豆腐渣的吃法_百度文库
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豆腐渣的吃法
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你可能喜欢各位好!我是一名开豆腐店的剩下的豆腐渣扔掉怪可惜的向各位请教豆腐? - 爱问知识人
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豆腐渣如何制作食品?
香炸豆腐渣
原料：豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油
做法：各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。
　淀粉，芝麻，牛奶（豆浆也行）呵呵，未拍面粉的PP
豆腐渣里放入面粉，淀粉，芝麻，白糖
　放入牛奶拌匀，揉好。做成饼形，嘿嘿，如有模具做成其它形状最好平锅放油，烧热，放入豆渣饼，注意：小火噢，火大了容易糊。
翻面接着炸，炸成棕红色即可捞出，沥去油，稍凉即可吃。
豆腐渣糕点
原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1.8公斤 食盐100克 芝麻50克
制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500~1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。
葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味
香炸豆腐渣
原料：豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油
做法：各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。
　淀粉，芝麻，牛奶（豆浆也行）呵呵，未拍面粉的PP
豆腐渣里放入面粉，淀粉，芝麻，白糖
　放入牛奶拌匀，揉好。做成饼形，嘿嘿，如有模具做成其它形状最好平锅放油，烧热，放入豆渣饼，注意：小火噢，火大了容易糊。
翻面接着炸，炸成棕红色即可捞出，沥去油，稍凉即可吃。
豆腐渣糕点
原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1.8公斤 食盐100克 芝麻50克
制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500~1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。
葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法：将青蒜切成碎末备用。炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
茄汁豆腐渣
原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法：将青椒、胡萝卜分别洗净，均切小方丁，入开水中焯一下备用。炒锅上火，放入色拉油，待油六成热时放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后下入青辣椒丁、胡萝卜丁速炒，加味精拌匀即可出锅。
锅榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：将豆腐渣入蒸锅蒸lO分钟，取出备用。鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌均匀备用。炒锅上火，注入色拉油，油五、六成热时，将碗中搅匀的原料倒入锅中摊开，翻炸至金黄色时加味精、盐和水，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。
荞菜豆腐渣
做法:首先,用刀刮干净豆腐渣表面上的霉点,切粒.然后用不黏锅把豆腐渣烘干表面,烘至表面略略起焦即可.豆腐渣要趁新鲜吃,不然会变酸的,就没有那么美味了.
在锅中爆香蒜头,腊肠,腊肉还有少许猪油渣(榨猪油剩下的肉),然后把豆腐渣放进去炒匀,在放糖,盐,柱候酱,面豉酱少许酒调味.捞起备用. 在锅中炒香荞菜和洋葱.
把之前煮好的豆腐渣倒进去,兜匀洒上少许麻油,芝麻和葱花.
豆腐渣白糖汤
原料：豆腐渣150g，白糖适量。
做法：豆腐渣炒至黄色，加水和白糖煮沸10分钟，去渣，1天分2次食。
青豆炒豆渣
主料：豆腐渣500克。
辅料：青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。
黄豆拌豆腐渣
原料：豆腐渣30克，胡萝卜1厘米厚一片，大葱3厘米长一段，水煮黄豆16粒，芝麻油少许，酱油、糖少许，高汤适量。
做法：胡萝卜切丝，大葱分成4片切碎。热油放入胡萝卜、大葱及豆腐渣炒。将黄豆、高汤、糖、酱油加入炒好的豆腐渣煮干为止。
豆腐渣400g、小虾米25g、香菜末（或青蒜叶末）、姜末、精炼油、味精、精盐
将豆腐渣放盐、虾米、味精拌均匀待用。锅上火，放适量油，放姜末，放豆腐渣煸炒至熟，放香菜末（或青蒜末），翻炒均匀即可。
操作要领：
豆腐渣要选新鲜的。
炒豆腐渣的火力要适中，要炒透。
要配合足够的青蒜或香菜。
美味豆腐渣
