面糊饼的做法视频教程怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-05 03:53 标签： 面糊做的饼的食谱
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& 鸡蛋面糊饼
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
长春&不在线
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家庭制作这一类的早餐，一般都是将鸡蛋和面粉放在一起，搅拌成面糊，然后再摊成薄饼食用。也有的再添加一些黄瓜丝或西葫芦丝，做法很多。今天介绍的【鸡蛋面糊饼】是先摊面糊，然后再加蛋液，营养成分没有改变，但是成品的外观比较新颖。是一款快捷方便的营养早餐。
1.材料：面粉200g、鸡蛋2个、葱。
2.把葱切碎备用。
3.鸡蛋打成蛋液备用。
4.面粉中加水搅拌成稀面糊，加入葱碎、少许盐拌匀。
5.煎锅烧热，放少许油。
倒入适量面糊，摊成薄饼烙熟。
6.再倒入适量蛋液，摊匀。
7.在蛋液没有彻底凝固前，将其卷起。
8.卷完后的形状。
9.依次做完后，再放入锅里，烙制到两面焦黄，至熟透。
10.出锅改刀装盘即可。
面糊摊的越薄越好。鸡蛋稍一凝固就要卷起。
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湘ICP备B2-怎样摊出又薄又软的鸡蛋饼（做法附图）*
怎样摊出又薄又软的鸡蛋饼（做法附图）*
所需原料：（24厘米左右的蛋饼7~8张）
面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许
制作方法：
1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；
2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；
3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；
4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；
5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；
6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；
7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。
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早上10分钟速成的早餐饼做法，好吃惨了~
风靡全国的早餐饼来了！！包括馅饼、酱香饼、葱油饼，煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼。。特意找了多种口味的教程，大家只需负责把懒人配方学好，每天10分钟，吃得美美的~
千层葱油饼
&食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙&
做法：1)准备原料。
2)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
3)香葱洗净切末，彻底晾干。
4)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。
7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀开，不用太大力。
9)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。
10)两面金黄即可拿出切块。
&奶香玉米软饼
&食材：中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量
做法：1)准备原料
2)将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液
3)玉米粒放入面糊中4)加少许食盐，将面糊和匀
5)平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊
6)一面煎熟后迅速翻面7)煎成两面稍焦的软饼
8)用圆形切模切割成小圆饼
&飞饼版鸡蛋灌饼
&食材：飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量&
做法：1)准备材料2)鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。
3)锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。
4)一面煎黄后翻面。
5)用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
&豆渣酱香饼
&食材：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量&
做法：1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。
2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。
3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。
4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。
5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右
6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。
& 鸡蛋灌饼
&食材：低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量&
做法：1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里
3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出
6)锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
&培根手抓饼
&食材：手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量&
做法：1)将不粘锅预热，放入饼胚。
2)在一面打上一个鸡蛋。
3)将鸡打打散铺在饼上。
4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。
5)把之前炒过的培根铺在饼上。
6)加些西生菜。7)卷上即食。
&萝卜丝早餐饼
&食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量&
做法：1)萝卜擦成丝2)火腿肠和洋葱切丁
&3)萝卜擦成丝后放大碗里4)放入火腿肠丁和洋葱丁
5)加入红椒丁拌匀6)加入面粉
7)打入一个鸡蛋8)加入精盐
9)加入胡椒粉10)加入适量清水拌匀
11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟
&黄瓜鸡蛋早餐饼
&食材：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量
做法：1)准备原料。2)黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。
3)拌入面粉，加入盐，成为糊状。
4)电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
5)盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。
6)成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
&食材：鸡蛋1个、印度飞饼适量、盐0.25勺、生菜适量&
做法：1)准备飞饼，去超市的冷冻主食组应该可以找得到
2)取出一片，不要解冻
3)直接放入平底锅中小火加热
4)待底面变硬之后翻面煎一下
5)打散一个鸡蛋，调入0.25勺盐
6)在鼓起来的时候用筷子在中间捅个洞洞，将蛋液倒入
7)待稍微凝固之后翻面，要用小火，觉得鸡蛋熟透之后关火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜营养更好
&食材：面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法：1)面粉150克加适量冷开水与少量盐搅拌成糊状
2)两个鸡蛋搅拌均匀3)平底锅热后入少量油
4)将面糊顺着锅边倒入锅内5)小火煎至面糊成饼型
6)将适量鸡蛋液抹在饼上
7)将饼卷起，两面稍煎成焦黄就可以了，吃的时候切成段
&食材：红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量
做法：1)红薯一个2)面粉适量
3)一个鸡蛋，我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋，具体看红薯大小，以及自己对口感的要求
4)鸡蛋打到面粉里5)加入适量的温水，不能太稀，以免粘不起来
6)搅拌均匀7)加如适量的白胡椒粉
8)红薯去皮，洗净，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
9)锅加热，坐油10)将红薯片放入搅拌好的液体内
11)加入少量的盐，也可以不加，个人感觉加了少量的盐，口感更好
12)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金黄后翻面
&西葫芦夹心饼
&食材：西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量
做法：1)准备食材
2)西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。
3)放入鸡蛋搅拌均匀。
4)兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。
5)锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。
6)反面烙熟即可。7)火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。
8)夹心西葫芦做好了，中式三明治。
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