切千层马蹄糕的做法大全用什么刀?

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自制汁千层马蹄糕
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三、注意事项:
马蹄粉半斤
椰浆(高达牌)一罐
黄糖两块半
“千层椰汁马蹄糕”的做法步骤
1. 先将四碗水和两块半黄糖放锅烧开共煮至糖熔化为止,糖水倒出凉5-10分钟(冬天5分钟即可)将半斤马蹄粉倒入已凉好的暖糖水中,充分搅混,盛出一碗已搅混的马蹄糖水到另一盆中,开一罐椰浆倒入并搅混
2. 托盆洗净沥干水份,在盆底抹上一层薄薄的油在锅中烧开水,水滚后将托盆放入其中将盛出的马蹄糖水觉混一下倒适量入托盆中,炊5分钟(也可以用筷子戳一下,感觉结实的为已熟)
3. 用同样方法往炊熟的马蹄糕面头倒入一层“椰浆加马蹄水”,再炊5分钟至炊熟为止如此将两种材料每熟一层再倒一层,一层一层交替倒入托盆炊熟的椰汁马蹄糕原托取出放至凉透,用刀切块即可食用
1、糖水不要刚煲滚就马上放马蹄粉,要先放凉几分钟,2、炊制全过程火力要够猛,3、托盆要放平整,每一层的量最好等量(我的量是半碗)4、在倒入托盆炊制之前,材料要先搅拌搅混5、每一层要熟透后再倒入另一层6、先在刀锋上抹一抹生油再切马蹄糕会很好切。
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“香甜软糯”
400克250克250克
千层马蹄糕的做法
准备好食材
第二步,就是煮糖水,楼楼放了差不多两块红糖,也放几颗红枣,因为本人不喜太甜,红糖也可以换成黄糖或砂糖哦。
看,煮好的糖水哦~把红枣捞出!红枣可以吃哦~把糖水盛起来放凉!
然后把椰浆和纯牛奶都倒入盘子里,左右搅匀!
再取半袋马蹄粉放进兑好的椰浆牛奶里,然后左右搅,一定要搅到马蹄粉全部溶了为止
同样,放凉了的糖水也放入剩下的那半袋马蹄粉,也同样左右搅到没有马蹄粉颗粒为止!
然后起锅,加水烧开!放蒸架,在盘子底部抹点花生油! 蒸第一层,放两勺椰浆马蹄粉,(视盘子大小而定,)盖上盖子,蒸大约三四分钟,如果怕不熟,可以摇一摇盘子,椰浆马蹄粉浆已经不动了,就是熟了!然后再第二层,放两勺糖浆马蹄粉浆,这个容易分辨生熟,熟了会变得透明的!最后以下的每一层做法以此类推!
然后成品,要放凉了才能切哦
烹饪技巧所谓千层糕,就是一层一层的蒸,所以特别要注意的是确保每一层都要蒸熟,煮好的糖水一定要放凉哦!
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千层马蹄糕
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更新时间: 15:24:31
千层马蹄糕的做法:马蹄粉一斤、红糖三条,椰浆半罐、炼奶四分之一罐、水六碗。1、取两碗水煮开融红糖,融好糖水待用。2、拿四碗水开粉,拿几粒马蹄切细粒放入粉水里。3、另一个容器倒三分一炼奶、半罐椰浆拌匀,取一半马蹄粉水一起搅拌均匀待用。4、剩下的马蹄粉水加入红糖水拌匀。5、锅里煮水,放一个大的不锈钢盘子,水开后倒入红糖粉浆蒸三到五分钟,再倒入椰粉浆蒸五分钟。一直这样直至盘满蒸十五分钟,最上一层熟了就可以了。千层马蹄糕的做法主料:马蹄粉一斤、红糖三条,椰浆半罐、炼奶四分之一罐、水六碗。
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