不锈钢锅底出现彩色祛琅锅多少钱

Le&creuset&酷彩珐琅铸铁锅和&Staub&双立人珐琅铸铁锅的&选购和保养开锅
淘宝开店一个月, 没想到市场反应会这么好,可能是我的价格很实惠的原因吧,实现淘宝铸铁锅最低价格是我的目标,
在导购咨询中对买家们经常问的问题本人简单做了一下总结,只是本人意见,仅供参考。
淘宝店铺:春子的海涛店(专门经营Le creuset 酷彩和 Staub
双立人珐琅铸铁锅)
第一问:& 双立人(以下简称
ST)好呢?还是 酷彩(以下简称 LC)好?
对这个问题真的很难回答,好比有人问男人好?还是女人好?呵呵,我把LC比喻成女人,把ST比喻成男人。您说女人好还是男人好呢?
品牌的渊源:
LC:全球知名的厨具品牌Le
Creuset创立于1925年,经历87年不断焠炼与蜕变,以精益求精的品质和时尚前卫的设计而闻名全球。在近个世纪努力不懈地经营下,Le
Creuset始终保持铸铁锅领域的第一品牌,拥有全球珐琅铸铁锅市场高达75%以上的占有率,在整个厨具行业内享有无法替代的地位。Le
Creuset产品色彩丰富,设计新颖独特,在欧洲、美国几乎家喻户晓,在亚洲更深受日韩等地时尚主妇争相推崇,得到“厨房中的LV”的美誉。
现今,Le Creuset已经筑造起一个行销全球60多个国家的厨具帝国,并继续致力于将个性时尚的厨具理念遍及全球。
ST:来自法国的“国宝”级锅具品牌Staub。在法国本土拥有三个生产基地的Staub集团创建于1974年,是法国珐琅铸铁锅具领域的领头企业。最初只为专业厨师度身定做。50%的产品出口欧洲、日本、美国等国家和地区。德国双立人集团于2008年收购了珐琅锅行业的领军品牌—法国“国宝”Staub,并随即将其引进中国,
之后双立人利用他的全国各地的专柜推广ST的产品,此次推广双立人很成功的。所以ST的国内名气比起LC更好,但是欧洲及美国市场更喜欢LC的,Staub锅具的锅盖上都均匀分布着凸起的圆点,这是铸铁锅特有的自循环水珠设计。在煮食时,这样的设计能让食物本身的水分均匀滴回食物上,让食物能进行原汁原味的烹调。
本人意见:
外观上LC的产品更为精致,只是LC多为白珐琅的(除了里里外外都是黑的产品和26深烧锅和32深烧等黑珐琅外几乎都是白珐琅),LC白珐琅喜水,所以适合煮、煨之类的。所以更适合炖白汤,白珐琅炖好的汤直接上桌比起ST更养眼,更靓丽的。还有LC的黑珐琅比ST的更细腻,精致。
相反ST的全部是黑珐琅的,黑珐琅锅锅喜油,所以适合炒菜,炖焖炸煎焖烧之类的,因为用LC来烧红烧用久了白珐琅会变色的。所以个人认为两种锅都有利弊。所以不要逆其道而行之,这样的话肯定会对锅锅有所损伤,或影响其美观,也不能发挥它们最大的特点。
所以您只考虑买一口锅的话我的推荐是 LC
26的深烧锅(黑珐琅)这款锅底不是直角,有弧度,又是黑珐琅,适合炒菜翻炒,红烧,炖汤。
通常对于基本款的圆形锅来讲LC的尺寸偏大,ST的尺寸偏小,比如说LC的24的尺寸为4.2升,适合做4~5人份的菜肴,相反ST的24
尺寸为3.8升,适合做3~4人份的菜肴。所以一般家庭第一次买铸铁锅的话建议买 LC的22和24尺寸,或者 ST 24
的尺寸。当然有条件的话买两口锅,一个买LC专门炖汤用,一个买ST专门做红烧用。
有人说:但我还是喜欢LC,
但是不喜欢买白珐琅的,这时候我会推荐LC的里里外外都是黑的款式。这口锅的黑珐琅层非常细腻,精致。
关于开锅:
白珐琅锅不用经过开锅程序也可以用的,
买回来用热水先清洗表面灰尘,之后白洁布粘苏打粉擦擦,用热水清水即可。有的时候一不小心锅底糊了,也用苏打粉来擦擦,擦不干净时用苏打水泡一个晚上,第二天擦洗即可。
相反LC的黑珐琅和ST最好经开锅程序后使用,
在很多博客上看到第一次洗刷时用洗洁精的,本人不推荐这个做法,毕竟黑珐琅层有细小的毛细孔,会吸收一些洗洁精的成份,所以当您拿到心爱的铸铁锅后:
首先用清水清洗干净表面灰尘,之后还是用苏打粉擦洗干净;
然后把锅放在炉上用小火低温加热将水烤干关火,把食用油滴入锅,薄薄的涂满整个锅内,
开小火低温加热2到3分钟;
养好了之后用植物油清炒绿叶菜,不要放盐等调味料,炒过的绿叶菜扔掉;
用面粉把油脂吸干后用清水冲干净,用完之后不用时最好低货烤干后存放待用。
考虑到黑珐琅有很多毛细孔,所以本人建议黑珐琅永远不要用洗洁精清洗,用面粉吸油脂后直接用
清水冲就可以了,还有黑珐琅用几次会有印子的,这时同样用干苏打粉擦拭后清水冲干净锅就变为如新。
养好的锅锅表面会自然形成一种光滑的层的感觉,感觉就像不沾。
这些只是本人一些意见,希望喜欢珐琅铸铁锅的锅迷们留言交流~
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