湛江沙姜鸡的做法狗肉做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-14 15:10 标签： 广东中山沙姜鸡的做法
面对20位女生的贴心祝福，围观男生无比羡慕嫉妒恨。
女司机：粉丝会说你还是很厉害。我觉得会很掉粉。
　　详细步骤：
　　1.把狗肉切好。
　　2.狗肉过水，滤干。
　　3.放油炒干狗肉，盛出。
　　4.锅内放油，放入辣椒，姜，一勺豆瓣酱，一块豆腐乳。
　　5.炒出红油后放入狗肉翻炒后，加入适量的水，放入草果，八角，沙姜，香叶，焖几分钟后出锅。
　　6.出锅。
　　最正宗狗肉的做法大全微笑可以减轻紧张的情绪和压力，不管面对多么愤怒或者冲动得人，只要微笑示之，都能坦然以对，微笑一把神奇的钥匙，可以打开别人心灵的窗户，传递心灵的善意。
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菜谱分类导航&
& 砂钵狗肉
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
北方人冬季喜涮羊肉，江西人冬季则爱食狗肉进补暖身。
在江西，有两地的狗肉闻名于世，一个是乐平狗肉，另一个是永新狗肉。乐平香烤乳狗曾是朝廷贡品，永新红烧狗肉受到陈毅钟爱，这足见江西狗肉的肥美品质了。
三九冬寒，来一砂钵狗肉，嘬一口老酒，好似神仙站不稳。
干辣椒随意(辣点开胃)
鲜大蒜叶2根
狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克
枸杞子黄酒400毫升
1.用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；
2.把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；
3.转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
江西的超市里有袋装狗肉香料，如果没配齐以上香料也没关系，建议八角、桂皮、陈皮不要少。
如果是生狗肉,须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
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湘ICP备B2-食材“沙姜”介绍
输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
原料别名：山柰、三奈
原料分类：调味品类
使用提示：一般人群均可食用，阴虚血亏，胃有郁火者忌服。
食材介绍：
山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。多年生草本。根茎块状，常数个相连，绿白色，芳香。叶二至四五片，贴地生长，近无柄，叶片广卵形，叶面绿色，叶缘及先端紫色。穗状花序自叶鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝开晚谢。蒴果柱形。花期8～9月。原产于非洲及亚洲热带。我国南部至西南部如两广、台湾、福建及云南等省区有分布，多为栽培。喜生于山坡、林下、草丛中。秋末冬初，当地上茎叶枯黄时，挖取1～3年生根茎，洗去泥土，除去须根，横切成片，用硫磺熏一天后，晒干。使用部分为姜科植物沙姜的根茎。
食材营养：
山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑（Borneol）、桂皮酸乙酯（Ethyl cinnamate）、莰烯（Camphene）。根茎尚含有山柰酚（Kaempferol）和山柰素（Kaempferide）。有散寒去湿及辟秽的作用。
制作指导：
烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
食疗作用：
沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”
食谱营养：
德州扒鸡：'1.在活鸡脖下宰杀褪毛，剥去脚爪上的老皮，在鸡腹下近肛门处横开3.3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去肛门，用清水冲洗干净，将鸡的左翅自脖下的刀...&&&
营养成分：

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