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煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在有多处流行。较小巧紧凑，是从南方引进的製作方法。有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。
煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现...
煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花...
食材明细中筋面粉350克水200克郫县豆瓣酱适量豆腐乳适量鸡蛋5个葱花适量盐适量白胡椒适量
准备好原料2.
首先取50克面粉加1个鸡蛋，加少许清水调...
大家还关注"……我加给你的灵，传给你的话，必不离你的口……"（赛５９∶２１）。
这是一节优美的经文，特意将神的灵和神的话连接起来。这样的连接当然绝非偶然，为要指明一端要道："吃饼与喝水"是伴偶关系，理应紧紧相连，密切配合。
饼，就是神的话；水，就是神的灵。
我们先说一件往事：列王纪上第十九章记叙了先知以利亚在工作过程中碰到的一次不平凡的经历，说到了他的软弱和他的复兴。这一章经文里，首先提到以利亚在神前大蒙眷爱，大得能力。他在迦密山上，在与巴力先知剧烈较量时，取得了非凡的胜利。之后，他接到王后耶洗别（一个冷酷残暴的妇人）决意要杀害他的通知。那时，这位以勇敢闻名于当世的先知，却"起来逃命"了。他在旷野里跑了一日的路程，来到一棵罗腾树下，以极为消沉的心灵向神祷告求死。接着，他又很快地睡着了。我们可以看出来。在当时，以利亚的心灵和身体都已处于非凡的疲惫之中。这位英勇的战士需要休整了。
就在那时，有位天使专门为他预备了饼和水，来到以利亚身边，把他从沉睡中拍醒（于此可见他疲惫的程度），然后关切地对他说："起来吃吧！因为你当走的路甚远"（这是一句双关语，既指眼前的旷野路，又指今后的工作路）。"他就起来吃了，喝了，仗着这饮食的力（不是一般的饮食）走了四十昼夜，到了神的山，就是何烈山。"他进了一个山洞，安静下来了，随后，他听见神用微小的声音对他说话……，神自己恢复了疲惫的他，复兴了这位先知；于是神再把三件重大的使命托付他去完成。
列王纪上第十九章的信息是丰富的，这里只提一点，就是神为自己的仆人备饼备水，加其能力，消其疲惫，增益其充沛能量，使他能够独自奔行四十昼夜，能够来到神的山，就是何烈山。何烈山是什么地方？是他的属灵先辈摩西见异象、献心身的地方。就在这圣山上，神重新挑旺了以利亚，并且重新大用他。
这件往事给我们看见一端重要真理，就是"吃饼与喝水"的宝贵作用。我们的需要是什么？就是"既要吃饼，又要喝水"；单单翻饼、吃饼还是不够的。这就是神留给我们的信息。
不论是神的仆人或是广大信徒，行走在人生的长途上，遇到曲折、困苦、艰难、险阻是不稀奇的；心身的疲惫、软弱也是难免的。怎么办？最好的答复是：切莫一直躺卧在失望的罗腾树下，要接受神使者的话："起来吃饼、喝水。"
饼是生命粮，水是生命泉；饼是神的话，水是保惠师。以利亚从吃饼喝水得能力，我们也要从神的话语和圣灵的感动中重新得力。我们要在疲惫的时刻，仗着饼和水的力量，奔向神的山，就是何烈山。