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量。
①将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
②锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
③出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
材料：江米面120克，芸豆50克，豆馅150克。
作法：芸豆煮烂，捣碎。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎苫豆渣，蒸熟，切5块。
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
豆渣黑糖布丁
·基本备料：有机豆浆800西西、鲜奶油200西西、糖80~100公克、豆渣一饭碗、 蛋黄15个、整张豆腐皮一张半。
·做法：豆腐皮裁成1.5公分宽、6公分长条状，泡入豆浆里浸半小时，挤乾水份备用。豆浆、糖加热至摄70度。另将蛋黄打匀，热豆浆慢慢倒入蛋黄中快速搅散调匀，加入豆渣及豆皮，倒入烤模。烤箱先预热，隔水加热以摄氏160度将豆渣布丁烤到凝固，烘烤时间约1小时。食用前在烘好的布丁上，淋黑糖浆。
香菜炒豆渣
原料：豆腐渣500克,香菜20克,虾皮10克,精盐,味精,白糖,豆油,猪油
做法：锅烧热加入猪油,豆油少许,豆渣入锅,加虾皮,盐,味精,白糖快速翻炒,撒入香菜段装盘
红绿香豆渣
材料：黄豆四两　绞肉二两　芝麻油一大匙 红辣椒一根 青蒜两根 酱油一茶匙
鱼露半茶匙 盐1/4茶匙 香菜切碎1/4杯
作法：黄豆泡水三小时以上，放入果汁机中连同一杯水搅细，芝麻油将辣椒略炒香，放入绞肉炒半熟，将豆渣倒入油锅中以中火拌炒到水分略吸干，加入调味料，最后再加入切碎的青蒜，快速拌炒数下后，及熄火，再放入香菜即可。
【原料】猪头一个(约3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。
【制作过程】(1)将猪头刮毛洗净，用开水煮熟(勿烂)，剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。(2)锅烧热，注香油，用热油将冰糖炒成紫红色时，加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤(干贝用布包上)等，料调好色和味，汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。(3)用大油把豆腐渣炒酥，当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内，再蒸烂，挑出干贝、火腿即成
或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。
方法[二]: 窝窝头
在豆渣中加入适量玉米面和面粉，再加些糖像做馒头一样揉成一个个，上笼蒸熟
方法[三]: 菜豆腐
材料：豆浆.豆渣.白菜丝.水果醋（或泡菜的水最好）
豆浆打好后加点水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同时你要准备菜青或是白菜，将菜切成非常细的细丝，豆浆和豆渣要煮熟（煮的时候人最好在旁边守着，因为煮开的时候容易溢出来，在这个时候就加点凉水）。煮的差不多了就将切好的白菜丝放进去一起煮。等菜煮熟的时候，就用勺子加入适量的水果醋或是泡菜的酸水。这个时候就可以看到锅里慢慢的变成了一些豆花装。加点盐和适量油就可以了。这是一道素菜。吃这个菜的时候还要有佐料。
佐料的做法：
很简单：1.先将辣椒粉放到一个小碗里，放盐，放蒜粒。少许糖。
2.将油倒入锅内，用火烧热后，倒入碗内，这个时候边到边用筷子搅拌。
3.最后放入葱花和少许味精即可。
方法[四]; 豆渣丸子
将豆渣加入面粉,鸡蛋,葱...
方法[一]; 豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适量或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。
方法[二]: 窝窝头
在豆渣中加入适量玉米面和面粉，再加些糖像做馒头一样揉成一个个，上笼蒸熟
方法[三]: 菜豆腐
材料：豆浆.豆渣.白菜丝.水果醋（或泡菜的水最好）
豆浆打好后加点水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同时你要准备菜青或是白菜，将菜切成非常细的细丝，豆浆和豆渣要煮熟（煮的时候人最好在旁边守着，因为煮开的时候容易溢出来，在这个时候就加点凉水）。煮的差不多了就将切好的白菜丝放进去一起煮。等菜煮熟的时候，就用勺子加入适量的水果醋或是泡菜的酸水。这个时候就可以看到锅里慢慢的变成了一些豆花装。加点盐和适量油就可以了。这是一道素菜。吃这个菜的时候还要有佐料。
佐料的做法：
很简单：1.先将辣椒粉放到一个小碗里，放盐，放蒜粒。少许糖。
2.将油倒入锅内，用火烧热后，倒入碗内，这个时候边到边用筷子搅拌。
3.最后放入葱花和少许味精即可。
方法[四]; 豆渣丸子
将豆渣加入面粉,鸡蛋,葱花,加盐,料酒,味素,下锅炸,即成素丸子,如果喜欢的话,可以加入胡萝卜.但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸.
