野生北海道红参(图)-鼎福会-青岛-大众点评网
野生北海道红参
鼎福会虽位于银座领海公馆，但是停车的话需要停在鲁商凯越酒店的地下停车位，鼎福会在地下三层的蓝色区域有专属车位。8元一小时，凭鼎福会停车票可免费停车。环境私密，幽静，而且有可能身边随意一件物品，就有着你意想不到的故事——两百多年历史的复古钢琴，价值不菲的紫檀木桌，老板从日本淘回来的折扇……惊喜太多，让人不得不对老板的品味啧啧称赞！&鼎福会不仅仅定义为饭店，更是集KTV，酒吧，书屋，茶室为一体的私人会所，会员使用这里的各种设施都是免费的。我们此次品尝的是价值600元的北海道日式精进料理。&刺身拼盘：牡丹虾，鸦片鱼，蓝鳍金枪鱼，品质个顶个精品，辅以自家调制的芥末和酱油，味道不言而喻。尤其偏爱加拿大牡丹虾，肉质十分肥美。山药秋葵粥：一款健康营养的冷粥，两种主要食材均自带粘液，使这款粥喝起来有粘稠的口感。有机蔬菜：日料讲究营养均匀搭配，所以蔬菜必不可少，这道菜的原料有秋葵，芋头和南瓜，碗底盛有高汤，保证了食材最原始的味道。野生北海道红参：红海参切片后凉拌，佐葱花调味，所以基本没有腥味，红海参吃起来韧劲十足。螺片，鸟贝，虾：处理的十分干净，鸟蛤只取舌头部分，菜品虽然味道偏淡，海鲜自身的鲜味保留完好。茶碗蒸：一定要趁热吃的一道菜品，鸡蛋搅拌的十分均匀，吃不出丝毫颗粒感，十分香滑，一度猜测里面是不是加了牛奶。酱烧鳗鱼：个人并不是很爱吃鱼，不过像这种刺少味足的酱烧鳗鱼是我无法拒绝的。鳗鱼肉厚实，酱汁浓郁，鱼皮的焦脆与鱼肉的鲜嫩形成了鲜明的对比。黑胡椒和牛牛排：和牛是A5级的，属于最高一级的和牛肉，非常珍贵！火候为七成熟，黑胡椒的味道很正，但是总觉得这种顶级食材一定要做成刺身才更能彰显出自身的价值呢。天妇罗拼盘：主料为虾，地瓜和南瓜，本身略有些油腻，好在有吸油纸与酱料，蘸料后还是很美味的。生蚝：超级肥美的生蚝，加上西柚酱，淋上柠檬汁。少许的辣酱绝对是点睛之笔！然后，混合着汤汁一口吃下去，再慢慢的回味~强烈推荐！日式豚骨拉面：汤中不添加任何添加剂，别看他普通又朴素，汤头也是大有讲究的。因为个人不胜酒力，所以此次没有喝酒，有些遗憾。&大家不要把鼎福会想象成高不可攀的私人会所，其实这里还是有很多比较平价的料理的，并不仅仅局限于各种昂贵的美食。除了人均七八十的商务套餐，也有人均一百五的小火锅，食材的质量都是非常好的！&本次聚会真的不虚此行，吃的开心，玩的也开心~
这家顶级料理餐厅，吃货咖推荐的五星美食餐厅。你可不能用传统思维理解和定义，因为一提起高端顶级类似字眼，就很容易联想到华而不实，遥不可及，比如同样的东西，外面吃一顿几百元，里面吃一顿几万，吃的是装修和格调，总觉得离大部分人的生活还是比较遥远的。今天给大家推荐的这家餐厅可不一样，先从客观层面看，这家确实是目前青岛最顶级的，食材甚至可以媲美米其林餐厅，千万级的装修，餐厅里大部分会员也都是青岛金字塔尖的顶层富豪圈，还有些明星来青岛定点在这里用餐，那帮吃惯各种极品美食的明星来这吃，都大呼好便宜，同样食材，差不多是北京价格的一半。也许你要说：明星觉得便宜，换到咱可不一定。既然吃货咖说到人人吃的起，就是要告诉你这么个好地方，教你怎么吃，人均150-人均1500不同的价格区间都能吃的非常舒服。老板绝对的发烧级吃货大咖，18岁就在餐饮业打拼，之后在新加坡学习酒店管理，连做带考察20多年的餐饮经验，对吃非常有研究，身为土豪级吃货，吃遍了世界顶级美食，回到青岛后发现没有餐厅能够满足自己刁钻的嘴巴，于是任性开了这家餐厅，想把全世界的好食材都收到这里来吃~这家的生鱼片选用的是蓝鳍金枪鱼的大腹，最顶级品种最精华的部分，口感不过多描述，但是一吃就能明显感觉出来是好东西。三文鱼选用的是真正的挪威三文鱼。在这里小小跟大家科普一下，在日本三文鱼从几十元到上千元不等，区别在哪呢？主要是产地，比较热的地方，鱼生长周期较快，所以价格相对便宜，比如海南的养殖三文鱼，寒冷的地方，生长周期慢，肉质更好，价格也贵，比如口碑好知名度高的挪威三文鱼了，要吃到真的很不容易。日本和牛，全世界最贵的牛肉，传说中听音乐喝啤酒按摩长大的牛(其实不听音乐哦)，价格逆天，一斤上千元，而且产量有限，仅在日本本土才有。这家餐厅供应的是A5级，和牛里最高级别。肉质如雪花一般，入口即化。极品北海道野生红参，全世界最好的海参之一，因为北海道是一个0污染的地方，这里产的海参都是纯正野生的，国内药店B级差不多标价2万4一斤，约合400元/个。这家餐厅单点一只A级红参只需198元，因为老板会带着主厨亲自到原产地渔村挑选，一手货源(最主要是为了保证正宗)，通过香港进出口公司转回店里。另外一个小细节：店内寿司用米全部日本进口，厨房用水全部用美国最顶级滤水器，连洗碗都用过滤水。说完老板和食材，一个餐厅最核心的还有主厨~这家餐厅的主厨叫后藤，出生在北海道，18岁入行做料理，已经做了30多年，非常热爱料理而且很低调，曾经获得过中日韩三国烹饪大赛的唯一金奖，国际大奖哦。以上，是一个顶级的料理餐厅该具备的水准，有些食材连五星级酒店都极少用到，因为原料成本较高，市价千元的和牛，万元的红参，每样都尝尝，人均1500元，是土豪级吃法，这个城市的顶层富豪是这么吃的。人均1500和人均600，差价大概只在几个高级食材，大部分主餐和分量其实差不多，整个餐厅包间只有4个，所以常常订满。