再看一例：当耶稣被恶人捉拿又被钉死于十字架上时，众门徒都惧怕、软弱、四散了。但是到第三天，耶稣复活了，除了多次向门徒显现外，又对门徒说话，给他们吹灵气，达四十天之久。后来，耶稣虽然离开他们升天了，他们却得到了新的力量，从失望和四散的情景中集合起来，在耶路撒冷同心合意、恒切祷告，他们的祷告取得了大恩典，圣灵浇灌下来了。于是那座祷告的大楼就成了他们的"何烈山"。从此，他们充满灵力，见证复活，见证福音。他们挑起了艰巨的担子，进行那荣美的救灵工作。他们又在工作过程中亲自经历了神的大能力、大荣耀、大奇妙。他们的经验感动了历世历代的教会和信徒，直到今天。
放眼世界，环视教会，千万事实向我们说话，对我们作证：只有圣灵作工之时，《圣经》的话语才得以"解开，发出亮光"（参诗１１９∶１３０）；我们才能够懂得某些经文和某些属灵经验。例如先知以西结的一段话："他对我说话的时候，灵就进入我里面，使我站起来"（结２∶２）。又如，"出于神的话，没有一句不带能力的"（路１∶３７）。再如，"饮于一位圣灵"（林前１２∶１３），等等。总而言之，只有接受饼和水，吃下去、喝进去，我们这个善疑的心才能真正感觉到、认识到，神话语的威力是怎么一回事。
为此，我的弟兄，读经之时不要忽略了祷告，要争取圣灵给你感动的亮光。在圣灵的作用下，《圣经》的话要随着圣灵的水流进入我们的心，那时，"旷野和干旱之地必然欢喜，沙漠也必快乐……人必看见耶和华的荣耀，我们神的华美"（赛３５∶１-２）。
我们看出来，圣灵和《圣经》也如一对伴偶；我们当欢迎这对伴偶光临我们的心宫。
但是，就具体说，灵感来到有强有弱，有深有浅；我们要在这些差别之中加上祷告，并且顺着里面感动的动向，行神所喜悦的事。通过这样的学习和操练，我们对于真理的认识，对于灵感的认识，就会渐渐加深，甚至大大加深。
有时候是读《圣经》在先，然后发觉所读的经文发出感动力，如同活水流进心田，滋润枯干的心灵。也有时候，是圣灵的感动在先，吸引我们去思念神的话语，于是我们顺着这个感动去读《圣经》，取用灵粮，于是得见新亮光，得明新意义。这情况就如主所说的："只等真理的圣灵来了，他要引导你们明白一切的真理"（约１６∶１３）。又有时候，由于祷告特别认真、深入，圣灵的感动也来得特别明显有力。圣灵好似"拿着"神的话语，或一句、或几句、或者一大段，直接送入心灵的深处。那时，不是你去抓住神的话，而是神的话临到你，抓住你，使你真知道神的心意如何。这样，我们就开始看见：真理化成恩典，理论变为实际，灵知变作灵历。当我们这样享受主恩爱的时候，我们就较为深入地领悟"吃饼和喝水"的相互关系，看出这一对伴偶的可爱和他们的活动踪迹。我们不妨说，这些是又浅近又深刻的道理；同时，又很容易被我们轻忽的道理。我们的枯干、软弱、失败，多是在这种轻忽中起步的。
惟愿我们记住，吃饼不忘喝水，喝水不忘吃饼。让先圣先贤的属灵经验也渐渐地成为我们自身的经验。
看哪，今天饥渴的灵魂增加了。我们肩上的压力也加重了。这是挑战，这也是幸福。
弟兄姊妹，在我们脚下是一条又狭窄又宽广的道路。说狭窄，是因为路上有神圣的要求与约束；说宽广，是因为这条路上有真理的自由和广大的机会。
求主感动我们，以神为乐，以神的旨意为乐，以神的光辉教导为乐！我们的"翻饼"默想就要结束了，为便于温习，约略回顾如下：
（１）信心与德行（８）超世与入世（１５）束腰与传信
（２）热心与冷静（９）规模与层次（１６）平安与忧患
（３）灵知与灵历（１０）灵性与本性（１７）群处与独处，
（４）窄门与大道（１１）拆毁与建造（１８）过关与奔路
（５）不变与可变（１２）交托与受托（１９）内证与外证，
（６）全家与各房（１３）道路与脚步（２０）吃饼与喝水。
（７）同行与摔跤（１４）自由与约束
