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微信扫描二维码，或直接加微信号：xiangmu114记者暗访发现烧烤配料及加工环节问题多(图)-搜狐新闻
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记者暗访发现烧烤配料及加工环节问题多(图)
时间：日06:45
【来源：金羊网-新快报】
　　记者暗访发现烧烤配料及加工环节问题多
　　烧烤“美味”多用潲水油
　　“烧烤油只要不到3元一斤，辣椒粉都是加有色素的，鸡精也是最便宜的！”在记者对“走鬼”烧烤档的连续调查中，发现除大量烧烤原料存在严重问题外，烧烤用的配料也问题多多。此外，许多“走鬼”烧烤档的前期加工过程也是在非常恶劣的卫生条件下完成的。
　　3元一斤潲水油
　　烧烤用油是烧烤配料中成本最高的。记者在调查中发现，大量“走鬼”烧烤档老板为了节省成本，大都使用从市场上非法购来的劣质油。
　　“我们用的油大都不会超过3元一斤，这样可以大大节省成本。”据在天河棠下小区外摆摊的一名“资深走鬼”透露，如果做1000元的烧烤生意，至少要耗用5斤油，“为了多赚点钱，加上又没有人管，很多人都是买来低价的油，而这些油又不乏潲水油。”
　　当记者表示很难买到便宜的“潲水油”时，该老板最后要记者付上“10元信息费”，然后才告诉记者：“东圃肉菜市场就天天在卖。”记者随后根据该老板提供的信息，很快以2.9元一斤的价格，在该市场买到了油。
　　日前，记者已将该油送往相关部门进行检测。
　　辣椒粉遇水见红
　　记者在调查中发现，随着“走鬼”烧烤档在各区的某些街道成行成市，几乎在广州所有大市场都有“专营烧烤原料”的店铺。
　　记者在东圃、车陂、棠下等多处市场上发现，大量不到6元一斤的辣椒粉等低价原料都在公开叫卖。当记者问及“为何如此便宜时”，在各档口几乎都得到了同样的答案：这些都是烧烤用的便宜货，红辣椒粉肯定有色素，而且不是全部由辣椒制成的。
　　记者花6元买回一斤红辣椒粉，回到家后将少量放入水中，很快整杯水都染成了红色。
　　记者目睹厕所旁加工羊肉串
　　除了用油、配料问题多多，记者在连续半个多月的暗访调查中还亲眼看到，许多“走鬼”烧烤档的前期加工过程也令人作呕。
　　车陂一“走鬼”烧烤档老板娘阿芳一家三口住在附近一小小的出租屋中，她的档口每晚9时准时在路边开档。
　　“要吃羊肉串吗？”12月7日凌晨零时10分，记者来到这家档口前，自称阿芳的女档主满脸笑容地招呼记者。
　　“来一打吧！”就在记者说完后，阿芳清点档上的羊肉串后发现少了两串，立即往离档口不到10米外的出租屋跑去。见此情景，记者以看看羊肉是否新鲜为由，跟着阿芳来到了她的住所。
　　这是位于车陂路往里约50米处的一间临建出租屋，屋内灯光昏暗，一旁还建有一小房，记者还未走近就闻到一股臭味。阿芳速度很快，在记者还没有反应过来时，她已从屋中出来了，左手拿着一大块肉走进了一旁的小房中。
　　“今天生意很好，两百多串肉都烧完了，你等一下，很快就好了！”阿芳见记者跟来，有些不好意思地说道。记者看到，阿芳在狭窄的房中将手中的肉洗了几下后就切开了。
　　“怎么那么臭呢？”记者走近小屋不解地问道。
　　“不好意思，可能是他们方便后没有冲干净！”阿芳神色有些紧张地在房中边切肉边答道。记者探头朝小屋一看，眼前的一幕让记者目瞪口呆：就在阿芳切肉仅半米外就是一个大便池，房内一旁挂满了烧烤备用的茄子、鸡腿等，大约3分钟后，阿芳一手拿起放在地上一个白色塑料袋中的竹签，另一手抓起切好的小块羊肉开始串起来。
　　“这里也太不卫生了吧？”记者说。
　　“我都洗干净了，就是这里地方小了点。”阿芳答道。又过了3分钟，阿芳已串了十多串羊肉，临走时迅速将门锁好，并催着记者离开了小屋。目睹了先前的一幕，记者随后将她烤好仍冒着香气的一打羊肉串扔进了垃圾桶。
　　烧烤食品害多利少