方法[五]; 豆粥
可以做豆粥：
1.你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。
2.你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。
方法[六]: 青豆炒豆渣
主料：豆腐渣500克。
辅料：青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。
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亲，可以用容器做成豆腐块，
希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢
做化肥太浪费了，他的营养非常丰富，不亚于你的豆浆。
吃法可以根据自己的口味来做，比如：
1。煮粥时放入可以丰富粥的营养成分。
2.与野菜一起，蒸食，减肥、...
1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻...
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霉菌性阴道炎能吃醋吗？那些不能
霉菌性阴道炎能吃醋吗？那些不能
霉菌性阴道炎能吃醋吗？那些不能吃，怎么预防，什麽引起的
共11条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：51479
问题分析：你好，霉菌性阴道炎是白色念珠菌感染引起的，保持良好的个人卫生、杜绝不洁性交是预防方式。意见建议：可以吃醋，饮食以清淡、营养丰富好吸收为原则，多食有营养的食物。忌食生、冷和刺激性的食物。
职称：护士
专长：妇产科
&&已帮助用户：35636
问题分析：霉菌性阴道炎可以吃醋的，一般不吃辛辣刺激性食物，如辣椒，一般引起的原因有滥用抗生素，抵抗力低，还有局部卫生意见建议：预防注意局部卫生，不要滥用抗生素，可用苏打水冲洗阴道
职称：护士
专长：妇产科
&&已帮助用户：63174
问题分析：你好，一般来说感染霉菌性阴道炎的话，要避免食用生冷、辛辣、刺激性、甜腻的食物等，醋的话也应该要尽量少吃或者是不吃，一般引起妇科炎症的方法有过度清洁、不注意个人卫生、不洁性生活、其他途径传播等等。意见建议：建议你平时也要注意个人卫生，保持外阴适当的清洁，要进行适当的锻炼，增强体质，注意合理的饮食，膳食要均衡，保持规律的生活，保持愉悦的心情等。
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：16379
问题分析：你好根据你所说的情况如果确定是霉菌性阴道炎，那么你可以在医生的指导下进行药物治疗。意见建议：你现在可以先用妇炎洁清洗外阴，然后再用保妇康栓放入阴道深处一般一周一疗程应该有明显的效果。醋是可以吃的，但吃的量不宜太多。
职称：主治医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：19461
问题分析：你好，霉菌性阴道炎是可以吃醋的，没有影响的，感染霉菌性阴道炎后饮食要清淡，不要吃辛辣有刺激性的食物，少吃甜食意见建议：建议你平时要注意外阴的清洁卫生，勤换内裤，内裤清洗后要在阳光下晾晒，要避免不洁房事，同时不要过度清洁阴道，以免导致菌群失调
职称：副主任医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：79273
问题分析：你好，患有霉菌性阴道炎感染可以吃醋的，一般没有影响的，不用过于担心。可以使用苏打水清洗外阴及阴道内。意见建议：使用制霉素片阴道塞药，同时可以口服氟康唑进行治疗，治疗期间避免同房，不要穿太紧衣裤。
职称：主治医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：8936
问题分析：你好，霉菌性阴道炎是阴道感染白色念珠菌引起的，可以吃醋的，这个没有影响。意见建议：建议，平时注意不要长期服用广谱抗菌素，雌激素，预防糖尿病，这些都容易诱发霉菌性阴道炎的复发。
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：2748
问题分析：你好，霉菌性阴道炎容易复发感染，建议进行周期治疗，一般三个月即可痊愈。意见建议：最好夫妻双方共同治疗，治疗期间禁房事，饮食忌辛辣刺激食物和甜腻食物。
职称：主治医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：9293
问题分析：霉菌性阴道炎是由于阴道酸碱度的改变导致白色念珠菌大量生长繁殖，引起炎症，有时与长期大量使用广谱抗生素和糖皮质激素如地塞米松和强的松有关。反复发作需查血糖。意见建议：霉菌性阴道炎可以少量吃醋，但不要吃辛辣刺激性食物，平时注意保持外阴清洁卫生，勤换洗内裤，开水烫洗。
治疗期间可以同房吗？多久治好？白带像水一样是什麽？
回复：霉菌性阴道炎多是豆腐渣样或凝乳样白带增多，外阴阴道瘙痒严重。稀水样泡沫样白带增多多数是滴虫性阴道炎。霉菌性阴道炎用药治疗期间尽量不同房， 由于霉菌性阴道炎常与月经来潮前复发，多数在月经前用药2-3个月经周期。
职称：护士
专长：妇产科
&&已帮助用户：7312
问题分析：你好
以你上述的情况来看
只要不吃生冷辛辣的食物就行
希望可以帮到你意见建议：你好
建议你平时多注意勤换洗内裤
注意保持外阴清洁
内裤最好用开水烫一下
如果你在治疗期间是禁止性生活
希望可以帮到你
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：1124
问题分析：你好这位IE朋友根据你的叙述情况，霉菌性阴道炎的传播1.内源性传播寄生在人体的口腔，肠道，阴道内可以相互传播。2.部分患者可通过性交直接传播和接触污染的衣物间接传染。意见建议：建议你患有霉菌性阴道炎可以吃醋，不要吃辛辣刺激性的食物。要保持外阴清洁干燥。
问霉菌性阴道炎，有些痒，在阴道旁长了...
