☆ 无麸质饮食
☆ 无麸质饮食
标准
· 无含麸质的麦类及相关制品
· 无未发酵的大豆及相关制品
· 尽量不含糖及淀粉
· 尽量不含成熟种子食物
————
油
? 特级初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、亚麻籽油、南瓜籽油、奇异籽油、黄油及动物油脂
? &人造黄油、植物起酥油、大豆油、玉米油、棉籽油、油菜籽油、花生油、红花籽油、葡萄籽油、葵花籽油、稻糠油、小麦胚芽油
————
调味品参考
酱油：如椰子氨基酸／100% 纯大豆酿制酱油
醋：如葡萄酿制的意大利传统香醋／苹果醋
糖：如甜叶菊／木糖醇
盐：如喜马拉雅岩盐／海盐／湖盐（拒绝精制盐）
“味精”：如自制香菇粉／虾皮粉（拒绝精制味精）
其他调料、酱汁等等注意成分表，选择不含麸质的
————
知识
无麸质食物参考：
----
相关资源：
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备59号【无麸质饮食
】_无麸质饮食_怎么回事_效果_作用-大众养生网
当前位置： >>
无麸质饮食是怎么回事
无麸质饮食是一种饮食新观念，因为使用无麸质食材制作的食物热量非常的低，因此特别的适合想要减肥的女性，不过因为这是一种新型的饮食方法，因此有很多朋友对于无麸质饮食是怎么回事都不是特别的清楚，为了让各位朋友可以更好的了解无麸质饮食的相关知识，本文就为您做出详细分析。
无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的、、某些快餐食品等。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。无麸质饮食（Gluten-free diet），就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如、披萨、、、、等，甚至酱料、、面包、与蛋糕等精致食物，而改以、、蔬菜、、豆类、坚果、乳蛋、、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。
无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质存在过敏。但在21世纪初，无麸质饮食法却掀起欧美饮食界潮流，在好莱坞明星与运动选手加持下，话题与争议性不断，甚至被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。
麸质饮食的成分往往是无效低碳水化合物。无麸质面包通常是用糙做成，这样精制碳水化合物（如发现是在那些标准的白面包）是有限的。因此，在非瑕疵与富含精制碳水化合物中无麸质饮食被赋予许多对健康有益的方面，包括：
1、体重明显减轻，降低和提高能量。
2、无麸质的饮食不仅让腹腔疾病的人减轻痛苦，也让患有关节痛，自动免疫和神经失常的患者受益。
这种限制性饮食不仅难以坚持，而且费用较高。这种饮食将导致患者很难在外就餐，尤其是儿童和青少年将因此承受来自周围同龄人的压力。另外，在美国、加拿大和英国进行的研究证实，终生无麸质饮食的费用比正常饮食高3倍左右。
知道了无麸质饮食是怎么回事之后，虽然无麸质饮食本身有一定的优点存在，但是对于很多人来说这样的饮食习惯并不合理，而且长时间的无麸质饮食也很容易导致人体内的营养缺失，因此并不建议各位朋友长时间食用无麸质饮食，这一点希望各位想要通过这种饮食来减肥的朋友能够明白。
4232阅读4549阅读3128阅读4651阅读4308阅读4011阅读3113阅读
3655阅读4797阅读4193阅读4412阅读3267阅读3333阅读3526阅读
10:18:47 14:14:23 13:37:23 11:06:56 10:47:43
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫什么是无麸质饮食？可以自己在家做吗？ | 健康朝九晚五小组 | 果壳网 科技有意思
803473人加入此小组
听说国外提倡“无麸质饮食”，这样面包、蛋糕的热量都可以减少很多，也更健康。以前无麸质食品吃起来不好吃，因为没有了“嚼劲”，现在好像研发出了好吃的品种了。我想问无麸质食品的好处到底是什么？所有人都适合吃吗？还有，如果要自己做，应该怎么做呢？
+ 加入我的果篮
我很庆幸发现了无麸质的食物，还记得在whole food店里发现了整个货架的gluten－free是多么开心！作为一个麸质过敏孩子的妈妈，国内遍地都是不能吃的东西，这些食物是可以改善我家小朋友食物清单的英雄！顺便说一句，麸质过敏不止是腹泻，我家小朋友的反应是脸部肿胀，同时呼吸道肿胀。如果你有理解上的代购，你是否可以想象一个蜂蜜过敏的人如果不随身带着肾上腺素是何等的危险？从文字的整体情绪上看你还是个孩子，研究也只是从一个角度。不知道你是否可以分享淀粉或者澄粉的制作流程，我很希望了解它们在制作过程中如何分离，可以100%分离么？
古生物学博士生，科学松鼠会成员
来篇参考：这篇文章怀疑绝大部分——如果不是全部——的麸质不耐受都是心因性的。
为什么这个问题没有人回答？难道果壳真的没有人知道gluten-free diet么？前段时间我在看一个英国的饮食节目，具体内容是一个普通大厨和一个健康饮食家（抱歉反正就是一个满嘴跑流行词xx-free xx-diet以及使用各种诡异食材例如磨碎的西柚皮或者石榴种子粉末的所谓营养家）帮一堆超重的长期病患做饭，教育他们建立健康的饮食习惯，灌输给他们“健康饮食不等于吃难吃的食物也不等于光吃草不吃饭”的观念。说真的，看这个节目，我的内心就跟那个大厨一样——奶奶的你这营养师光放什么西柚皮石榴种子还有gluten-free弄出来的东西谁吃啊搞得跟巫婆做药一样这不是告诉间接把人推回去吃高油脂高热量没蔬菜的“美味食品”吗。好吧说回来gluten-free，也就是无麸质，用中国人都能明白的话来说就是无面筋。面筋是什么？面筋其实是存在于面粉或者其他谷物中萃取的蛋白质。一般这种蛋白质在面粉或者其他谷物中的含量不多，但足以让我们在吃面/面包的时候感到“嚼劲”。有的人喜欢这种嚼劲，于是聪明的中国古人发明了追求嚼劲的极致——面筋。好吧，说回来，为什么有的人必须要可怜兮兮躲避这种蛋白质买贵到离谱的“gluten-free"？因为有人对它过敏。我猜你应该知道过敏的本质是什么——基本上就是机体遇到某种蛋白质，错误地把它当作敌人，于是分泌大量的抗体蛋白。这种过敏反应会损害我们自身的机体。