肚子吐出来的气有皮蛋瘦肉粥 味道味道为什么,

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-03 08:20 标签： 拉肚子纸尿裤味道
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食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。
还是不要多吃的好啊。
皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力...
有氨气味怎么了
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有一种味道叫“以前的味道”
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在美食江湖传闻中，不时有小店被描述为“铺面简陋，停满名车、味道惊人”，这家店也被纳入此列。消夜时分，小店前狭窄的路边名车是有的，简陋的胶凳上美女是有的，收银台前拿着攻略研究餐牌从老远过来尝鲜的人也是有的，不过实话说，这里的味道不适合用“惊艳”来形容，它属于老老实实熬粥，认认真真蒸粉的地方，它珍藏着自己的煮法窍门，伙计们对生滚粥的时间控制、对材料的腌制、对粉浆的制作都有不用明言的默契。这倒是，做饮食的无需话多，只要把传统粥粉“以前的味道”狠狠地留住，收银台前的长龙自然会有的。
原标题：有一种味道叫“以前的味道”文/图 董荷女冬在五脏庙咕咕叫的时候，来一碗皮蛋瘦肉粥，而这瘦肉粥竟然有整整一只皮蛋，皮蛋比粥多，价钱还只是十元八元，这是多么感人的业界良心啊。熬过十几年，这家扎根老西关华贵桥脚的不起眼粥粉店，靠着自己的出品，竟成了华贵路的标志之一。有意思的是，它从不愿告诉别人关于自己的故事，更别说做粥粉的秘诀了，于是，留下无限大的遐想空间，让一众为食之人茶余饭后琢之磨之。要说这家粥粉店为什么这么受欢迎，也许就是因为它的粥和肠粉充满着老西关记忆中的味道，是“以前的味道”。老西关的街坊吃粥粉总是挑剔，这也无可厚非，在西关长大的人，谁家没掌握几招煲粥的独门秘技呢。母亲们煲粥前总记得提前浸泡米粒，有人还喜欢放水前用少许油盐润米，而火候是不能偷懒的，猛火煮滚后，必须收细火熬上一段时间，至于是熬个把小时还是几个小时，就视个人习惯而定。无论是寒冬还是炎夏，在西关人家的早餐和消夜时间，不时会出现一碗粥，为的是口感，也为了养生：清淡、消滞、养胃。这小店的粥，一入口就知道是熬了好几个小时的，粥底绵滑，粥味香浓，那米煮透了，成绒绒絮状，而且加入了些许腐竹增强甘香的味道，由于要做成生滚粥，所以粥底会偏稀一点点。伙计们老早就熬好了一大铁锅的粥底，客人想吃什么样的生滚粥，就用小勺舀出白粥底，猛火滚起，然后加入肉码，譬如猪肉、牛肉、猪杂等，这些肉料也是提前下佐料腌好的，放进粥里滚得刚熟锁住肉汁就要马上收火，倒入碗中。由于这店客流多，食材流转快，所以肉码基本上都很新鲜，加上腌得入味，一碗粥上来，肉片爽滑，用料够足，即使是炎炎夏日，没有空调，食客们一样汗流浃背地吃得欢。它家的肠粉同样是大件夹抵食，传统的抽屉式肠粉做得规规矩矩，为了加快出品速度，专门安排两个伙计一左一右站在蒸箱旁，一个负责淋粉浆，一个负责切粉上碟。这种肠粉吃的是粉质和酱汁味道。无论是做米浆的原料，淋粉浆的均匀度还是蒸粉的时间长度，都会影响口感。而肠粉豉油也不是普通豉油，几乎每个肠粉店都有自己的熬制方式，有行家说过，豉油想好吃，可要加入肉汁和糖去炮制酱汁，吃起来特别鲜甜。不过这家店由于彻底践行着低调路线，从不透露炮制手法，所以吃出什么味道就是什么味道了，有时酱汁确实吊起了鲜味，还有甜味去中和酱油的咸度，但有时则会偏咸，难道是伙计偷懒了？在美食江湖传闻中，不时有小店被描述为“铺面简陋，停满名车、味道惊人”，这家店也被纳入此列。消夜时分，小店前狭窄的路边名车是有的，简陋的胶凳上美女是有的，收银台前拿着攻略研究餐牌从老远过来尝鲜的人也是有的，不过实话说，这里的味道不适合用“惊艳”来形容，它属于老老实实熬粥，认认真真蒸粉的地方，它珍藏着自己的煮法窍门，伙计们对生滚粥的时间控制、对材料的腌制、对粉浆的制作都有不用明言的默契。这倒是，做饮食的无需话多，只要把传统粥粉“以前的味道”狠狠地留住，收银台前的长龙自然会有的。董荷女冬
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