古时，耶和华通过先知何西阿的口批评了以法莲人，指出他们如同一只"没有翻过的饼"，一面太焦，一面太生--他们的观点和行动陷入了严重的片面性和绝对化。使真理和行为失去了应有的协调与平衡。那么，对于今天的我们，耶和华神要说什么呢？我们自己又看见什么呢？我们是否也有以法莲人的病因和病状呢？"翻饼"的默想能否给我们带来一点启发呢？
甚愿我们今天接受真理之灵的吸引，使我们得以进入更深、更广、更为有益的默想，争取在主的恩光里看见更为丰美的真理之"饼"，既造就自己，又供应别人。果能如此，更为同心的局面将在我们眼前来到。我们将会手携手地奔向那美好的前方。
甚愿我们与主更亲，与主更近，从主那里领受新鲜的饼和水。我们要仗着"吃那饼、喝那水"的力量，直奔我们今天的"何烈山"。
哦，何烈山，是神的山，是神说话的山，是神赐力量的山，是神复兴软弱心灵的山，是神委托使命的山，是"多峰多岭"的山；我们要奔向它！
"永远举起耶稣，赞美主不息；
一切在基督里，主是我一切！"
--新编《赞美诗》第２４５首
注：选自盛足风《要做翻过的饼》，本书完结，下期将开始发送《圣经中的得胜者和失败者》
往期回顾内证与外证—一门属灵的大学问
群处与独处—又难又深的功课
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一次，北风粗鲁地对太阳说：“咱们来比一比谁的能力大，谁先取下行人的外衣，怎么样?”于是，北风先一试身手，它聚集所有的暴力……
查看进入太阳和风
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人做过这道菜
基友说没吃过水单饼，想尝尝，给她撸个菜谱，封面图是百度来的，有空换。水单饼的话我们这边做早餐的很多，主要是素菜多，比较健康。
辣椒酱做法
极少一点，不加也行
【吃时需要生鸡蛋一个】
水单饼的做法 &
首先我们做配菜。【炒豆芽】豆芽洗净，青椒一颗，锅内放油，油热以后放入青椒炸锅，四五秒后就可以倒入豆芽了。然后放盐，糖，鸡精。待豆芽炒软出水，再翻炒一会，熟了就可以捞出。
【炒包菜】包菜切丝，炒包菜的话，放不放青椒都行，做法同炒豆芽一样。
【炒海带】海带切丝，我喜欢炒海带的时候放干红辣椒，辣呼呼的会比较好吃。做法和步骤与炒豆芽一样，只需要把青椒换成红辣椒。记得在放完调料后加水，然后再翻炒，出锅。
【炒胡萝卜】胡萝卜切丝，不要辣椒，直接等油热就入锅炒，放调料，然后翻炒出锅。
然后做面饼面粉加水，活成软一些的面团，揪一个个小面团，然后用擀面杖擀尽量薄，一层面饼，撒一层干面，上面再摞一层面饼，再撒一层干面………这样全部都摞起来之后凉水上锅蒸。水开之后十几分钟就能出锅。
蒸面饼的时候可以做酱料。【辣椒酱做法】辣椒和水入锅，放盐，糖，鸡精，煮开煮一会就行。【甜酱做法】糖和水入锅，煮至糖溶化，加淀粉勾芡。如果不喜欢太白的甜酱可以放一两滴酱油调色。
【如何卷】1，小火热锅，刷上薄薄一层油，鸡蛋打入，用筷子或勺子戳破蛋黄。鸡蛋不需要翻面。2，拿一层或两层面饼直接盖在半熟的，还在锅里的鸡蛋上，关火，让锅里余温把鸡蛋粘在面饼上。3，将带着鸡蛋的面饼取出，有鸡蛋的那一面朝上放好。4，在鸡蛋那面刷上甜酱和辣酱，放上之前炒好的豆芽、海带丝、包菜丝、胡萝卜丝。喜欢的话也可以把火腿肠入锅见一下放到面饼里。5，然后就能卷起来吃了～
吃不完可以放冰箱，第二天要吃把面饼放在锅里，开着小火，菜在面饼上拌拌，刷上酱，热了就能直接拿出来吃就行了。
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