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“100%纯果汁”真的纯吗？
专家：瓶装“纯果汁”多为复原果汁
-- 综合 --
&&&&市面上的“100%纯果汁”并非原榨纯正果汁
&&&&本报讯（实习记者陈楠见习记者陈丹/文记者刘兴/图）现在市面上很多饮品包装上标榜自己是“100%纯果汁”、“零添加”，很多市民选购时也只关注这些大字样而忽略配料表。但专家透露，目前市面上几乎没有一款瓶装果汁是纯鲜榨果汁，消费者购买时应认真看清楚标签。&&&&消费者：以为“100%纯果汁”就是原榨果汁&&&&昨日，记者走访永辉、新华都、沃尔玛等多家超市看到，饮料专区内琳琅满目地摆放着各种果汁饮品，其中一些标榜着“100%纯果汁”，“不含添加剂”。而标榜“100%纯果汁”的产品包括苹果汁、葡萄汁、橙汁等多种口味，品牌包括汇源、沃尔玛旗下的惠宜、光明乳业旗下的“果诱100%”。&&&&记者拿起一瓶标榜“100%纯果汁”的汇源橙汁，发现其配料表上显示的是水和浓缩橙汁。同品牌的苹果汁，虽然也标榜了“100%纯果汁”，但配料表上也赫然显示着水和浓缩苹果汁。&&&&除了这些“100%纯果汁”外，其他一些果汁饮料在配料表上标注了果汁浓度≥10%，更多的配料则是水、白砂糖、果葡萄糖浆、浓缩橙汁以及一些食品添加剂。&&&&记者随机采访了几位消费者，许多市民表示，在选购瓶装果汁时都不会仔细看配料表，以为标注着“100%纯果汁”就是纯正的原榨果汁。&&&&企业：“100%纯果汁”是无添加剂的意思&&&&“其实我们所标榜‘100%纯果汁’并不是代表它是原榨果汁，而是不添加任何添加剂的意思。”昨日，沃尔玛方面对其旗下惠宜纯果汁做出回应。&&&&北京汇源食品饮料有限公司的相关负责人告诉记者，该公司所产的“100%纯果汁”是使用无菌冷藏罐装技术对鲜榨果汁进行浓缩，再通过用水稀释，从而达到原来浓度的果汁，中间没有任何添加剂。同时，该负责人表示，国家规定的纯果汁包括鲜榨果汁和浓缩汁复原果汁，这种用浓缩汁复原的果汁也是符合国标中对“100%纯果汁”的定义。&&&&光明乳业也做出回应，称自己的纯果汁没有任何添加剂。&&&&昨日，福建农林大学食品科学院陈兴煌副教授介绍称，除了鲜榨果汁，在浓缩果汁中加入浓缩时失去的等量水分制成的果汁也可以算作纯果汁，但浓缩果汁在生产过程中会损失部分的营养物质和香气成分。市面上标榜“100%纯果汁”的产品确切地说应该是复原果汁。&&&&膳和道膳食营养机构高级营养讲师黄泰和说，所谓的纯果汁其实只是商家宣传的一种概念，市面上几乎没有一款瓶装果汁是100%原榨果汁。据介绍，鲜榨果汁很难保存，常温下超过8个小时就有可能变质，而瓶装果汁唯有通过降低果汁浓度，增加食品添加剂来延长保质期。&&&&黄泰和表示，根据国家标准，果汁浓度不低于10%就可以称作果汁饮料，且在国家规定范围内添加适当的食品添加剂也属正常，但营养价值始终不如纯正的鲜榨果汁来得好。
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第A4版：综合&&
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您已经点赞过了“零添加”食品真的不含食品添加剂吗？
&&& 在超市购物时，不难看到一些打着广告声称&不含防腐剂、不含色素、不含添加剂&等&零添加&概念的。这些食品真的不含食品添加剂吗？记者调查中发现，目前市场的确有一些&零添加&食品；但也有不少号称&零添加&的食品滥竽充数，其中食品添加剂并不少。 酒招商网
&&& &零添加&食品多价高 白酒代理
&&& 4月18日，记者走访北京几家超市，发现在外包装上用大字号标注着&不含防腐剂&&纯天然&的食品不在少数，种类繁多，包括果汁饮料、酸奶、调味品、蜜饯等。
&&& 在饮料区，记者看到几款&零添加&饮料产品，但价格较添加食品高出不少，有的甚至高几倍。其中，九龙斋酸梅汤打出全天然酸梅汤的口号，其配料上写着水、乌梅、冰糖、桂花、山楂、甘草、陈皮、精制盐，其400ml的售价达到3.8元，而某一品牌添加苹果酸、焦糖色、食用香精的酸梅汤500ml仅售2.5元。即使同一款品牌，其零添加产品与含有添加剂的食品价格也有很大悬殊。标注不含防腐剂、不加色素的200ml汇源100%橙汁售价3.95元，而其另一款添加柠檬酸、安赛蜜、食用香精等七种添加剂橙汁售价仅0.99元。
