龙泉粉皮炒肉丝里的肉丝怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-25 21:17 标签： 粉皮炒肉丝
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炒肉丝粉皮
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炒肉丝粉皮
原料:绿豆粉皮300克，猪瘦肉100克，鸡蛋少许，盐3克，淀粉25克，蒜3瓣，花生油．500克(约耗50克)，葱末5克，酱油15克，料酒10克，味精3克，汤(或水)适量，香油10克。
炒肉丝粉皮的做法
将绿豆粉皮洗净，切成宽约O．8厘米的长条，放入沸水中焯一下，捞出用冷水过凉，沥净水分备用。
把猪瘦肉切成长约5厘米的细丝，放一碗里，加上鸡蛋、盐l克和淀粉拌匀；蒜瓣去皮切成末。
炒锅置火上，放花生油烧至五成热，放入猪肉丝划散，捞出控净油。
原锅留少许底油，复置火上烧热，放葱末炝锅，倒入绿豆粉皮和猪肉丝炒1分钟，放入蒜末、酱油、料酒、味精和汤，用旺火烧约3分钟，淋上香油，出锅盛在盘中即可上桌。
特别提示:软嫩清香，鲜咸适口。
猪肉丝滑熟即可，时问不要长。
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...
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第一次做【粉皮靠肉】。。。收藏
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其实，这个里面没有土豆，只是自己喜欢就放进去一点。
里面好像有 蒜苔,土豆(未去皮),肉片,黑木耳,香菜,粉皮(有点薄).我想说的是: 肉怎么那么少啊!
周末做做看
看起来很简单实际做好了不容易粉皮煮不到火候咬不动，煮过了又会发粘
哈哈，好菜啊，要是在辣点就是我最喜欢的了
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或肉丝炒粉皮
“肉丝炒粉皮 ”
主要步骤：
1、在麻酱中先后加入香油、辣椒油、芥末油顺时针方向调匀，再依次加入酱油、醋、蒜末、盐、糖、味精，仍然顺时针方向调匀；
2、密封起来可以在冰箱冷藏室保存3个月，水和绿豆淀粉的比例是5：1，1斤绿豆淀粉放粗盐5钱，炒制五彩肉丝，关火再将粉皮拌入，浇入麻酱汁即可。
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