煎饼果子里的萝卜干自己腌应该怎么做？苍蝇吃起来是有点甜的脆脆的有点甜！谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-15 17:01 标签： 煎饼果子小吃车
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7种不同口味的煎饼果子做法
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&&煎​饼​果​子​来​一​套​!​一​个​鸡​蛋​一​块​钱​!​喜​欢​脆​的​多​放​面​!​辣​椒​腐​乳​小​葱​花​!​铁​板​铁​铲​小​木​刷​!​药​药​!​切​克​闹​!​放​点​面​酱​些​许​甜​!​趁​热​吃​了​似​神​仙​!​艾​瑞​巴​蒂​!​黑​喂​够​!​跟​我​一​起​来​一​套​!​动​词​大​慈​动​词​!​我​说​煎​饼​你​说​要​!​“​煎​饼​”​ ​“​要​”​ ​“​煎​饼​”​ ​“​要​”​ ​切​克​闹​切​克​闹​!​金​黄​喷​香​好​味​道​!​ ​喜​欢​吃​的​一​起​来​学​吧​~
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萝卜洗净，切条晒干，然后一直揉，揉到软有水的样子，装进瓶子里，边装边塞紧，什么也不要放，不能漏气就可以了。甜香脆，用干辣椒炒很好吃。
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脆香萝卜干的做法
1.切成一厘米左右的厚片，再切成之字形，不要切断了
2.然后挂在衣架上，放在通风的地方吹干，我放在阳台上大概吹了十多天，这么干 差不多了，两个大萝卜，干了就这么点了，用凉开水洗洗灰尘，再挤干水分
3.放点海椒面和花椒面(这个量随意，吃的辣就多放点)，稍微炒一下，有点糊香味就可以了
然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀
刚拌好的萝卜干不是很好吃，因为还没进味，但是口感很好，很脆，放到玻璃瓶子里放个一两天就很好吃了，两个萝卜装了这么一瓶，我还等不到完全进味，就已经吃的差不多了。
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煎饼果子里面的脆饼怎么做
一、【食盐苏打水的调制】：
1.准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。
2.放入食用小苏打(也就是碱面)1/8茶匙。
3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。
4.倒入适量的温水。
5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。
二、【面团的和制与折叠】
1.面粉150克放在和面盆里。
2.分次倒入调配好的食盐苏打水。
3.用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮。
4.用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟。
5.案板上刷一层食用油。
6.饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状。
7.用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片。
8.用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回。
9.折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片。
10.用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回。
11.折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片。
12.圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上。
三、【脆饼坯的制作】
1.第二天早晨把饧好的面团取出，面团放在右手的虎口处，左手的大拇指按在面团的中心位置，其余四指按在面团的背后，顺着圆周运动使面团在右手的虎口处做旋转移动。
2.使面团的边缘部分成光滑状。
3.用刀把面团分成大小均等的2等份.
4.取其中一等份，用擀面杖擀开擀大擀薄，成薄薄的大长方形面片。
5.用刀把长方形面片分成大小均等的3等份面片。
6.每一份面片的中间部分，用刀尖轻轻的化几个小口，注意不要划到面片的边缘分开。
四、【脆饼饼坯的炸制】
1.里放入适量的食用油，大火烧至8成热。
2.用手提一个面片在油锅的上方。
3.把面片放在油锅里蘸一下。
4.把面片提起来，使面片在有锅的上方。
5.再把面片放在油锅里蘸一下。
6.把面片全部放入油锅里，炸至两面焦黄即可。
1.水的调配：放入小苏打可以增加酥脆的口感，放入泡打粉是为了使饼坯蓬松。
2.面团的和制：面团和成软硬适中就可以。
3.面团的饧制：饧制时间越长，面团的延展性越好，越容易把面擀薄。
4.刷食用油：面团上刷食用油，是为了让面团吸收油脂，增加其延展性。
5.面片的擀制：面片尽量擀薄一点，擀得越薄制作好的脆饼口感越酥脆。
6.油温与炸制：油温要高，但也不能太高，8成热左右最合适;把面片在油锅里蘸两下，是使面片定形。脆饼就是即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。
了解了以上煎饼果子里面的脆饼的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的脆饼的。生活中有许多的食物都是很好吃的，虽然我们常常能买到这些食物的，但是要是自己会做的话，那就更好了。因此我们就要多多了解这些美食的具体做法。
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