啤酒网 /pijiu
&&& 尽管零添加的食品价格贵，但市场销售仍还不错。京客隆超市北苑店一位销售员告诉记者，零添加食品价格虽贵，但不少消费者觉得食品添加剂对健康不利，所以贵点也愿意买，销量自然也不差。 啤酒网 /pijiu
&&& 零添加不等于无添加 调味品网 /tiaoweipin
&&& 零添加食品价高受欢迎，不少商家纷纷推出以&无防腐剂&&无色素&等为卖点的产品以吸引消费者。食品安全专家董金狮表示，&无防腐剂&&无色素&等零添加概念的流行，是近年来市场对滥用食品添加剂的报复性反弹。零添加本质上追求自然、原生，要在&零添加&基础上依靠传统食材解决产品的保质期、色泽、口感等问题，就对企业的生产、技术乃至管理能力提出了更高的要求。
红酒招商 /hongjiu
&&& 零添加含金量到底有多高？记者调查中发现，众多以&无防腐剂&&无色素&为卖点的产品中其实还潜伏不少食品添加剂。以某品牌椰汁为例，其包装上声称&不加香精、不加防腐剂&，而其配料表中赫然出现四种食品添加剂：酪朊酸钠、单硬脂酸甘油脂、木糖醇、安赛蜜。
白酒招商网
&&& 北京理化分析测试中心主任刘清B表示，一些食品企业打出&零添加&旗号，主要为了营销，只是未添加某一种添加剂，而没有真正的零添加。现代加工食品完全做到没有食品添加剂很难，因为食品产业链很长，即使一些食品生产过程中没有直接添加食品添加剂，而所用的其他食材就可能会含有食品添加剂，但一些食品企业用传统作料代替食品添加剂等方式是比较好的尝试，迎合市场需求。
饮料招商 /yinliao
&&& &零添加食品首先考验的是企业诚信，一些企业为了卖点号称产品工艺零添加，对消费者是一种误导。这就要求食品企业首先要诚信，有关职能部门要加大对零添加食品监管力度，同时，消费者也不要盲目信任，要多看配料表进行比对。&董金狮说。 葡萄酒招商 /hongjiu
&&& 理性看待食品添加剂 糖酒网
&&& 众多食品安全事件，让不少消费者对&食品添加剂&拒之于千里之外。许多消费者认为，含有食品添加剂的食品食用后可能会对健康造成影响，但事实上并非如此。刘清B表示，消费者完全没有必要&谈添色变&。食品添加剂是现代食品在生产加工过程中使用的重要物质，它能够使食品的色、香、味都得到提高，从而满足消费者的需求。如果生活里少了食品添加剂，日常吃的食物的色、香、味会大打折扣。&从食品安全角度来说，合法使用食品添加剂是维护食品安全的需要。如果不使用食品防腐剂，许多食品很快就会变质，食用后将会造成更多的危害。&
茶叶网 /chaye
&&& 董金狮也表示，不能一味否定食品添加剂。按照国家规定适量使用食品添加剂是安全的，但如果是滥用（包括使用未经允许的品种和超范围或超量使用），则可能产生危害。同时，对于消费者而言，少吃一些大量使用添加食品添加剂的食物，如西式糕点，也是不错的生活理念。 葡萄酒网 /hongjiu
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&& &&& 不开玩笑，这家店即将拉高全河源饮品的逼格…
在你印象中什么是好的饮品？！&是香精、色素勾兑而成的饮料？还是零添加零勾兑的鲜榨果汁？答案显而易见！&现在市面上的果汁店数不胜数，但是能够真正做到零添加，零勾兑的纯天然果蔬汁的饮品店又有几家？鲜榨！不加糖！不加水！不主动加冰！这就是JF鲜榨果汁与一般“茶饮品”的不同。&鲜榨现喝营养不减分JF鲜榨果汁都是在下单后立即制作的，不会加入任何防腐剂，更没必要加入色素与香精。操作更是开放透明化...JF鲜榨果汁可以到店现点，亦可以叫外卖的方式快速到达您手上，维生素损失少。（这个玻璃瓶也是送给你的哦~）而普通果汁在加工过程中通常有加热环节，与空气接触时间长，维生素所剩无几。&无水配方安心 味更纯JF鲜榨果汁每一款鲜榨果汁均经过多次配方研制，根据不同季节供应不同种类的果汁，以求为您提供更新鲜的美味。JF自制鲜榨果汁，不仅是不加入一滴水，更不会用糖来调节口味，每一杯都是本真的味道。这在保证了果汁质量的同时，您也不用担心喝多了发胖的问题。鲜榨果汁& 西瓜汁这是最适合夏季饮用的果汁！&西瓜中的氨基酸有利尿的作用，能顺利将身体的毒素排出，带走多余热量，从而达到清暑溢气、消除水肿的作用。西瓜汁犹如人体清道夫，有助于排出体内代谢废物，清洁肾脏及输尿管道，激活机体细胞，达到美容、延缓衰老的功效。