百合熬粥的做法为什么有肥皂气味

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-03 12:21 标签： 百合花的气味
以前只听说过鲜百合可以熬粥，那么鲜百合可以生吃吗？ - 爱问知识人
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鲜百合可以生吃吗？
糖水百合、百合炖瘦肉、百合莲子煲瘦肉、百合莲子绿豆粥、百合扒四宝、荷花出水、烩百合
百合的吃法很多，可取百合；O克、绿豆25克、大米50克，同煮粥喝，对失眠者有益。．取百合20克、大枣10枚、大米50克，同煮粥喝，有清热、养阴、补血的作用，可用于心悸、心烦失眠者。还可取鲜百合300克洗净，加白糖适量，隔水蒸熟食之，可润肺止咳、清心安神。
以前在老家的时候，就挖过野生百合吃，可放在米饭锅里蒸。
最好是新鲜的，如果没有的话用干的也可以，这个看具体情况，一般酒店都是干的发泡的
放冷藏箱可以放几天,最好晾成干的就可以长期保存了
大家还关注百合为什么吃着有苦味？用百合熬粥为什么是苦的？ - 爱问知识人
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百合为什么吃着有苦味？
　　中医认为，大凡带苦味的植物，一般性凉。
　　百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。 对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。 另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。 就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。 鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。 估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的...
要还是含水量不同。 我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。 在买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。 对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。 另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。 就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。 鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。 估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。 同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。。。
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估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要...
百合炒西芹！妈妈做的超好吃~我不是很清楚有没有特殊办法
不过，我知道她烧苦瓜之前会加水放在冰箱里1~2天，苦瓜的苦味就会跑到水里去，苦瓜水喝了还能降火如果我的...
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1、将银耳略撕洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用...
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我买的干百合煮粥为什么是酸味的、是不是坏了、能吃吗
我买的干百合煮粥为什么是酸味的、是不是坏...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：我买的干百合煮粥为什么是酸味的、是不是坏了、能吃吗
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：中医科
&&已帮助用户：7515
问题分析： 你好，百合具有：养阴清热，滋补精血的功效，有轻微的酸味。意见建议：百合粥是有轻微的酸味的，不属于病变，酸味入肝，有养血滋阴的作用。
问干百合煮后又酸又苦，正常吗？
职称：医师
专长：擅长消化道、泌尿系等疾病
&&已帮助用户：94250
病情分析：
你是不是买到苦百合了啊,百合分两种,一种是甜的,做菜,做汤用;另一种是苦的,药用的.
问干百合，为什么嚼着不酸，煮熟就点发酸？
职称：医师
专长：骨折，脱位，筋骨痛
&&已帮助用户：11673
问题分析：这位朋友你好，根据你所说的情况，百合有两种，一种是菜百合，一种是药用的百合。虽然这两种百合都可以煮粥食用，意见建议：但是药用的百合煮熟后可能会有酸味。或者是您买的百合被硫磺漂白过的，会有很大酸味。
问干百合发黄味道又酸又苦
职称：医生会员
专长：中医科,尤其擅针灸肾虚等疾病
&&已帮助用户：382
问题分析：百合味甘，性寒；干百合味甘，微苦，微寒。具有养阴润肺；清心安神的功效。主治阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮意见建议：百合制成干货，颜色略有发黄，味微苦，略酸。建议购买时尽可能选择在药店购买，批发市场购买需检查其是否发霉。
问我在药店买来的干百合用水泡了后做粥吃，为什么味道发...
职称：医生会员
专长：呼吸内科
&&已帮助用户：7486
病情分析： 你好，正常的百合是不会发酸的，应该是坏掉了，坏掉了对身体不好，吃了怕得不偿失，所以丢了算了意见建议：健康为第一位，不要吃。
问请问干百合做好后有酸味能吃吗
职称：医生会员
专长：心脏病，妇科疾病
&&已帮助用户：90431
病情分析： 你说的那种，如今很长见的，你买的百合瓣是经过硫磺，加白磷的，
问干的百合可以直接泡水喝吗，有什么作用呢？
职称：医生会员
专长：妇科
&&已帮助用户：40000
病情分析： 您好，可以泡水喝，百合可以 润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
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