川西砍砍鸡刀法步骤图解怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-01 02:07 标签： 白砍鸡的做法
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乡村特色的菜，鸡一定要选土鸡，不要用肉鸡，这样味道会很好的！——伏牛山旅游网，中西部地区领先的旅游电子商务网站，一心为您提供更便捷的服务。&&&& 原料：土鸡半只，笋5根，青、红辣椒各1个，葱1棵，姜5片，八角2粒，花椒适量&&&& 调味料：盐、料酒、酱油、鸡精&&&& 做法：&&&& 1.土鸡切小块，辣椒切圈，葱切段，锅中加水烧开加鸡块，葱段，姜片，料酒，八角和少许花椒粒，转小火煮至8成熟，捞出控水&&&& 2.炒锅放有烧4成热，爆香花椒粒，加笋翻炒，加鸡块炒匀，最后加辣椒圈，盐，酱油，鸡精炒匀&&&& 本站编辑评语：很有乡村特色的菜，鸡一定要选土鸡，不要用肉鸡，这样味道会很好的！
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川西林地养鸡放养密度筛选报告
日　来源：科学种养　作者：赵必迁 任焕平　&
内容摘要：川西林地养鸡放养密度筛选报告，川西竹林地养鸡放养密度筛选试验，本试验在川西竹林地放养当地品种鸡，放养密度为50～55只/亩的育成率98.54％、料重比2.98都显著优于80～85只/亩的，与20～25只/亩的相关指标差异不显著，放养后30天场地的植被高度和草地覆盖率基本恢复，综合考虑经济和生态效益可知，最佳放养密度为50～55只/亩。
&&&&&& 川西拥有大量的林地，近年来林下养鸡产业得到较好发展。林下养鸡既可充分利用林下空间和草、虫等资源，产出的鸡品质、风味较好，深受消费者欢迎，市场行情较好，同时鸡粪作为优质肥料可促进林木生长。但在实际生产中，林下养鸡放养密度较难把握，有的密度过大严重破坏植被，甚至土壤无法消纳粪污导致环境污染;有的密度过小浪费林地资源，单位养殖效益较低。本试验选取川西林地中比例较大的竹林地进行鸡放养密度筛选，通过测定放养期育成情况、生长情况以及观察放养后场地植被恢复情况，综合判断较为适宜的放养密度，供林下养鸡场（户）参考。
　　一、材料和方法
　　1. 试验地点
　　在川西山地典型区域的雅安市行政辖区内选择4块竹林地（林地的海拔、水源、林下植被、通风、光照等自然条件相近，坡度均为15&左右）。
　　2. 试验时间
　　年，每年两批次进行鸡放养工作，放养时间均为3个月，第一批次鸡从4月放养到7月结束;第二批次鸡从8月放养到11月结束。每块竹林地分为6个轮牧小区，每个轮牧小区放养15天。
　　3. 放养鸡种与群体数量
　　选择草科鸡（雅安地方优良鸡品种）作为放养鸡种，每个试验鸡群数量控制在500只左右（公、母各占50%），每块林地按放养密度20～25只/亩、50～55只/亩、80～85只/亩设置3个处理组。
　　4. 饲养管理
　　试验鸡先行育雏，25～30日龄脱温，转入放养鸡舍进行适应性饲养15～20天，45日龄开始进行林下放养，并进行必要的放养调教、补水、补料等饲养管理工作。育雏期和放养期采用的配合饲料均为同一厂家生产。
　　5. 观察和测定指标
　　①鸡生产性能的测定。记录试验鸡群林下放养期间死亡只数，计算育成率;测定试验鸡只放养开始和结束时的体重，计算放养期间的体增重;记录放养期间补料的数量，结合鸡体增重计算料重比。
　　②植被恢复情况。轮牧小区放养后30天，对地面植被高度和草地覆盖面积进行测定，评估生态修复情况。
　　二、试验结果
