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月饼十大品牌排名_中秋月饼品牌_十大名牌月饼
作者：中国排行网&&&来源：十大品牌排名&&&时间：日
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行业知识：月饼选购与质量要求 1.色光：表面棕黄或金黄色有光，蛋浆层薄而均匀，没有麻点和气泡，底部圆周没有焦圈，圆边应呈现黄色。如表面颜色深，圆边颜色过浅，呈现乳白色，则说明馅料含水分过高（如豆沙、枣泥、莲蓉），久存容易产生脱壳和毒变。 2.形状：表面和侧面圆边微外凸，纹印清晰，不皱缩，没有裂边、漏底、露馅等现象，如表面突起，中心下陷，侧面圆边凹进，是烘焙不熟的现象。 3.外皮：松软而不酥脆，没有韧缩现象。 4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象。果料粗细适当，桔饼，桔皮等香料必须细碎。 5.滋味：应有正常的香味和各种花色的特有风味，如使用香精，不宜过浓，要没有刺鼻感觉。 6.水分指标：百果月饼为11.5～12.5%，金腿月饼为12.5～14%，椰蓉月饼为18.5～19.6%，豆沙月饼为18.5～19.5%。禁忌与副作用胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。 高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。 十二指肠炎或胃炎的患者，对疾病愈合不利，应控制食用。 肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。 糖尿病患者，因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。 婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。 老年人因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。 月饼购买时需要了解的相关问题：
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