鲜榨果汁& &香蕉酸奶酸奶不含有膳食纤维和维生素C，而香蕉有；香蕉中不含有维生素A,D和蛋白质，而牛奶中这些营养素都很丰富。&香蕉搭配酸奶，营养互补好瘦身。另外，香蕉有很强的饱腹感，配上酸奶效果更佳，几小时内都不觉得饥饿，从而减少其他食物的摄入，起到减肥效果。&鲜榨果汁& 猕猴桃雪梨汁猕猴桃营养丰富，对消化不良等有一定的改善作用。而雪梨水份充足，能软化血管。尤其适合减肥人士。不管您是喜甜、喜酸、还是喜酸甜，在JF鲜榨果汁，都可以品尝到最原汁，最鲜美的味道。JF鲜榨果汁电话：地址：源城区旺源路（深港烧鹅王对面）---吃喝玩乐、玩fun河源---你与吃货的距离，只差扫下方二维码加入吃货群，与免费试吃、优惠折扣更近一步声明推广后可能引起大批用户消费，如服务与介绍有差异，请迅速告知小编哦~微信号：hy0762cc▲长按二维码“识别”关注About & & &河源地区最好玩、最有趣的微信平台，聚集大量本地吃货，每天精选河源地区吃喝玩乐、旅游美食、优惠打折等第一手资讯，与你一起，吃喝玩乐，玩fun河源！商务合作，美食探店，请联系主编微信：hy & & 联系电话： &2200111点击“阅读全文”获得更多美食资讯
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34从新鲜果汁里榨出的新财路 靠零添加赢市场－东营－齐鲁晚报网
从新鲜果汁里榨出的新财路 靠零添加赢市场
25日上午，在东营乐活城，李雪和她的豆巴克鲜榨果汁店。
在东营市区各大商场内，经常会看到&鲜榨果汁&的身影，而在一年前，东营市场还没有这种稀罕物。是谁最早开拓了这片市场？在西城乐活城里的一间鲜榨果汁店，记者见到了年轻创业者李雪，一年前，她最早引进鲜果榨汁机，并在这里挖掘到了人生的第一桶金。一滴水都不添加是卖点靠纯天然原料吸引顾客&每个商品都要有卖点，我这果汁最大的卖点就是纯天然，绝不添加任何添加剂，哪怕是一滴水！&25日上午，在西城乐活城的豆巴克鲜榨果汁店，店主李雪正在为顾客榨果汁。店面并不大，甚至可以说有些挤。因为除了供顾客购买用的窗口，后面大约五平方米的面积都是加工区。在加工区，记者看到，工作台上摆放着三台榨汁机，下面则满是各种各样的新鲜水果。&我应该是东营最早做鲜榨果汁的，后来很多商场、店铺也跟了上来。&李雪说，随着越来越多的商家进入这个行列，为了赢得市场，她曾专门去研究他们的产品。&感觉还是良莠不齐，有些商家会加水，这就破坏了果汁浓度。虽然降低了成本，但口感明显要差很多。另外，还有的商家会添加糖浆成分，虽然甜了一些，但也失去了原本的味道。&&一到周末和节假日，中午忙得吃不上饭。&李雪说，凭着纯正的口感，她的小店自去年8月份开业后，营业额一直很不错。&刚开始大家尝鲜的心理嘛，都是第一次喝，每天营业额能到一千元左右，再到现在，随着回头客和别人介绍来的越来越多，节假日期间每天营业额能到2千多元。&偶然发现商机凑够5万元买来榨汁机为何会想起做榨果汁？&其实是偶然发现了这个商机。&李雪摸了摸脑袋，笑着告诉记者，在做榨果汁前，她毕业刚两年。&因为经常会去大点的城市，发现他们那的鲜榨果汁真的不错，我喝过一次之后，就喜欢上了它！&李雪说，回东营后，她与另外一个朋友突然有了这个想法，那就是在东营开一家鲜榨果汁店。&开店的过程还算顺利，我跟朋友东拼西凑了5万多元，并在去年5月份买到了韩国进口的鲜果榨汁机。&而店铺则选在客流量集中的乐活城。&我朋友负责找的地方，我就在家研究怎么让榨出的果汁更鲜美。&三个月后，豆巴克鲜榨果汁店开张了。&当时我把所有的精力都放在了这个小店，因为人手少，我要从早到晚守在店里。&李雪说，小店开业后，效果要好于预期。&当时很多顾客都很好奇，都是抱着试试的心理买一杯尝尝，都说口感很不错。&因为加工区是全开放式，整个加工过程顾客都能看到。随着产品种类越来越丰富，店面可以加工超过20种新鲜水果。此外，还针对夏季高温推出了冰镇系列。&去年实在太忙，感觉自己都不够用了，所以又招了几个人来帮忙，现在算是步入正轨了。&李雪说，下一步她将以这家店为依托，在东营开设自己的连锁店。&希望能让更多顾客喝到我们纯天然的果汁！&
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责任编辑：李金金
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