回到gluten,根据台湾神经学学会动作障碍学组的解释，【麩質敏感性疾病(Gluten sensitivity disease, GSD:體內產生過量的抗麩質之抗體)主要由於身體免疫系統對麩質產生過敏，而此種麩質蛋白主要是在大麥、燕麥、黑麥被發現，而且此種免疫反應最早被發現在小腸絨毛，因此GSD主要症狀之一就是發生腹腔性疾病(Celiac disease（现在通用的中文翻译是“乳糜泻”）：臨床表現為腸胃吸收不良、腹瀉、便秘 )，從免疫學研究上，發現此類疾病有很強的遺傳特質，尤其表現在HLA DQ2及HLA DQ8分子上，若帶有此兩類HLA分子之族群，接受一般西方飲食，將有20%人會產生GSD或Celiac disease，所以一般GSD主要被報導在歐洲及美國地區，但更新的研究發現，GSD病患不一定表現Celiac disease現象，有可能以癲癇、小腦萎縮、偏頭痛或其他自體免疫疾病，因此最近之統計，GSD之發生率約為1%。】这是2004年的文章，也正好离我看那个坑爹的节目没几年。根据另外一个文章，发生麸质过敏的人群中有大约90%带有HLA基因。上面这段文字告诉我们什么？1，如果你祖上没混什么血，那么你不大可能有这种对麸质过敏的基因；2，你有了这种基因，你还要接受一般的西方饮食。西方饮食的主要特点是什么？——大量使用乳制品和面粉（这就是我们谴责它的主要原因，高热量高脂肪和缺乏多元维生素矿物质等其他营养素）。3，你成功地有了这种基因，天天吃蛋糕面包酥皮派以及各种酱汁，还必须要幸运地成为其中中招的20%，才有可能麸质过敏。4，当然，也有可能你没有这种基因也麸质过敏，你是幸运的少数麸质过敏的人中的10%，该去买彩票了。另外，关于麸质过敏的症状也非常诡异，简直让人感觉除了基因测序就无从鉴别（就算有这个基因也不能说明百分之百的问题呢）：消化不良，便秘和腹泻。我可以举出其他一百种原因导致“消化不良，腹泻和便秘”。另外还有文章说麸质过敏可以不包括肠胃症状，甚至可以毫无症状，以及其他乱七八糟可单独可并发包括消瘦虚弱到肥胖神经痛小脑萎缩的几十种症状——当然我没有细查，但你确定这种拥有从无症状到有严重症状，完全没有一致性的症状的疾病真的是“一种疾病”？当然这里涉及到医学的诊断学。看过house豪斯医生的都知道，诊断学是一种多么复杂和诡异的学说。所以由于我不是学医的，就此按下不表了。等各种医学大仙来拍砖。
为什么这个问题没有人回答？难道果壳真的没有人知道gluten-free diet么？前段时间我在看一个英国的饮食节目，具体内容是一个普通大厨和一个健康饮食家（抱歉反正就是一个满嘴跑流行词xx-free xx-diet以及使用各种诡异食材例如磨碎的西柚皮或者石榴种子粉末的所谓营养家）帮一堆超重的长期病患做饭，教育他们建立健康的饮食习惯，灌输给他们“健康饮食不等于吃难吃的食物也不等于光吃草不吃饭”的观念。说真的，看这个节目，我的内心就跟那个大厨一样——奶奶的你这营养师光放什么西柚皮石榴种子还有gluten-free弄出来的东西谁吃啊搞得跟巫婆做药一样这不是告诉间接把人推回去吃高油脂高热量没蔬菜的“美味食品”吗。好吧说回来gluten-free，也就是无麸质，用中国人都能明白的话来说就是无面筋。面筋是什么？面筋其实是存在于面粉或者其他谷物中萃取的蛋白质。一般这种蛋白质在面粉或者其他谷物中的含量不多，但足以让我们在吃面/面包的时候感到“嚼劲”。有的人喜欢这种嚼劲，于是聪明的中国古人发明了追求嚼劲的极致——面筋。好吧，说回来，为什么有的人必须要可怜兮兮躲避这种蛋白质买贵到离谱的“gluten-free"？因为有人对它过敏。我猜你应该知道过敏的本质是什么——基本上就是机体遇到某种蛋白质，错误地把它当作敌人，于是分泌大量的抗体蛋白。这种过敏反应会损害我们自身的机体。回到gluten,根据台湾神经学学会动作障碍学组的解释，【麩質敏感性疾病(Gluten sensitivity disease, GSD:體內產生過量的抗麩質之抗體)主要由於身體免疫系統對麩質產生過敏，而此種麩質蛋白主要是在大麥、燕麥、黑麥被發現，而且此種免疫反應最早被發現在小腸絨毛，因此GSD主要症狀之一就是發生腹腔性疾病(Celiac disease（现在通用的中文翻译是“乳糜泻”）：臨床表現為腸胃吸收不良、腹瀉、便秘 )，從免疫學研究上，發現此類疾病有很強的遺傳特質，尤其表現在HLA DQ2及HLA DQ8分子上，若帶有此兩類HLA分子之族群，接受一般西方飲食，將有20%人會產生GSD或Celiac disease，所以一般GSD主要被報導在歐洲及美國地區，但更新的研究發現，GSD病患不一定表現Celiac disease現象，有可能以癲癇、小腦萎縮、偏頭痛或其他自體免疫疾病，因此最近之統計，GSD之發生率約為1%。】这是2004年的文章，也正好离我看那个坑爹的节目没几年。根据另外一个文章，发生麸质过敏的人群中有大约90%带有HLA基因。上面这段文字告诉我们什么？1，如果你祖上没混什么血，那么你不大可能有这种对麸质过敏的基因；2，你有了这种基因，你还要接受一般的西方饮食。西方饮食的主要特点是什么？——大量使用乳制品和面粉（这就是我们谴责它的主要原因，高热量高脂肪和缺乏多元维生素矿物质等其他营养素）。3，你成功地有了这种基因，天天吃蛋糕面包酥皮派以及各种酱汁，还必须要幸运地成为其中中招的20%，才有可能麸质过敏。4，当然，也有可能你没有这种基因也麸质过敏，你是幸运的少数麸质过敏的人中的10%，该去买彩票了。另外，关于麸质过敏的症状也非常诡异，简直让人感觉除了基因测序就无从鉴别（就算有这个基因也不能说明百分之百的问题呢）：消化不良，便秘和腹泻。我可以举出其他一百种原因导致“消化不良，腹泻和便秘”。另外还有文章说麸质过敏可以不包括肠胃症状，甚至可以毫无症状，以及其他乱七八糟可单独可并发包括消瘦虚弱到肥胖神经痛小脑萎缩的几十种症状——当然我没有细查，但你确定这种拥有从无症状到有严重症状，完全没有一致性的症状的疾病真的是“一种疾病”？当然这里涉及到医学的诊断学。看过house豪斯医生的都知道，诊断学是一种多么复杂和诡异的学说。所以由于我不是学医的，就此按下不表了。等各种医学大仙来拍砖。
说回来无麸质饮食。如果你是一个现代人，日常食用的食物基本上都从超市采购，那么你就不太可能进行真正的“无麸质饮食”。因为现代食品加工业中的各种添加剂，防腐剂和稳定剂（这都是中性词不是敏感词）大多数都含有小麦成分。如果你留意食品包装，就可以在一些食品的过敏原警示中找到“小麦”。所以，如果你真有乳糜泻，就只能去健康食品店买无聊且贵价的健康食品了。无麸质饮食的食物：面筋是一种蛋白质存在于小麦，黑麦，大麦和燕麦的面团其坚韧，弹性性质。Agluten免费饮食，消除所有小麦，黑麦，大麦和燕麦麸质的饮食治疗的一种形式为麸质敏感性肠病（乳糜泻）。例如，大多数谷类，面食，谷类和加工食品要尽量避免。人们也可以无麸质产品。隐藏来源面筋包括添加剂，防腐剂和稳定剂在加工食品，药品和漱口发现。无麸质的减肥食品是一种终生的承诺，虽然有些人熟悉的腹腔疾病，也被称为面筋不宽容不希望改善无麸质饮食。用玉米，大米，大豆，竹芋，木薯，土豆和面粉或小麦面粉的混合物，而不是在配方。立即清除，冷冻或罐装蔬菜和季节与草药，香料，酱汁或允许的成分。其他无麸质饮食的食物，是允许的，所有的肉类，家禽，鱼和贝类，蛋类，干豌豆及豆类，坚果，花生酱，豆制品，肉类，香肠，香肠或无填充物。