日常几个朋友想聚会吃点便餐，这家的香锅套餐还是非常实惠的，牛肉蔬菜香锅套餐(日式寿喜烧吃法)可供3-4人食用，390元/套起，人均100左右就可以吃的很舒心啦，乌冬面25元/份，意外吗？人人都吃的起！这家的日式拉面也很地道。在日本，很多拉面馆的汤汁都是由供应商熬制好后给各家配送，其中一家日本很有实力的供应商，与鼎福会吉兆餐厅有合作，日本原版汤头和配方直供，不使用任何添加剂，你喝到的醇厚面汤，都是各种肉品熬制出来的，纯天然哦。不管你是来吃高阶餐品还是日常餐品，老板都非常欢迎。老板作为一名吃货大咖，特别亲民，开这家餐厅并不是一味的拔高追求高端，绝不会因为你只吃便餐就区别对待，餐厅服务很人性化，并且不收服务费。所以，这家餐厅和我们传统思维里的顶级餐厅很不一样，有绝对高端的实力，却也亲民适合日常用餐。如果有朋友问你，目前青岛最顶级的餐厅是哪家？鼎福会.吉兆料理！作为一名青岛的吃货，吃过这家餐厅，基本就封顶了。从人均150到人均1500，都能吃的很舒服，每种高级食材都可以另外单点。餐厅对外从来没有任何合作和活动，这次给到吃货咖独家首发的全单8.8折，足以表达对吃货们的诚意~这是一个吃货对一群吃货的邀约~
[商家回应]感谢您对本店的认可，期待您的再次光临。谢谢！
该店其他推荐(9)
地址：东海东路88号银座领海公馆B座三层中种北海道吐司的做法_家常中种北海道吐司的做法【图】中种北海道吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“中种的面包都很好吃，之前做过一个polish面包简直好吃到停不住口！天气也逐渐冷了是时候该上一些“厚重”的面包吐司之类了~在所有还不算是特别厚重到牛油蛋糕的点心里面我最喜欢的就是北海道吐司，不管是直接方法还是汤种还是中种都做过无数多次，主要还是难以舍弃淡奶油带来的那份浓重的奶香~中种为什么最好吃呢，我觉得首先就是长时间的发酵，据我的经验来看，发酵会消耗掉大量的淀粉，这样同样大的面团里面面筋的含量就会更高，而且发酵产生很多的水分，组织也比较润润的，所以不仅能拉出丝来而且还能弯腰呢！
　　我最喜欢的就是发酵产生了成倍的酵母菌，第二次发酵就会很快而且发的效果非常好，才不会担心出现顶不到吐司盖的情况哈！”
300克45克54克3克84克96克
中种北海道吐司的做法
中种的原料——高筋粉300克，砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克，淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克，放到一起搅拌成团
然后放进冰箱里面发酵18个小时左右
然后把中种撕成小块之后和除了黄油的其他原料，蛋白24克，砂糖45克，食盐4克，酵母1.2克，奶粉18克，放到一起搅拌成团
加入6克黄油揉到扩展阶段
然后放到一边发酵
发酵到两倍大，戳洞不回缩就可以了
排气之后分割成三个面团，一个差不多刚好150克
擀开呈长条状
先两边折向中间
再从上面卷起来，收口向下
然后放进土司盒子里面开始最后一次发酵
发酵到八分满的时候盖上盖子上下火中层，180度45分钟即可！
中种北海道吐司的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
味道好极了……
中种北海道吐司，超赞
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看过中种北海道吐司的人还喜欢看...野生日本北海道红参 特价13元一只_高密吧_百度贴吧
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野生日本北海道红参 特价13元一只收藏
低学历如何找到高薪工作
没被辐射吗
买日本海参，送种子……这营销策略，一般人，我不告诉他
抵制日货？可行不？
国人素质之低，你是懂的
看上去还挺好，去哪买多钱一斤，一斤多少头
发个对比图我看看多大
抵制日货！不吃。不用！有核废料辐射？？？？？？？？？
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在哪 鲜的？
发个对比图
懂不懂！懂不懂！
给我来40斤
每个海参都经过三遍筛选
个个体型饱满 营养丰富
不贵啊！给顶顶！
你的日本红参比国产有什么好的？买了日本参，让日本人挣钱了，让后去发展国防来针对中国。买国产的一样吃~！
价格还不贵
有时间去看看去
10个以上送货上门
如果楼下是个妹纸，请告诉她，我喜欢她很久了，如果是男的就当我没说。
酱油党莅临的地方，不仅仅是挽尊，不仅仅是消灭零回复，酱油所过暖意无边
最好的参？ 我去买的2000一斤的一斤83个，人家说也不是最好的阿！ 我是不是叫人骗了？
感谢各位吧友的惠顾 已定50只
下午五点发货
纯干 的吗?
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或北海道手工牛奶糖的做法_家常北海道手工牛奶糖的做法【图】北海道手工牛奶糖的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“这是一枚奶香味十足，入口即化的糖果，原料只是简单的牛奶、淡奶油和白砂糖，但是它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的，纯纯的奶香味，香醇到心底，甜蜜的糖果并不仅仅是孩子们的专享，大人也不例外哦，这款糖果会让人吃了一颗又一颗，能轻松解决家中多余的淡奶油。唯一有点麻烦的就是，这款奶糖必须要冷冻保存哦。”
