小得青色的像南瓜得台湾正宗无水南瓜蛋糕果叫什么

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绿色小南瓜 好吃不用削皮
 & 晋江新闻网像一个个大的苹果,每个重量一般不超过半斤,通身墨绿色,大家能把它和南瓜联系到一起吗?昨日上午,小曾在市场上逛时发现这种小巧的墨绿色小南瓜。
  如果不是走近看到了小南瓜上的南瓜蒂,小曾真没认出这是南瓜。以前在市场上看到的南瓜一般都是金色的小南瓜、金色的大南瓜、青绿色的大南瓜,像这样墨绿色、个头只有拳头大的南瓜还真是第一次见到。
  为了尝尝这种小南瓜的味道究竟如何,小曾随便挑了两个一称,一斤,两块五。卖南瓜的阿姨告诉小曾,这种小南瓜是台湾品种,瓜皮很细腻,不必削皮,洗干净后,切好,可清炒也可炒肉,如果想煮粥也没有问题。
昨晚,小曾回家后按照卖瓜阿姨的指点,试了试,味道果然不错,南瓜皮很细腻,一点也不粗糙,吃起来很甜。其实南瓜皮中含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素等等,本就不必削皮。而南瓜本身就有&降糖降脂佳品&的美誉,患有糖尿病者,常取其佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。
&&& ■记者 曾舟萍
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像生南瓜果
“像生南瓜果”是吸取外地点心制作方法,融合到制作中较为成功的一款创新潮州小食。
做 法: 皮是中常用的皮类,经常是将糯米粉用开水先烫熟或烫至半生熟成粉团,然后作为皮胚,熟的部分起到糊化作用,由于它粘性较大,熟后具有柔软这一特性。
“像生南瓜果”正是利用糯米粉皮冲熟后具有柔软特性这一特征,以便于捏制造型,但“像生南瓜果”在糯米粉皮中,还加入蒸熟的南瓜,一起搓揉成皮胚,这样就使这款小食本身就具有潮州瓜果——南瓜的自然风味,而且在色泽上也更加接近田园中的南瓜,应该说,这就是“像生南瓜果”的最为突出的特色吧。
“像生南瓜果”的馅料具有很大的随意性,可以是中的各种熟咸馅,也可以是各种甜馅,包馅造型后,下油锅炸至浮起即可。
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