麦乳精，一些乳饮料，酸奶味或冷冻应该从饮食中删除。避免调味汁，调味料，罐头食品等产品与HVP / HPP制成的小麦蛋白。为什么无麸质食物为什么受到的争议比较少：是因为无麸质食谱正好跟一份健康（这里的健康指的是在适合的热量内提供尽可能丰富的营养元素）的食谱重合很多。只要动手搜搜“无麸质食物”，就可以找到大量tips，总结起来就是：天然的，无加工的，再加上没有小麦，也就是避免几乎所有的烘培食品（顺道说明一下西式典型烘培食品的糖和油脂含量高到你想象不到）。这跟我们熟悉的众多“养生大师”提供的食谱有什么两样？当然，我蛋疼地也想知道无麸质面粉到底是个神马玩意，然后我就发现这东西早就被咱中国人玩透了——刚开始的时候，我举了“面筋”为纯小麦蛋白质为例子，那么没有蛋白质的“无麸质面粉”，其实就是，“澄粉”。我知道现在的中国人都缺乏传统智慧了。或者地域性的问题，但我认为身为一个广东人不认识“澄粉”实在是太不对了——澄粉是制作虾饺皮的重要材料。潮州粉果之类的半透明粉皮就是澄粉。澄粉可以做出湿软又Q（这里的嚼劲不是因为面筋而是因为澄粉的含水量）的口感。所以理论上它可以替代吉利丁（——有人扬言吉利丁属于“不天然的食品添加剂”；拜托这种中文译名（不是音译）叫明胶的东西其实来源于动物基本是天然的人体压根不能消化的好不好）。另外的无麸质替代面粉，包括木薯淀粉和马铃薯粉——这不就是生粉嘛；还有绿豆粉杏仁粉什么的。我随便开了个gluten-free的食物推荐替代网页，看到一大堆中式点心食材（确切来说是我只认识的粤式点心）。然后我就想掀桌了。中心思想：很多西方流行的diet根本就是吃饱了没事做（对，他们就是太多人overweight了所以才作出来各种各样的diet），正宗多余。而gluten-free是多余中的多余。不过，如果冠个诡异的名字就能让人多吃青菜进行健康饮食的话，好像又——何乐而不为呢？同阿特金斯饮食（高油脂，高蛋白，无碳水化合物饮食）一样，无麸质饮食也是一种人为避免摄取某种（或几种）常见营养物质的饮食，先不说它的实施起来非常困难，而且缺乏某种营养素会导致机体失衡所以某些节食方式如果不在严密的监控下是非常危险的（例如阿特金斯饮食），而且，更重要的是这种饮食也不等于健康饮食或者低卡路里（热量）饮食——你每日摄取的热量，最终还是要计算你每日整体的摄取量；而是否有减肥效果，还是需要你的消耗量大于你的摄取量。这里的道理很简单，但不知为何似乎很少有人能体会到。台湾神经科学学会--腹腔性疾病與麩質敏感性疾病 Confirm Celiac Diagnosis by Biopsy Before Advising Patients to Eat Gluten Free活检确诊乳糜泻后方可建议无麸质饮食
古生物学博士生，科学松鼠会成员
来篇参考：这篇文章怀疑绝大部分——如果不是全部——的麸质不耐受都是心因性的。
无麸面包很难吃，美刀$5.99一磅的口感像翔一样。
最近在做一个project 就是要搞一个 gluten-free 的oat bread 遭遇各种奇葩问题 表示对欧美人的饮食理念 有深深的代沟
引用 的话：最近在做一个project 就是要搞一个 gluten-free 的oat bread 遭遇各种奇葩问题 表示对欧美人的饮食理念 有深深的代沟问问你的project做好了没有，可以分享一下吗？我好感兴趣
引用 的话：问问你的project做好了没有，可以分享一下吗？我好感兴趣你对哪方面感兴趣呢
基本算是做完了 最后没有做到完全的gluten free
我很庆幸发现了无麸质的食物，还记得在whole food店里发现了整个货架的gluten－free是多么开心！作为一个麸质过敏孩子的妈妈，国内遍地都是不能吃的东西，这些食物是可以改善我家小朋友食物清单的英雄！顺便说一句，麸质过敏不止是腹泻，我家小朋友的反应是脸部肿胀，同时呼吸道肿胀。如果你有理解上的代购，你是否可以想象一个蜂蜜过敏的人如果不随身带着肾上腺素是何等的危险？从文字的整体情绪上看你还是个孩子，研究也只是从一个角度。不知道你是否可以分享淀粉或者澄粉的制作流程，我很希望了解它们在制作过程中如何分离，可以100%分离么？
我的孩子也是麸质过敏，应该就属于文中所说的“少数幸运的”吧，太让人苦恼了！我家孩子的反应也不是腹泻，而是满身起成片成片的大红包，荨麻疹的那种症状。国内基本买不到无麸质食品。面食吃不了，零食吃不了，很多很多东西都不能吃。这种情绪不是亲身感受的人是不能理解的。我在iherb上买了无麸质无小麦的面粉，但一直没敢给孩子尝试。怎么才能鉴定里面的成分究竟有没有麸质呢？另外，真的希望有9楼和我一样经历的妈妈，能分享一些能给孩子吃的食物。
可以看下《grain brain》这本书，里面阐述了许多麸质对人体可能造成的危害。我之前也写过一篇文章发布在了 可以供参考下
有三类对小麦或者麸质的不同反应1、自身免疫：乳糜泻。（celiac disease）全球范围内人群占比约1%，我国暂无相关流行病学调查。2、食物过敏：小麦过敏（包括IgE介导和非IgE介导）（food allergy）面包师哮喘（ baker’s asthma）接触性皮炎（contact dermatitis）全球占比约2-6%。3、非自身免疫非食物过敏：非乳糜泻麸质敏感（non-celiac gluten sensitivity）暂时没有定论，不同的学者有不同的估计，从6.2%到60%的估计不等。三者在进食小麦后，都会产生不同程度的反应。最常见的是像腹痛、腹胀、腹泻、便秘等胃肠道反应，很多程度较轻的人表现为头晕、头痛。还有些人表现的是其他肠外症状：慢性疲劳综合征、湿疹、缺铁性贫血等。参考文章：
引用 的话：为什么这个问题没有人回答？难道果壳真的没有人知道gluten-free diet么？前段时间我在看一个英国的饮食节目，具体内容是一个普通大厨和一个健康饮食家（抱歉反正就是一个满嘴跑流行词xx-free...正好看到这篇，我发现我吃面食类的食物容易导致腹泻，比如面包、蛋糕、方便面、意大利面、汉堡包吃这些容易腹泻，不知道是我本身胃肠不好还是对面制品过敏
引用 的话：我很庆幸发现了无麸质的食物，还记得在whole food店里发现了整个货架的gluten－free是多么开心！作为一个麸质过敏孩子的妈妈，国内遍地都是不能吃的东西，这些食物是可以改善我家小朋友食物清单...过去的时代，澄面是先把面粉加水揉成一团，然后放水里面揉洗，由于面筋在水的作用下已经胶在一起，所以洗不出来。洗出来沉淀，盆底的，就是基本不含面筋的淀粉物质，我们称为澄面。现在用机器代替了人工，但这种制作方式没办法100％达到无麸质。因为当初人们做澄面，要的是半透明的美感和与面筋不同的韧性，里面混合少量蛋白质只要不多到影响透明外观，没有人会关心。纯淀粉制品的话，可以考虑搜索一下中国人常用的拌肉的淀粉。淀粉有不同的来源，玉米，土豆，木薯，地瓜。我感觉里面含面筋的几率比澄面要低一些。
