烤鱼烤鱼的汤汁怎么调调

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-28 18:33 标签： 烤鱼汁的做法大全视频
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十一种烤鱼口味配方大全
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你可能喜欢烤鱼的做法_烤鱼怎么做_烤鱼的家常做法_飞雪无霜【心食谱】
750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，40ml，40ml，15ml，30克
1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中
2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上
3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次烤鱼的做法_烤鱼的家常做法_正宗烤鱼怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >烤鱼的做法烤鱼益智补脑　补钙铁锌硒　
黑鱼1条（鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）；香芹菜50克；土豆1个；魔芋豆腐1块；姜20克；大蒜100克；干辣椒100克；花椒15克；
郫县豆瓣2大匙（30ml）；辣椒面；花椒面；孜然粉；酱油1大匙（15ml）；料酒；盐适量；糖1茶匙（5克）；鸡精少许；鲜汤250ml；植物油1大匙；
一盘又香又辣又鲜又嫩的烤鱼，非常过瘾，是我很喜欢的菜。
烤鱼做法和步骤1将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。2烤盘上铺好锡纸，刷一层油，将鱼放上，下面垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。3放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间翻一次身，可以再刷一次酱油和油）；土豆切成条状，放入油锅中炸熟。4炒锅内放入2大匙油，烧至5成热，放入姜末、蒜瓣、葱段炒香，再放入郫县豆瓣酱；小火炒出红油；再放入干辣椒和花椒炒香。5加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；加入切成条状的魔芋豆腐同煮；再加入炸好的土豆条煮开。6将烤好的鱼身上的葱姜去掉，放入一个大盘中，没有就用烤盘。把做好的配菜和汤汁倒在烤鱼上，再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。最后也可以再将2匙油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，再趁热浇在烤好的鱼身上。7小贴士：1、烤鱼时，烤盘上要铺上锡纸，否则汤汁很容易干掉并且碳化，不容易清洗。2、在锡纸上要多刷油，否则鱼在烤制时，很容易粘在锡纸上，不容易中途翻面。3、配菜可以根据自己的喜好选择，莲藕、豆干、黄瓜、莴笋等都行。4、土豆可以不过油炸，直接和魔芋豆腐一样煮熟，不过油炸后的土豆条口感更好。8一盘又香又辣又鲜又嫩的烤鱼，非常过瘾，是我很喜欢的菜。烤鱼饮食特点烤鱼饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----正宗烤鱼调料配方（腌料、烤鱼油、烤鱼汁、烤鱼料、五香油、药料粉配方及多种味型制作技术）
内容共1页&|&
烤鱼一直是市场流行的菜品，但有些酒店却做不出正宗的味道，又不知道其中的原因，下面就给大家介绍一下正宗烤鱼的调料配方：
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细500克&50克&20克15克3克5克15克3克10克&
辣味烤鱼的做法详细步骤
1. 将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；
2. 葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；
3. 炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。
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1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----
草鱼1条约900克,姜300克,葱2条
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