可以吃酸萝卜老鸭汤吗_妈妈网问答
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可以吃酸萝卜老鸭汤吗
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当然可以吃的呀，这个没有关系的
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当然可以的啦，不用担心
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可以的啊，适量吃就没事的。
11-27 20:52
可以的啊，适量吃就没事的。
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喝水、、、、、、、、、
11-27 20:47
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恩恩，这个是可以吃的啊、
11-27 19:49
恩恩，这个是可以吃的啊、
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腌制的不能吃
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腌制的不能吃
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酸萝卜老鸭汤的营养有哪些
我们的饮食里面会有很多对身体滋补和养生的汤，而在食物里面汤也是少不了的食物，很多人每顿饭吃下来都必须要有汤才能吃下，但是汤有很多，选择到时候必须要做一些对身体好，味道还更加美味的食物，就比如说这个酸汤，酸萝卜老鸭汤制作过程中酸萝卜会发出酸酸辣辣的味道，吃起来也更下饭，那么酸萝卜老鸭汤的营养到底有哪些呢?
萝卜中带有比较多的维生素成分，加上腌制过的酸萝卜带有一点酸酸甜甜的感觉，可以让大家更加的开胃。酸萝卜加上老鸭进行烹饪的汤味道是一流的，有兴趣的可以往下看看的。
酸萝卜老鸭汤，是一道家常菜品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
酸萝卜老鸭汤可以是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有作用：
1萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种，可增强机体，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
2萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
3常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定，预防、、胆石症等疾病。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含和较其他多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
上面就是向大家介绍了关于酸萝卜老鸭汤的各种功效，大家知道了酸萝卜老鸭汤的各种功效和作用之后，那么在吃的时候吃得放心，也喝得健康营养，在吃饭的时候很多人都必须制作汤类的食物来吃，这样是给身体的调节，让身体变得更加的健康，但是健康的身体必须要持续的保持下去，所以说这样养生汤也要坚持喝。
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微信扫一扫酸萝卜老鸭汤 酸爽又清热
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖汤，以四川泡菜中的酸萝卜和泡椒加老鸭小火慢炖而成。此汤不仅酸爽开胃，也能大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、清热健脾。此汤一般以整鸭炖制，食用时骨酥肉烂、，鸭肉在此汤中反而已不是主角，味道的精华已悉数融入汤中。所以各地也多有以此汤做火锅食用，配以各种蔬菜、肉类来涮食。
材料：2斤半左右老鸭1只、酸萝卜老鸭汤汤料1袋、干香菇20克、姜片15克、红枣15克、水适量。炖法：老鸭宰杀处理干净；干香菇用清水浸泡至涨发，去蒂洗净；取一大锅，加入大半锅水煮沸，然后下入老鸭汆至刚刚断生；将汆过水的鸭取出放入大汤煲中，加入香菇、红枣、姜片，然后倒入与鸭肉齐平的水；煮至沸腾后，下入酸萝卜老鸭汤汤料搅拌均匀；盖上锅盖，以最小火慢炖2小时即可。（摘自《坨坨妈：元气滋补汤》&作者：袁芳&出版社：江苏科学技术出版社）
(原标题：酸萝卜老鸭汤 酸爽又清热)
本文来源：大洋网-老人报
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感冒了几天了，高烧不退，毫无胃口，烦死了，于是昨天去市场买了一只老鸭回来炖汤喝！现在和大家分享一下吧！酸萝卜老鸭汤的做法，在重庆家庭里面，大都喜欢自己泡的酸萝卜，炖一锅老鸭汤，撒几粒花椒，也很有家里的味道呢~&&&这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿.首先，选料的讲究：老鸭汤要做好，食材的选择很重要。现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，也难怪一斤价格相差7-8元，一只下来就能多卖个几十元了，所以擦亮眼睛很重要！首先要选择一年以上的老鸭儿，分享老妈曾经教过我的几个小窍门。1、看毛色：好的老鸭毛色非常油亮，颜色灰暗，毛也较为硬；嫩鸭羽毛光洁鲜艳。2、摸：鸭嘴和胸骨。老鸭的嘴壳根部比较硬，胸骨摸上去也硬，嫩鸭则相反。如果是冰鲜的鸭子，可以看胸肉，胸肉很厚很深颜色的是老鸭。3、看脚的颜色和粗糙程度。老鸭的脚皮粗糙，呈深黄色；嫩鸭的脚色浅黄，没有粗粗的脚皮。4、掂份量。老鸭一般都在3，4斤以上，甚至还有更重的，嫩鸭一般个头小，也较轻。另外酸萝卜也有讲究：最好选择自己老酸坛子里泡了一个月以上的萝卜，如果觉得酸罗卜泡久太咸影响汤的最后味道，可以用沸水将罗卜煮一次再入老鸭汤内。当然啦，我很懒，缸里面都没有泡酸萝卜，所以只能去市场上买了一包调味料。