我记得有一集南方公园就是说谷物蛋白什么的最后的解决办法是把膳食金字塔倒过来，2333
我的孩子也是麸质过敏，只要吃了面粉类的吃的都会在小时候起湿疹的地方起个包！现在已经一岁半了，还是不敢尝试面粉，好多东西都不能吃！先问一下大家这种症状会跟随他一辈子么？来自
引用 的话：的孩子也是麸质过敏，应该就属于文中所说的“少数幸运的”吧，太让人苦恼了！我家孩子的反应也不是腹泻，而是满身起成片成片的大红包，荨麻疹的那种症状。国内基本买不到无麸质食品。面食吃不了，零食吃不了，很多...引用 的话：的孩子也是麸质过敏，应该就属于文中所说的“少数幸运的”吧，太让人苦恼了！我家孩子的反应也不是腹泻，而是满身起成片成片的大红包，荨麻疹的那种症状。国内基本买不到无麸质食品。面食吃不了，零食吃不了，很多...引用 的话：的孩子也是麸质过敏，应该就属于文中所说的“少数幸运的”吧，太让人苦恼了！我家孩子的反应也不是腹泻，而是满身起成片成片的大红包，荨麻疹的那种症状。国内基本买不到无麸质食品。面食吃不了，零食吃不了，很多...引用 的话：我的孩子也是麸质过敏，只要吃了面粉类的吃的都会在小时候起湿疹的地方起个包！现在已经一岁半了，还是不敢尝试面粉，好多东西都不能吃！先问一下大家这种症状会跟随他一辈子么？引用 的话：我的孩子也是麸质过敏，只要吃了面粉类的吃的都会在小时候起湿疹的地方起个包！现在已经一岁半了，还是不敢尝试面粉，好多东西都不能吃！先问一下大家这种症状会跟随他一辈子么？我52岁，检查出麸质过敏，乳糜泻1.5年。但我是西北人，不能吃面食很痛苦。现尝试无麸质面粉做食品，做大饼、馒头没有弹性，面味尚可。做不成拉条子，但可以搓成鱼子，很有嚼劲（但跟有面筋的不一样）。所谓澄面，不要相信。国际规定麸质小于20ppm，自己洗，肯定把麸质洗不干净。兰州的水洗凉皮，就是把面筋洗掉的，我试着吃了两次，拉肚子很厉害。现在将面条改为米线或荞麦面条，无麸质的大饼、馒头、漏鱼偶尔吃吃。再提醒，好多调料里有麦麸，如酱油、一部分醋、豆瓣酱、淀粉，一定要注意各种食品的成分。来自
引用 的话：52岁，检查出麸质过敏，乳糜泻1.5年。但我是西北人，不能吃面食很痛苦。现尝试无麸质面粉做食品，做大饼、馒头没有弹性，面味尚可。做不成拉条子，但可以搓成鱼子，很有嚼劲（但跟有面筋的不一样）。所谓澄面...我们也是小麦麸质过敏，几乎要绝食了来自
引用 的话：的孩子也是麸质过敏，应该就属于文中所说的“少数幸运的”吧，太让人苦恼了！我家孩子的反应也不是腹泻，而是满身起成片成片的大红包，荨麻疹的那种症状。国内基本买不到无麸质食品。面食吃不了，零食吃不了，很多...这位宝妈分享下你的抗小麦麸质过敏的食谱吧！我们都折腾得营养不良了来自
引用 的话：这位宝妈分享下你的抗小麦麸质过敏的食谱吧！我们都折腾得营养不良了我家也是麸质过敏，（表现为腹泻，抽血检查过敏源确认）还有牛奶，鸡蛋，可以吃的还是很多的，南方人大米为主嘛，不能吃面条，我们就吃米线或者玉米面条。不能吃蛋糕，我们就吃米糕嘛。还有玉米糊，米糊，添加蔬菜一起吃，也很营养啊。我家经常吃的，南瓜+山药+米糊土豆泥+糯米粉，包上芝麻馅煎成小饼太多了…………来自
我是遗传，小麦麸质过敏，牛奶乳糖不耐。而且小时对鸡蛋过敏，在婴儿期添加辅食时，抢救好几次。小时啥都不能吃，老拉肚子，特别瘦。爸爸也是常年腹泻便秘，也以为肠胃不好。后来检查才知道。不过妈妈不要太担心，婴幼儿时期的过敏症有些会随着年龄的增长而消失。另外坚持脱敏治疗，会好很多。我现在除了鸡蛋，其他少量的面食都可以吃一些，不过还是有轻微症状。别灰心。来自
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号无麸质饮食已经成为了一种很好的保持健康和形体的饮食方式，但是关于无麸质的食谱一直都没有见过，只知道要拒绝大米之内的，但是具体哪些食物比较好呢？
我从2014年3月开始的所谓“原始饮食”。无麸质是其中的一部分。如何做到，就是把肉当主食，再吃大量蔬菜就行了。贴下我现在的饮食：完全不吃谷物、豆类（包括豆腐、花生）和坚果，不吃所有的奶制品，和糖类食品。不吃巧克力，不喝咖啡。（其实是不吃任何植物的种子，包括孜然、葵花籽，还有黄瓜和西葫芦里的籽……）主要吃肉，也是比较肥的肉，比如猪肉、羊肉、三文鱼之类，肉一般就是加点盐和姜黄烤着吃（就着生蒜和生洋葱）。吃各种动物内脏（几乎每天），主要有肝、腰子、心、脑（也是烤）。我消耗大，每天这些加起来大概要吃一斤左右。吃猪肉和三文鱼剩下来的猪皮、鱼皮，也烤来吃。一周会炖两三次骨头汤喝（会用慢炖锅，用羊棒骨、海带和苹果醋来炖），一般在饭前喝，或者直接用来炖蔬菜。然后就是蔬菜，主要是叶菜，比如菠菜、油菜、小白菜、芥蓝、芹菜，也有些硬质蔬菜（西兰花、花椰菜、黄瓜、西葫芦、萝卜、冬瓜、芹菜之类的），这些蔬菜一般就是生着搅拌成汁喝（混着一些椰子粉，偶尔也加点蜂蜜）。（完全不吃茄科的蔬菜，比如辣椒、青椒、彩椒、茄子、西红柿、土豆、枸杞、灯笼果……）偶尔也会做熟（尤其是有菠菜时），就是加点椰子油和盐炖，关火后放点紫菜。偶尔也会用一些菌类（香菇）来炖蔬菜。然后会用紫甘蓝和圆白菜做酸菜，每天吃酸菜，喝酸菜水。每天晚饭时还会烤一两百克红薯吃，除此之外的淀粉类蔬菜吃得很少。水果基本不吃，一两周吃一次吧，苹果、柑橘之类的，偶尔腐败个草莓、蓝莓、桑葚。除此之外，因为没法每天中午光着身子晒太阳，还会额外补充维生素D3，每天5000IU。 关于麸质和更多相关的植物种子的问题，若有兴趣请移步：
&p&四步做到健康的无麸质：&/p&&p&&b&一、&a href=&/glutenfree/& class=&internal&&了解什么是麸质&/a&。&/b&&/p&&p&麸质是存在于小麦、大麦、黑麦中的一类蛋白质。（麸质蛋白有很多种）&/p&&p&纯净的燕麦是不含麸质的，但燕麦往往和小麦共用磨坊，所以会受到麸质污染。除非有Gluten-Free的标注，燕麦也是不安全的。&/p&&p&注意『no wheat』不等于『gluten-free』&/p&&p&就算没有小麦，这种产品里也可能包含其他种类的麸质。&/p&&p&含麸质的食物详见：&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzA3MTM3OTQ5Nw%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D5b2feeb1e069d89eecad1b%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&含麸质的食物列表&i class=&icon-external&&&/i&&/a&；注意一些食品添加剂，比如：麦芽糊精、焦糖色，这些都可能是由小麦提取来的，所以可能掺杂麸质。特别注意药品中的配料，&b&很多药用淀粉做胶囊，用麦芽糊精做填料。&/b&&/p&&br&&p&&b&对于乳糜泻的患者，麸质是0容忍。&/b&一日总摄入0.1克就足以引起自身免疫。