32 编辑
香水雨 发表于
我家都是肥肉扔掉，老公说猪油不健康，呃……
那是你们不爱吃，我打小爱吃肉，肥瘦都喜欢，我儿子以前也只是肥肉，最近刚&开荤&吃点瘦的
我家正相反呀，我女儿一口肥肉不吃，儿子偶尔红烧肉能吃点肥肉
炒蔬菜都特好吃，其实猪油是很健康的油，油渣我们炒豆豉辣椒
看来是湖南人&
谢谢，嘿嘿&
猪油可以和面，我炼过一次，雪白雪白的
猪油炒饭，蔡澜津津乐道的吃法啊。下面条或者煮菜粥（一定要是稠稠烂烂那种）放一块儿也立马提升一格美味度！虽然猪油不健康，但不得不承认就是香啊！油渣我们老家有种做法是炒油菜，略放点汤，油渣又酥又有水分，素菜里带了肉香，绝了！
好全面啊～～&
炒菜啊，特别香
家有大树 发表于
那是你们不爱吃，我打小爱吃肉，肥瘦都喜欢，我儿子以前也只是肥肉，最近刚&开荤&吃点瘦的 ...
我喜欢五花肉 哈哈，肥的那种我们老家都是给炸干了 干干的可以炒青菜
我家也是，白的炒菜必须炸干。&
炒西红柿鸡蛋很好吃
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& 猪油(板油)
猪油(板油)的做法大全
猪油(板油)的百科知识
猪油(板油)介绍
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。
猪油(板油)的营养价值
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
猪油(板油)的食用效果
补虚 润燥 解毒
猪油(板油)的选购
看：颜色白，不发乌不发黄；
摸：柔软有弹性，不发粘。
猪油(板油)的烹饪小技巧
猪网油可以煎炸食物，动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。>  猪油包子的做法,家常猪油包子做法图解,自制猪油包子
猪油包子的做法
发布时间:01-21
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
众所周知宁波汤圆很有名，好吃不仅仅在于软糯的外皮，还有那香甜的芝麻内馅。内馅调的好如画龙点睛一般，让整个汤圆都美味到无可挑剔。而这猪油包就有着这种画龙点睛的内馅儿，松软的发面皮包着甜香适口的猪油芝麻馅，让人回味悠长。
&&&&宁波的猪油包馅儿并不是那么简单，直观上能看到的有黑芝麻、砂糖、青红丝和南瓜子，还有一些潜在的东西品不出来。最后向卖的阿姨询问，原来里面还有重要的一味食材&&猪板油。
&&&&猪板油是肚子上的皮下脂肪，做菜或是添加在素馅里特别香。特意在网上找了些用猪板油调馅儿的配方，有的熬好了直接用白油，有的直接撕下生猪板油调在馅儿里。
&&&&个人喜好，我选择了熬好了猪板油调馅，没有放青红丝和南瓜子，只用了自己磨细的黑芝麻和白砂糖。就这样简简单单的，做好的猪油包都很像模像样的。
&&&&纯靠吃后琢磨出来的，好吃是肯定的，但是千万别跟我提&正宗&这俩字儿，我没去学校学过，不是专业的，吹毛求疵的人还是自己写篇文章演绎一下正宗的是什么样的。
&&&&下面是制作后的总结，觉得应该注意的：
&&&&①黑芝麻尽量磨的细一些才香，可以去市场买磨好的黑芝麻粉，也可以自己在家用料理机磨黑芝麻。但是不要买超市销售的黑芝麻糊的黑芝麻粉，要纯黑芝麻粉才行。
&&&&②喜欢沙沙口感的用白砂糖，喜欢细软滑溜口感的选择绵白糖。
猪油包的做法
【包子皮材料】
普通面粉&&&&&&&200g
清水&&&&&&&&&&&125g
酵母&&&&&&&&&&&2g
白糖&&&&&&&&&&&20g
泡打粉&&&&&&&&&1/2小勺
普通面粉&&&&&&&50g
【芝麻馅】
纯黑芝麻粉&&&&&100g
猪油&&&&&&&&&&&20g
细砂糖&&&&&&&&&50g&
1、黑芝麻放入料理机内打到粉碎，加猪油和细砂糖拌匀待用；
2、【包子皮】材料A，酵母用水化开，加入面粉、白糖、泡打粉活成面团盖保鲜膜室温发酵至原来2倍大；
3、发好的面团加入材料B，揉匀，盖保鲜膜醒40分钟；
4、面平均分成4-6份，擀成0.5cm左右厚的面皮；
5、中间添入步骤2的馅儿，收口，排入蒸锅，醒大约40分钟，为原来的1倍大；
6、盖盖子，大火蒸开锅转中小火蒸10分钟关火，不开锅盖，用虚火焖3分钟即可。
白糖的其他做法
猪油的其他做法
南瓜的其他做法
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