凉菜苏泊尔陶瓷煲汤有毒吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-28 05:23 标签： 卖凉菜赚钱吗
夏天生吃这些凉拌菜，可能会中毒！ - 南京零距离
夏天生吃这些凉拌菜，可能会中毒！
天气正炎热，凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，做起来也非常省事儿。熬点米粥，配上几个爽口的凉菜，会让人胃口大开，真是又养眼又清口。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合凉拌生吃的。有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起中毒。这些凉拌菜生吃可能会有毒1、豆类在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。2、菠菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。3、鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。5、白木耳（银耳）如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。6、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。这些凉拌菜美味健康又便捷小编为您整理了以下适合夏季生吃的凉拌菜，它们不仅颜值高、味道美，而且制作简便，有益健康，不防试试吧！1、麻辣藕片材料：藕2节、食盐5g、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5g、香醋5g、校友少许、白糖3g植物油适量。制作方法：&莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；捞出晾凉，切厚片；葱蒜切碎，藕片和葱蒜碎末混合；红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干；起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒，至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。功效：防治胃病、防治贫血、开胃消食。2、凉拌石花菜材料：石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴。制作方法：石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时；然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟(或者用温开水最后再洗一遍)，沥干水分；黄瓜切丝或擦丝；大蒜和石香菜一起捣碎；将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。功效：防癌、抗衰老、防中毒、预防糖尿病。3、夫妻肺片凉菜材料：牛肉，牛杂(肚梁，心舌，干层肚，头皮)，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。制作方法：将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。功效：温补脾胃、 温补肝肾、 补血温经、 保护胃黏膜、 补肝明目、 增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。4、青椒拌干丝材料：青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许制作方法：青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝；一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分；加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。功效：增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。5、金丝蟹柳豆腐舟材料：盒豆腐，蟹柳，豆苗，黄瓜，红薯制作方法：盒豆腐用微波炉加热半分钟，从中间切开，将上下两半均匀码放在盘中。在豆腐上均匀撒上少许盐，黄瓜切薄片，铺在豆腐层上；将蟹柳豆苗用水焯过，控干水份后均匀码放在黄瓜层上；将红薯叉成细丝，过油炸至金黄色，码放在豆苗层上；制调料：酱油盐鸡粉醋香油，将酱汗均匀淋至菜品上。大功告成。功效：美白养颜，健脾开胃。6、芝麻肉丝材料：猪腿瘦肉250克、葱半根、姜3片、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒各少许、肉汤(或者水)芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许。制作方法：将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用；炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散；滗去油，掺入适量肉汤(能没过肉丝)，下料酒、白糖，将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒用料盒装好(或者使用一次性料包)，放入；转小火加盖焖至水干；去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味；装盘撒上芝麻即可。功效：芝麻有显著的医疗保健作用，芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。黑芝麻的营养价值更高。大零精选●●●●来源：新华网、中国经济网编辑：大零电话：025-
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吃凉拌菜解暑？但也容易中毒！
摘自公众号：发布时间： 12:16:20
“夏天天气炎热，空气比较潮湿，非常适合细菌、真菌繁殖，所以夏天食物容易变质，是食物中毒的高发季节。就在昨晚，宝山区顾村地区一家公司的员工，陆续出现呕吐、腹泻等症状。截至今天中午，总共有170多人陆续被送往医院就诊。据了解，这些员工都是在该公司食堂吃完晚饭后出现的不适症状。魔都眼记者赶赴华山医院宝山分院，在发热门诊部还有部分出现食物中毒症状的工人还在医院内留院观察，有的在打点滴。记者了解到，昨晚陆续有工厂的工人被送到医院进行救治。随后记者来到发生疑似食物中毒的太亿公司，公司保安介绍：目前公司运作受到不小的影响，许多工人要么回家休息、要么在医院治疗。就在这时，记者看到一名工人捂着肚子又跑到公司内，该工人已经拉稀4次了。宝山区相关部门介绍：昨晚19：50分左右，接110报：太亿企业股份有限公司20多名职工出现腹泻呕吐症状，正在华山北院就诊。宝山区正副总值班室立刻通知区市场监管局、卫计委疾控中心等部门赶赴现场。截至晚上11点，共发现有85人出现类似症状，分别前往华山北院等医院就诊，症状多位腹痛腹泻、恶心呕吐，患者生命体征平稳，无危重病例报告。而在今天下午一点半分左右，上海食药监发布微博称：宝山顾村镇一家具厂发生疑似食物中毒事件，截至目前，送院就诊人数已达170多人，暂无重危病人报告。宝山区市场监管局对涉事企业及相关医院开展了卫生学和流行病学调查，对相关食品及环节进行了采样送检。经患者临床表现初步判断，该起事件为食堂不规范操作所引起的细菌性食物中毒事故。具体原因待实验室检测结果出具后确认。目前，宝山区各监管部门正组织积极救治病人，并严肃查明和查处该事件。如何预防食物中毒1挑选食品，要选择新鲜、无变质的。2食物在食用前应充分清洗和浸泡。3挑海鲜，最好选择活的。4为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。5冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。6有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。7坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。8消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
微信号：smg_caifangbu晚饭刚吃完，吃的凉拌菜，现在感觉肚子有
晚饭刚吃完，吃的凉拌菜，现在感觉肚子有
基本信息：女&&25岁
病情描述及疑问：晚饭刚吃完，吃的凉拌菜，现在感觉肚子有点痛、恶心想吐，是食物中毒吗？检查及治疗情况：
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擅长：内科
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贺钊医院&&&内科
分析：该情况可以考虑是消化不良
建议：你好，上叙情况根据你的描叙，可能是消化不良引起的，可以服用乳酶生片、莨菪片试试看，建议热敷痛处试试看，建议不要吃辛辣寒凉的食物，谢谢。
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& 清热解毒凉拌菜
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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先把猪瘦肉煮熟，再把蔬菜放入油锅炸熟，黄瓜不用炸。一起凉拌OK ,放啥味，自己调。
1.这就OK 了，清热解毒，减肥美容。最主要还很好吃……
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