　　鸡放养密度对育成率的影响见表1，可知放养密度为20～25只/亩和50～55只/亩的鸡群育成率分别达到98.76%和98.54%，差异不显著（P&0.05）。放养密度为80～85只/亩的鸡群育成率降低到97.46%，与放养密度为20～25只/亩和50～55只/亩的鸡群育成率相比显著降低了1.30%（P&0.05）和1.08%（P&0.05）。
　　鸡群放养密度对放养期间鸡体增重和料重比影响见表2，可知放养密度为20～25只/亩、50～55只/亩和80～85只/亩的鸡群放养初始体重、放养结束体重以及放养期间鸡体增重差异都不显著（P&0.05）。放养密度为20～25只/亩和50～55只/亩的鸡群料重比差异不显著（P&0.05），与放养密度为80～85只/亩的鸡群料重比相比分别显著降低3.23%（P&0.05）和3.56%（P&0.05），表明放养密度为20～25只/亩和50～55只/亩的鸡群能在林下采食到更多的草料、昆虫等，相应料重比降低。
　　由表3可知，放养密度为20～25只/亩的轮牧小区草地覆盖率放养后30天有所提高，鸡粪作为优质有机肥对植被生长起到一定促进作用，整体植被恢复情况良好。放养密度为50～55只/亩的轮牧小区植被高度上限和草地覆盖率在放养后30天略有降低，整体植被基本恢复。（）放养密度为80～85只/亩的轮牧小区植被高度和草地覆盖率在放养后30天下降幅度较大，表明植被尚未完全恢复，轻度破坏。
　　三、讨论和小结
　　罗艺等（2012）选用重庆本地杂交土鸡在果园放养结合种草（苇状羊茅、白三叶），采取轮牧放养方式，轮牧15～20天转入另一个小区，通过测定放养前后轮牧区域植被产草量、植被高度和草地覆盖率，得出10只/亩对植被轻微破坏，但是未测定轮空时间植被生态恢复情况。章学东等（2009）在冬闲田种植牧草、放养优质鸡，放养期73天，与舍饲饲养模式相比，放养模式随着鸡放养密度的增加和时间推移，放养鸡的耗草范围扩大，土壤中的有机质含量提高，在放养密度为50只/亩、100只/亩、150只/亩、200只/亩的放养组中，150只/亩组的只均耗草量最高，只均增重最低，半净膛率、全净膛率最高;200只/亩组的只均耗草量最低;100只/亩组的只均增重最高，料肉比表现最好，鸡胸肉剪切力值最低，肌苷酸含量最高，由此可知冬闲田种草养鸡能提高土壤肥力，降低饲料成本，改善肉质，增加经济效益，以放养密度为100只/亩的综合表现较好，但是该试验主要从提高鸡生产性能等指标考察，未能考察对放养场所植被影响的相关指标。本试验通过考察轮牧区域放养后30天植被恢复情况，放养育成率、增重和料重比等指标，表明放养密度为50～55只/亩的鸡能表现较好生长性能并对轮空30天放养区植被修复基本无影响。杨玉等（2014）考察蛋鸡放养密度和补饲量对生产性能和植被影响，表明补饲量70%下，放养密度为100只/亩对牧草的破坏性小于250只/亩和400只/亩，结合产蛋性能、蛋黄胆固醇含量以及草地保护，以70%补饲量+100只/亩组养殖模式效果较佳，但该试验考察的放养密度相对都较大，在试验中最小放养密度（100只/亩）为相对适宜密度。黄碧能等（2014）在梨园中建植人工混播草地放养绿壳蛋鸡，试验结果表明，与40只/亩、80只/亩和100只/亩组相比，放养密度为60只/亩组生产指标达到最佳，经济效益显著，为最适放养密度，与本试验结果较为一致。乔海云等（2013）在冀南林地放养鸡得出最适放养密度也与本试验结果相似。
　　本试验在川西竹林地放养当地品种鸡，放养密度为50～55只/亩的育成率98.54%、料重比2.98都显著优于80～85只/亩的，与20～25只/亩的相关指标差异不显著，放养后30天场地的植被高度和草地覆盖率基本恢复，综合考虑经济和生态效益可知，最佳放养密度为50～55只/亩。
原文： > ：川西林地养鸡放养密度筛选报告
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