吃了参能吃红薯苗最好吃的品种吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-07 19:43 标签： 红薯苗
薯苗的最老土吃法
来源:　作者：唐不悲　
　　在南方的各种芽菜之中，最为身登龙门成为今天人们日常蔬菜的，一定是非薯苗莫属了。这里有两重意思。一是在众多的芽菜之中，包括用种子发芽成菜的，以及食用藤蔓嫩芽的，近年
“无根剂”、“保鲜粉”的“发明”使人望芽生畏，市场上各种芽菜人们买得谨慎了，而唯独番薯苗，吃的人还多，似乎未受太多影响。二是番薯苗这东西，倘若在二、三十年前，人们是极少食用的，那只是用来喂猪的东西，如今，却成了许多人的至爱。
　　我不是农民的孩子，但读书年代要学农常去农场劳动，倒也熟识番薯这东西。当年种番薯有两个目的，除了收番薯之外，收薯藤也很重要，因为它是中山人养猪的两种主要饲料之一（另一种是竽荚）。
　　番薯是无性繁殖的。在北方，早春时，将整块番薯堆在沙土中，放在室内，每天浇上适量水，到春暖花开时，番薯就会长出不少绿芽。待到芽苗有十来公分高，就可以切下移植到地里。
　　中山的番薯藤一年四季常绿，种番薯则更简单。挑选一些壮实的薯藤，节成尺把长一段段。春末，顺着薯藤的生长方向，将下半段埋入土中，浇上几天水，薯苗就成活了，日后也不需作太多打理。
　　记得小时候参加农忙劳动，图快捷不认真，将薯藤反生长方向埋入了土中，薯苗也不会死，土上部分仍会发芽，只是挠了个头仍能顽强地向上生长。可见番薯藤的生命力。
　　番薯是蔓生草本植物，薯藤会长出两、三米甚至更长，平卧在地面上。泥土里的块根靠薯藤叶吸收阳光、养分而长大。番薯是否长得大只和高产，除了肥水充足之外，还有一项诀窍是
“翻薯藤”。以前小学生参加劳动，就常安排去做此项工作。
　　番薯藤长盛后会蔓延得很长，四处伸展，在藤蔓每一节上都会迅速生根扎入地下，这样就会消耗掉不少养分。于是就要定期翻藤，用手轻轻地把每节藤蔓扎入地下的小根掀起，按田垄的方向，将藤蔓拉直并反扣起来，使其离土让阳光将那些新根晒死，只保留头部一条主根。翻过的薯藤叶柄向上叶片向下，倒置了它的生长方向，但没关系，薯藤生命力极强，它的向阳性两三天后就会自动调整再重新长好。一造的番薯，至少要翻两三次藤。
　　到了盛夏，气温高雨水多，薯藤会长得很快，经过翻藤的就飙得更长了。这时候就可以割薯藤了。割薯藤是一件一箭双雕的事情。摘掉一段薯藤，抑制茎蔓徒长，避免养分过度消耗，促进根部薯块膨大。割下的薯藤是农村养猪的好饲养，可直接让猪食，也可扎成一扎，剁碎用于熰猪潲。农场劳动我最乐意去做的就是剁薯藤，因为可以舞弄菜刀。
　　过去农村生活，家庭确实十分困难，又不易种到别的蔬菜，才偶尔一餐摘一些青嫩薯藤苗做菜，少油少糖的薯苗并不好吃，有点涩口。
　　现时，中山有大排档推出一款乡土美食，“辣椒饼田螺炒薯苗”那又另当别论。
　　辣椒饼是中山沙溪特有的一种综合调料，制作并不复杂。主要的材料有新鲜辣椒、豆豉、蒜头、紫苏叶、柠檬叶、陈皮、草果，以及可选用些生姜、花椒、八角、桂皮、甘草等配料，以一定的配比混合、发酵，炒制煮熟，再压成饼状将其晒干。辣椒饼是中山人的天然味精，用其调味烹饪，比任何鸡精都强。
　　田螺是传统田间美食，既美味又是肉食来源，本来用辣椒饼炒田螺已是一道十分惹味的菜式，不知是谁人的妙想，再加入薯苗合炒，薯苗饱吸了辣椒饼的浓味与田螺的鲜美，顿然光彩瞬增，那原有的些微涩口一挥而去，换之以荤素兼备的时鲜，在啜呡田螺的畅快之间，穿插来一箸浓汁欲滴的青嫩薯苗，那滋味惬意，怎能以言语尽表？唯一的顾忌，是要确保田螺未被污染和清洗干净。
　　若是不敢冒那田螺的乡间老土，如今油糖足够的清炒，薯苗已成了追求饮食健康的时尚之选。
