木耳凉拌木耳焯水多久之前需要用热水焯一下吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-17 09:57 标签： 凉拌胡萝卜丝要焯水吗
凉拌木耳的做法 4种方法教给大家
凉拌木耳的做法 4种方法教给大家
黑木耳是人们喜爱吃的蔬菜之一，黑木耳的营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效，深受人们所喜爱。黑木耳的做法很多，最常见的是黑木耳炒肉和凉拌黑木耳，下面介绍凉拌黑木耳的几种做法：凉拌黑木耳做法一原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。凉拌黑木耳做法二1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下(保险些)，晾凉;2、剥些大蒜子，切碎;3、洗些新鲜红辣椒，切碎;4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;5、腌制七、八个小时就好了!(养生)凉拌黑木耳做法三原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油;做法1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末。2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。3、核桃碎用小火炒香。4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。凉拌黑木耳四主料：黑木耳1把。辅料：红椒半个柿子椒半个。调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精少许花椒4颗，香醋适量，香油少许，小葱1根，白芝麻。1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。3.青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝。4.锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份。5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精。6.调入海鲜酱油。7.倒入适量的香醋。8.加入少许的芝麻油。9.锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。10.姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可。烹饪技巧1、品质好的黑木耳：朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色，手感较干份量轻就是质量较好的。2、泡黑木耳最好是用冷水慢慢泡，用开水虽快但木耳口感会比较粘软。3、如果黑木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会比较好洗。4、喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒，味道会更好。结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌木耳的全部内容，相信大家都已经学会了，凉拌木耳的做法 很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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馆藏&95120
TA的推荐TA的最新馆藏不要用热水泡发木耳 第一食品网 没有国界的贸易平台
&&&&&&&&&&&&一般家庭用热水泡伐木耳，觉得这样涨的快，便于急用，这种方法并不好。因为木耳是一种菌体植物，生长时含很多水分，干燥后变成革质。在法制时，用凉水浸木耳，每千克可出3.5～4.5千克，而且吃起来爽口、脆嫩，也便于存放；如用热水发木耳每千克只能发2～4千克，且口感软、发粘，不易保存。如果不是急用，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，放3～4小时即成。因此，一般情况下，不宜用热水发木耳。相关信息药膳火锅，是近年流行的火锅新品种，不仅味道鲜美，而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。目前，药膳火锅也走进了百姓家庭，成为餐桌上的又一主角。以下是笔者收集的几种药膳火锅。当归牛尾火锅当归50克，牛尾l条，毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克，鸡爪、鸭血各100克，鸭肫5只，水发海带、鲜冬菇各100克，料酒25毫升，姜、葱、蒜各30克，冰糖20克，盐15克，胡椒粉、味精各5克，肉汤2500毫升。特点是汤鲜味美，肉质香嫩，具有补血益肾、强筋壮骨作用。但感冒发热者忌食，小儿慎食。绿豆藕素火锅鲜藕片500克，冬笋、绿豆、豆腐干各150克，油菜心、菜花、黄豆芽、水发黑木耳、粉条各75克，姜片、葱因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。青鱼最新的研究结果表明，鲑鱼和鲭鱼这样的含油鱼类可以改善体内患炎症的状况，尤其是在与小剂量的阿司匹林一起使用的时候。研究人员证实，在摄入含有必需脂肪酸的鱼油之后，人体内可以产生抗炎症的脂质。含有脂肪酸的鱼类中有数量相当的omega-3脂肪酸，在心血管疾病和关节炎的患者中，食用这种从饮食中提取的必需饱和脂肪酸可以使他们受益。春季是各种新疾旧患容易发作的时候，我们不妨从饮食调节入手，加以预防。1．高血压春天气候变化无常，容易使血压升高或波动，从而出现头痛、头晕和失眠等症状。在饮食防病方面，要注意多吃富含维生素和钾的蔬菜、瓜果，如菠萝、土豆、香蕉、苹果、橘子、柠檬，这对高血压和脑中风有预防作用。以下食疗方对高血压病有预防作用，可供参考：①取鲜芹菜500克洗净，以沸水烫约2分钟，切细、捣烂，用纱布绞汁服用，每次服一小杯，一日服二次。也可以用干品250克煎汁服用。②取海带30克，草决明15克，水煎，吃海带饮汤。③取陈醋100-200毫升，加入冰糖，搅动溶化成冰糖酸醋汤，每餐饭后饮1匙羹。④取荸荠、海蜇皮(浸洗，除去盐分)春季乍暖还寒，适量吃一些御寒蔬菜，对增强体质、抗病保健有一定的帮助。白菜：白菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及尼克酸、纤维素等人体必需及免疫功能。《中国药膳》记载：“白菜性味甘、平、寒，无毒，可治口干烦渴，大小便不利等症。”白菜与豆腐同食，良效益彰，故有“白菜豆腐保平安”之民谚。番茄：番茄既可生吃又可熟食，是一身兼水果、蔬菜、药“三职”的食品。番茄营养丰富，含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、柠檬酸、苹果酸、果胶等。食之可用于降血脂、降血糖、防止动脉粥样硬化、防治高血压、贫血等病症。番茄是一种果蔬药兼优的食品，适量吃一些番茄，可增强抗寒和免疫能力。菠菜：菠菜性甘寒而无毒。“&
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相关问答：
晾晒时有灰尘、细菌等，应该焯一下，干净健康。
要的，可以稍微再热水里面过一下，也可以直接在热水里面泡泡

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