对于其他情况的麸质不耐受，也需要尽量避免。&/p&&br&&p&&b&二、换掉你的各种用品&/b&&/p&&p&&b&换掉你的面粉：&/b&&/p&&p&小麦粉毫无疑问是含麸质的，所以可以用其他无麸质面粉代替。虽然很多全谷物面粉和豆粉是无麸质的，但全谷物和豆类存在植物凝集素和植酸的问题，会对肠道造成影响。所以，我建议使用：&a href=&///?target=http%3A///bob-s-red-mill-stone-ground-white-rice-flour-gluten-free-48-oz-1-36-kg/35629%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&大米粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&///?target=http%3A///bob-s-red-mill-organic-high-fiber-coconut-flour-gluten-free-16-oz-453-g/10965%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&椰子粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&///?target=http%3A///bob-s-red-mill-almond-meal-flour-gluten-free-16-oz-453-g/12069%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&大杏仁粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&///?target=http%3A///bob-s-red-mill-potato-starch-unmodified-24-oz-680-g/12295%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&土豆淀粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、红薯淀粉。&/p&&p&国内市场上的醋和酱油基本上都特别加入『麦麸』，所以不要用。&img src=&/fadf8cbae078de86dd1d54c7_b.png& data-rawwidth=&1128& data-rawheight=&1270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1128& data-original=&/fadf8cbae078de86dd1d54c7_r.png&&&/p&&br&&p&醋改用苹果醋或&a href=&///?target=http%3A///coconut-secret-raw-coconut-vinegar-12-7-fl-oz-375-ml/24099%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&椰子醋&i class=&icon-external&&&/i&&/a&。我个人更喜欢椰子醋，有一股很好闻的椰子味。而且椰子醋也可以提供维生素C、维生素B族元素并促进胃液和消化酶的分泌，帮助消化食物。&/p&&br&&p&酱油改用&a href=&///?target=http%3A///coconut-secret-the-original-coconut-aminos-soy-free-seasoning-sauce-8-fl-oz-237-ml/24098%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&椰子氨基酸&i class=&icon-external&&&/i&&/a&。一方面避免了麸质，在另一方面也避免了转基因大豆。&/p&&p&而且椰子氨基酸很好吃。&br&&/p&&img src=&/3632528bbe67d9b0f0a8076fecbaf471_b.png& data-rawwidth=&936& data-rawheight=&1270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&936& data-original=&/3632528bbe67d9b0f0a8076fecbaf471_r.png&&&br&&p&有些人可能会对麸质异常敏感，仅仅接触就会产生反应。如果是这种情况，洗护产品也需要使用无麸质的。&/p&&p&无麸质产品淘宝上虽然有代购，但价格都较高。&/p&&p&在&a href=&///?target=http%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Amazon&i class=&icon-external&&&/i&&/a&或&a href=&///?target=http%3A///%3Frcode%3DGTT242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&iHerb&i class=&icon-external&&&/i&&/a&都可以买到，搜Gluten free + 产品名称即可。&/p&&p&现在&a href=&///?target=http%3A///%3Frcode%3DGTT242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&iHerb&i class=&icon-external&&&/i&&/a&不仅支持直邮，还可以用支付宝、财付通和微信支付。美国&a href=&///?target=http%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Amazon&i class=&icon-external&&&/i&&/a&也有部分产品可以直邮，也方便了很多，不能直邮的找一家可靠的转运公司。&/p&&br&&p&&b&三、拒绝加工食品&/b&&/p&&p&拒绝超市货架上各种各样的包装食品可以帮你大大减少和麸质接触的可能。&/p&&p&但有一点：&/p&&p&无麸质的加工食品还是垃圾食品！！！&/p&&p&无麸质的甜甜圈还是会让你发胖！！！&/p&&p&无麸质的薯片还是会让你长痘痘！！！&/p&&p&无麸质的雪糕还是会对你的健康造成损害！！！&/p&&p&真正的无麸质，绝对不是要你去买那些贵的要死的包装食品（也是因为这个原因，批评家们声称无麸质饮食会增加经济负担）&/p&&p&真正的无麸质饮食，要求你注重人类应该食用的真正食物：&b&鱼肉蛋、蔬菜水果！&/b&怕麻烦，谷物就吃些大米饭。粗粮豆类要么长时间浸泡，要么出芽或发酵！&/p&&br&&p&&b&四、自己做饭！&/b&&/p&&p&自己动手，丰衣足食。至少现在在中国，能提供无麸质菜品的餐厅很少很少。即使提供无麸质菜品，交叉污染也是一个问题。&/p&&br&&p&最后纠正题主的一点，大米是不含麸质的。虽然大米中的蛋白也可能会造成过敏和不耐受（比如我），但我并不认为大米本身像小麦一样不好。大米中的植酸含量比全谷物要低很多，并且大米是R3抗性淀粉的重要来源之一。R3抗性淀粉是一种非常重要的益生元。&/p&