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··········吃中药忌口食物 吃人参不能吃大蒜
本文导读：吃中药时要注意忌口，有些食物吃了会降低中药的药性，比如吃人参不能吃萝卜也不能吃大蒜，下面我们来看看吃中药的忌口食物有哪些。
&　　我们都知道，吃需要忌口，如果不忌口中药的药效就会减弱，我们熟知的忌口知识就是吃滋补性中药后不能吃萝卜，其实，吃中药还有很多需要忌口的，比如吃人参也不能吃大蒜，吃板蓝根不能吃生冷食物。
　　中药忌口有一个总原则：
　　服用温热或寒凉的中药时就尽量食用中性平和的食物，因为中药与食物的性味相反，就会使药力抵消减弱，达不到应有的疗效；在一些情况下，药与食物的性味相同，也会使药对人体的力度增加，超过人体能承受的范围，而适得其反。
　　1、油腻类：
　　此类食物包括动物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油腻有损脾胃健运，故凡外感、黄疸、泄泻者当禁忌。油煎、油炸之食物质硬、燥热，不易消化，胃肠有病及&上火&者忌食。
　　2、鱼腥类：
　　此类食物多为咸寒而腥之品，且含有异性蛋白，易引起反应，多食易伤脾胃并诱发疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是过敏体质者更不可食之。此类食物有黄鱼、鲤鱼、带鱼、蚌肉、虾、螃蟹等，而鲤鱼、沙丁鱼、鲇鱼、黄鱼、螃蟹、黄泥螺最易引起过敏。鱼腥类食物亦属发物。
　　3、酸涩类：
　　酸过多则对肠胃有刺激，故胃酸过多、胃肠溃疡患者禁食。涩者，大多含鞣质。如茶叶含有鞣质，而浓茶含量更高，与中草药同服时，可与中草药中某些蛋白质、生物碱、重金属盐结合产生沉淀，这就会影响药物有效成分的吸收，同时对蛋白质等营养物质的吸收也有影响。因此，在服用中草药时，一般不宜与浓茶同服。
　　4、生冷类：
　　此类食物性多寒凉，主要作用为清热解渴，故适合热证疾病。但却易影响胃肠功能，因此虚寒体质者及胃肠病患者，当禁忌。如白萝卜性寒，具有消食、化痰、理气之，若体质虚寒及胃肠病患者食之，岂不寒上加寒，胃肠功能更差。另外，在同时服用人参和其它滋补药时，由于药性相恶，可降低或消除补药之效力，故萝卜与人参不宜同服。
　　吃中药不能
　　1、吃双黄连忌大蒜
　　双黄连是清热解毒、外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜，就会降低药效。
　　2、吃人参忌萝卜、大蒜
　　西洋参、边条参都是常见的补药，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜就会化解人参的药力。同理，在吃其他大补的药时，前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。
　　3、吃板蓝根忌冷饮
　　因为板蓝根性凉，服用前后如喝了冷饮，就会凉上加凉，肠胃难以承受便发生。同样，绿豆、香蕉、黄瓜等凉性食物都不宜与板蓝根同食。
　　4、服发汗药忌食醋和生冷食物
　　醋和生冷食物有收敛的作用，若同时服用发汗药物，就会与药效相抵。
　　5、疾患服药期间忌鱼虾、鹅肉
　　鱼虾富含蛋白质，鹅肉属于粗纤维肉，皮肤过敏的人容易对这两种物质过敏，所以忌食。
　　上面为大家介绍了吃中药的一些忌口知识，看了上面的文章大家应该有所了解，以后要是有吃中药的话就要注意少吃这些忌口食物。
（责任编辑：林小萍）
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