200毫升200毫升
北海道手工牛奶糖的做法
在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。
中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮
煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。
煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
奶酱略冷却
准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。
将煮好的奶酱倒入容器中， 放入冰箱内冷冻3小时以上
冻好以后拿出来切成小块，可以包上烘焙油纸做为包装
烹饪技巧1、煮的过程注意不要糊锅，注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮，这样保证受热均匀才会煮得均匀。
2、这款糖果影响口感最重要的是奶酱的深稠度，奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬，煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好，以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。
3、这款糖果必须要冷冻保存
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“厨房电器，谁最是你的心头好？在美美的心里，面包机可是名列前茅哦！面包机不仅解放了双手，而且，如果你能将面包机和面的功能充分挖掘出来，
平时在各美食群里听大家在讨论：面包机做面包不好吃、面包机揉不出手套膜。。。大家一致认为。面包要好吃，还是得手揉面。可是，象我这样的上班族+懒人族，要全程手工揉面想想都怕怕呀，
其实，只要你将面包机和面的功能充分挖掘出来，面包机也一样可以做出松软可口的面包呢 。今天，美美就是要跟大家分享我的懒办法哦！千万不要怀疑这款面包的口感，在我的印象中，北海道戚风的标准是——奶香浓郁，口感柔软，而且视觉上丝丝缕缕，可以用手撕着吃哦！这款面包机版的北海道土司，完全符合北海道的要求哦！”
40克4克5克1个30克25克10克20克270克
北海道面包的做法
所有的食材备用
主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用
将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀
高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中
将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键（10分钟）一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团
再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了
第三个揉面程序后，面团的状态更细腻。
扯一团面检查下，面团已经可以拉出粗糙的膜了
将融化的黄油倒入面包机
再次设置一个揉面程序
这时候，面团已经可以拉出漂亮的手套膜了
设置发面程序（大约一个半小时）将面团发酵好
将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份
取一份做示范，将小面团团圆后放在台面上，用擀面杖乾成牛舌状
从上至下卷起来
稍微压扁后，再次擀开，卷起来
将三个面团都卷好，放入模具
将土司盒放入蒸汽烤箱，设置发酵程序，将面团发至八分满
这是面团发酵好的状态
将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。
烹饪技巧1、如果没有温度计，做汤种的时候可以目测，搅拌至面汤变得比较粘稠，搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。我做出的汤种大约是104克。稍微多一点少一点都没什么关系。
2、根据面团的状态，并不是一定要设置三个揉面程序才能放入黄油，只要面团表面变得光滑了，两个揉面程序也可以出膜。
3、如果温度比较高，加入黄油后直接设置发面档进行发面。省略一个揉面程序。
4、检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
5、如果没有发酵烤箱，可以采取简单的发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水。
北海道面包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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