　　新快报讯 （记者 陈凤琼 通讯员 徐晶 卢从斌） 谈起烧烤食品，中医认为“热气”，即我们常说的容易让人上火；而呼吸专家则说，它容易刺激呼吸道；消化科医生更表示，烧烤食品容易含有致癌物质！
　　广州市第一人民医院消化科沙卫红医生说，街边的烧烤食品制作过程不卫生，人吃了后很容易患急性胃肠炎。由于街边灰尘大，有很多病毒、细菌夹杂其中，而且售卖的肉类新鲜度差，万一气温稍高或者摆放时间过长，便容易变质，人吃了以后容易出现腹泻、发烧等症状。烧烤通常难以控制火候，不少食物容易被烧糊烧焦，而这些焦的地方往往含有硝酸盐，是致癌物质，会对胃肠道产生损伤，对其他器官，如乳腺、前列腺也会产生影响。
　　广州市红十字会医院呼吸内科主任袁建章说，中医认为烧烤煎炸的东西“热气”，容易引起喉咙发炎，也就是呼吸科常说的咽部发炎。如今正值秋冬季节，空气干燥，本来呼吸道纤毛的排泄能力就不好，如果站在烧烤摊档附近，被烧烤的粉尘刺激，呼吸道容易受损。那些长期从事烧烤的从业人员，天天呼吸这么干燥的空气，更会引起呼吸道炎症，身体抵抗力不好的话，会继发肺炎等疾病。
　　烤肉易含强致癌物
　　据有关研究结果显示，烧烤肉类食物由于直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。为此，国家卫生部曾向全社会发布公告，希望民众少食用或不能食用烧烤食品。
　　另外，据医生介绍，烧烤食物之所以不能多吃，还因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烧烤物上添加了香料等，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。
　　专题策划：新快报记者 张英姿
　　专题执行：新快报记者 王华平 尹政军 卜凡 陈凤琼
　　实习生 王娟 李波
　　专题摄影：新快报记者 王小明 郗慧晶(责任编辑：刘峰)
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开个烤肉店需要多少钱？
时间： 10:45 | 来源：加盟费查询网
烧烤是人们十分喜爱的一种饮食，尤其是在夏天，而烤肉则是烧烤行业中的一个不可缺少的部分，尤其是韩国烤肉的传入，使得烤肉更加受到人们的欢迎。想要开烤肉店创业的人不少，然而大部分人并不知道开烤肉店需要多少钱？这样是很危险的，因为，只有了解开个烤肉店需要多少钱，才能提前准备好充足的资金，应付创业所需。如果您想了解开个烤肉店需要多少钱？且看下文的具体内容分析！
开烤肉店有两种模式，一种是自营，一种品牌加盟。自营无需向品牌交纳加盟费，所以所需的创业资金要比加盟要低一些。加盟既然要多花钱，那么是不是选自营更合适呢？事实上，创业选择品牌加盟比自营成功率更高，因为品牌会给予多方面的支持，让经商菜鸟们能够在经营初期获得更好的发展。既然如此，烤肉店加盟费需要多少钱才可以呢？不同品牌收取的加盟费是不同的，所以小编为大家分析了几个知名品牌加盟费，希望对大家有帮助。
探鱼作为烧烤行业的佼佼者，全凭它优质的产品与服务，深受业界人士和消费者的好评，近年来发展势头良好。为了让品牌长久可持续的发展下去，探鱼一直积极创新，不断提升实力。好的品牌总是不乏加盟者，所以探鱼加盟成了不少创业者的选择。探鱼加盟店的数量充分证明了探鱼品牌在创业者群体中的受欢迎程度。
房租（以350㎡为例）
人员工资/年（10人）
桌椅设备费
投资合计（年）
一线城市（深圳）
48万元（4000元/月/人）
二线城市（宁波）
36万元（3000元/月/人）
三线城市（保定）
1.5万元/月
24万元（2000元/月/人）
备注：上述所列费用为预估，仅供参考，具体费用以实际情况为准。