四步做到健康的无麸质：一、。麸质是存在于小麦、大麦、黑麦中的一类蛋白质。（麸质蛋白有很多种）纯净的燕麦是不含麸质的，但燕麦往往和小麦共用磨坊，所以会受到麸质污染。除非有Gluten-Free的标注，燕麦也是不安全的。注意『no wheat』不…
老规矩，防广告嫌疑，拒绝转载~~&br&&br&严格无麸质，请参考上面大神答案~~及：&a href=&/p/?refer=glutenfree& class=&internal&&你需要避免的含麸质的食物 - 无麸质饮食 - 知乎专栏&/a&&br&普通无麸质，不考虑交叉污染，只要主料不含小麦、黑麦、大麦就行了~可以试试下面的~&br&&br&还有，因为会涉及到麸质不耐受问题，所以大家购买前还请一定&b&再次确认配料表&/b&~&br&——————————————————————————————————&br&&br&无麸质饮食，其实还是有很多能吃的~ ^皿^ 比如，&br&&br&所有的肉类都能吃呀~&br&所有的蔬菜都能吃呀~&br&所有的鱼肉蛋奶豆类水果也能吃呀~基本农贸市场卖的都没啥问题~&br&&br&主要麻烦的是：1.主食，2.酱料，3.加工食品。&br&&br&&br&【主食】&br&&br&主食的话，首推各种杂粮豆类，煮粥做饭，营养丰富又低GI~不习惯的话换大米糙米做主食，米糕之类的也成~&br&&br&面点的话，全麦食品直接绕道走……试试自己用糯米粉替代面粉，做蛋糕啊面包啊都可以（加无铝泡打粉，酵母可能发不起来），类似的有玉米粉、小米粉、大米粉、黄豆粉、豌豆粉、绿豆粉、杏仁粉、藜麦粉，之类。&br&淘宝关键字：五谷杂粮（面）粉。各种熟粉也可以，挺好吃的（如果卖家不掺假）。但是同一个机器（比如农家石磨）肯定是会加工过小麦，所以严格无麸质饮食的孩纸要当心~&br&&br&还可以试试用玉米、红薯、紫薯、土豆、山药、芋头，之类的替代，蒸煮都方便。类似的就是玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉、绿豆淀粉，之类~（澄粉……有的可能会混入少量麸质）&br&成品包括纯玉米面条、粉丝、宽粉、凉粉、拉皮，等等~凉皮不一定（分米凉皮和面凉皮），牛筋面应该不行~&br&&br&速冻主食的话，包子馒头肯定是没戏……但是我们还有……汤圆 = = 。不想吃糖可以选不带馅的小圆子~冷冻粽子也不错……速冻玉米和豌豆勉强算~&br&&br&实在想吃各种包子饺子饼的话，只吃馅儿好了（正经脸）……&br&&br&其实，各地的特产也有很多无麸质的~ ^ω^ 比如：&br&原料一般为纯米的：河粉！锅巴、米豆腐、湖南米粉、贵州盘子粉、纯玉米；&br&以前东北纯正的苞米面大饼子、窝窝头、粘豆包也都是无麸质的~&br&还有湖南糍粑、上海崇明糕、牛街年糕、朝鲜打糕、陕北黄米糕、天津炸糕……&br&所以说，我大中华饮食，大概不是麸质过敏的人少，而是能吃的东西实在太多~！&br&&b&o((≧▽≦o) 欢迎小伙伴们踊跃推荐家乡的特产无麸质好吃的！！！！！&/b&&br&&br&&br&【酱料】&br&&br&酱料暗藏了很多坑，&br&&br&比如酱油基本全躺……(￣▽￣&) 我在附近超市，一个无“小麦粉”或“麦麸”的都没翻到，包括日本酱油们；&br&陈醋也是，基本都有小麦、麦麸之类；但白醋，安全；&br&黄豆酱，辣椒酱，郫县豆瓣，都有小麦粉；剁辣椒，安全；&br&腐乳！这个最夸张，有些也是暗含小麦粉的，好在不含的也很多，买前看好标签就好~&br&（但是臭豆腐确实不含小麦，哈哈哈哈哈~）&br&&br&不过，经过我严肃认真的比对，暂时发现下面这些还能吃……！拿来替代~~&br&&br&1. 酱油&br&&br&国内全躺。请淘宝搜“无麸质酱油”……&br&按价格排序的话，有个台湾牌子，和一款李锦记的，性价比还好~&br&&br&&br&2. 醋&br&&br&白米醋一般都可以。&br&苹果醋基本可以。果醋应该也差不多~但要注意配料，不能出现其他醋类（比如酿造食醋），万一酿造食醋里有麦麸就惨了……（唔，不过说好的白醋一般都可以呢……）小心为上吧~ ^皿^&br&&br&楼下超市新进的……无麦麸，但是含焦糖色，严格无麸质可能不适用~&br&&img src=&/05b41a3b80ac05c4dbd06a2f_b.png& data-rawwidth=&543& data-rawheight=&180& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&543& data-original=&/05b41a3b80ac05c4dbd06a2f_r.png&&&img src=&/c06ed556e0d3c79e93e1_b.png& data-rawwidth=&272& data-rawheight=&391& class=&content_image& width=&272&&&br&之前推荐的海天黑米醋和添丁甜醋，已经有小伙伴的答案确认了，不能吃~生产线上是生产大麦、小麦和大豆制品的~这里就删掉了~感谢 &a data-hash=&5da374ebacbdc09d3f4b7& href=&///people/5da374ebacbdc09d3f4b7& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@Jeremy Zhao& data-hovercard=&p$b$5da374ebacbdc09d3f4b7&&@Jeremy Zhao&/a& 小伙伴~！！\^ω^/&br&&br&&br&3. 豆瓣酱&br&&br&市面上的豆瓣酱基本全躺……（T--T），对，葱伴侣、六月香、一品鲜、宝泉岭、太阳岛、香其酱，全躺……甚至包括郫县豆瓣！！！甜面酱、干黄酱，绝对不行~ 但豆豉、味增，安全。&br&&br&作为一个大东北银，简直是含泪打下了上面的一段话……TUT&br&&br&……但是！哪里有压迫，哪里就有反抗！！！今天最开心的事就是发现了不含小麦粉的豆瓣酱！！！！！简直是拯救了我的人生！！！！！