酿酒为什么蒸高粱酿酒技术一定要淋冷水

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-02 09:44 标签： 高粱酿酒
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高粱传统酿酒技术
高粱酿造白酒作为我国独特的酿酒制作工艺享誉世界，而酿酒品质与酿酒工艺息息相关，为进一步提高其品质，从备料、发酵、蒸馏3个方面就白酒传统酿造技术进行了介绍。
作者单位：
浙江省绍兴市柯桥区农业技术推广中心 浙江绍兴 312030
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蒸高粱饭了收藏
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做了个液态压榨机。
今天买了100高粱1.35一斤
发酵20天了应该能蒸酒了
今天蒸酒了。
头酒70多度。
甲醛测试中。
不含甲醛可以放心的喝了。
糖化两天了可以厌氧发酵了。
发酵六十天，酒头七十多度 香气扑鼻。
去朋友家学习工艺
按照新工艺发酵试试 ，200斤粮食
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或五十斤高粱，明天就要蒸高粱了，需要发酵多久_酿酒吧_百度贴吧
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五十斤高粱，明天就要蒸高粱了，需要发酵多久收藏
今天下午两点开始泡上的，蒸到什么程度才可以，发酵几天，
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好像是需要把高粱弄的每一粒崩开才好，发酵多久要看了，一般一个月左右吧
固态两月以上
开蒸，五十斤分两次
柴火灶好评。。。
五十斤蒸出来体积多了一半，桶买小了，
找把高粱煮一下，等煮的微开花了再蒸比较容易了
固态发酵吗
加酵母，入桶，糖化24小时
明天的现在，加水，一桶固态，一桶液态，累了，还没吃饭来，吃饭喽
貌似没开花
楼主，我做的高粱酒，现在发酵一个多月了，用塑料桶装的，温度大概5度到10度，就10斤，保温起来麻烦，就随便包了一个棉被，这样能行吗
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