汉斯特自助烤肉成立至今，经过多年的发展，已然成为了国内最具实力的烧烤品牌。为消费者提供了优质的产品和服务，深受消费者的欢迎。但是，汉斯特自助烤肉并没有就此满足，反而更急积极创新，不断改革，力争做到更好。优秀的品牌从不缺乏“追求者”，汉斯特自助烤肉也是如此。全国各地的汉斯特自助烤肉加盟店，就是汉斯特自助烤肉品牌实力最有力的证明。
总投资费用
此投资费用不包含租金、人工费以及设备费
任何品牌想要获得较好的发展，就得做好产品和服务，韩丽轩就认识到了这一点，所以多年来深受广大消费者的欢迎。即便在业界已经成绩斐然，韩丽轩也从未停下前进的脚步，反而是在不断的改革创新。韩丽轩这么一个优质品牌，创业者们怎能错过？因此，很多人选择韩丽轩加盟作为自己开创事业的途径。全国各地的韩丽轩加盟店，就是韩丽轩品牌实力最有力的证明。
（含设计费）
加盟费、保证金支付方式
县级加盟（除天津地区）
一次性付清
600-1500㎡
市级及天津郊县
一次性付清
600-1500㎡
省会及直辖市
一次性付清
600-1500㎡
新型mini模式
一次性付清
东方宴烧烤之所以能够成为烧烤行业的知名品牌，凭借的就是其优质的产品和优秀的服务，在业内具有良好的口碑。然而，东方宴烧烤并没有止步不前，而是在坚守产品品质和服务的前提下，不断创新，提升品牌的实力。创业者都有自己独特的眼光，但是在选择品牌上都更钟情于那些优秀的品牌。因此东方宴烧烤加盟深受创业者们的欢迎。如今东方宴烧烤加盟店已经遍布全国，成为国内十分知名的烧烤品牌。
钢化玻璃店
钢化玻璃店
钢化玻璃店
钢化玻璃店
钢化玻璃店
钢化玻璃店
钢化玻璃店
如果烧烤行业失去了江湖翅客将是一大损失，足以说明江湖翅客在业界的重要程度。江湖翅客在坚持产品品质的同时还在不断研发新产品，丰富的产品种类满足了消费者多样的需求。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优秀的品牌。江湖翅客作为一个如此优秀的烧烤品牌，自然受到了众多创业者的青睐。全国各地的江湖翅客加盟店，就是江湖翅客品牌实力最有力的证明。
自助涮烤吧
蒸气鱼火锅
（特大城市）
（部分省会及计划单列市）
（地级城市及西部省会城市）
（县级、县级市、市内县级行政区）
霸道黄牛之所以出名，就是因为它的优质产品和优秀的服务，多年的坚持，使得霸道黄牛受到了广大消费者的信赖和喜爱。为了让品牌长久可持续的发展下去，霸道黄牛一直积极创新，不断提升实力。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优秀的品牌。霸道黄牛作为一个如此优秀的烧烤品牌，自然受到了众多创业者的青睐。全国各地的霸道黄牛加盟店，就是霸道黄牛品牌实力最有力的证明。
霸道黄牛创业店
霸道黄牛标准店
霸道黄牛旗舰店
霸道黄牛铂金店
老爹烤肉作为烧烤行业的领头羊，具有强大的经济实力和坚实的技术基础，其产品深受广大消费者的好评，在业界颇具名气。虽然老爹烤肉在业内已经取得了如此好的成就，但是它从未满足，不仅更加谨慎的做好产品与服务，还不断研发创新，不断提升品牌的实力与影响力。优秀的品牌从不缺乏“追求者”，老爹烤肉也是如此。能够在全国开这么多家加盟店，就是老爹烤肉最好的实力证明。
无店流动经营
老爹烧烤档口
老爹水晶烤吧
老爹烤肉标准店
学校、夜市、公园、旅游景点、车站、码头、小区、街头巷尾等都可布点
夜市、大排档、美食小吃街、小区、商场超市门口、学校等设店均可
电影院、商场、超市的里面或门口等店中店，美食街、夜市、步行街、大学里面或门口、高档小区、娱乐城周围等均可
步行街、夜市、大排档、美食街、小吃街、大学里面或周围、大型小区、超市商场门口或里面等均可
原材料折扣
规定发展家数
1.开办“老爹烤肉”直营店，获取营业利润；
2.在代理区域发展的专营店，其投资总额的40%作为品牌发展基金，由代理商支配使用；
3.代理区域内的所有专营店原物料供应均由代理商负责，享受供货差价利润；
4.所有级别的代理商在完成规定发展家数后享受代理费用的50%的现金返利；