职称：主治医师
专长：妊娠合并肺栓塞,羊水过多,胎盘早剥,前置胎盘,难产,羊水过少,破水,过期妊娠,早产,子宫收缩乏力
&&已帮助用户：25763
指导意见：你好根据你描述的情况，阴道旁长的小痘痘痒，您最好去医院做个检查。可以确定要抹什么药。
问经常吃醋会引起霉菌性阴道炎吗
职称：医师
专长：妇产科,尤其擅长擅长于妇科炎症、月经不调、不孕不育等疾病
&&已帮助用户：85145
指导意见：不会的，多是阴道内菌群失调引起的，对于霉菌性阴道炎,首先用碱性溶液如2～4％碳酸氢钠或肥皂水冲洗外阴及阴道,改变阴道酸碱度,使不利于霉菌生长.冲洗后,再用制霉菌素片剂或栓剂塞入阴道内,每次10万～20 万单位,每晚一次,10～14天为一疗程,外阴再涂以3％的克霉唑软膏,效果可更好.顽固病例可口服酮康唑或克霉灵,以消灭肠道念珠菌,或外用咪康唑. 治疗中禁性交,内裤每日更换洗净煮沸消毒，注意卫生，
问我得了霉菌性阴道炎，外阴有点肿
职称：医师
专长：急性子宫内膜炎,慢性输卵管卵巢炎,葡萄胎,阴道毛滴虫病,子宫内膜增生,慢性盆腔疼痛,输卵管积水,盆腔积液,排卵期出血
&&已帮助用户：5230
问题分析：您好
如果您是霉菌性阴道炎要及时的治疗治疗期间要禁房事意见建议：您好
霉菌性阴道炎要及时的治疗，您的情况是可以合用的。内裤要每天清洗，清洗用具要及时的用开水烫洗。治疗期间禁房事
问霉菌性阴道炎再加轻微宫颈糜烂怎么...
职称：主治医师
专长：滴虫阴道炎,前庭大腺炎,细菌性阴道炎,子宫内膜异位,盆腔积液卵巢囊肿,子宫切除术,宫颈糜烂,子宫肌瘤,处女膜闭锁
&&已帮助用户：7605
指导意见：你这个要先治疗霉菌性阴道炎，然后再治疗宫颈糜烂，阴道炎症要上药治疗，宫颈糜烂如果还想要孩子建议也上药治疗。
问霉菌性阴道炎很烦，老是复发
职称：副主任医师
专长：内科、消化内科
&&已帮助用户：247895
问题分析：你好～霉菌性阴道炎反复发作可能一次治疗不彻底或是有其他原因引起的感染可能性，如解脲支原体，意见建议：建议做白带病原体和细菌培养加药敏试验，根据药敏结果选择敏感抗生素治疗会更好，内服加外用药物联合处理，阴道用药期间避免房事，避免影响治疗效果
问我得了霉菌性阴道炎，外阴有点肿
职称：医师
专长：急性子宫内膜炎,慢性输卵管卵巢炎,葡萄胎,阴道毛滴虫病,子宫内膜增生,慢性盆腔疼痛,输卵管积水,盆腔积液,排卵期出血
&&已帮助用户：5230
问题分析：您好
如果您是霉菌性阴道炎要及时的治疗治疗期间要禁房事意见建议：您好
霉菌性阴道炎要及时的治疗，您的情况是可以合用的。内裤要每天清洗，清洗用具要及时的用开水烫洗。治疗期间禁房事
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霉菌性阴道炎(monilialormycoticvaginitis)由霉菌感染引起，其发病率仅次于滴...
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