白酒香味怎么合出来是香味重要还是纯度重要？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-22 12:55 标签： 香味最好的白酒酒曲
两车发生交通事故，轿车内3名志愿者受伤。
两位老人走了40000公里，正好和地球赤道周长差不多。
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　　很多时候，我们无法一下子将一瓶酒喝完，这时候，有些人只是简单的把酒瓶盖子盖上，放在那就不管了。但酒友们是否注意到，等下次品尝时，味道已经有些不同了。任何白酒在打开瓶盖的那一刻，就开始发生变化，开盖后放置时间越长越会影响口感。那么怎样保存才能最大的保护好它的味道呢，在这儿小编送上几招小窍门。
　　1、保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧；
　　2、如果你感觉还是不严实，可以把蜡融化，滴在瓶口之处；
　　3、保存未喝完的白酒，容器也很重要，应该尽量选择玻璃瓶进行保存；
　　4、应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议最好在7天内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降；
　　5、白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方，但要避免阳光直射。
　　看白酒的广告，有时我们会听到绵、甜、净、爽等品评语。然而这些词到底是什么意思呢？
　　主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地进入到我们的消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们称之为绵。
　　主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。
　　主要是不粘口的感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。
　　与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
　　酒浓也是很多白酒做为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购会使用这种策略。
　　自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
　　主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
　　主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。
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如何鉴别纯粮酒――纯粮酒和勾兑酒的区别
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如何鉴别纯粮酒――纯粮酒和勾兑酒的区别
　　一、纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。
　　勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精，化工产酒精成本自然就低了。
　　二、真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
　　空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。
　　手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。
　　另外，酒精勾兑的酒加入自来水不混浊，纯稻谷酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
　　三、用纯粮酿造的白酒都是健康酒!无奈科学技术的进步与人的道德品质背道而驰，为了降低生产成本，提高经营利润，很多奸商无视产品对消费者的伤害，直接用酒精勾兑成白酒上市销售，让无数人的健康止于饮酒。更有甚者还用工业酒精来勾兑白酒，结果害死了无数无辜生命的同时，自己也赔上了小命。诚然，政府用行政手段给了群众一个很好的交代，但是，失去的生命岂能重来?而在不伤害性命只伤害健康的食用酒精勾兑的白酒，政府却还没有相关的法律法规，这让无数奸商有了打法律擦边球的机会，也让无数酒友的健康受到了严重的威胁与挑战。
　　幸好，白酒专家们用自己的专业解决了真假白酒的辨别问题，他们结合多年的研究经验和品酒只是，创造了看、闻、搓、喝的四大辨别技术，简单实用、通俗易懂，下面就拿出来和大家分享。
　　看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。
　　闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
　　搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。
　　喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。
　　当然了，再好的酒，喝多了也对身体无益，所以在这里奉劝大家：少喝酒、喝好酒，不要贪图一时痛快，更不要贪图便宜，否则将得不偿失。
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责任编辑：高冰涵
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