5.按年度收取代理区域内专营店的年度管理费。
代理商有义务开设至少一家直营店，代理费不包含代理商开直营店费用，开店根据代理商选择的店型另外缴纳费用。
什么是好的品牌？那就是得到市场与消费者的双重认可。恰好，彩虹烧烤就是这么一个好品牌，经过多年的努力，成为了烧烤行业的一个标杆性品牌。但是，彩虹烧烤并没有就此满足，反而更急积极创新，不断改革，力争做到更好。一个品牌能够做到如此，且能够持之以恒，十分难得。因此，想要加盟彩虹烧烤的人很多。如今彩虹烧烤加盟店已经遍布全国，成为国内十分知名的烧烤品牌。
彩虹烧烤全系列
阳光阿里是烧烤行业不得不提的一个品牌，经营多年用优质的产品和服务征服了广大的消费者，受到了市场和用户的一直认可。然而，阳光阿里并没有止步不前，而是在坚守产品品质和服务的前提下，不断创新，提升品牌的实力。阳光阿里这么好，自然吸引了不少创业者前来加入。阳光阿里在全国各地的加盟店充分见证了阳光阿里强大的实力。
以店面为中心半径1.5公里
以店面为中心半径2.5公里
工作服(服装、帽子、围裙)4套、加盟授权铜牌1块、大型专利无烟烧烤炉1台、电炸炉1台
工作服(服装、帽子、围裙)8套、加盟授权铜牌1块、大型专利无烟烧烤炉1台、温控电炸炉1台、封口机1台
飘香中药烧烤、水果烧烤系列、烤翅系列、飘香铁板烧系列、油炸系列、无骨鸡柳(爆米花、鸡肉饼)小吃系列、美味关东煮系列、酸辣粉系列、特色炒饭系列、奶茶饮料系列、野外自助烧烤俱乐部的操作方案
飘香中药烧烤系列、水果烧烤系列、烤翅系列、飘香铁板烧系列、油炸系列、无骨鸡柳(爆米花、鸡肉饼)小吃系列、美味关东煮系列、酸辣粉系列、特色炒饭系列、奶茶饮料系列、锡纸烧烤系列、阳光烤鱼系列、麻辣烫系列、野外自助烧烤俱乐部的操作方案
技术培训、店面平面设计、后期免费培训服务、新品支持、配料配送服务、食品配送服务、运营手册、操作教材、技术操作光盘、装修设计和广告光盘、VI设计光盘、野外自助烧烤俱乐部
加盟成功报销单人单程车费,培训期间食宿全免
加盟成功报销单人单程车费,培训期间食宿全免
注：①品牌管理费均为：800元/年。现在加盟代理，品牌管理费第一年免交。
②标准店和规模店：公司可派师傅上门带店服务，加盟商只需承担工资、差旅费和住宿费。
③地级市、一级城市、直辖市、省会市代理：市所辖行政区县的数量×16800×80%。
④代理商可以在授权区域内开设分店、发展加盟店，所得加盟收入全部归代理商。
任何品牌之所以能够成为品牌，都离不开产品、服务和消费者的支持。汉丽轩自问世以来，一直努力做好这三方面，所以成就了今天的辉煌。为了让品牌长久可持续的发展下去，汉丽轩一直积极创新，不断提升实力。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优秀的品牌。汉丽轩作为一个如此优秀的烧烤品牌，自然受到了众多创业者的青睐。汉丽轩在全国众多的加盟店，充分证明了汉丽轩品牌的强大实力。
品牌使用费/年
整层实际使用面积
总投资（含所有装修、设施设备以及开业前开办费用）
一次性付清
500-1500㎡
一次性付清
品牌使用费/年
整层实际使用面积
总投资（含所有装修、设施设备以及开业前开办费用）
一次性付清
500-1500㎡
一次性付清
总投资（每平米2500元+10万元加盟费+6万元保证金+2万元品牌使用费，不包含房租）
中午50%，晚餐80%
中午50%，晚餐80%
中午50%，晚餐80%
日营业收入
月营业收入
年营业收入
投资回收期
其他的烧烤品牌，小编就不一一列举了，详情可点击烧烤加盟费接进行查看。如果您对某个项目比较感兴趣的话，欢迎您点击页面右侧的“我要加盟”来留言咨询哦！如果以上品牌没有您中意的，欢迎点击去了解更多的品牌烧烤加盟费用，或者点击去了解其他行业的优势加盟品牌。
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