主要材料：老鸭4.5斤，酸萝卜一包，老姜一块，花椒四五粒。做法：1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；老姜洗净拍烂待用。2、将鸭块清洗干净后，加入水煮沸去一道腥味，捞起过滤掉水。3.锅入油，待油温热后，将鸭块倒入锅中翻炒，放入花椒和老姜，待水汽收住即可。4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入老鸭汤包装调味料。5.&大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。6.一般老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了。7.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。详解图如下，厨房很乱别介意哈！！！将买回来的鸭块放入盆中清洗干净（用热水）反复清洗去掉血等污水后用盆装起来鲜嫩的肉，看起来很美味吧。。。嘿嘿。。。我是很爱吃肉的这是俺买的酸萝卜老鸭汤的调味包，可不能少了它。。。俺的厨艺不咋样这是内料。。。还不错吧。。。嘿嘿将鸭块清洗干净后，加入水煮沸去一道腥味，捞起过滤掉腥味将鸭块放入水中将鸭块加火煮沸后，再翻煮一下后，去掉水这是去掉腥味的肉，看起来食欲不错哦。。。把老姜洗净拍碎，然后切成碎状准备好材料后，锅入油，待油温热后，将鸭块倒入锅中翻炒待将肉爆炒到一定程度后，加入姜，在一起混炒等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入老鸭汤包装调味料将翻炒煮沸的老鸭汤倒入深口的锅内加入调味包，大火煮沸后，转小火慢慢的煲等大火煮沸后，就可以开小火慢慢的温炖了慢慢沸腾的汤锅，香味也渐渐的出来了。。。好饿的感觉啊。。。一般老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了。（判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。）等待熟的过程中，就慢慢收拾收拾一下垃圾吧饭后，出去看看，站在顶部向下看，街头辉煌的感觉，夜景还不错。。。但感冒还是一如既往的伴随着额。。。啥时候才能好啊。。。
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酸萝卜炖老鸭，爱喝，爱做的一道汤
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精华理由：基本符合精华标准，加精鼓励，但照片质量有待提高。
&于& 14:39&发表在&酸萝卜炖老鸭，爱喝，爱做的一道汤恩恩，主要是方便，还可以提口味
&于& 14:39&发表在&精华理由：基本符合精华标准，加精鼓励，但照片质量有待提高。亲，谢谢，厨房灯光环境不给力，加上额的草根技术。。。嘿嘿，会慢慢改进的
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&于& 14:43&发表在&恩恩，主要是方便，还可以提口味恩，很可口，酸萝卜有驱寒效果，对感冒又效果
&于& 14:55&发表在&恩，很可口，酸萝卜有驱寒效果，对感冒又效果恩恩，就是，不过效果有点慢，还得去看看医生
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&于& 14:44&发表在&亲，谢谢，厨房灯光环境不给力，加上额的草根技术。。。嘿嘿，会慢慢改进的嗯，明白，好友到论坛不久，慢慢学习
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&于& 14:56&发表在&恩恩，就是，不过效果有点慢，还得去看看医生是的，食物不如药物快
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&于& 14:22&发表在&感冒了几天了，高烧不退，毫无胃口，烦死了，于是昨天去市场买了一只老鸭回来炖汤喝！现在和大家分享一下吧！酸萝卜老鸭汤的做法，在重庆家庭里面，大都喜欢自己泡的酸萝卜，炖一锅老鸭汤，撒几粒花椒，也很有家里的味道呢~&&&这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿.首先，选料的讲究：老鸭汤要做好，食材的选择很重要。现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，也难怪一斤价格相差7-8元，一只下来就能多卖个几十元了，所以擦亮眼睛很重要！首先要选择一年以上的老鸭儿，分享老妈曾经教过我的几个小窍门。1、看毛色：好的老鸭毛色非常油亮，颜色灰暗，毛也较...生津止渴
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&于& 14:22&发表在&感冒了几天了，高烧不退，毫无胃口，烦死了，于是昨天去市场买了一只老鸭回来炖汤喝！现在和大家分享一下吧！酸萝卜老鸭汤的做法，在重庆家庭里面，大都喜欢自己泡的酸萝卜，炖一锅老鸭汤，撒几粒花椒，也很有家里的味道呢~&&&这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿.首先，选料的讲究：老鸭汤要做好，食材的选择很重要。现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，也难怪一斤价格相差7-8元，一只下来就能多卖个几十元了，所以擦亮眼睛很重要！首先要选择一年以上的老鸭儿，分享老妈曾经教过我的几个小窍门。1、看毛色：好的老鸭毛色非常油亮，颜色灰暗，毛也较...照相的时候手不要抖，等他聚焦完成后拍照
&于& 15:08&发表在&照相的时候手不要抖，等他聚焦完成后拍照恩恩，要的。。。会长。。。你要知道，边做边照相，一个人忙不过来啊
&于& 15:07&发表在&生津止渴&。。。提胃口
&于& 15:01&发表在&是的，食物不如药物快恩恩，还想国庆节出去耍呢。。。得早点看好
&于& 14:56&发表在&嗯，明白，好友到论坛不久，慢慢学习恩恩。。。谢谢鼓励
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