&br&&img src=&/cb9d024b82f9cfee89114bc5_b.png& data-rawwidth=&220& data-rawheight=&71& class=&content_image& width=&220&&&img src=&/dbbce5e7a8ba11f8b4458e_b.png& data-rawwidth=&332& data-rawheight=&434& class=&content_image& width=&332&&哇哈哈哈哈哈哈哈~~~&br&其实还有一个，东北银民从小就见过的牌子~！（不过接受度因人而异……）&br&&img src=&/3d44ed021bea10b80f5f0ba8c8f5d644_b.png& data-rawwidth=&326& data-rawheight=&449& class=&content_image& width=&326&&&img src=&/261fa01432adee349bf31c_b.png& data-rawwidth=&246& data-rawheight=&45& class=&content_image& width=&246&&是东北家酱的味道，爱吃的特别喜欢、熟悉，不爱吃的绝不接受，哈哈哈~不过好像也开发了新品：&br&&img src=&/1c98fe8e6f28f77eab709e8_b.png& data-rawwidth=&314& data-rawheight=&438& class=&content_image& width=&314&&&img src=&/e6b05ce422b1f2bfd1c7_b.png& data-rawwidth=&239& data-rawheight=&40& class=&content_image& width=&239&&还没吃过~不好评价…… （⊙u⊙ 坐等快递中……）&br&（糟糕，配料有大豆酱……成分不可控……）&br&&br&&br&4. 韩式辣椒酱&br&&br&基本全躺。&br&清净园、吴文善/户户、好餐得，全都有小麦粉和麸皮……&br&&br&从此以后要告别烤肉和炒年糕了呢……&br&&br&但是！（⊙u⊙ 是不是此刻觉得我很神奇~）&br&&br&&img src=&/9f464cbedbca_b.png& data-rawwidth=&373& data-rawheight=&230& class=&content_image& width=&373&&&img src=&/ab24c1e5ccd_b.png& data-rawwidth=&227& data-rawheight=&77& class=&content_image& width=&227&&不！含！小！麦！粉！！&br&&br&即使是新松他们家，也只有这！一！款！不含小麦粉！！！&br&&br&烤牛肉卷生菜芝士年糕辣椒酱拌饭无麸质饮食走起耐~！！！！！\^0^/ \^0^/ \^0^/ \^0^/ \^0^/&br&&br&一些韩式醋辣酱也是可以的，只是不知道酸酸的能不能吃得惯……比如：&br&&img src=&/0f17adea03d6c3e04d45be_b.png& data-rawwidth=&241& data-rawheight=&95& class=&content_image& width=&241&&&img src=&/f3b8cb04f2daffc628ff23d_b.png& data-rawwidth=&246& data-rawheight=&168& class=&content_image& width=&246&&&br&&br&5. 老干妈&br&豆豉辣椒底料全线可以，包括腐乳！（不愧是女神……）&br&&img src=&/bc82c7f7f70dc_b.png& data-rawwidth=&246& data-rawheight=&71& class=&content_image& width=&246&&但是，香辣酱不行。&br&&img src=&/adb7c7ca4f7c345af291820_b.png& data-rawwidth=&363& data-rawheight=&115& class=&content_image& width=&363&&&br&6. 其他酱料&br&&br&其他的……嘛……_(:3」∠)_ 因为我不太喜欢深加工食品，而且种类实在太~~多了~在超市人员虎视眈眈的注视下，我就逃离了……小伙伴们自行分辨吧~就不一一推荐了~~~ ^ω^ &br&&br&&br&而且，一定要无麸质饮食的话，还是自制的比较放心~原料和糖量都可控制~&br&&br&&br&【加工食品】&br&&br&虽然不喜欢……但加工食品也是人生必备……！（⊙u⊙y 买的时候一定要仔细看看配料表，小麦、大麦、黑麦、小麦粉、麦麸，都不能出现~（麦芽糊精有的说可以出现，不好说）严格控制的无麸质饮食连焦糖色什么的也不能出现~具体请见楼上各位大神的答案~~&br&&br&1. 杂粮煎饼&br&带包装、有配料表的那种~超市基本都卖（可能每家超市不一样），也有很多不同品牌~&br&&img src=&/047e4eab7c9e1f7e8019f_b.png& data-rawwidth=&451& data-rawheight=&303& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&451& data-original=&/047e4eab7c9e1f7e8019f_r.png&&无麸质横菜~！&br&&br&2. 各种爆米花&br&推荐淘宝的老式爆米花，爆小米花大米花薏米花之类的，可以选择不加糖~&br&自己买爆玉米（很便宜，3-5块一斤！）爆也很划算~~&br&&br&3. 锅巴&br&原本也是米做的~大米小米黄豆，都有~~品牌也很多~&br&&br&4. 旺旺&br&神奇吧~其实小时候常吃的旺旺家，倒真有很多不含小麦粉的零食~不过，零食就是零食，吃多了还会胖~！会胖~会胖~~~~~ QuQ 一定计算好卡路里……&br&&br&旺旺雪饼&br&&img src=&/0b27ae94a509d36d7e00ede27e9358ca_b.png& data-rawwidth=&254& data-rawheight=&114& class=&content_image& width=&254&&黑米雪饼&br&&img src=&/3c0e4abff5ba_b.png& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&59& class=&content_image& width=&300&&浪味仙&br&&img src=&/02b3dd64b69ac4b4dce9dd0d05796bf8_b.png& data-rawwidth=&216& data-rawheight=&104& class=&content_image& width=&216&&&br&仙贝、大米饼、厚烧海苔（含酱油）&br&&img src=&/70db86dcc114a7e81f802_b.png& data-rawwidth=&380& data-rawheight=&263& class=&content_image& width=&380&&&br&旺旺煎饼、青豆、蚕豆、小小酥、小馒头、黑白配等，不行……&br&&br&&br&5. 北方绿人木糖醇纯粗粮饼干&br&说起来绿人也真是行业翘楚，我推荐低卡饼干时候提过他家，后来研究不吃糖又吃过他家，现在我改无麸质饮食……他家居然出新品了？(￣▽￣&) &br&&img src=&/b679d12bc2fb20efd033a0_b.png& data-rawwidth=&353& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&353&&&img src=&/19b430e5ec_b.png& data-rawwidth=&291& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&291&&不过说实话，改吃木糖醇也并不能控制血糖，因为小麦粉其实比白砂糖升糖更快……&br&这款其实不是很好吃，很油……给你们看成分表~如果不是实在馋急了，还是少吃点~~还好他家也是小包装~~&br&&img src=&/9c9845ccac826d9c9f567bad_b.png& data-rawwidth=&363& data-rawheight=&199& class=&content_image& width=&363&&&br&&br&6. 上好佳&br&&b&注意卡路里&/b&，&b&注意卡路里&/b&，&b&注意卡路里&/b&，重要的事再说三遍…… T^T&br&&br&荷兰豆&br&&img src=&/a3edd9b2c50cac2e93ab62_b.png& data-rawwidth=&273& data-rawheight=&64& class=&content_image& width=&273&&巧滋圈&br&&img src=&/f4dd3b4866feb_b.png& data-rawwidth=&184& data-rawheight=&74& class=&content_image& width=&184&&田园薯片（含酱油），薯条不行，薯笛不行，嗲得薯片不行&br&&img src=&/932f719d1f472ba407084f_b.png& data-rawwidth=&275& data-rawheight=&60& class=&content_image& width=&275&&玉米泡芙、可可甜心、粟米条、鲜虾片、鲜虾条、洋葱圈、芝士条，不行……&br&&br&&br&7. 张君雅小妹妹&br&&img src=&/f47fb7f964dd_b.png& data-rawwidth=&188& data-rawheight=&107& class=&content_image& width=&188&&&br&&br&8. 稻香村&br&稻香村……我至今只发现了江米条和绿豆潮糕……&br&官方旗舰店版江米条可以&br&&img src=&/e609fbdfd12_b.png& data-rawwidth=&370& data-rawheight=&212& class=&content_image& width=&370&&&img src=&/f82de72d167a02b6e3368a9ddc9fdf07_b.png& data-rawwidth=&220& data-rawheight=&36& class=&content_image& width=&220&&超市常见的下面这款不行！&br&&img src=&/f822c9b6c0a66c8bf12c4_b.png& data-rawwidth=&181& data-rawheight=&278& class=&content_image& width=&181&&&img src=&/e120a60b9b776f17acbe3e2b091a2555_b.png& data-rawwidth=&377& data-rawheight=&47& class=&content_image& width=&377&&险些就被坑了……Q—Q 可是一款产品两种配方真的没问题吗……&br&&br&绿豆糕就没所谓啦~~哪款都成~~ ( ￣︶￣ ) &br&&img src=&/cb63f4fb12d_b.png& data-rawwidth=&451& data-rawheight=&209& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&451& data-original=&/cb63f4fb12d_r.png&&&br&&br&—— 更新——&br&&br&9. 石桥大酱&br&逛农贸市场超级偶然遇见的！！！豆瓣酱味道！！！已亲测！！！！！o(≧▽≦)o &br&&img src=&/bcf0aafce2f_b.png& data-rawwidth=&240& data-rawheight=&327& class=&content_image& width=&240&&&img src=&/eaf5fe60fb11eeaa8c94338cdfb00a30_b.png& data-rawwidth=&268& data-rawheight=&39& class=&content_image& width=&268&&&br&&br&—— 更新——&br&10. 舒克曼韩式泡菜拌饭酱&br&&img src=&/v2-939ce1be40a1e2dd_b.png& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&296& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-939ce1be40a1e2dd_r.png&&&img src=&/v2-4fcaddfc79b9b_b.png& data-rawwidth=&374& data-rawheight=&129& class=&content_image& width=&374&&&br&&br&————&br&……红磨坊开天猫店了……！！！……双十一还打折！
老规矩，防广告嫌疑，拒绝转载~~ 严格无麸质，请参考上面大神答案~~及： 普通无麸质，不考虑交叉污染，只要主料不含小麦、黑麦、大麦就行了~可以试试下面的~ 还有，因为会涉及到麸质不耐受问题，所以大家…
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录
终生学习，原始饮食